CN104587213A - 一种霍山铁皮石斛的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种霍山铁皮石斛的加工方法，在基地中采摘形状好的3年霍山铁皮石斛的鲜茎，采摘完之后以15℃恒温放在仓库中1—2天使其茎的水分蒸发20%，再通过加工步骤进行加工。由本发明加工制成的铁皮石斛，表皮色泽金黄，气味清香，能有效保留铁皮石斛原有的活性成分；本发明加工方法，科学合理，与传统加工铁皮石斛的工艺相比，使得内部活性成分易于溶出，另无需长时间对铁皮石斛进行煎煮，即可使铁皮石斛中的活性成分溶出，方便人体进行吸收。由本发明加工制成的铁皮石斛，应用范围广泛，卫生安全，能直接口嚼食用、泡茶、煲汤或者入粥，易于人体消化吸收。
Description
技术领域
本发明属于石斛加工领域，具体涉及一种霍山铁皮石斛的加工方法。
背景技术
石斛，为兰科石斛属植物，是我国传统名贵中药材。铁皮石斛是众多石斛品种最名贵的品种之一，药用价值极高，在我国历代典籍中多有记载。2010 年版的《中国药典》载：铁皮石斛，味甘，性微寒。归胃、肾经。具有益胃生津，滋阴清热的功能，用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨萎软。
传统使用铁皮石斛，由于铁皮石斛表皮呈角质状，不易干燥，需要长时间进行烘干，往往会导致铁皮石斛的活性成分流失。另在服用铁皮石斛时，需要长时间煎煮，也会降低铁皮石斛的活性成分含量，同时还存在着食用不方便等缺点。
发明内容
本发明的目的是提供一种霍山铁皮石斛的加工方法。
本发明通过以下技术方案实现：
一种霍山铁皮石斛的加工方法，在基地中采摘形状好的3年霍山铁皮石斛的鲜茎，采摘完之后以15℃恒温放在仓库中1—2天使其茎的水分蒸发20%。
霍山铁皮石斛的加工方法包括如下加工步骤：
（1）杀青、软炒：再将其放置烧至80度热量的锅里不停的翻炒，使其鲜条泛黄色且石斛鲜条变软；
（2）搓皮：把炒好的石斛鲜条放置搓板上搓使其外面的青皮去除，用水浸泡取出晾干；
（3）整理：把晾干的石斛鲜条外面没有搓掉的皮整理整理使其石斛鲜条表面平整；
（4）缠绕及固定：把晾干的石斛鲜条顺着铁丝的反方向缠绕在铁丝上，用草将其固定在铁丝上；
（5）烘干：将固定好的铁皮石斛放在炭火上烘干；
（6）再次固定：把烘干的石斛顺着石斛缠绕的方向再次旋转、固定；
（7）再次烘培：将上过第二次紧的石斛放在炭火上烘培；
（8）手工剪成小段并搓皮：把烘培好的石斛按2节剪至小段并放置搓板上搓皮使其外表平滑。
本发明的有益效果：由本发明加工制成的铁皮石斛，表皮色泽金黄，气味清香，能有效保留铁皮石斛原有的活性成分；本发明加工方法，科学合理，与传统加工铁皮石斛的工艺相比，使得内部活性成分易于溶出，另无需长时间对铁皮石斛进行煎煮，即可使铁皮石斛中的活性成分溶出，方便人体进行吸收。由本发明加工制成的铁皮石斛，应用范围广泛，卫生安全，能直接口嚼食用、泡茶、煲汤或者入粥，易于人体消化吸收。
具体实施方式
一种霍山铁皮石斛的加工方法，在基地中采摘形状好的3年霍山铁皮石斛的鲜茎，采摘完之后以15℃恒温放在仓库中2天使其茎的水分蒸发20%。
霍山铁皮石斛的加工方法包括如下加工步骤：
（1）杀青、软炒：再将其放置烧至80度热量的锅里不停的翻炒，使其鲜条泛黄色且石斛鲜条变软；
（2）搓皮：把炒好的石斛鲜条放置搓板上搓使其外面的青皮去除，用水浸泡取出晾干；
（3）整理：把晾干的石斛鲜条外面没有搓掉的皮整理整理使其石斛鲜条表面平整：
（4）缠绕及固定：把晾干的石斛鲜条顺着铁丝的反方向缠绕在铁丝上，用草将其固定在铁丝上；
（5）烘干：将固定好的铁皮石斛放在炭火上烘干；
（6）再次固定：把烘干的石斛顺着石斛缠绕的方向再次旋转、固定；
（7）再次烘培：将上过第二次紧的石斛放在炭火上烘培；
（8）手工剪成小段并搓皮：把烘培好的石斛按2节剪至小段并放置搓板上搓皮使其外表平滑。
Claims (2)
1.一种霍山铁皮石斛的加工方法，其特征在于在基地中采摘形状好的3年霍山铁皮石斛的鲜茎，采摘完之后以15℃恒温放在仓库中1—2天使其茎的水分蒸发20%。
2.根据权利要求1 所述的霍山铁皮石斛的加工方法，其特征在于包括如下加工步骤：
（1）杀青、软炒：再将其放置烧至80度热量的锅里不停的翻炒，使其鲜条泛黄色且石斛鲜条变软；
（2）搓皮：把炒好的石斛鲜条放置搓板上搓使其外面的青皮去除，用水浸泡取出晾干；
（3）整理：把晾干的石斛鲜条外面没有搓掉的皮整理整理使其石斛鲜条表面平整；
（4）缠绕及固定：把晾干的石斛鲜条顺着铁丝的反方向缠绕在铁丝上，用草将其固定在铁丝上；
（5）烘干：将固定好的铁皮石斛放在炭火上烘干；
（6）再次固定：把烘干的石斛顺着石斛缠绕的方向再次旋转、固定；
（7）再次烘培：将上过第二次紧的石斛放在炭火上烘培；
（8）手工剪成小段并搓皮：把烘培好的石斛按2节剪至小段并放置搓板上搓皮使其外表平滑。
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