CN104513755A - 一种蜜桔果酒的生产工艺 - Google Patents

一种蜜桔果酒的生产工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN104513755A
CN104513755A CN201410730518.0A CN201410730518A CN104513755A CN 104513755 A CN104513755 A CN 104513755A CN 201410730518 A CN201410730518 A CN 201410730518A CN 104513755 A CN104513755 A CN 104513755A
Authority
CN
China
Prior art keywords
fruit
tangerine orange
fruit wine
juice
wine
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410730518.0A
Other languages
English (en)
Inventor
蒙敏雪
王仙
徐国华
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
LIUZHOU LIANHAI TECHNOLOGY Co Ltd
Original Assignee
LIUZHOU LIANHAI TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by LIUZHOU LIANHAI TECHNOLOGY Co Ltd filed Critical LIUZHOU LIANHAI TECHNOLOGY Co Ltd
Priority to CN201410730518.0A priority Critical patent/CN104513755A/zh
Publication of CN104513755A publication Critical patent/CN104513755A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

本发明公开一种蜜桔果酒的生产工艺，该工艺包括如下步骤：（1）蜜桔选取、（2）蜜桔处理、（3）榨汁、（4）澄清、（5）发酵、（6）陈酿、（7）再澄清、（8）调配。本发明酿制的蜜桔果酒的工艺通过在发酵前、后的都进行澄清步骤，且减少添加剂的使用种类；利用高密度的过筛去除渣子和种子后的果汁进行发酵，不仅能脱苦还能减少发酵的时间；本发明酿制出来的蜜桔果酒口感醇正、酸甜协调，具有丰满的果香和酒香味。

Description

一种蜜桔果酒的生产工艺
技术领域
本发明属于生物技术领域，具体的说，是涉及到一种蜜桔果酒的生产工艺。
背景技术
柳城蜜桔是南丰蜜桔的大叶品系，也有小叶品系。果实扁圆形，重25-50克，果皮薄，橙黄色，油胞小而密，汁胞柔软多汁，风味浓甜，有香气，含糖10-11克/100毫升，含酸0.9-1克/100毫升，可溶性固形物14%，品质上等，11月上旬成熟。全市现有面积1300公顷，产量2万吨，主产区在广西柳城县。
2005年种植面积3300公顷，投产面积2670公顷，产量5万吨；截止到2010年，种植面积10670公顷，投产面积8000公顷，产量16万吨，优果率达85%以上。
柳城县地处低纬度、岩溶低山交错的半丘陵地区，属亚热带季风区，夏热冬寒，四季明显，光照能量和水量丰富。年日照总时数1512.6小时，年平均气温20.1℃，年平均降水量1346.2毫米，年无霜期335天。所产蜜桔果形端庄，色泽金黄，肉质细嫩，口感清甜，汁多化渣，风味浓郁，广受消费者青睐，全县种植面积15万亩左右。
蜜桔除鲜食外，主要加工罐头和饮料，酿酒的却不多。究其原因，主要是所酿之酒风味不突出，桔子香味不明显，且带有令人讨厌的苦味，使得消费者难以接受。近年，国内对此巳有研究，出现了可喜的苗头，但各有侧重，尚不够完善。
桔子酒的风味不突出，香味不浓郁，其原因是多方面的:主要是发酵菌株选育和发酵工艺待改进。桔子酒的苦味主要来自：核，去皮时残留在桔瓣上的白皮层和桔络，囊衣中的柠檬苦素，桔皮贰等苦味成分。为了去除苦味物质，在破碎前除去桔络囊衣等物质，以减少苦味，甚至无苦味成分混入酒中，但收效甚微。也有利用活性炭进行脱苦，但效果不太理想，且带入异味。利用β-环糊精进行脱苦，效果较好，但同时果酒风味收到影响。
据调查发现，在当前的果酒市场上，葡萄酒占据着广大的市场。随着人民生活水平的不断提高，人们对果酒的保健功能越来越重视，对果酒型保健酒的消费需求也越来越大。蜜桔果酒作为一种新颖的酒种必能吸引广大的消费者，从而有更开阔的前景。
发明内容
本发明针对目前蜜桔果酒制作过程繁杂，需要添加添加剂过于繁多，口感略苦，脱苦效果不显著的问题，提供一种蜜桔果酒的生产工艺，通过发酵前、后的澄清作用减少额外添加添加剂对酒进行一系列的澄清；利用高密度的过筛去除渣子和种子后的果汁进行发酵，不仅能脱苦还能减少发酵的时间。
本发明的方案是通过这样实现的：
一种蜜桔果酒的生产工艺，该工艺包括如下步骤：
（1）蜜桔选取：选择具有3年以上的挂果树，采收9-10月份成熟的蜜桔果实，选取无病虫害、果实形状完整、大小均一的果实，备用；通过对蜜桔进行精选，能去除腐烂的蜜桔，提高蜜桔肉的口感，统一果实大小，减小果汁甜度差。
（2）蜜桔处理：将备用的果实用盐水浸泡15-30min后用清水冲洗1-3次，自然晾干，然后去皮，取果肉，备用；采用盐水对果实皮进行消毒，既经济实惠又能达到消毒的效果，保证去皮后的果肉安全无毒，鲜味。
（3）榨汁加工：将备用的果肉用榨汁机榨汁，过筛去除渣子和种子得到果汁，立即使用15%-25%浓度的亚硫酸对果汁进行杀菌；果汁加入0.02-0.04%的果胶酶和0.1-0.15%的纤维素酶，并将果汁液体提升PH至3.5-5.5，升温至50℃并进行酶解2-3h，静置到30℃后进行下一步工序；通过加入果胶酶和纤维素酶，可以使蜜桔组织细胞内含有物释放出来，提高蜜桔汁的糖度。
（4）澄清：将杀菌后的果汁装入发酵罐中，常温下，添加浓度为30-50mg/L的二氧化硫，然后再加入10-30g/T的果胶酶，静置24-48h后，取上清液，备用；通过澄清能进一步对果汁杂质进行去除，让进入发酵的果汁更加清亮。
（5）发酵
（5.1）前发酵：将上清液装入发酵桶中，然后加入果酒干酵母、白砂糖，密封后在28℃-32℃下避光发酵12h-24h，然后再在20℃-26℃下，发酵6-8天；
（5.2）后发酵：前发酵结束后，对发酵液进行过滤，装入另外一干净、经过消毒的的发酵桶里，静置于15℃-20℃条件下发酵10-20天，得到蜜桔果酒原液；
（6）陈酿：调节完成后发酵的蜜桔果酒原液发酵的温度为2℃-5℃，进行陈酿15-30天；
（7）再澄清：使用滤网将已经完成陈酿的酒，在真空条件下进行抽滤，得到淡黄色清亮的蜜桔果酒；通过对陈酿后的蜜桔果酒进行澄清，提高酒的品质。
（8）调配：先将蜜桔果酒进行感官评价和理化检测，再对其进行微调，使其达到《中华人民共和国农业行业标准-绿色食品果酒标准》(NY/T 1508-2007)即可。
本发明中，作为进一步说明，所述采收蜜桔果实时每个果实预留3-5mm的蜜桔梗。通过保留蜜桔梗不仅能够保证果实的完整度，不受外界环境影响果肉，而且避免使用盐水进行消毒时盐水浸入果皮，粘上果肉，使得榨汁后的果汁变味。
本发明中，作为进一步说明，所述过筛的目数为100-150目。通过过筛能保证果汁的细腻程度，保证将渣子和种子去除干净。
本发明中，作为进一步说明，所述果酒干酵母的加入量为20-30g/T，所述白砂糖的加入量为15-25g/T。控制果酒干酵母和白砂糖的加入量确保在预设的发酵条件下正常发酵，口味纯正。
本发明中，作为进一步说明，所述滤网是用硅藻土浆液的滤层作为滤网，厚为4-6mm。选用硅藻土浆液制作的滤网能提高过滤的质量。
本发明中，作为进一步说明，所述蜜桔为柳城蜜桔。
本发明的突出的实质性特点和显著进步是：
1. 本发明采用具有3年以上挂果树解除的果实，保证果实质量；采收时对果实预留一定的梗，选择大小均一、无病虫害的果实作为酿制的果种，保证了酒品的质量；通过加入果胶酶和纤维素酶，可以使蜜桔组织细胞内含有物释放出来，提高蜜桔汁的糖度。
2. 本发明在发酵前后都进行澄清处理，保证了酿制蜜桔果酒的口感鲜美，无苦涩味；全程发酵过程中添加剂种类少，操作简单。
具体实施方式
下面通过具体实施例进一步说明本发明，以使本发明的优点和特征更易于被理解，应该理解的是，本发明的实施例仅仅是用于本发明，而不是对本发明的限制。
实施例1：
一种蜜桔果酒的生产工艺，该工艺包括如下步骤：
（1）蜜桔选取：选择具有3年的柳城蜜桔挂果树，采收9月份成熟的蜜桔果实，采收蜜桔果实时每个果实预留3mm的蜜桔梗，选取无病虫害、果实形状完整、大小均一的果实，备用；
（2）蜜桔处理：将备用的果实用盐水浸泡15min后用清水冲洗1次，自然晾干，然后去皮，取果肉，备用；采用盐水对果实皮进行消毒，既经济实惠又能达到消毒的效果，保证去皮后的果肉安全无毒，鲜味；
（3）榨汁加工：将备用的果肉用榨汁机榨汁，过100目筛去除渣子和种子得到果汁，立即使用15%浓度的亚硫酸对果汁进行杀菌；果汁加入0.02%的果胶酶和0.1%的纤维素酶，并将果汁液体提升PH至3.5，升温至50℃并进行酶解2h，静置到30℃后进行下一步工序；
（4）澄清：将杀菌后的果汁装入发酵罐中，常温下，添加浓度为30mg/L的二氧化硫，然后再加入10g/T的果胶酶，静置24h后，取上清液，备用；
（5）发酵
（5.1）前发酵：将上清液装入发酵桶中，然后加入20g/T果酒干酵母、15g/T白砂糖，密封后在28℃下避光发酵12h，然后再在20℃下，发酵6天；
（5.2）后发酵：前发酵结束后，对发酵液进行过滤，装入另外一干净、经过消毒的的发酵桶里，静置于15℃条件下发酵10天，得到蜜桔果酒原液；
（6）陈酿：调节完成后发酵的蜜桔果酒原液发酵的温度为2℃，进行陈酿15天；
（7）再澄清：使用硅藻土浆液的滤层作为滤网，厚为4mm，将已经完成陈酿的酒，在真空条件下进行抽滤，得到淡黄色清亮的蜜桔果酒；
（8）调配：先将蜜桔果酒进行感官评价和理化检测，再对其进行微调，使其达到《中华人民共和国农业行业标准-绿色食品果酒标准》(NY/T 1508-2007)即可。
实施例2：
一种蜜桔果酒的生产工艺，该工艺包括如下步骤：
（1）蜜桔选取：选择具有4年的柳城蜜桔挂果树，采收10月份成熟的蜜桔果实，采收蜜桔果实时每个果实预留5mm的蜜桔梗，选取无病虫害、果实形状完整、大小均一的果实，备用；
（2）蜜桔处理：将备用的果实用盐水浸泡30min后用清水冲洗3次，自然晾干，然后去皮，取果肉，备用；采用盐水对果实皮进行消毒，既经济实惠又能达到消毒的效果，保证去皮后的果肉安全无毒，鲜味；
（3）榨汁加工：将备用的果肉用榨汁机榨汁，过150目筛去除渣子和种子得到果汁，立即使用25%浓度的亚硫酸对果汁进行杀菌；果汁加入0.04%的果胶酶和0.15%的纤维素酶，并将果汁液体提升PH至5.5，升温至50℃并进行酶解3h，静置到30℃后进行下一步工序；
（4）澄清：将杀菌后的果汁装入发酵罐中，常温下，添加浓度为50mg/L的二氧化硫，然后再加入30g/T的果胶酶，静置48h后，取上清液，备用；
（5）发酵
（5.1）前发酵：将上清液装入发酵桶中，然后加入30g/T果酒干酵母、25g/T白砂糖，密封后在32℃下避光发酵24h，然后再在26℃下，发酵8天；
（5.2）后发酵：前发酵结束后，对发酵液进行过滤，装入另外一干净、经过消毒的的发酵桶里，静置于20℃条件下发酵20天，得到蜜桔果酒原液；
（6）陈酿：调节完成后发酵的蜜桔果酒原液发酵的温度为5℃，进行陈酿30天；
（7）再澄清：使用硅藻土浆液的滤层作为滤网，厚为6mm，将已经完成陈酿的酒，在真空条件下进行抽滤，得到淡黄色清亮的蜜桔果酒；
（8）调配：先将蜜桔果酒进行感官评价和理化检测，再对其进行微调，使其达到《中华人民共和国农业行业标准-绿色食品果酒标准》(NY/T 1508-2007)即可。
实施例3：
一种蜜桔果酒的生产工艺，该工艺包括如下步骤：
（1）蜜桔选取：选择具有5年的柳城蜜桔挂果树，采收9月份成熟的蜜桔果实，采收蜜桔果实时每个果实预留4mm的蜜桔梗，选取无病虫害、果实形状完整、大小均一的果实，备用；
（2）蜜桔处理：将备用的果实用盐水浸泡20min后用清水冲洗2次，自然晾干，然后去皮，取果肉，备用；采用盐水对果实皮进行消毒，既经济实惠又能达到消毒的效果，保证去皮后的果肉安全无毒，鲜味；
（3）榨汁加工：将备用的果肉用榨汁机榨汁，过120目筛去除渣子和种子得到果汁，立即使用20%浓度的亚硫酸对果汁进行杀菌；果汁加入0.03%的果胶酶和0.1%的纤维素酶，并将果汁液体提升PH至4.0，升温至50℃并进行酶解2.5h，静置到30℃后进行下一步工序；
（4）澄清：将杀菌后的果汁装入发酵罐中，常温下，添加浓度为35mg/L的二氧化硫，然后再加入15g/T的果胶酶，静置30h后，取上清液，备用；
（5）发酵
（5.1）前发酵：将上清液装入发酵桶中，然后加入25g/T果酒干酵母、20g/T白砂糖，密封后在30℃下避光发酵18h，然后再在22℃下，发酵7天；
（5.2）后发酵：前发酵结束后，对发酵液进行过滤，装入另外一干净、经过消毒的的发酵桶里，静置于18℃条件下发酵15天，得到蜜桔果酒原液；
（6）陈酿：调节完成后发酵的蜜桔果酒原液发酵的温度为3℃，进行陈酿18天；
（7）再澄清：使用硅藻土浆液的滤层作为滤网，厚为5mm，将已经完成陈酿的酒，在真空条件下进行抽滤，得到淡黄色清亮的蜜桔果酒；
（8）调配：先将蜜桔果酒进行感官评价和理化检测，再对其进行微调，使其达到《中华人民共和国农业行业标准-绿色食品果酒标准》(NY/T 1508-2007)即可。
实施例4：
一种蜜桔果酒的生产工艺，该工艺包括如下步骤：
（1）蜜桔选取：选择具有6年的柳城蜜桔挂果树，采收10月份成熟的蜜桔果实，采收蜜桔果实时每个果实预留4mm的蜜桔梗，选取无病虫害、果实形状完整、大小均一的果实，备用；
（2）蜜桔处理：将备用的果实用盐水浸泡25min后用清水冲洗3次，自然晾干，然后去皮，取果肉，备用；采用盐水对果实皮进行消毒，既经济实惠又能达到消毒的效果，保证去皮后的果肉安全无毒，鲜味；
（3）榨汁加工：将备用的果肉用榨汁机榨汁，过130目筛去除渣子和种子得到果汁，立即使用20%浓度的亚硫酸对果汁进行杀菌；果汁加入0.025%的果胶酶和0.1%的纤维素酶，并将果汁液体提升PH至4.3，升温至50℃并进行酶解2.5h，静置到30℃后进行下一步工序；
（4）澄清：将杀菌后的果汁装入发酵罐中，常温下，添加浓度为40mg/L的二氧化硫，然后再加入25g/T的果胶酶，静置45h后，取上清液，备用；
（5）发酵
（5.1）前发酵：将上清液装入发酵桶中，然后加入22g/T果酒干酵母、23g/T白砂糖，密封后在29℃下避光发酵19h，然后再在25℃下，发酵8天；
（5.2）后发酵：前发酵结束后，对发酵液进行过滤，装入另外一干净、经过消毒的的发酵桶里，静置于17℃条件下发酵12天，得到蜜桔果酒原液；
（6）陈酿：调节完成后发酵的蜜桔果酒原液发酵的温度为4℃，进行陈酿22天；
（7）再澄清：使用硅藻土浆液的滤层作为滤网，厚为6mm，将已经完成陈酿的酒，在真空条件下进行抽滤，得到淡黄色清亮的蜜桔果酒；
（8）调配：先将蜜桔果酒进行感官评价和理化检测，再对其进行微调，使其达到《中华人民共和国农业行业标准-绿色食品果酒标准》(NY/T 1508-2007)即可。

Claims (6)

1.一种蜜桔果酒的生产工艺，其特征在于：该工艺包括如下步骤：
（1）蜜桔选取：选择具有3年以上的挂果树，采收9-10月份成熟的蜜桔果实，选取无病虫害、果实形状完整、大小均一的果实，备用；
（2）蜜桔处理：将备用的果实用盐水浸泡15-30min后用清水冲洗1-3次，自然晾干，然后去皮，取果肉，备用；
（3）榨汁加工：将备用的果肉用榨汁机榨汁，过筛去除渣子和种子得到果汁，立即使用15%-25%浓度的亚硫酸对果汁进行杀菌；果汁加入0.02-0.04%的果胶酶和0.1-0.15%的纤维素酶，并将果汁液体提升PH至3.5-5.5，升温至50℃并进行酶解2-3h，静置到30℃后进行下一步工序；
（4）澄清：将杀菌后的果汁装入发酵罐中，常温下，添加浓度为30-50mg/L的二氧化硫，然后再加入10-30g/T的果胶酶，静置24-48h后，取上清液，备用；
（5）发酵
（5.1）前发酵：将上清液装入发酵桶中，然后加入果酒干酵母、白砂糖，密封后在28℃-32℃下避光发酵12h-24h，然后再在20℃-26℃下，发酵6-8天；
（5.2）后发酵：前发酵结束后，对发酵液进行过滤，装入另外一干净、经过消毒的的发酵桶里，静置于15℃-20℃条件下发酵10-20天，得到蜜桔果酒原液；
（6）陈酿：调节完成后发酵的蜜桔果酒原液发酵的温度为2℃-5℃，进行陈酿15-30天；
（7）再澄清：使用滤网将已经完成陈酿的酒，在真空条件下进行抽滤，得到淡黄色清亮的蜜桔果酒；
（8）调配：先将蜜桔果酒进行感官评价和理化检测，再对其进行微调，使其达到《中华人民共和国农业行业标准-绿色食品果酒标准》(NY/T 1508-2007)即可。
2.根据权利要求1所述蜜桔果酒的生产工艺，其特征在于：所述采收蜜桔果实时每个果实预留3-5mm的蜜桔梗。
3.根据权利要求1所述蜜桔果酒的生产工艺，其特征在于：所述过筛的目数为100-150目。
4.根据权利要求1所述蜜桔果酒的生产工艺，其特征在于：所述果酒干酵母的加入量为20-30g/T，所述白砂糖的加入量为15-25g/T。
5.根据权利要求1所述蜜桔果酒的生产工艺，其特征在于：所述滤网是用硅藻土浆液的滤层作为滤网，厚为4-6mm。
6.根据权利要求1所述蜜桔果酒的生产工艺，其特征在于：所述蜜桔为柳城蜜桔。
CN201410730518.0A 2014-12-05 2014-12-05 一种蜜桔果酒的生产工艺 Pending CN104513755A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410730518.0A CN104513755A (zh) 2014-12-05 2014-12-05 一种蜜桔果酒的生产工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410730518.0A CN104513755A (zh) 2014-12-05 2014-12-05 一种蜜桔果酒的生产工艺

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104513755A true CN104513755A (zh) 2015-04-15

Family

ID=52789627

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410730518.0A Pending CN104513755A (zh) 2014-12-05 2014-12-05 一种蜜桔果酒的生产工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104513755A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106010887A (zh) * 2016-08-11 2016-10-12 周口师范学院 一种蜜柚果酒的制备方法
CN108220042A (zh) * 2016-12-14 2018-06-29 贵港市瑞成科技有限公司 一种猕猴桃果酒的制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1303919A (zh) * 2000-01-12 2001-07-18 湖南省农业科学院农产品加工研究开发中心 柑桔发酵酒及柑桔白兰地酒的加工方法
CN101633877A (zh) * 2009-06-07 2010-01-27 王怀能 一种生物发酵的蜜桔保健营养果酒的方法
CN101643693A (zh) * 2009-02-20 2010-02-10 何小华 一种桔子果酒的酿造方法
CN101851569A (zh) * 2010-06-12 2010-10-06 华夏五千年(北京)葡萄酒股份有限公司 一种干型柑桔酒及其酿造工艺
CN101899372A (zh) * 2010-02-08 2010-12-01 广东十二岭酒业有限公司 沙糖桔果酒的生产方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1303919A (zh) * 2000-01-12 2001-07-18 湖南省农业科学院农产品加工研究开发中心 柑桔发酵酒及柑桔白兰地酒的加工方法
CN101643693A (zh) * 2009-02-20 2010-02-10 何小华 一种桔子果酒的酿造方法
CN101633877A (zh) * 2009-06-07 2010-01-27 王怀能 一种生物发酵的蜜桔保健营养果酒的方法
CN101899372A (zh) * 2010-02-08 2010-12-01 广东十二岭酒业有限公司 沙糖桔果酒的生产方法
CN101851569A (zh) * 2010-06-12 2010-10-06 华夏五千年(北京)葡萄酒股份有限公司 一种干型柑桔酒及其酿造工艺

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
池开云等: "《果露酒生产新技术》", 31 December 1991, 四川科学技术出版社 *
王岚等: "桔子果酒酿造工艺研究", 《中国酿造》 *
胡国华: "《复合食品添加剂》", 31 October 2012, 化学工业出版社 *
郭正忠等: "沙糖桔利口酒生产工艺研究", 《酿酒》 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106010887A (zh) * 2016-08-11 2016-10-12 周口师范学院 一种蜜柚果酒的制备方法
CN108220042A (zh) * 2016-12-14 2018-06-29 贵港市瑞成科技有限公司 一种猕猴桃果酒的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103805403B (zh) 一种荔枝营养酒及其酿造方法
CN103114016B (zh) 一种营养丰富的全汁发酵枣酒的制备方法
CN108251250A (zh) 一种草莓果酒及其生产工艺
CN102120950A (zh) 能去除苦味的红枣果酒的酿造方法
CN108936658A (zh) 一种青梅精的制备方法
CN104513758A (zh) 一种生物酿制蜜桔柚子果酒的工艺
CN102408977B (zh) 啤特果醋、果醋饮料及其制备方法
CN104194996A (zh) 一种火龙果桑葚果酒及其制备方法
CN103740529B (zh) 一种桂花鸭梨果酒的生产工艺
CN104531429A (zh) 一种生物酿制芒果果酒的工艺
CN104531463A (zh) 一种生物酿制百香果芒果果酒的工艺
CN104513755A (zh) 一种蜜桔果酒的生产工艺
CN104513757A (zh) 一种陈酿蜜桔果酒的工艺
CN104531428A (zh) 一种生物酿制甜芒果果酒的工艺
CN1928053B (zh) 再发酵酒及其制备方法
CN104974884A (zh) 一种草莓果酒酿制的方法
CN104479981A (zh) 一种酿制芒果果醋的工艺
CN109468195A (zh) 一种枸杞预调酒的酿造方法
CN104531461A (zh) 一种生物酿制芒果火龙果酒的工艺
CN104877887A (zh) 一种酿制蜜桔果醋的工艺
CN104513761A (zh) 一种生物酿制甜型蜜桔果酒的工艺
CN108624450A (zh) 一种龙眼酒的制备方法
CN104513756A (zh) 一种生物酿制蜜桔果米酒的工艺
CN104531462A (zh) 一种生物酿制芒果、火龙果和百香果混合酒
CN104531427A (zh) 一种生物酿制酸芒果果酒的工艺

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20150415