CN104406978A - 一种枸杞多糖真伪鉴别的简易方法 - Google Patents
一种枸杞多糖真伪鉴别的简易方法 Download PDFInfo
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Abstract
一种枸杞多糖真伪鉴别的简易方法，涉及保健食品领域，其由以下步骤完成，第一步：样品备用，将枸杞多糖溶解于1～10倍蒸馏水中；第二步：碘液鉴别，将第一步备用样品置于玻璃试管中，加入样品质量的1～3%的0.1mol/L的碘液，摇匀，观察反应现象。本发明的有益效果在于：本发明的鉴别方法简单、便捷，供应商和消费者可以在简单的实验条件下就可检测出是否是真品，检测准确而且效率高，供应商和消费者不在由于枸杞多糖是否是真品，枸杞多糖中是否含有植物淀粉和动物淀粉而困惑。
Description
一、技术领域
本发明涉及保健食品领域，特别涉及一种枸杞多糖真伪鉴别的简易方法。
二、背景技术
枸杞多糖是枸杞提取物中主要的活性物质，因其在枸杞子中含量低3～5%，水溶性良好，又不被树脂吸附，所以工业生产上枸杞多糖的富集和精制比较困难，而枸杞多糖又由于其提高免疫力和保健功效，市场价格远远高于其它植物多糖产品，很多商家在利用的驱动下，用淀粉、麦芽糊精和其它低价植物多糖冒充枸杞多糖，这些伪品用目前常用的分析手段—比色法，根本无法分辨真假；伪品的存在给使用者、供应商和消费者带来极大不便与困惑，这就需要研制一种枸杞多糖真伪鉴别的简易方法非常必要。
三、发明内容
针对上述问题本发明提供一种枸杞多糖真伪鉴别的简易方法，其由以下步骤完成：第一步：样品备用，将枸杞多糖溶解于1～10倍蒸馏水中；第二步：碘液鉴别，将第一步备用样品置于玻璃试管中，加入样品质量的1～3%的0.1mol/L的碘液，观察反应现象，呈阳性反应，颜色迅速加深，则说明样品中含有淀粉、麦芽糊精、低聚葡萄糖等干扰物。
鉴别原理为：枸杞多糖（Lycium barbarum polysaccharides）分子量为22～25kD，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖构成，枸杞多糖大分子物质在不分解的情况下不会和碘液发生络合反应，样品中加入0.1mol/L的碘液后颜色发生变化是由于样品中含有的淀粉、麦芽糊精、低聚葡萄糖与碘液起化学反应，显蓝色或红色或者棕红色。
四、本发明的有益效果在于：本发明的鉴别方法简单、便捷，供应商和消费者可以在简单的实验条件下就可检测出是否是真品，检测准确而且效率高，供应商和消费者不在由于枸杞多糖是否是真品，枸杞多糖中是否含有植物淀粉和动物淀粉而困惑。
五、具体实施方式
实施例1：一种枸杞多糖真伪鉴别的简易方法，其由以下步骤完成：第一步：样品备用，将枸杞多糖溶解于1倍蒸馏水中；第二步：碘液鉴别，将第一步备用样品置于玻璃试管中，加入样品质量的1%的0.1mol/L的碘液，摇匀，观察反应现象，呈阳性反应，颜色迅速变红色或者红棕色，则说明样品中含有低聚葡萄糖类干扰物。
实施例2：一种枸杞多糖真伪鉴别的简易方法，其由以下步骤完成：第一步：样品备用，将枸杞多糖溶解于10倍蒸馏水中；第二步：碘液鉴别，将第一步备用样品置于玻璃试管中，加入样品质量的3%的0.1mol/L的碘液，摇匀，观察反应现象，呈阳性反应，颜色迅速变红色或者红棕色，则说明样品中含有麦芽糊精干扰物。
实施例3：一种枸杞多糖真伪鉴别的简易方法，其由以下步骤完成：第一步：样品备用，将枸杞多糖溶解于5倍蒸馏水中；第二步：碘液鉴别，将第一步备用样品置于玻璃试管中，加入样品质量的2%的0.1mol/L的碘液，摇匀，观察反应现象，颜色不变，则说明样品中不含有淀粉干扰物。
Claims (1)
1.一种枸杞多糖真伪鉴别的简易方法，其特征在于：其由以下步骤完成：第一步：样品备用，将枸杞多糖溶解于1～10倍蒸馏水中；第二步：碘液鉴别，将第一步备用样品置于玻璃试管中，加入样品质量的1～3%的0.1mol/L的碘液，摇匀，观察反应现象。
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| CN101762575A (zh) * | 2009-12-28 | 2010-06-30 | 青海康普生物科技股份有限公司 | 一种枸杞多糖的真伪鉴别及其含量测定方法 |
| CN102879347A (zh) * | 2012-10-18 | 2013-01-16 | 中国科学院西北高原生物研究所 | 掺有糖类干扰物的枸杞多糖提取物中多糖含量的检测方法 |
| CN103168883A (zh) * | 2012-09-24 | 2013-06-26 | 甘肃创兴生物工程有限责任公司 | 可增强免疫力、抗病原微生物、抗病毒的茶饮料颗粒剂及其制备方法 |
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2014
- 2014-12-31 CN CN201410844984.1A patent/CN104406978A/zh active Pending
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|---|
| 潘妍 等: "枸杞多糖与枸杞多塘糊精混合物鉴别方法探索", 《食品科技》 * |
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