CN104413520A - 一种玄参饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种玄参饮料及其制备方法，该饮料含有玄参的水浸泡汁、蜂蜜、白糖、醋、柠檬酸。玄参的水浸泡汁是采用３0－５0℃温水浸泡获得，加工方法简单，并且该饮料玄参的有效成分多，保健效果好，食用方便。

Description

一种玄参饮料及其制备方法
技术领域
本发明属于领域饮料，尤其是一种玄参饮料及其制备方法。 
 
背景技术
玄参的功效：清热凉血，泻火解毒，滋阴。主治：温邪入营，内陷心包，温毒发斑，热病伤阴、舌绛烦渴、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、痈肿疮毒.，其性温热、 味酸，富含不饱和脂肪酸、维生素C、E和胡萝卜素等，有抗菌消炎、降血脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、抗衰老等作用，具有很高的保健价值。现今，人们通常是经过煮泡食用，这比较麻烦，玄参的许多有效成分易被破坏，影响保健效果。 
发明内容
本发明主要是解决食用玄参不方便的问题，提供一种食用方便，以及有效成分较多的玄参饮料及其制备方法。 
本发明所述的玄参饮料，包含下列组份及含量(重量份)： 
              玄参的水浸泡汁        300---390 
              蜂蜜                    14---20 
              白糖                    13---16 
              醋                      1----2 
              柠檬酸                  0.5---1 
所述玄参的水浸泡汁是由玄参和加入玄参重量22-28倍的浸泡后过滤获得。 
所述的玄参饮料，其最佳的组份及含量(重量份)为： 
玄参的水浸泡汁                  325 
蜂蜜                            15 
白糖                            13 
醋                              1.5 
柠檬酸                          0.5 
本发明所述玄参饮料的制备方法为： 
a、备料：提供清洁、干燥的玄参，并将其切碎，然后全部置于紫外线下辐射杀菌1-2小时； 
b、浸泡：将切碎的玄参放入容器中，加入玄参重量22-28 倍的纯净水浸泡，水温30-50℃、浸泡3-4小时，其中前1 小时静置浸泡，后2-3小时边搅拌边浸泡； 
c、过滤：除去玄参渣，得玄参浸泡汁； 
d、调配：按比例将蜂蜜、白糖、醋、柠檬酸与玄参浸泡汁混合； 
e、均质：将上述混合后的混合液倒入均质机中均质，均质压力为17.6-22.6兆帕； 
f、灭菌灌装：将均质后的混合液灭菌、然后灌装。 
本发明中玄参的水浸泡汁是由玄参加30-50℃的温水浸泡后获得，加工方法简单，并且玄参未受高温影响，其水浸泡汁中玄参的有效成分多，玄参的水浸出物经检测高达40％。此外，作为饮料，食用很方便。
本发明饮料口感好，而且有很好的降血脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、防癌变、防肥胖、抗衰老等功效。 
 
下面结合具体实施方式作进一步阐述： 
实施例1
首先是用玄参100克，并经过清洁、干燥、切碎、紫外线杀菌后再加入2.5升的水浸泡3小时，水温为40℃，前1小时静置浸泡，后2-3小时边搅拌边浸泡，再过滤去除玄参渣而得到玄参浸泡汁。然后，再按比例将蜂蜜5克、白糖5克、醋0.5克、柠檬酸0.3克与所述玄参浸泡汁混合；再将上述配好的混合液倒入均质机中均质，均质压力为17.9兆帕，最后将均质后的混合液灭菌、然后灌装，即得本发明玄参饮料。 

Claims (1)

1.一种玄参饮料的制备方法，其特征是：该方法包括以下步骤 a、备料：提供清洁、干燥的玄参，并将其切碎，然后全部置于紫外 线下辐射杀菌1-2小时； b、浸泡：将切碎的玄参放入容器中，加入玄参重量22-28倍的纯净水浸泡，水温35-45℃、浸泡3-4小时，其中前1小时静置浸泡， 后2-3小时边搅拌边浸泡； c、过滤：除去玄参渣，得玄参浸泡汁； d、调配：按重量份取蜂蜜14-20、白糖13-16、醋1-2、柠檬 酸0.5-1、玄参浸泡汁300-390，然后混合； e、均质：将上述混合后的混合液倒入均质机中均质，均质压力为 17.6-22.6兆帕； f、灭菌灌装：将均质后的混合液灭菌、然后灌装。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107411002A (zh) * 2017-07-20 2017-12-01 明光市昊昊蜂业有限公司 一种玄参蜂蜜
CN107581422A (zh) * 2017-09-29 2018-01-16 道真仡佬族苗族自治县千山药业有限公司 一种玄参饮料及其制备方法

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