CN104531765A - 一种栀子黑色素的制备方法 - Google Patents
一种栀子黑色素的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104531765A CN104531765A CN201410648443.1A CN201410648443A CN104531765A CN 104531765 A CN104531765 A CN 104531765A CN 201410648443 A CN201410648443 A CN 201410648443A CN 104531765 A CN104531765 A CN 104531765A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cape jasmine
- enzymolysis
- annesl
- gardenia
- melanic
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
一种栀子黑色素的制备方法,即一种采用水提、浓缩、过滤、酶解转色、过滤、烘干的工艺,从茜草科植物栀子的刚变黄的果实中提取制备栀子黑色素的方法。该方法具体如下:采集8月底到9月初刚开始变黄尚未成熟的栀子果,粉碎,用清水浸泡提取五次,每次4小时,合并提取液,减压浓缩至原液的20%,浓缩液用硅藻土过滤,滤液用20%NaOH调pH到13,保温反应,然后用柠檬酸调pH到4.0,加入β-葡萄糖苷酶、葡萄糖氧化酶、甘氨酸和丙氨酸进行酶解转色,转色完全后用硅藻土过滤再经低温真空烘干,粉碎后得栀子黑色素粉末,色价E1%大于8。该方法简单、生产成本低,对环境无污染,具有一定的优势,适合工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种栀子黑色素的制备方法,特别是以天然栀子为原料经提取、生物酶解及氨基酸转色制备栀子黑色素的方法,属于天然产物提取分离及微生物发酵食用化工领域。
背景技术
目前,国内外市场上对黑色素的需求量大,而市场上的黑色素大多使用的是焦糖色素。其中日本的焦糖色素运用广阔,以淀粉和砂糖为主要原料;美国的色素产品主要以淀粉为原料,上述黑色素价格都比较高。除了焦糖色素外,还有一种叫植物炭黑的色素,此色素既不稳定、且价格昂贵。
栀子为茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides Ellis)的果实,可以从中提取水溶性的天然黄色素栀子黄以及副产品栀子苷,栀子苷经不同的方法可分别制得栀子蓝和栀子红,此红、黄、蓝三种色素按一定的比例调配可得复配栀子黑色素。这种传统的生产需经多次的分离提纯、精制以及复配,工艺复杂,损失大、得率低、成本高。栀子黑色素的研究和开发,国内外未见报道,对此技术空白一直没有新的发明方案出现。
发明内容
本发明的目的是提出一种栀子黑色素的制备方法,即一种采用水提、浓缩、过滤、酶解转色、过滤、烘干的工艺,从茜草科植物栀子刚变黄的果实中提取制备栀子黑色素的方法。
本发明的具体方法如下:
(1) 提取:采集8月底到9月初刚开始变黄尚未成熟的栀子果,粉碎成粗粉,用10~15倍原料量(W/W)的清水浸泡提取五次,每次4小时,收集提取液。
(2) 浓缩过滤:合并提取液,减压浓缩至2倍原料量(W/W),用硅藻土过滤澄清,得栀子水提浓缩液。
(3) 酶解转色:将上述过滤澄清的栀子水提浓缩液用20%NaOH溶液调pH为13,开启搅拌,保持转速80rpm,于50℃恒温反应24小时。保持搅拌及温度,用柠檬酸调pH为4.0,分别加入0.02%β--葡萄糖苷酶和0.01%葡萄糖氧化酶,2%甘氨酸和2%丙氨酸,恒温反应72小时,得酶解转色液。
(4) 过滤烘干:将上述酶解转色液用硅藻土过滤澄清,滤液低温真空烘干,将烘干物粉碎至200-300目,得最终产品栀子黑色素粉末,色价E1%大于8。
本发明一种栀子黑色素的制备方法的有益效果是:以刚变黄的栀子果为原料,以清水提取,提取液直接进行酶解及转色反应,过滤烘干后制得栀子黑色素。工艺简单,成本低廉,比传统工艺有明显优势;且对环境无污染,适合工业化生产。
具体实施方式
实例1
提取:采集8月底到9月初刚开始变黄尚未成熟的栀子果,粉碎成粗粉。取栀子果粗粉50 g,室温下用清水浸泡提取五次,每次大约100 g清水,每次浸泡提取4小时,收集提取液。
浓缩过滤:合并提取液,减压浓缩至约100g,用硅藻土过滤澄清,得栀子水提浓缩液。
酶解转色:将上述过滤澄清的栀子水提浓缩液用20%NaOH溶液调pH为13,开启搅拌,保持转速80rpm,于50℃恒温反应24小时。保持搅拌及温度,用柠檬酸调pH为4.0,分别加入0.02gβ--葡萄糖苷酶和0.01g葡萄糖氧化酶,2g甘氨酸和2g丙氨酸,恒温反应72小时,得酶解转色液。
过滤烘干:将上述酶解转色液用硅藻土过滤澄清,滤液低温真空烘干,将烘干物粉碎至200-300目,得最终产品栀子黑色素粉末4.8g,色价E1%=8.9。
实例2
提取:采集8月底到9月初刚开始变黄尚未成熟的栀子果,粉碎成粗粉。取栀子果粗粉200 g,室温下用清水浸泡提取五次,每次大约400 g清水,每次浸泡提取4小时,收集提取液。
浓缩过滤:合并提取液,减压浓缩至约400g,用硅藻土过滤澄清,得栀子水提浓缩液。
酶解转色:将上述过滤澄清的栀子水提浓缩液用20%NaOH溶液调pH为13,开启搅拌,保持转速80rpm,于50℃恒温反应24小时。保持搅拌及温度,用柠檬酸调pH为4.0,分别加入0.08gβ--葡萄糖苷酶和0.04g葡萄糖氧化酶,8g甘氨酸和8g丙氨酸,恒温反应72小时,得酶解转色液。
过滤烘干:将上述酶解转色液用硅藻土过滤澄清,滤液低温真空烘干,将烘干物粉碎至200-300目,得最终产品栀子黑色素粉末20.2g,色价E1%=8.7。
实例3
提取:采集8月底到9月初刚开始变黄尚未成熟的栀子果,粉碎成粗粉。取栀子果粗粉1kg,室温下用清水浸泡提取五次,每次大约2kg清水,每次浸泡提取4小时,收集提取液。
浓缩过滤:合并提取液,减压浓缩至约2kg,用硅藻土过滤澄清,得栀子水提浓缩液。
酶解转色:将上述过滤澄清的栀子水提浓缩液用20%NaOH溶液调pH为13,开启搅拌,保持转速80rpm,于50℃恒温反应24小时。保持搅拌及温度,用柠檬酸调pH为4.0,分别加入0.4gβ--葡萄糖苷酶和0.2g葡萄糖氧化酶,40g甘氨酸和40g丙氨酸,恒温反应72小时,得酶解转色液。
过滤烘干:将上述酶解转色液用硅藻土过滤澄清,滤液低温真空烘干,将烘干物粉碎至200-300目,得最终产品栀子黑色素粉末108g,色价E1%=8.8。
Claims (8)
1.一种栀子黑色素的制备方法,其特征在于所述的方法包括如下步骤:
(1)原料:采集8月底到9月初刚开始变黄尚未成熟的栀子果,粉碎成粗粉。
(2)提取:用10~15倍原料量(W/W)的清水浸泡提取五次,每次4小时,收集提取液。
(3)浓缩过滤:合并提取液,减压浓缩至2倍原料量(W/W),用硅藻土过滤澄清,得栀子水提浓缩液。
(4)酶解转色:将上述过滤澄清的栀子水提浓缩液用20%NaOH溶液调pH为13,开启搅拌,保持转速80rpm,于50℃恒温反应24小时。保持搅拌及温度,用柠檬酸调pH为4.0,分别加入0.02%β--葡萄糖苷酶和0.01%葡萄糖氧化酶,2%甘氨酸和2%丙氨酸,恒温反应72小时,得酶解转色液。
(5)过滤烘干:将上述酶解转色液用硅藻土过滤澄清,滤液低温真空烘干,将烘干物粉碎至200-300目,得最终产品栀子黑色素粉末,色价E1%大于8。
2.根据权利要求1所述一种栀子黑色素的制备方法,其特征在于原料为生长至8-9月份的刚开始变黄的栀子果实。
3.根据权利要求1所述一种栀子黑色素的制备方法,其特征在于提取溶剂为清水,用量为原料的10~15倍量(W/W)。
4.根据权利要求1所述一种栀子黑色素的制备方法,其特征在于酶解前调pH值到13。
5.根据权利要求1所述一种栀子黑色素的制备方法,其特征在于酶解和转色同时进行。
6.根据权利要求1所述一种栀子黑色素的制备方法,其特征在于酶解和转色保持50℃恒温。
7.根据权利要求1所述一种栀子黑色素的制备方法,其特征在于酶解和转色pH为4.0。
8.根据权利要求1所述一种栀子黑色素的制备方法,其特征在于酶解和转色时同时加入β--葡萄糖苷酶、葡萄糖氧化酶、甘氨酸和丙氨酸。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410648443.1A CN104531765A (zh) | 2014-11-14 | 2014-11-14 | 一种栀子黑色素的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410648443.1A CN104531765A (zh) | 2014-11-14 | 2014-11-14 | 一种栀子黑色素的制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104531765A true CN104531765A (zh) | 2015-04-22 |
Family
ID=52847387
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201410648443.1A Pending CN104531765A (zh) | 2014-11-14 | 2014-11-14 | 一种栀子黑色素的制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104531765A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2021127476A1 (en) * | 2019-12-18 | 2021-06-24 | Danisco Us Inc | Stabilization of oxidases by glycine |
CN114634963A (zh) * | 2022-03-31 | 2022-06-17 | 青岛鹏远康华天然产物有限公司 | 水溶性天然红色素转变色调的方法 |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101104745A (zh) * | 2007-08-24 | 2008-01-16 | 华东理工大学 | 一种天然蓝色素的生产方法 |
CN101824232A (zh) * | 2010-05-31 | 2010-09-08 | 福建农林大学 | 一种栀子绿色素的制备方法 |
CN102140478A (zh) * | 2010-01-29 | 2011-08-03 | 潜江市绿海宝生物技术有限公司 | 一种生物酶制备天然栀子黑色素的方法 |
CN102304554A (zh) * | 2011-06-01 | 2012-01-04 | 武汉绿孚生物工程有限责任公司 | 一种高色价栀子红色素的生产方法 |
CN102732050A (zh) * | 2012-06-06 | 2012-10-17 | 浙江科技学院 | 一种从栀子中制备栀子色素的方法 |
-
2014
- 2014-11-14 CN CN201410648443.1A patent/CN104531765A/zh active Pending
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101104745A (zh) * | 2007-08-24 | 2008-01-16 | 华东理工大学 | 一种天然蓝色素的生产方法 |
CN102140478A (zh) * | 2010-01-29 | 2011-08-03 | 潜江市绿海宝生物技术有限公司 | 一种生物酶制备天然栀子黑色素的方法 |
CN101824232A (zh) * | 2010-05-31 | 2010-09-08 | 福建农林大学 | 一种栀子绿色素的制备方法 |
CN102304554A (zh) * | 2011-06-01 | 2012-01-04 | 武汉绿孚生物工程有限责任公司 | 一种高色价栀子红色素的生产方法 |
CN102732050A (zh) * | 2012-06-06 | 2012-10-17 | 浙江科技学院 | 一种从栀子中制备栀子色素的方法 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
Y. J. CHO等: "One-step enzymatic synthesis of blue pigments from geniposide for fabric dyeing", 《BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING》 * |
张庆华: "栀子甙的提取纯化工艺及β-葡萄糖苷酶发酵条件的优化", 《中国学位论文全文数据库》 * |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2021127476A1 (en) * | 2019-12-18 | 2021-06-24 | Danisco Us Inc | Stabilization of oxidases by glycine |
CN115443334A (zh) * | 2019-12-18 | 2022-12-06 | 丹尼斯科美国公司 | 通过甘氨酸稳定氧化酶 |
CN114634963A (zh) * | 2022-03-31 | 2022-06-17 | 青岛鹏远康华天然产物有限公司 | 水溶性天然红色素转变色调的方法 |
CN114634963B (zh) * | 2022-03-31 | 2024-03-26 | 青岛鹏远康华天然产物有限公司 | 水溶性天然红色素转变色调的方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102732050B (zh) | 一种从栀子中制备栀子色素的方法 | |
CN101168522B (zh) | 一种由万寿菊油树脂制备高纯度叶黄素晶体的方法 | |
CN101200753A (zh) | 罗汉果苷v含量≥40%的罗汉果提取物及其制备方法 | |
CN103073915A (zh) | 一种生物酶处理提取分离辣椒红色素和辣椒碱的工艺 | |
CN103614431B (zh) | 一种利用相转移催化制备栀子蓝色素的方法 | |
CN102604424A (zh) | 一种紫甘薯花色苷的提取方法 | |
CN100447206C (zh) | 一种提取法制备槐花黄色素的方法 | |
CN104177370A (zh) | 一种从芝麻粕中制备高含量芝麻素的方法 | |
CN105693680B (zh) | 一种蓝靛果花青素的提取方法 | |
CN101601465B (zh) | 一种核桃外果皮色素的提取方法 | |
CN104531765A (zh) | 一种栀子黑色素的制备方法 | |
CN103804172A (zh) | 一种提高有机酸产品质量的方法 | |
CN103402956B (zh) | 一种制备叶黄素晶体的方法 | |
CN101824232B (zh) | 一种栀子绿色素的制备方法 | |
CN104693081B (zh) | 用混合溶剂精制双酚s的方法 | |
CN101891774B (zh) | 鼠李糖的生产工艺 | |
CN105831161A (zh) | 一种易降解复配芸苔素内酯植物生长调节剂的制备方法 | |
CN102106526B (zh) | 一种酸液精制粗品辣椒精的方法 | |
CN109293728A (zh) | 一种高纯茶皂素的绿色低成本制备方法 | |
CN101210113A (zh) | 油溶性柑橘黄色素的制备方法 | |
CN110330537A (zh) | 一种从栀子果中提取高纯度藏红花素工艺的方法 | |
CN103351940B (zh) | 一种茶叶籽油生物发酵法生产工艺 | |
CN102433013B (zh) | 商陆浆果中提取甜菜红色素的方法 | |
CN108774407B (zh) | 一种高色价栀子黄色素的提取方法 | |
CN103820219B (zh) | 一种利用油菜籽皮提取多种活性物质的方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150422 |