CN104450794A - 一种提高酒精产量的增效剂 - Google Patents

一种提高酒精产量的增效剂 Download PDF

Info

Publication number
CN104450794A
CN104450794A CN201310440773.7A CN201310440773A CN104450794A CN 104450794 A CN104450794 A CN 104450794A CN 201310440773 A CN201310440773 A CN 201310440773A CN 104450794 A CN104450794 A CN 104450794A
Authority
CN
China
Prior art keywords
glyceric acid
alcohol
mannose group
synergistic agent
synergist
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201310440773.7A
Other languages
English (en)
Inventor
朱道辰
陈焱
王钱钱
谢长校
洪好
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ZHENJIANG BIO-INNOVA BIOTECHNOLOGY Co Ltd
Original Assignee
ZHENJIANG BIO-INNOVA BIOTECHNOLOGY Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ZHENJIANG BIO-INNOVA BIOTECHNOLOGY Co Ltd filed Critical ZHENJIANG BIO-INNOVA BIOTECHNOLOGY Co Ltd
Priority to CN201310440773.7A priority Critical patent/CN104450794A/zh
Publication of CN104450794A publication Critical patent/CN104450794A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
    • C12P7/02—Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a hydroxy group
    • C12P7/04—Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a hydroxy group acyclic
    • C12P7/06—Ethanol, i.e. non-beverage
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
    • Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
    • Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel

Landscapes

  • Organic Chemistry (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)

Abstract

本发明提供一种提高酵母发酵生产酒精产量的方法，其主要是通过添加增效剂甘露糖基甘油酸从而提高酵母对高温和高酒精浓度的耐受性，达到提高酒精产量。

Description

一种提高酒精产量的增效剂
技术领域
本发明涉及一种提高酒精产量的增效剂，尤其是一种以甘露糖基甘油酸为主要成分的提高酒精产量的增效。
背景技术
目前酒精发酵的主要方法是通过酿酒酵母作为出发菌株，经过试管活化，种子罐扩大培养，发酵罐发酵等步骤生产酒精。提高酒精产量的方法目前主要包括了通过物化或者基因工程手段改造菌种，提高菌种的酒精产量，但是经过多年的发展，目前这些方法已经很难再对目前所达到的酒精产量有所提高。
甘露糖基甘油酸（mannosylglycerate,MG）是嗜热菌体内蓄积的一种溶质，主要发现存在于嗜热菌Rhodothermus marinus, Thermus thermophilus, 和Rubrobacter xylanophilus， 以及超嗜热古菌 Pyrococcus, Thermococcus, Palaeococcus, Aeropyrum等中。其主要作用为具有高温下保护蛋白、核酸、细胞膜、酶等生物大分子的功能，从而达到协助嗜热菌抵御外界高温的侵害。
发明内容
本发明的目的是提供一种无毒、安全、使用方便的提高酒精产量的增效剂。
实现本发明目的的一种提高酒精产量的增效剂，主要成分为甘露糖基甘油酸。
所述甘露糖基甘油酸的添加量为0.005wt%~0.1wt%。 
本发明的一种提高酒精产量的增效剂的有益效果如下：
通过在发酵罐内添加甘露糖基甘油酸，提高了酿酒酵母对温度、酒精浓度的耐受程度，从而使酿酒酵母在高温和高酒精浓度下继续工作，从而提高了酒精的产量。
 
利用甘露糖基甘油酸作为主要有效成分的提高酒精产量的增效剂有以下功能：（1）通过在发酵罐中添加甘露糖基甘油酸，使得在酵母细胞受到外界的高温，高热的刺激下，能够迅速吸收到胞内，并且抵御高温和高酒精浓度对细胞生长的抑制，提高细胞耐受度。（2）甘露糖基甘油酸成分能够进入酿酒酵母并且在细胞中保留的一种相容性物质，因此在超过30个小时的发酵过程中保护细胞。
具体实施方式
实施例 1
酿酒酵母菌株购自于市场，种子培养基为营养培养基，包括1% 蛋白胨， 0.5% 酵母抽提物，1.5%葡萄糖。发酵培养基包括10%蔗糖，0.2% 硫酸铵，0.1%磷酸二氢钾。
培养方法：活化的种子接进50L种子罐，培养20h后接入500L发酵罐，发酵约16h后加入35g甘露糖基甘油酸，发酵持续24h。对照组培养方法相同，但不加入甘露糖基甘油酸。
 
  对照 实施例
酒精含量 11 16
残糖量 3.6 1.5
结果表明添加甘露糖基甘油酸能够显著提高发酵液中酒精浓度，并且残糖量降低。说明甘露糖基甘油酸作为酒精发酵的增效剂能够收到显著效果。
实施例2
酿酒酵母菌株购自于市场，种子培养基为营养培养基，包括1% 蛋白胨， 0.5% 酵母抽提物，1.5%葡萄糖。发酵培养基包括20%糖蜜，0.3% 硫酸铵，0.2%磷酸二氢钾。
培养方法：活化的种子接进50L种子罐，培养20h后接入500L发酵罐，发酵约16h后加入50g甘露糖基甘油酸，发酵持续24h。对照组培养方法相同，但不加入甘露糖基甘油酸。
  
  对照 实施例
酒精含量 12 18
残糖量 4.5 1.1
结果表明添加甘露糖基甘油酸能够显著提高以甘蔗糖蜜作为主要原料的发酵液中酒精浓度，并且残糖量降低。说明甘露糖基甘油酸作为以甘蔗糖蜜作为主要原料的酒精发酵的增效剂能够收到显著效果。
 
实施例3
酿酒酵母菌株购自于市场，种子培养基为营养培养基，包括1% 蛋白胨， 0.5% 酵母抽提物，1.5%葡萄糖。发酵培养基包括22%玉米淀粉，0.2% 硫酸铵，0.2%磷酸二氢钾。
培养方法：活化的种子接进50L种子罐，培养20h后接入500L发酵罐，500L发酵罐接种前先加入淀粉酶和糖化酶（添加量分别为500u/g玉米淀粉和1000u/g玉米淀粉），糖化3h后，接入种子，发酵约16h后加入50g甘露糖基甘油酸，发酵持续24h。对照组培养方法相同，但不加入甘露糖基甘油酸。
 
  对照 实施例
酒精含量 13 17
残糖量 4.5 1.1
结果表明添加甘露糖基甘油酸能够显著提高以玉米淀粉作为主要原料的发酵液中酒精浓度，并且残糖量降低。说明甘露糖基甘油酸作为以玉米淀粉作为主要原料的酒精发酵的增效剂能够收到显著效果。

Claims (3)

1.一种提高酒精产量的增效剂，主要包括甘露糖基甘油酸。
2.根据权利要求1所述的提高酒精产量的增效剂，其特征在于：所述甘露糖基甘油酸的添加量为0.005wt%~0.1wt%。
3.根据权利要求1或2所述的提高酒精产量的增效剂，其特征在于：在发酵罐中加入所述甘露糖基甘油酸。
CN201310440773.7A 2013-09-25 2013-09-25 一种提高酒精产量的增效剂 Pending CN104450794A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310440773.7A CN104450794A (zh) 2013-09-25 2013-09-25 一种提高酒精产量的增效剂

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310440773.7A CN104450794A (zh) 2013-09-25 2013-09-25 一种提高酒精产量的增效剂

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104450794A true CN104450794A (zh) 2015-03-25

Family

ID=52897542

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310440773.7A Pending CN104450794A (zh) 2013-09-25 2013-09-25 一种提高酒精产量的增效剂

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104450794A (zh)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PT101813A (pt) * 1996-01-11 1997-08-29 Inst De Biolog Ex E Tecnologic Utilizacao de fosfato de di-manosil-di-mio-inositol e de fosfato de 1,3-di-mio--inositol na termoestabilizacao, osmoproteccao e proteccao contra a desidratacao de componentes celulares e celulas
EP0816509A2 (en) * 1996-06-28 1998-01-07 IBET - Instituto de Biologia Experimental e Tecnologica Thermostabilization, osmoprotection, and protection against desiccation of enzymes, cell components and cells by mannosyl-glycerate
US20060246028A1 (en) * 2003-04-22 2006-11-02 Helena Santos Di-glycosil glyceryl compounds for the stabilisation and preservation of biomaterials

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PT101813A (pt) * 1996-01-11 1997-08-29 Inst De Biolog Ex E Tecnologic Utilizacao de fosfato de di-manosil-di-mio-inositol e de fosfato de 1,3-di-mio--inositol na termoestabilizacao, osmoproteccao e proteccao contra a desidratacao de componentes celulares e celulas
EP0816509A2 (en) * 1996-06-28 1998-01-07 IBET - Instituto de Biologia Experimental e Tecnologica Thermostabilization, osmoprotection, and protection against desiccation of enzymes, cell components and cells by mannosyl-glycerate
US20060246028A1 (en) * 2003-04-22 2006-11-02 Helena Santos Di-glycosil glyceryl compounds for the stabilisation and preservation of biomaterials

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
池小琴: "酿酒酵母海藻糖代谢工程与抗逆性相关机制研究", 《中国博士学位论文全文数据库 基础科学辑》 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Mukhtar et al. Comparative study on two commercial strains of Saccharomyces cerevisiae for optimum ethanol production on industrial scale
CN109401989A (zh) 一种工业酿酒酵母菌的驯化方法
Camelia et al. Yeast isolation and selection for bioethanol production from inulin hydrolysates
CN103409333B (zh) 一株持续高效分泌β-葡萄糖苷酶的重组酿酒酵母菌株及其应用
CN104877856A (zh) 一种利用植物乳杆菌降解氨基甲酸乙酯的黄酒酿造方法
CN102533877B (zh) 一种发酵制备柠檬酸的方法
CN102864082B (zh) 柠檬酸发酵种子培养的方法及发酵制备柠檬酸的方法
CN103045487B (zh) 一株生产柠檬酸的菌株及其发酵生产柠檬酸的方法
CN102286600B (zh) 一种利用木薯渣同时发酵生产乙醇和氢气的方法
CN103421850A (zh) 一种利用丰富栅藻生产生物乙醇的方法
CN103614448B (zh) 以海藻酸钠或海藻为原料制备生物乙醇的方法
CN105779328A (zh) 一种热纤梭菌的培养方法
CN104593192B (zh) 一种黄酒增酸发酵的工艺
CN104561140A (zh) 一种发酵制备柠檬酸的方法
CN107881069A (zh) 一种稳定红曲黄酒色泽的方法
CN105462857A (zh) 一种安络小皮伞菌株及其应用
CN106479895A (zh) 一种利用木糖混合营养培养小球藻的方法
CN103865901B (zh) 一种糖化酶的发酵培养基及其发酵方法
CN104450794A (zh) 一种提高酒精产量的增效剂
CN104561124A (zh) 磷酸二甘油酯用于提高酒精产量
CN105567602B (zh) 一种产酸性α-淀粉酶的勒克氏菌株的发酵产酶方法
CN102154378B (zh) 一种木糖醇的发酵生产方法
CN109136290A (zh) 通过丁醇发酵高效合成溶剂和有机酸的方法
US11597950B1 (en) Systems, compositions, and methods of fermentation with Z. mobilis
CN102296095B (zh) 一种发酵制柠檬酸的方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20150325