CN104473051A - 特产即食片 - Google Patents
特产即食片 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104473051A CN104473051A CN201410759991.1A CN201410759991A CN104473051A CN 104473051 A CN104473051 A CN 104473051A CN 201410759991 A CN201410759991 A CN 201410759991A CN 104473051 A CN104473051 A CN 104473051A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- special
- mixed slurry
- slices
- batching
- special local
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000011268 mixed slurry Substances 0.000 claims abstract description 32
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims abstract description 28
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 claims abstract description 17
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims abstract description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims abstract 3
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims description 26
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 claims description 16
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 claims description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 10
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 8
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 5
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 5
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 5
- 239000002002 slurry Substances 0.000 abstract 4
- 244000103152 Eleocharis tuberosa Species 0.000 abstract 2
- 235000014309 Eleocharis tuberosa Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 2
- 208000003643 Callosities Diseases 0.000 abstract 1
- 206010020649 Hyperkeratosis Diseases 0.000 abstract 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000009132 Sagittaria sagittifolia Species 0.000 abstract 1
- 235000006466 Sagittaria sagittifolia Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009413 insulation Methods 0.000 abstract 1
- 241000219051 Fagopyrum Species 0.000 description 15
- 241000207961 Sesamum Species 0.000 description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 7
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 5
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 230000007797 corrosion Effects 0.000 description 4
- 238000005260 corrosion Methods 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 4
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明特产即食片，先用清选机将主料莲藕、马蒂、茨菰清选去皮并配齐所需配料，以10为基率，按土特产莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻比例为4-5∶5-4∶2-3∶6-7∶4-3∶0.2-0.3称量，并用粉碎机粉碎成特产混浆，按配料薄荷汁、黄糖、花生油比例为0.4-0.5∶1-2∶0.3-0.4称量，并用搅拌机搅拌成配料混浆。再以100为基率，按特产混浆、配料混浆比例为7-8∶0.6 -0.8称量特产混浆、配料混浆并用搅拌机搅匀，再用蒸煮机中隔水加热60-70分钟蒸熟，接着用辊压机压成散片并用烘烤机烘烤30-40分钟，再用包装机和包装盒袋包装，即得到绿色优质和品味浓郁的特产即食片。
Description
技术领域
本发明涉及一种即食片，特别是一种特产即食片。
技术背景
当今，城乡食品商场中各种美味即食片甚多，但以天然农副特产为主要原料加工的专类即食片尚未面市。同时，随着各地农业特色化规模化农副土特产品种植面积和产量的不断增长，而市场一般简单的食用和其它加工所需求的土特产品量却较有限，易造成农副土特产品滞销跌价和损坏浪费，造成伤农损农等不良后果。因此，有必要发明一种以大量消耗相关农副土特产品为主要原料进行精细化加工生产特产即食片技术工艺，以促进相关农副土特产品种植规模化产业化进一步发展和满足城乡人民日益增长的物质生活需要。
发明内容
本发明的目的是针对市场特产即食片加工技术短缺和产品需求问题，提供一种配制工艺细致、土特产品精配、绿色优质价惠、即食美味便携，推广应用综合经济效益和社会效益极为明显的特产即食片。
本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种特产即食片，其特征在于，该特产即食片的主要配制方法，是先用清选机将所需农副土特产主要原料的莲藕、马蒂、茨菰去皮和将玉米、荞麦用粉碎机粉碎细化，同时准备好配料清理干净。再按相同基率和不同比例称量已处理好的农副土特产品与配料，同时投入粉碎机粉碎细化成混合浆状，并投入专用蒸煮机中隔水加热蒸煮熟透，随之用辊压机辊压成散薄片，再经烘烤机烘烤干后用专用包装机和包装盒袋包装，即得到绿色优质营养和美味可口的特产即食片。
所述土特产包括莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻；
所述配料包括薄荷汁、黄糖、花生油。
配制方式
1、设备置配：置备好相关原料保鲜存放仓库和磅秤、清选机、粉碎机、蒸煮机、搅拌机、辊压机、烘烤机、包装机和包装盒袋等设置，并将所需设置清洗干净备用。
2、原料配制：先用清选机将主料的莲藕、马蒂、茨菰清选干净去皮并配齐所需配料，以10为基率，按土特产莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻比例为4-5∶5-4∶2-3∶6-7∶4-3∶0.2-0.3称量莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻，并用粉碎机粉碎成特产混浆，按配料薄荷汁、黄糖、花生油比例为0.4-0.5∶1-2∶0.3-0.4称量薄荷汁、黄糖、花生油并用搅拌机搅拌成配料混浆，再以100为基率，按特产混浆、配料混浆比例为7-8∶0.6 -0.8称量特产混浆、配料混浆，并用搅拌机搅匀，再投入专用蒸煮机中隔水加热60-70分钟蒸熟，并用辊压机压成散片。
将初成的特产即食片用专用烘烤机烘烤处理30-40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和莲藕、马蒂、茨菰、米味浓郁的特产即食片。
因莲藕、马蒂、茨菰、荞麦、芝麻、薄荷汁、黄糖、花生油中含有绿色香型和酸性耐腐防腐物质，故特产即食片保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品味的特产即食片。
有益效果：本发明经过分析和试验，成功按比例称量细化和利用特产原料莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻加配料薄荷汁、黄糖、花生油巧配精制优质特产即食片的新技术，该技术配制工艺科学、优化、精致、简捷、绿色、易行和有效，且营养成分含量比普通杂料麦片高，且经济实惠。其既可大量消耗和充分利用所述特产原料和配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产优质美味、优惠便携、干吃泡食均可的特产即食片，并可有力促进相关农产品种植业和城乡即食产品市场的进一步繁荣与发展，以及丰富城乡居民日益增长的物质生活需要。因此，本发明推广应用综合效益尤为明显。
实施案例
实施例1：先用清选机将主料的莲藕、马蒂、茨菰清选干净去皮并配齐所需配料，以10为基率，按土特产莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻比例为4∶5∶2∶6∶4∶0.2称量莲藕40kg、马蒂50kg、茨菰20kg、玉米60kg、荞麦40kg、芝麻2kg，并用粉碎机粉碎成特产混浆，按配料薄荷汁、黄糖、花生油比例为0.4∶1∶0.3称量薄荷汁4kg、黄糖10kg、花生油3kg并用搅拌机搅拌成配料混浆。再以100为基率，按特产混浆、配料混浆比例为7∶0.6称量特产混浆700kg、配料混浆60kg，并用搅拌机搅匀，再投入专用蒸煮机中隔水加热60分钟蒸熟，并用辊压机压成散片。
将初成的特产即食片用专用烘烤机烘烤处理30分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和莲藕、马蒂、茨菰、米味浓郁的特产即食片。
因莲藕、马蒂、茨菰、荞麦、芝麻、薄荷汁、黄糖、花生油中含有绿色香型和酸性耐腐防腐物质，故特产即食片保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量与品味的特产即食片。
实施例2：先用清选机将主料的莲藕、马蒂、茨菰清选干净去皮并配齐所需配料，以10为基率，按土特产莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻比例为4.5∶4.5∶2.5∶6.5∶3.5∶0.25称量莲藕45kg、马蒂45kg、茨菰25kg、玉米65kg、荞麦35kg、芝麻2.5kg，并用粉碎机粉碎成特产混浆，按配料薄荷汁、黄糖、花生油比例为0.45∶1.5∶0.35称量薄荷汁4.5kg、黄糖15kg、花生油3.5kg,并用搅拌机搅拌成配料混浆。再以100为基率，按特产混浆、配料混浆比例为7.5∶0.7称量特产混浆750kg、配料混浆70kg，并用搅拌机搅匀，再投入专用蒸煮机中隔水加热65分钟蒸熟，并用辊压机压成散片。
将初成的特产即食片用专用烘烤机烘烤处理35分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和莲藕、马蒂、茨菰、米味浓郁的特产即食片。
因莲藕、马蒂、茨菰、荞麦、芝麻、薄荷汁、黄糖、花生油中含有绿色香型和酸性耐腐防腐物质，故特产即食片保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量与品味的特产即食片。
实施例3：先用清选机将主料的莲藕、马蒂、茨菰清选干净去皮并配齐所需配料，以10为基率，按土特产莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻比例为5∶4∶3∶7∶3∶0.3称量莲藕50kg、马蒂40kg、茨菰30kg、玉米70kg、荞麦30kg、芝麻3kg，并用粉碎机粉碎成特产混浆，按配料薄荷汁、黄糖、花生油比例为0.5∶2∶0.4称量薄荷汁5kg、黄糖20kg、花生油4kg并用搅拌机搅拌成配料混浆。再以100为基率，按特产混浆、配料混浆比例为8∶0.8称量特产混浆800kg、配料混浆80kg，并用搅拌机搅匀，再投入专用蒸煮机中隔水加热70分钟蒸熟，并用辊压机压成散片。
将初成的特产即食片用专用烘烤机烘烤处理40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和莲藕、马蒂、茨菰、米味浓郁的特产即食片。
因莲藕、马蒂、茨菰、荞麦、芝麻、薄荷汁、黄糖、花生油中含有绿色香型和酸性耐腐防腐物质，故特产即食片保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量与品味的特产即食片。
Claims (1)
1. 一种特产即食片，其特征在于：
先将清选好的主料和配料，以10为基率，按土特产莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻比例为4-5∶5-4∶2-3∶6-7∶4-3∶0.2-0.3称量莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻，并用粉碎机粉碎成特产混浆，按配料薄荷汁、黄糖、花生油比例为0.4-0.5∶1-2∶0.3-0.4称量薄荷汁、黄糖、花生油并用搅拌机搅拌成配料混浆，再以100为基率，按特产混浆、配料混浆比例为7-8∶0.6 -0.8称量特产混浆、配料混浆，并用搅拌机搅匀，再投入专用蒸煮机中隔水加热60-70分钟蒸熟，并用辊压机压成散片，将初成的特产即食片用专用烘烤机烘烤处理30-40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和莲藕、马蒂、茨菰、米味浓郁的特产即食片。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410759991.1A CN104473051A (zh) | 2014-12-12 | 2014-12-12 | 特产即食片 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410759991.1A CN104473051A (zh) | 2014-12-12 | 2014-12-12 | 特产即食片 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104473051A true CN104473051A (zh) | 2015-04-01 |
Family
ID=52747773
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410759991.1A Pending CN104473051A (zh) | 2014-12-12 | 2014-12-12 | 特产即食片 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104473051A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107028122A (zh) * | 2017-04-27 | 2017-08-11 | 昆明理工大学 | 一种黄腐酸雪梨茨菇片 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102845672A (zh) * | 2012-10-01 | 2013-01-02 | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 | 三芋香味粥 |
| CN103099127A (zh) * | 2012-11-15 | 2013-05-15 | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 | 瓜果藕米片 |
| CN103099126A (zh) * | 2012-11-15 | 2013-05-15 | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 | 米豆即食片 |
| CN103766705A (zh) * | 2012-10-18 | 2014-05-07 | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 | 三八特优粥 |
-
2014
- 2014-12-12 CN CN201410759991.1A patent/CN104473051A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102845672A (zh) * | 2012-10-01 | 2013-01-02 | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 | 三芋香味粥 |
| CN103766705A (zh) * | 2012-10-18 | 2014-05-07 | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 | 三八特优粥 |
| CN103099127A (zh) * | 2012-11-15 | 2013-05-15 | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 | 瓜果藕米片 |
| CN103099126A (zh) * | 2012-11-15 | 2013-05-15 | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 | 米豆即食片 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107028122A (zh) * | 2017-04-27 | 2017-08-11 | 昆明理工大学 | 一种黄腐酸雪梨茨菇片 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103099127B (zh) | 瓜果藕米片 | |
| CN103766770A (zh) | 三色米冲食片 | |
| CN104473051A (zh) | 特产即食片 | |
| CN104543854A (zh) | 土豆莲藕片 | |
| CN103099149A (zh) | 绿色土味淀粉 | |
| CN102986890A (zh) | 藕蒂香豆奶 | |
| CN106858449A (zh) | 优化土豆与莲藕制片食新工艺 | |
| CN106858326A (zh) | 精致米豆即食片 | |
| CN104489561A (zh) | 四薯荞麦香片 | |
| CN104489508A (zh) | 薯米营养即食片 | |
| CN104489567A (zh) | 薯芋麻辣香片 | |
| CN106858450A (zh) | 多品质土特产制食块 | |
| CN104542982A (zh) | 土特产奶粉 | |
| CN106858422A (zh) | 瓜果加藕米精制即食片 | |
| CN105795211A (zh) | 土产精制即食香片 | |
| CN104543876A (zh) | 土豆芋头条 | |
| CN105795210A (zh) | 精细化土豆莲藕香片 | |
| CN105795212A (zh) | 自然香味甜脆薯芋丁 | |
| CN103099158A (zh) | 多酸麻辣丝 | |
| CN104522540A (zh) | 香脆薯芋丸 | |
| CN104509806A (zh) | 香蕉糯米块 | |
| CN104543870A (zh) | 土族佳汇食品 | |
| CN105795213A (zh) | 精细化土豆芋头即食条 | |
| CN106858329A (zh) | 优质薯芋香脆丁 | |
| CN106858350A (zh) | 精制即用食片 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150401 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |