CN1160516A - 烟叶醇化品质改良方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种在打叶复烤过程后加入添加剂以改善烟叶醇化品质的方法，同时提供该添加剂的组成和配方，所说添加剂包含烟草常用添加剂物质其中一种或几种的混合物，由于在打叶复烤工艺中增加了一加料工序，有利于烟叶在醇化过程中对香料物质的充分吸收，对充分改善烟叶品质具很好作用和效果。
Description
本发明涉及烟草行业，尤其涉及打叶复烤工艺，以及用于该工艺的烟草添加剂。
对于烟草制品而言，烟草的香气和吃味是至关重要的，向消费者提供内在品质较高的烟制品是烟草待业追求的目标。为了使初烤后的烟叶品质得以改善，烟草行业有将初烤烟叶进行复烤的惯例，打叶复烤就是复烤方式中的一种，而在打叶复烤过程后增加一加料工艺环节，用添加烟草常用添加剂来实现加料环节，改善烟叶醇化后的品质在现有技术中未见报道。
本发明的目的在于提供一种在打叶复烤过程后加入添加剂以改善烟叶品质的方法，同时提供该添加剂的组成和配方。
为了实现本发明的目的，本发明提供了如下技术方案：
一种烟叶品质改良方法，在烟草打叶复烤后，增加一加料环节，该环节以添加烟草常用添加剂来实现。
上述方法中添加剂是包含下列物质其中一种或几种的混合物，用量为在50公斤烟叶中的用量：
香荚兰提取物2-20克 2-乙酰基吡嗪0.002-0.03克
2-乙酰基吡咯0.001-0.018克 β-紫罗兰酮0.05-0.2克
缬草油0.015-0.075克 乳酸0.2-5克
上述配方中还可包含有50-200克还原糖。
上述方法中添加剂在50公斤烟叶中的配方和用量优选香荚兰提取物2-20克，2-乙酰基吡嗪0.002-0.03克，2-乙酰基吡咯0.001-0.018克，β-紫罗兰酮0.05-0.2克，缬草油0.015-0.075克，乳酸0.2-5克以及50-200克还原糖。
上述方法中添加剂在50公斤烟叶中的配方和用量优选香荚兰提取物2-20克。
上述方法中添加剂在50公斤烟叶中的配方和用量优选2-乙酰基吡嗪0.002-0.03克。
上述方法中添加剂在50公斤烟叶中的配方和用量优选2-乙酰基吡咯0.001-0.018克。
上述方法中添加剂在50公斤烟叶中的配方和用量优选β-紫罗兰酮0.05-0.2克。
上述方法中添加剂在50公斤烟叶中优选下述配方和用量中两种物质的混合物：香荚兰提取物2-20克，2-乙酰基吡嗪0.002-0.03克，2-乙酰基吡咯0.001-0.018克，β-紫罗兰酮0.05-0.2克，缬草油0.015-0.075克，乳酸0.2-5克以及50-200克还原糖。
上述方法中添加剂在50公斤烟叶中优选下述配方和用量中叁种物质的混合物：
香荚兰提取物2-20克，2-乙酰基吡嗪0.002-0.03克，2-乙酰基吡咯0.001-0.018克，β-紫罗兰酮0.05-0.2克，缬草油0.015-0.075克，乳酸0.2-5克以及50-200克还原糖。
上述方法中添加剂在50公斤烟叶中优选下述配方和用量中四种物质的混合物：香荚兰提取物2-20克，2-乙酰基吡嗪0.002-0.03克，2-乙酰基吡咯0.001-0.018克，β-紫罗兰酮0.05-0.2克，缬草油0.015-0.075克，乳酸0.2-5克以及50-200克还原糖。
需要说明的是，上述方法中所用添加剂随着烟叶重量的减少或增加按50公斤中的配方和用量成比例减少或增加；而并非本发明添加剂的配方和用量只适合用在50公斤烟叶中。
以下用本发明的技术方案与已有技术相比来说明本发明的有益效果：
由于本发明在打叶复烤工艺中增加了一加料工序，对已复烤后的烟叶加入上述本发明的添加剂，有利于烟叶在醇化过程中对香料物质的充分吸收，起到了充分改善烟叶品质的作用。现用下面两个例子来说明增加一加料工序(即加入本发明提供的添加剂组合与配方与不加添加剂的复烤叶片的效果比较：
1、称取50公斤复烤后烤烟叶片，加入还原糖50克、香荚兰2克和2-乙酰基吡嗪0.005克，与不加入添加剂的复烤叶片在放置半年后评吸，结果如下：复烤烟叶片 色泽 香气 杂气 刺激性 余味 劲头 燃烧性本发明加料叶片 金黄油润+ 较醇厚 较少 轻微 尚干净 适中 好未加料叶片 金黄油润 较薄 有 有 尚干净 适中 好
以17位评委评吸结果如下：区别 香气 杂气 刺激性 余味本发明加料叶片 16* 16* 15* 15*未加料叶片 1* 1* 2* 2*
*注：表中数字为认为好的评委人数
2、称取50公斤复烤后烤烟叶片，加入β-紫罗兰酮0.05克、缬草油0.1克、香荚兰提取物1.0克和乳酸0.5克，与不加添加剂的烟叶在放置8个月后，分别进行对照评吸，结果如下：复烤烟叶 色泽 香气 杂气 刺激性 余味本发明加料叶片 稍暗油润 较醇厚、谐调 几乎无 几乎无 干净未加料叶片 无大变化 较飘逸、尚谐调 稍有 稍有 尚干净
以15位评委评吸结果如下：区别 香气 杂气 刺激性 余味本发明加料叶片 15* 15* 14* 14*未加料叶片 0* 0* 1* 1*
*注：表中数字为认为好的评委人数
由于各烟草产地、品种烟叶的品质差异情况十分复杂，可以根据实际的烟叶情况进行调整添加剂的配方结构，用以增强烟叶本身所不足的香味品质。因此本发明提供的添加剂配方中可以有许多的组合，本领域技术人员可根据烟叶具体情况稍加变动进行配方组合，即能得到很好的效果。
下面结合附图用本发明的实施例来进一步描述本发明的详细内容，但本发明的内容并不局限于此，不能穷尽地列出本发明的添加剂所用的全部组合和配方。
图1为本发明技术中打叶复烤的工艺流程图；
图2为现有技术打叶复烤的工艺流程图。
实施例一：
按图1所示的本发明打叶复烤工艺流程来进行烟叶的打叶复烤。
除叶片加料步骤按下述方法进行，其余步骤按现有技术常规方法进行：
在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入香荚兰提取物2克、2-乙酰基吡嗪0.002克、2-乙酰基吡咯0.001克、β-紫罗兰酮0.005克、缬草油0.015克、乳酸0.2克和50克还原糖。
实施例二：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入香荚兰提取物20克。
实施例三：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入2-乙酰基吡嗪0.002克。
实施例四：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入2-乙酰基吡咯0.001克。
实施例五：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入β-紫罗兰酮0.05克。
实施例八：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入香荚兰提取物2克，2-乙酰基吡嗪0.002克。
实施例九：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入2-乙酰基吡嗪0.002克，2-乙酰基吡咯0.001克，β-紫罗兰酮0.05克。
实施例十：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入香荚兰提取物10克，2-乙酰基吡嗪0.01克，2-乙酰基吡咯0.005克，β-紫罗兰酮0.05克，缬草油0.025克，乳酸2克以及200克还原糖。
实施例十一：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入香荚兰提取物10克，2-乙酰基吡嗪0.01克，2-乙酰基吡咯0.005克，β-紫罗兰酮0.05克，缬草油0.025克，乳酸2克，200克还原糖，6-甲基-3，5-庚二烯二酮0.01克，邻氨基苯甲酸甲酯0.1克。
实施例十三：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入香荚兰提取物2克，2-乙酰基吡嗪0.01克，2-乙酰基吡咯0.005克，缬草油0.025克，乳酸2克以及100克还原糖。
实施例十四：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入2-乙酰基吡咯0.005克，β-紫罗兰酮0.05克，缬草油0.025克。
实施例十五：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入β-紫罗兰酮0.1克，缬草油0.015克，乳酸0.2克和50克还原糖。
实施例十六：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入乳酸2克以及200克还原糖。
实施例十七：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入缬草油0.02克，乳酸0.5克和100克还原糖。
实施例十八：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入香荚兰提取物10克，乳酸1.0克以及150克还原糖。
实施例十九：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入香荚兰提取物2克，2-乙酰基吡嗪0.005克，黑香豆提取物2克，乙基麦芽酚0.12克，苯甲醇0.5克，MCP(甲基环戊烯醇酮)0.1克、冰乙酸1克和丙三醇10克。
实施例二十：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入果葡糖浆20克，蜂蜜10克，β-紫罗兰酮0.05克，缬草油0.1克，烤烟精提物2-乙酰基呋喃0.03克，Maillard反应物5克，2-乙酰基吡咯0.001克以及香荚兰提取物1.0克。
实施例二十一：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入香荚兰提取物2克、2-乙酰基吡嗪0.003克、2-乙酰基吡咯0.018克、β-紫罗兰酮0.2克、缬草油0.075克、乳酸0.5克和50克还原糖。
实施例二十二：
按实施例一的打叶复烤工艺进行烟叶的打叶复烤，在烟草打叶复烤后，称取50公斤复烤烟叶，加入香荚兰提取物20克、2-乙酰基吡嗪0.003克、2-乙酰基吡咯0.001克、β-紫罗兰酮0.05克、缬草油0.075克、乳酸0.5克。
Claims (10)
1、一种烟叶醇化品质改良方法，其特征是烟草打叶复烤后增加一加料环节，该环节以添加烟草常用添加剂来实现。
2、根据权利要求1所述的方法，其特征是所说添加剂包含下列物质其中一种或几种的混合物，用量为在50公斤烟叶中的用量(随烟叶重量的增减添加剂按下述配方和用量成比例增减)：香荚兰提取物2-20克2-乙酰基吡嗪0.02-0.03克2-乙酰基吡咯0.001-0.018克β-紫罗兰酮0.05-0.2克缬草油0.015-0.075克乳酸0.2-5克
上述配方中还可包含有还原糖50-200克。
3、根据权利要求1或2所述的方法，其特征是所说添加剂优选香荚兰提取物2-20克、2-乙酰基吡嗪0.02-0.03克、2-乙酰基吡咯0.001-0.018克、β-紫罗兰酮0.05-0.2克、缬草油0.015-0.075克、乳酸0.2-5克以及还原糖50-200克。
4、根据权利要求1或2所述的方法，其特征是所说添加剂优选香荚兰提取物2-20克。
5、根据权利要求1或2所述的方法，其特征是所说添加剂优选2-乙酰基吡嗪0.002-0.03克。
6、根据权利要求1或2所述的方法，其特征是所说添加剂优选2-乙酰基吡咯0.001-0.018克。
7、根据权利要求1或2所述的方法，其特征是所说添加剂优选β-紫罗兰酮0.05-0.2克。
8、根据权利要求1或2所述的方法，其特征是所说添加剂优选下述配方和用量中任两种物质的混合物：香荚兰提取物2-20克、2-乙酰基吡嗪0.02-0.03克、2-乙酰基吡咯0.001-0.018克、β-紫罗兰酮0.05-0.2克、缬草油0.015-0.075克、乳酸0.2-5克以及还原糖50-200克。
9、根据权利要求1或2所述的方法，其特征是所说添加剂优选下述配方和用量中任叁种物质的混合物：香荚兰提取物2-20克、2-乙酰基吡嗪0.02-0.03克、2-乙酰基吡咯0.001-0.018克、β-紫罗兰酮0.05-0.2克、缬草油0.015-0.075克、乳酸0.2-5克以及还原糖50-200克。
10、根据权利要求1或2所述的方法，其特征是所说添加剂优选下述配方和用量中任四种物质的混合物：香荚兰提取物2-20克、2-乙酰基吡嗪0.02-0.03克、2-乙酰基吡咯0.001-0.018克、β-紫罗兰酮0.05-0.2克、缬草油0.015-0.075克、乳酸0.2-5克以及还原糖50-200克。
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