CN104413527B - 复合功能饮料组合物 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种复合功能饮料组合物，具体地，本发明提供了一种复合功能饮料组合物，所述的复合饮料组合物包括(a)氨基酸、(b)水溶性盐、(c)水溶性维生素、(d)食用色素、(e)甜味剂和(f)食用香精。所述的饮料组合物能够增强抗氧化和抗炎能力，提高运动能力，强化整体功能。

Description

复合功能饮料组合物
技术领域
本发明涉及饮料生产领域，具体地，本发明提供了一种新型复合功能冲剂。
背景技术
人体生存是一个与外界自然交換，生与死不断博弈的过程。机体需要不断吸收基本元素(如必需氨基酸)，以构建蛋白、酶等活性大分子。同时，机体必需不断吸收微量元素及维生素，以维持蛋白、酶活性，能量传递，分子交換及组织功能。机体也不断需要来自植物的药性抗氧化抗炎物质，以借之抗衡生命中及与外界自然交換中不断产生的氧化及炎症物质。总之，机体需要不断补充必需氨基酸，微量元素，维生素及天然抗炎物质，以使“促生的元素”大于“致死的因子”。
对于大多数人而言，通过日常饮食，即可摄取足够的维持人体机能所需的营养物质。然而，对于一些需要进行高强度运动的人群，如运动员，第三级、第四级体力劳动强度的工作者，或高温、井下、矿山工作人员而言，日常饮食难以完全补充其日常所需的营养物质，特别是必需氨基酸、微量元素、维生素等。另外，对于一些代谢失调的人群，如腹泻脱水患者，手术病人等，由于机体代谢过程中所流失的营养物质含量高，且营养物质无法有效利用，因此也需要增加营养物质的摄入。然而，通过日常饮食补充营养物质的效率低，吸收效果并不理想。因此，本领域迫切需要能够方便，高效率地补充营养物质的方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种能够方便，高效率地补充营养物质的饮料。
本发明的第一方面，提供了一种复合功能饮料组合物，所述组合物包括(a)氨基酸、(b)水溶性盐、(c)水溶性维生素、(d)食用色素、(e)甜味剂和(f)食用香精；
且所述的氨基酸包括下组的组分：
苏氨酸10-100重量份；
赖氨酸20-200重量份；
缬氨酸12-150重量份；和
谷氨酰胺100-300重量份；
所述的水溶性盐包括下组的组分：
水溶性锌盐0.2-0.8重量份；
水溶性钾盐10-60重量份；
水溶性钙盐6-20重量份；和
水溶性钠盐4-60重量份；
所述的水溶性维生素包括下组的组分：
维生素C 2-20重量份；
维生素B1 0.015-0.03重量份；
维生素B2 0.015-0.03重量份；
维生素B3 0.015-0.03 重量份；
维生素B5 0.015-0.03 重量份；和
叶酸 0.004-0.008重量份。
在另一优选例中，所述的锌盐为氯化锌。
在另一优选例中，所述的钾盐为氯化钾。
在另一优选例中，所述的钙盐为氯化钙。
在另一优选例中，所述的钠盐为碳酸氢钠和/或氯化钠。
在另一优选例中，所述的甜味剂为甘草酸。
在另一优选例中，所述的饮料组合物包括选自下组的组分：
L-肉碱25-100重量份；和/或
牛磺酸15-60重量份。
在另一优选例中，所述的水溶性盐还包括选自下组的组分：
水溶性锰盐0.03-0.30 重量份；和/或
水溶性镁盐3-30重量份。
在另一优选例中，所述的水溶性维生素还包括选自下组的组分：
维生素 B6 0.015-0.03重量份；和/或
维生素 B12 0.0001-0.0005重量份。
在另一优选例中，所述的食用色素包括β-胡萝卜素；和/或
所述的食用香精包括菠萝天然香精。
在另一优选例中，所述的甜味剂含量为2.5-20重量份；和/或
所述的食用色素含量为0.0001-0.001重量份；和/或
所述的食用香精含量为0.05-0.15重量份。
在另一优选例中，所述的组合物包括以下组分：
苏氨酸10-100重量份；
赖氨酸20-200重量份；
缬氨酸12-150重量份；
谷氨酰胺100-300重量份；
L-肉碱 25-100重量份；
牛磺酸15-60重量份；
氯化锌0.4-0.6重量份；
氯化锰 0.03-0.30 重量份；
氯化镁 3-30重量份；
氯化钾20-40重量份；
氯化钙8-16重量份；
氯化钠8-12重量份；
碳酸氢钠10-20重量份；
维生素C 2-20重量份；
维生素B1 0.015-0.03重量份；
维生素B2 0.015-0.03重量份；
维生素B3 0.015-0.03 重量份；
维生素B5 0.015-0.03 重量份；
维生素 B6 0.015-0.03重量份；
维生素 B12 0.0001-0.0005重量份；
叶酸 0.004-0.008重量份；
β-胡萝卜素0.0001-0.001重量份；
甘草酸2.5-20重量份；和
菠萝天然香精 0.05-0.15重量份。
在另一优选例中，所述的饮料组合物是选自下组的形式：冲剂、粉剂、胶囊、丸剂、片剂、糖式咬嚼剂、水剂，或其组合。
本发明的第二方面，提供了一种如本发明第一方面所述的饮料组合物的用途，所述的组合物用于给选自下组的人群服用：儿童、腹泻脱水患者、孕妇、老年人、放疗化疗手术病人、运动员、高强度体力工作者、危险环境作业者、体力或脑力高度紧张者。
在另一优选例中，所述的饮料组合物每日用量为0.5-20g/60kg体重，较佳地为1-10g/60kg体重。
应理解，在本发明范围内中，本发明的上述各技术特征和在下文(如实施例)中具体描述的各技术特征之间都可以互相组合，从而构成新的或优选的技术方案。限于篇幅，在此不再一一累述。
具体实施方式
本发明人经过长期而深入的研究，研制了一种具有抗氧化作用和抗炎作用的复合功能饮料组合物。所述的饮料组合物能够有效地提高身体机能，增强机体运动能力，减缓疲劳，尤其是对进行高强度日常运动的人群有意外的良好效果。
复合功能饮料组合物
本发明旨在以饮料形式提供人体易吸收的必需氨基酸、微量元素、维生素及天然抗炎物质、从而辅佐酶/蛋白活性、增强抗氧化抗炎、减少应激损伤、促进愈合、保护皮肤及腸道上皮/肌肉/脑功能、强化整体功能。
由于从食物中获取氨基酸需要经过食入高质量蛋白，经胃肠道酸碱处理，酶消化，降解至单一氨基酸后方能被吸收，吸收效率低。更有甚者，这一复杂的生理功能在应激及病态时往往降低，导致氨基酸摄取不足，故本发明饮料组合物中含有多种氨基酸，如苏氨酸，赖氨酸，缬氨酸等，并添加一定量钠盐帮助氨基酸的吸收。特别地，针对本发明饮料组合物的目标人群，所述饮料组合物中还添加了非必须氨基酸谷氨酰胺，以增加服用者对于谷氨酰胺的吸收，补充肠上皮、脑组织及免疫系统能量及营养，中和代谢毒物，增强各组织抗应激能力、减少损伤、保护腸脑功能。
机体活性大分子，细胞器，细胞活动，分子交換及组织功能都需要微量元素锌、锰、镁等，以及钾、钙、氯、钠等基本元素。对于本发明的饮料组合物的目标人群而言，日常饮食中摄取的上述微量元素往往不能够满足机体需求，故本发明的饮料组合物中还添加了上述元素。优选地，为了防止吸收过度，在本发明的饮料组合物中，上述元素均以严格的配比存在，并以水溶性盐的形式向使用个体提供，既可以保证机体基本需求，也可以在摄取过量的情况下快速代谢，防止过度吸收。
B族维生素是人体多种重要酶的辅酶参与糖、蛋白质、脂肪的正常代谢过程。提供足量B族维生素则可保证细胞呼吸链运转正常，脂肪有效转化为能量。机体处于应激反应状态时，对B族维生素（如B1，B2，B3，B5，B12，叶酸等）需要量增大，而这类维生素在日常饮食加工中非常容易流失或被破坏,导致对于应激反应状态的人群而言，水溶性维生素的摄取量往往不能满足机体需求。本发明的饮料组合物可以直接提供上述维生素，特别是可以以水溶液的优选方式提供，从而保证使用者可以有效吸收。
优选地，针对本发明饮料组合物的目标群体，上述的饮料组合物中还可以包括L-肉碱，以增强脂肪酸氧化，从而提供更多的能量，减少脂肪沉积，改善心脑功能，增强运动耐力。
特别地，针对本发明饮料组合物的目标群体，上述的饮料组合物中还包括抗氧化的维生素C，较佳地，还包括牛磺酸。
在本发明的另一优选例中，采用甘草酸作为甜味剂。
本发明一种优选的饮料组合物的组分如下：
苏氨酸10-100重量份；
赖氨酸20-200重量份；
缬氨酸12-150重量份；
谷氨酰胺100-300重量份；
L-肉碱 25-100重量份；
牛磺酸15-60重量份；
氯化锌0.4-0.6重量份；
氯化锰 0.03-0.30 重量份；
氯化镁 3-30重量份；
氯化钾20-40重量份；
氯化钙8-16重量份；
氯化钠8-12重量份；
碳酸氢钠10-20重量份；
维生素C 2-20重量份；
维生素B1 0.015-0.03重量份；
维生素B2 0.015-0.03重量份；
维生素B3 0.015-0.03 重量份；
维生素B5 0.015-0.03 重量份；
维生素 B6 0.015-0.03重量份；
维生素 B12 0.0001-0.0005重量份；
叶酸 0.004-0.008重量份；
β-胡萝卜素0.0001-0.001重量份；
甘草酸2.5-20重量份；和
菠萝天然香精 0.05-0.15重量份。
所述的饮料组合物可以是任意形式，如水溶液或冲剂。优选地，所述的饮料组合物是选自下组的形式：冲剂、粉剂、胶囊、丸剂、片剂、糖式咬嚼剂、水剂，或其组合。
在另一优选例中，所述的饮料组合物每日用量为0.5-20g/60kg体重，较佳地为1-10g/60kg体重。
在另一优选例中，所述的饮料组合物可用于选自下组的人群：儿童、腹泻脱水患者、孕妇、老年人、放疗化疗手术病人、运动员、高强度体力工作者、危险环境作业者、体力或脑力高度紧张者。
本发明的主要优点
本发明的饮料组合物能提供生物大分子O-糖化、甲基化、乙酰化等多种位点的辅酶，调节多种酶功能，促进钙等多种元素的吸收和激素、抗体、酶等人体必需物质的产生，具有抗氧化、抗炎、増强免疫、促进伤口愈合、向肌肉、皮肤、肠道上皮组织、脑组织及免疫系统供应能量及营养，中和代谢毒物，增强各组织抗应激能力，减少损伤，保护肠、脑及提高免疫功能的作用。
本发明制配的复合饮料冲剂组合物与目前市场上的单一或二种组方产品(冲剂饮料)相比，兼顾全面需求，必需养分同时获取，全面吸收，进入机体后互相补助，协同生物效应，益体保健功效彰显易得。尤其是对于进行高强度日常运动的人群，具有特别优异的效果。
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件，或按照制造厂商所建议的条件。除非另外说明，否则百分比和份数按重量计算。
实施例1. 新型抗氧化抗炎保健复合功能冲剂粉包的制备
组分及含量：
组分1：
苏氨酸 10重量份、赖氨酸20重量份、缬氨酸12重量份、谷氨酰胺 200重量份、L-肉碱25重量份、牛磺酸15重量份、微量元素（含氯化锌0.4重量份、氯化锰0.03重量份、氯化镁3重量份，氯化钾20重量份、氯化钙8重量份、氯化钠12重量份、碳酸氢钠20重量份）、维生素C2重量份、维生素B1、B2、B3、B5、B6各0.015重量份、B12 0.0001重量份、叶酸0.004重量份、以及甘草酸 2.5重量份。
组分2：
苏氨酸 50重量份、赖氨酸100重量份、缬氨酸75重量份、谷氨酰胺 100重量份、L-肉碱30重量份、牛磺酸40重量份、微量元素（含氯化锌0.5重量份、氯化锰0.2重量份、氯化镁15重量份，氯化钾30重量份、氯化钙10重量份、氯化钠8重量份、碳酸氢钠10重量份）、维生素C 10重量份、维生素B1、B2、B3、B5、B6各0.02重量份、B12 0.0003重量份、叶酸0.006重量份、以及甘草酸 20重量份，β-胡萝卜素0.0005重量份。
组分3：
苏氨酸 100重量份、赖氨酸200重量份、缬氨酸150重量份、谷氨酰胺 300重量份、L-肉碱80重量份、牛磺酸40重量份、微量元素（含氯化锌0.5重量份、氯化锰0.2重量份、氯化镁15重量份，氯化钾30重量份、氯化钙10重量份、氯化钠8重量份、碳酸氢钠10重量份）、维生素C 20重量份、维生素B1、B2、B3、B5、B6各0.03重量份、B12 0.0005重量份、叶酸0.008重量份、以及甘草酸 20重量份。
采购医药食品准原料，并鉴定纯度。在符合食品管理生产条件的厂房，按上述各组分配方称取各原料。在25度恒温厂房中用高洁净的搅拌滚动锅充分混匀，取样检测混匀度。检测得知充分混匀后，分装入抗粘塑料袋，封口防潮保存，有效期1-2年。
实施例2. 新型抗氧化抗炎保健复合功能冲剂灌装瓶的制备
组分及含量同上，采购医药食品准原料，并鉴定纯度。在符合食品管理生产条件的厂房，按上述各组分配方称取各原料。将氨基酸，微量元素，盐类及甘草酸按比例混合，加入按比例计量的水分，加热至100度10-30分钟以杀菌。将多种维生素，b-胡萝卜素及天然水果香精按比例计量加入冷开水，溶解后过滤除菌。按比例计量将上述二步处理后的水剂原料混合，在无菌灌装瓶线上分装入瓶中，封盖,室温保存，有效期0.5-1年。
实施例3. 大鼠一次力竭运动时间测试(耐力测试)
A.实验动物与分组：健康雄性2月龄SD大鼠随机分为实验组和对照组，每组8只。
实验方法：大鼠适应性喂养一周后，实验组喂养配方1的冲剂饮料，对照组喂养纯水*。服用一周后，分别进行一次性跑步力竭运动，记录跑步力竭运动的时间。力竭判断标准为连续给予大鼠电刺激，大鼠不继续跑动，停跑后体征表现为呼吸急促、神情倦怠、俯卧位、捕捉时逃避反应较运动前减弱。
*喂养：将冲剂饮料或纯水装于瓶中让大鼠自由饮用，约每天250ml/kg
C.实验结果：
表1 服用一周冲剂饮料对大鼠一次力竭运动时间的影响(min) (
Figure 453610DEST_PATH_IMAGE001
±SD)
Figure 370750DEST_PATH_IMAGE002
*p<0.01，与对照组比较
D.实验结论：本发明所提供的复合功能冲剂能够延长正常大鼠一次力竭运动时间，相较于对照组而言，实验组大鼠的一次力竭运动时间从43分钟増至64分钟(増幅约49%)。实验结果证明，服用本发明冲剂饮料能够増强机体的运动耐力。
实施例4. 大鼠一次力竭运动时间测试(耐力测试)
A.实验动物与分组：健康雄性2月龄SD大鼠随机分为实验组和对照组，每组8只。
实验方法：大鼠适应性喂养一周后,采用5周递增运动强度运动，运动方案见表2，每周运动6天，休息1天。两组于运动第一天起，实验组喂养配方1的冲剂饮料，对照组喂养纯水*，连用5周。于第5周运动的最后一天，进行力竭运动实验，记录力竭运动的时间。力竭判断标准为连续给予大鼠电刺激，大鼠不继续跑动，停跑后体征表现为呼吸急促、神情倦怠，俯卧位，捕捉时逃避反应较运动前减弱。
*喂养：将冲剂饮料或纯水装于瓶中让大鼠自由饮用，约每天250ml/kg
表2 大鼠递增负荷运动方案
Figure 947225DEST_PATH_IMAGE004
注：坡度计算=垂直距离/水平距离
C.实验结果：如表3所示。
表3 服用五周本冲剂饮料对运动大鼠一次力竭运动时间的影响(min) (
Figure 608013DEST_PATH_IMAGE001
±SD)
n 服用五周
纯水+运动对照组 8 94.43±37.41
冲剂饮料+运动组 8 155.67±32.91<sup>*</sup>
与纯水对照组比较 *p<0.01；
D.实验结论:
新型抗氧化抗炎保健复合功能冲剂能够延长运动大鼠一次力竭运动时间，从94分钟増至155分钟(増幅约65%)，证明本冲剂饮料服用五周后能够大幅度増强运动大鼠耐力。
实验结果显示，本发明的饮料组合物对于普通大鼠(模拟一般人群)和经过一段时间运动强度训练的大鼠(模拟进行高强度日常运动的人群)均有提高运动耐力，增强机体运动能力的作用。相对于饮用纯水的对照组而言，服用本发明饮料组合物的实验组的运动能力提高了约50%，而经过一段时间运动强度训练的大鼠的运动能力更是能够提高60%以上，说明本发明的饮料组合物对于进行高强度日常运动的群体具有尤为明显的提高运动能力的作用。
在本发明提及的所有文献都在本申请中引用作为参考，就如同每一篇文献被单独引用作为参考那样。此外应理解，在阅读了本发明的上述讲授内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。

Claims (8)

1.一种复合功能饮料组合物，其特征在于，所述的饮料组合物由(a)氨基酸、(b)水溶性盐、(c)水溶性维生素、(d)食用色素、(e)甜味剂、(f)食用香精和任选的水组成；
且所述的氨基酸为：
苏氨酸10-100重量份；
赖氨酸20-200重量份；
缬氨酸12-150重量份；和
谷氨酰胺100-300重量份；
所述的水溶性盐包括下组的组分：
水溶性锌盐0.2-0.8重量份；
水溶性钾盐10-60重量份；
水溶性钙盐6-20重量份；和
水溶性钠盐4-60重量份；
所述的水溶性维生素包括下组的组分：
维生素C 2-20重量份；
维生素B1 0.015-0.03重量份；
维生素B2 0.015-0.03重量份；
维生素B3 0.015-0.03 重量份；
维生素B5 0.015-0.03 重量份；和
叶酸0.004-0.008重量份；
且所述的饮料组合物还包括
L-肉碱25-100重量份；和
牛磺酸15-60重量份。
2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的甜味剂为甘草酸。
3.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的水溶性盐还包括选自下组的组分：
水溶性锰盐0.03-0.30 重量份；和/或
水溶性镁盐3-30重量份。
4.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的水溶性维生素还包括选自下组的组分：
维生素 B6 0.015-0.03重量份；和/或
维生素 B12 0.0001-0.0005重量份。
5.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的食用色素包括β-胡萝卜素；和/或
所述的食用香精包括菠萝天然香精。
6.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的甜味剂含量为2.5-20重量份；和/或
所述的食用色素含量为0.0001-0.001重量份；和/或
所述的食用香精含量为0.05-0.15重量份。
7.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，包括以下组分：
苏氨酸10-100重量份；
赖氨酸20-200重量份；
缬氨酸12-150重量份；
谷氨酰胺100-300重量份；
L-肉碱 25-100重量份；
牛磺酸15-60重量份；
氯化锌0.4-0.6重量份；
氯化锰 0.03-0.30 重量份；
氯化镁 3-30重量份；
氯化钾20-40重量份；
氯化钙8-16重量份；
氯化钠8-12重量份；
碳酸氢钠10-20重量份；
维生素C 2-20重量份；
维生素B1 0.015-0.03重量份；
维生素B2 0.015-0.03重量份；
维生素B3 0.015-0.03 重量份；
维生素B5 0.015-0.03 重量份；
维生素 B6 0.015-0.03重量份；
维生素 B12 0.0001-0.0005重量份；
叶酸 0.004-0.008重量份；
β-胡萝卜素0.0001-0.001重量份；
甘草酸2.5-20重量份；和
菠萝天然香精 0.05-0.15重量份。
8.如权利要求1所述的饮料组合物，其特征在于，所述的饮料组合物是选自下组的形式：冲剂、粉剂、胶囊、丸剂、片剂、糖式咬嚼剂、水剂，或其组合。
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