CN104534763A - 肉类连续快速冷冻装置 - Google Patents
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Abstract
本发明申请公开了一种肉类连续快速冷冻装置,包括机座、冷冻室、冷风机、电机、主动轮、从动轮和传送带,所述冷风机设置在冷冻室内,所述传送带由主动轮和从动轮张紧,主动轮和从动轮均转动连接在机座上,所述主动轮由电机驱动,传送带穿过冷冻室,还设有循环隔板、风机和冷冻板,所述循环隔板设于冷冻室内,并将传送带和冷冻机隔开,所述循环隔板两侧和中部均设有循环口,所述风机连接在循环隔板中部的循环口中,所述冷冻板上表面与传送带下表面相接触。本申请的肉类连续快速冷冻装置冷冻速度较快,冷冻效果好。
Description
技术领域
本发明属于保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法的领域,具体涉及一种肉类连续快速冷冻装置。
背景技术
肉类,是动物的皮下组织及肌肉,可以食用。高蛋白质和脂肪,以及大量卡路里。肉类含蛋白质丰富,一般在10~20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类食物中,人食用得最多的,是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。
动物宰杀后,加工肉类产品前,由于肉类很容易变质,所以通常要将宰杀后的肉冷冻,以延长肉类的保存时间。为了快速将肉类冷却,目前已经出现了连续的冷却装置,现有冷却装置包括冷冻室、冷风机、电机、传送带,冷风机设在冷冻室内,由电机驱动传送带移动,从而实现肉类连续冷冻。但现有的冷冻机设在冷冻室中,冷冻机产生的冷气自然冷却肉类,主要是通过对流传热,冷冻速度较慢,冷冻效果不佳。
发明内容
针对上述现有技术存在的缺陷,本发明的目的在于提供一种冷冻速度较快,冷冻效果好的肉类连续快速冷冻装置。
为达到上述目的,本发明的技术方案是:
肉类连续快速冷冻装置,包括机座、冷冻室、冷风机、电机、主动轮、从动轮和传送带,所述冷风机设置在冷冻室内,所述传送带由主动轮和从动轮张紧,主动轮和从动轮均转动连接在机座上,所述主动轮由电机驱动,传送带穿过冷冻室,还设有循环隔板、风机和冷冻板,所述循环隔板设于冷冻室内,并将传送带和冷冻机隔开,所述循环隔板两侧和中部均设有循环口,所述风机连接在循环隔板中部的循环口中,所述冷冻板上表面与传送带下表面相接触。
采用上述技术方案时,先启动冷冻机和风机,当冷冻室内的温度降至﹣20℃左右时,启动电机,主动轮由电机驱动,所以主动轮转动,传送带由主动轮和从动轮张紧,所以传送带移动,将待冷冻的肉类摊放在传送带进料一侧,传送带带动肉类进入冷冻室,冷冻机产生的冷气经循环隔板两侧的循环口进入传送带一侧,然后循环至循环隔板中部的循环口后,又进入冷风机一侧,至此,冷气完成了一侧循环过程,上述循环过程加强了冷气的流动,提高了对流传热的速度;另外,冷冻板的导热系数大,所以冷冻板也被降温较低温度,冷冻板上表面与传送带下表面相接触,所以冷冻板能够接触传热。本发明不仅加强了冷气的对流强度,而且增加冷冻板,能够接触传热。通过两种方式的传热,能更快速地将肉类冷冻,冷冻效果好。
进一步,所述传送带为不锈钢网带。不锈钢网带的导热系数大,能够被冷气降至较低温度,有利于冷冻肉类;另外,不锈钢网带具有网孔,有利于冷气的流动。
进一步,所述机座上设有清理刷,清理刷的刷面与传送带的外侧表面相抵。传送带运送肉类后,传送带上残留有肉屑,清理刷能将传送带上的肉屑清理掉。
进一步,所述冷冻室内设有两个冷风机,且两个冷风机均连接在冷冻室顶部,并关于循环隔板中部的循环口对称布置。这样布置能使冷风在循环的过程中,冷风从两侧的循环口进入传送带一侧,然后从循环隔板中部的循环口进入冷风机一侧,传送带上的肉类能够均匀地被冷冻。
附图说明
图1为本发明肉类连续快速冷冻装置实施例的示意图;
图2为图1的局部放大图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明:
说明书附图中的附图标记包括:主动轮1、电机2、冷冻室3、循环口4、冷冻机5、循环隔板6、从动轮7、清理刷8、钢板9、风机10、不锈钢网带11。
如图1所示,一种肉类连续快速冷冻装置,包括机座、冷冻室3、冷风机10、电机2、主动轮1、从动轮7和不锈钢网带11,冷风机10设置在冷冻室3内,不锈钢网带11由主动轮1和从动轮7张紧,主动轮1和从动轮7均转动连接在机座上,主动轮1由电机2驱动,电机2固定在机座上,电机2输出端连接带轮,主动轮1上也设有带轮,两个带轮通过皮带传动,不锈钢网带11穿过冷冻室3,还设有循环隔板6、风机10和冷冻板,循环隔板6设于冷冻室3内,并将不锈钢网带11和冷冻机5隔开,循环隔板6两侧和中部均设有循环口4,风机10连接在循环隔板6中部的循环口4中,冷冻板为钢板9,钢板9上表面与不锈钢网带11下表面相接触。
本实施例中,机座上设有清理刷8,清理刷8的刷面与不锈钢网带11的外侧表面相抵。不锈钢网带11运送肉类后,不锈钢网带11上残留有肉屑,清理刷8能将不锈钢网带11上的肉屑清理掉。
冷冻室3内设有两个冷风机10,且两个冷风机10均连接在冷冻室3顶部,并关于循环隔板6中部的循环口4对称布置。这样布置能使冷风在循环的过程中,冷风从两侧的循环口4进入不锈钢网带11一侧,然后从循环隔板6中部的循环口4进入冷风机10一侧,不锈钢网带11上的肉类能够均匀地被冷冻。
具体工作原理:
先启动冷冻机5和风机10,当冷冻室3内的温度降至﹣20℃左右时,启动电机2,主动轮1由电机2驱动,所以主动轮1转动,不锈钢网带11由主动轮1和从动轮7张紧,所以不锈钢网带11移动,将待冷冻的肉类摊放在不锈钢网带11进料一侧,不锈钢网带11带动肉类进入冷冻室3,冷冻机5产生的冷气经循环隔板6两侧的循环口4进入不锈钢网带11一侧,然后循环至循环隔板6中部的循环口4后,又进入冷风机10一侧,至此,冷气完成了一侧循环过程,上述循环过程加强了冷气的流动,提高了对流传热的速度;另外,钢板9的导热系数大,所以钢板9也被降温较低温度,钢板9上表面与不锈钢网带11下表面相接触,所以钢板9能够接触传热。
以上所述的仅是本发明的实施例,方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出,对于本领域的技术人员来说,在不脱离本发明结构的前提下,还可以作出若干变形和改进,这些也应该视为本发明的保护范围,这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准,说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。
Claims (4)
1.肉类连续快速冷冻装置,包括机座、冷冻室、冷风机、电机、主动轮、从动轮和传送带,所述冷风机设置在冷冻室内,所述传送带由主动轮和从动轮张紧,主动轮和从动轮均转动连接在机座上,所述主动轮由电机驱动,传送带穿过冷冻室,其特征在于,还设有循环隔板、风机和冷冻板,所述循环隔板设于冷冻室内,并将传送带和冷冻机隔开,所述循环隔板两侧和中部均设有循环口,所述风机连接在循环隔板中部的循环口中,所述冷冻板上表面与传送带下表面相接触。
2.根据权利要求1所述的肉类连续快速冷冻装置,其特征在于,所述传送带为不锈钢网带。
3.根据权利要求1所述的肉类连续快速冷冻装置,其特征在于,所述机座上设有清理刷,清理刷的刷面与传送带的外侧表面相抵。
4.根据权利要求1所述的肉类连续快速冷冻装置,其特征在于,所述冷冻室内设有两个冷风机,且两个冷风机均连接在冷冻室顶部,并关于循环隔板中部的循环口对称布置。
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Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN106871545A (zh) * | 2017-03-03 | 2017-06-20 | 南昌大学 | 三层隧道式分段快速冷冻酱卤肉制品装置 |
CN107410439A (zh) * | 2017-06-21 | 2017-12-01 | 广西高农机械有限公司 | 一种用于肉类食品的快速冷冻装置 |
CN107917565A (zh) * | 2017-10-30 | 2018-04-17 | 象山县远洋冻品有限公司 | 一种水产品密集冷冻装置 |
CN114431279A (zh) * | 2022-02-22 | 2022-05-06 | 浙江厨宝食品有限公司 | 一种肉类快速冷冻设备 |
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2014
- 2014-12-18 CN CN201410787125.3A patent/CN104534763A/zh active Pending
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Legal Events
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150422 |