CN104382228A - 一种提高白肋烟可用性的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提高白肋烟可用性的方法，在打叶复烤二润环节向烟叶中添加下述质量百分比的复烤料，所述复烤料包括乳酸20％、苹果酸15％、葡萄糖30％、氧化芳樟醇5％、橡木片提取物5％和苯乙酮5％，余量为水。添加之后形成的片烟在储存2年之后质量能有效改善，显著降低白肋烟的晾晒烟气息和劲头，弱化白肋烟香型风格，降低烟叶中淀粉含量和蛋白质含量，能够提高白肋烟的可用性。
Description
技术领域
本发明涉及烟草行业，具体地指一种提高白肋烟可用性的方法。
背景技术
烟叶是卷烟工业的基础原料，是卷烟生产的基础。白肋烟是混合型卷烟的主要原料，也可用于雪茄烟、斗烟和嚼烟。白肋烟主脉较粗，水分含量较高叶片薄而轻、组织结构疏松而不粗糙，弹性强，填充值高，吸收香料性能好，尼古丁和总氮含量比烤烟高，烟气劲头大，含糖量低，具有很强的吸收能力。它具有特殊的晾晒烟气息，即阿摩尼亚气息；质量特点主要表现为刺激性大，劲头大，满足感强，口腔略发苦，燃烧时闻其气味犹如稍羽毛气息。正是由于白肋烟固有的质量特点，导致其一直是混合型卷烟的主要原料。
随着中式卷烟的发展和“降焦减害”进程的加快，中式烤烟型卷烟焦油含量逐步降低，这不仅会影响吸味，同时也会降低吸食满足感。近几年，中式烤烟型卷烟开始逐步尝试在烤烟型卷烟配方中利用晾晒烟，以降低焦油，又能增强吸食的满足感，满足消费者的生理需求，以期达到弥补降焦所带来的香气损失和满足感降低的现状。但白肋烟由于烟碱含量高、特殊的晾晒烟气息明显，通过配方技术很难掩盖掉这种气息，以致于烤烟型卷烟使用困难，配方使用比例不高，一般不超过1％。若白肋烟处理不当，特殊气息消除不掉，开发出的烤烟型卷烟产品不易被市场接受，会影响卷烟品牌的发展。因此，卷烟工业迫切需要寻找一种方法能够较好的处理白肋烟，尽可能的消除白肋烟的特殊气息，掩盖质量缺陷，提高其在烤烟型卷烟中的配方可用性。
打叶复烤加料技术主要是在片烟装箱之前对叶片进行加料处理的一种新技术，其加料目的一方面是针对性地掩盖烟叶的内在缺陷，改善烟叶品质，从而提高烟叶的可用性；另一方面是加快烟叶醇化速度，缩短烟叶醇化周期，有助于及时消化库存烟叶，降低企业成本、节约资金，提高生产效益。目前，卷烟工业购买的白肋烟是新鲜的把烟，调拨之后在复烤厂进行打叶复烤加工，实现叶梗分离。所以，通过在打叶复烤环节进行加料处理，可有效的消除白肋烟质量缺陷，提高其配方可用性。
烟叶的评吸质量与其内在化学成分有密切的联系，它决定着烟叶可用性的高低，是卷烟企业进行叶组配方设计时使用烟叶的主要参考依据。烟叶的评吸质量主要包括香气质、香气量、杂气、刺激性、余味、燃烧性、灰色、浓度、劲头等，不同的化学成分含量与评吸质量指标有密切的联系，比如总糖、还原糖与香气质量、余味、杂气、刺激性等呈显著正相关；淀粉与评吸质量呈显著负相关；氮类物质与余味、杂气、刺激性呈负相关，说明含氮化合物对烟叶吃味、劲头起决定性作用；而烟叶中的蛋白质是一种不利于燃吸质量的化学成分，在烟叶燃烧时会产生烧羽毛的焦糊气息，严重影响烟叶的评吸质量。
在整个打叶复烤过程中，根据设备配置情况不同，其加料点位置可由不同选择。为了达到理想的效果，其加料点必须具备以下几点：1、对烟叶和料液流量必须能够精确控制；2、料液喷洒到烟叶表面要均匀；3、料液与烟叶接触时间能够达到充分吸收；4、料液必须能够耐高温；5、料液沸点要高于水的沸点。按照以上要求结合打叶复烤实际情况，加料点可以选择在一润、二润、打叶后储柜前、复烤后等四个地方。一般情况下，根据加料的种类可选择在二润环节和打叶后储柜前进行加料。
发明内容
本发明的目的是提供一种提高白肋烟可用性的方法，通过在打叶复烤二润环节添加复烤料来改善烟叶品质，提高烟叶可用性。
本发明的技术方案：一种提高白肋烟可用性的方法，其特征在于，在打叶复烤二润环节向白肋烟中添加下述质量百分比的复烤料，所述复烤料包括乳酸20％、苹果酸15％、葡萄糖30％、氧化芳樟醇5％、橡木片提取物5％和苯乙酮5％，余量为水。上述复烤料原料组成均可由市场购得。
作为优选方案，打叶复烤二润环节烟叶中添加复烤料的质量浓度为2％。
作为优选方案，二润环节的工艺要求：温度为65±2℃、含水率为17±1％；储叶柜存放时间为60分钟；烤后片烟水分控制为12±0.5％。
本发明的优点在于：添加之后形成的片烟在储存2年之后质量能有效改善，显著降低白肋烟的晾晒烟气息和劲头，弱化白肋烟香型风格，降低烟叶中淀粉含量和蛋白质含量，能够提高白肋烟的可用性。
具体实施方式：
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述：
在打叶复烤二润环节向烟叶中用加料桶添加质量浓度为2％的复烤料，控制温度为65±2℃、含水率为17±1％；储叶柜存放时间为60分钟；烤后片烟水分控制为12±0.5％。所述复烤料包括乳酸20％、苹果酸15％、葡萄糖30％、氧化芳樟醇5％、橡木片提取物5％和苯乙酮5％，余量为水，以上百分比均为质量百分比含量。
之后进行下一工序叶梗分离，叶梗分离后形成片烟在储叶柜存放60分钟后进行叶片复烤，烤后片烟控制水分为12±0.5％，最后装箱。
添加之后形成的片烟在储存2年之后质量能有效改善，显著降低白肋烟的晾晒烟气息和劲头，弱化白肋烟香型风格，降低烟叶中淀粉含量和蛋白质含量，能够提高白肋烟的可用性。
实施例：为推广本发明的提高白肋烟可用性的方法，特将本发明的方法在湖北恩施复烤厂进行了试验，恩施复烤厂设备先进，管理规范，打叶复烤生产技术水平高，打叶复烤生产线加工量为12000kg/小时。所用材料为：本发明提供的复烤料、2011年湖北恩施建设C2F和C3F两个等级烟叶。
本试验设4个处理，C2F等级烟叶设置两个处理：加料和不加料；C3F等级烟叶也设置两个处理：加料和不加料；不加料处理按照正常工艺参数要求进行生产，加料处理按本发明设定工艺参数要求进行生产。其中处理组A：C2F等级烟叶不加料1000担；处理B：C2F等级烟叶加料1000担；处理C：C3F等级烟叶不加料1000担；处理D：C3F等级烟叶加料1000担。
待各项工作准备完成后，按照各处理预定工艺流程和参数要求进行投料加工生产，片烟装箱后在烟箱四面粘贴上各处理特定标识以便后期取样评价；各处理样品加工完成后运回湖北磨山原料仓库进行存放。待样品储存2年之后，对各处理样品进行取样评价，每个处理取样1.5kg，主要用于切丝卷制单料烟评吸和化学成分检测。另外，样品的评吸评价是由湖北中烟工业有限责任公司技术中心专职评吸评定。
用于化学成分检测样品用烘箱在60℃下烘干，然后用植物粉碎机粉碎，过60目筛；检测主要化学成分有总糖、烟碱、蛋白质、淀粉等四项指标。总糖含量检测方法参照行业标准《YC/T159-2002烟草及烟草制品水溶性糖的测定连续流动法》，烟碱含量检测方法参照行业标准《YC/T246-2008烟草及烟草制品烟碱的测定气相色谱法》，淀粉含量检测方法是参照行业标准《YC/T216-2007烟草及烟草制品淀粉的测定连续流动法》，蛋白质含量检测方法是参照行业标准《YC/T249-2008烟草及烟草制品蛋白质的测定连续流动法》。
现就各处理样品的评价情况介绍如下：由表1可看出，加料处理的样品评吸质量与不加料处理样品相比有明显的改善，主要体现在白肋烟风格特征的弱化，白肋烟气息的减弱，杂气的减轻，刺激性的减小，余味舒适性的改善，浓度的减小，劲头的降低。
表1：样品评吸质量得分记录表
C2F等级烟叶不加料样品评吸质量主要表现为白肋烟风格特征明显，白肋烟气息明显，杂气有，刺激性大，余味尚舒适，浓度大，劲头大；C2F等级烟叶加料样品评吸质量主要表现为白肋烟风格特征稍有，白肋烟气息稍有，杂气轻，刺激性小，余味较舒适，浓度中，劲头稍大；C3F等级烟叶不加料样品评吸质量主要表现为白肋烟风格特征明显，白肋烟气息明显，杂气轻，刺激性大，余味发苦，浓度大，劲头大；C3F等级烟叶加料样品评吸质量主要表现为白肋烟风格特征不明显，白肋烟气息不明显，杂气轻，刺激性小，余味较舒适，浓度中，劲头中等。
表2：样品化学成分检测数据表
| 处理 | 总糖％ | 烟碱％ | 淀粉％ | 蛋白质％ |
| A | 0.67 | 4.5 | 0.28 | 7.96 |
| B | 0.46 | 3.6 | 0.22 | 5.52 |
| C | 0.72 | 4.45 | 0.26 | 7.15 |
| D | 0.48 | 3.28 | 0.19 | 5.13 |
由表2可看出，加料样品和不加料样品的总糖、烟碱、淀粉和蛋白质含量差异较明显；通过加料后白肋烟的化学成分协调性明显增强。正是由于烟碱、淀粉、蛋白质含量的明显降低，才产生评吸时烟叶的劲头明显降低，杂气减轻，余味改善，白肋烟风格特征弱化，白肋烟气息减轻。
采用该方法处理烟叶，与对照相比，打叶复烤后片烟白肋烟风格特征弱化，白肋烟气息减轻、劲头明显降低、余味舒适，能够改善白肋烟存在的明显质量缺陷，掩盖诸多毛病，可有效提高白肋烟的可用性；经检测烟叶化学成分表明烟碱、蛋白质和淀粉含量降低明显。
综上所述，本发明对于打叶复烤后片烟质量的改善和提高具有显著作用，能够明显降低白肋烟的烟碱、淀粉和蛋白质含量，减轻烟叶评吸时的白肋烟气息，弱化白肋烟风格，降低劲头和刺激性，提高烟叶的质量和可用性。本发明投入成本少，收益效果好，能够实现烟叶原料的增值，对于卷烟工业降本增效、提高经济效益具有重要意义。
Claims (3)
1.一种提高白肋烟可用性的方法，其特征在于：在打叶复烤二润环节向烟叶中添加下述质量百分比的复烤料，所述复烤料包括乳酸20％、苹果酸15％、葡萄糖30％、氧化芳樟醇5％、橡木片提取物5％和苯乙酮5％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种提高白肋烟可用性的方法，其特征在于：打叶复烤二润环节烟叶中添加复烤料的质量浓度为2％。
3.根据权利要求1或2所述的种提高白肋烟可用性的方法，其特征在于：二润环节的工艺要求：温度为65±2℃、含水率为17±1％。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150304 |