CN104336476A - 一种消食开胃粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种消食开胃粥及其制备方法，所述消食开胃粥的原料成分的重量配比为：糯米20～30份、黑米40～50份、苹果醋20～30份、生姜3～7份、胡萝卜10～20份、黄瓜10～15份、干橘皮12～14份、干石榴皮10～12份、肉松8～12份、大麦片20～40份、奶粉10～20份、柠檬酸4～6份、细盐10～12份、水400～600份。其生产工艺流程为：选料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包装→杀菌。本发明的粥由于蒸煮时间长，使其淀粉粒间更易分解，添加了橘皮、黄瓜等有易消化的食材，使人在吃起来不用担心消化不良的问题，还有益健康，美味十足。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种消食开胃粥及其制备方法。
背景技术
随着社会经济的发展，越来越多的人来关注食疗养生来达到滋补调养，强身健体的目的，然而，现有的粥类普遍营养成分单一，难以提供全面人体所需的营养价值。而且，随着生活压力的增大，各种不良食物的入侵，自身饮食的无规律，经常会引起消化不良，粥是一种能促消化的食品，粥的本身就由于蒸煮时间长，使其淀粉粒间更易分解。
本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种消食开胃粥及其制备方法。
发明内容
针对上述问题，本发明提供一种消食开胃粥的和消食开胃粥的制备方法，所用技术方案如下：
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种消食开胃粥，原料成分的重量配比如下：糯米20～30份、黑米40～50份、苹果醋20～30份、生姜3～7份、胡萝卜10～20份、黄瓜10～15份、干橘皮12～14份、干石榴皮10～12份、肉松8～12份、大麦片20～40份、奶粉10～20份、柠檬酸4～6份、细盐10～12份、水400～600份。
进一步，所述消食开胃粥，按照质量份数包括如下配方成分：糯米20份、黑米40份、苹果醋20份、生姜3份、胡萝卜10份、黄瓜10份、干橘皮12份、干石榴皮10份、肉松8份、大麦片20份、奶粉10份、柠檬酸4份、细盐10份、水400份。
进一步，所述消食开胃粥，按照质量份数包括如下配方成分：糯米30份、黑米50份、苹果醋30份、生姜7份、胡萝卜20份、黄瓜15份、干橘皮14份、干石榴皮12份、肉松12份、大麦片40份、奶粉20份、柠檬酸6份、细盐12份、水600份。
进一步，所述消食开胃粥，按照质量份数包括如下配方成分：糯米25份、黑米45份、苹果醋25份、生姜5份、胡萝卜15份、黄瓜12份、干橘皮13份、干石榴皮11份、肉松10份、大麦片30份、奶粉15份、柠檬酸5份、细盐11份、水500份。
本发明还提供消食开胃粥的制备方法：制备方法步骤如下
(1)将干橘皮、干石榴皮清洗后加水，浸泡20～30分钟，在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤得到提取液；
(2)将生姜、胡萝卜、黄瓜洗净，切丝，将水加热至沸腾，将生姜、胡萝卜、黄瓜在水中热烫10～20s，捞出沥干，加入苹果醋，搅拌均匀，腌制1～2小时，加入(1)所述提取液，得到混合汤料；
(3)将糯米、黑米浸泡5～8小时后，与(2)所述的混合汤料一起，放入锅中，搅拌均匀，加入水、肉松、大麦片，炖煮2～3小时，再加入奶粉、柠檬酸，搅拌均匀，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
本发明有益效果：
(1)营养丰富，开胃健脾；
(2)具有调整食欲、养胃护胃的作用。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种消食开胃粥，原料成分的重量配比如下：糯米20～30份、黑米40～50份、苹果醋20～30份、生姜3～7份、胡萝卜10～20份、黄瓜10～15份、干橘皮12～14份、干石榴皮10～12份、肉松8～12份、大麦片20～40份、奶粉10～20份、柠檬酸4～6份、细盐10～12份、水400～600份。
实施例二：
一种消食开胃粥，按照质量份数包括如下配方成分：
糯米20份、黑米40份、苹果醋20份、生姜3份、胡萝卜10份、黄瓜10份、干橘皮12份、干石榴皮10份、肉松8份、大麦片20份、奶粉10份、柠檬酸4份、细盐10份、水400份；
或按照质量份数包括如下配方成分：糯米30份、黑米50份、苹果醋30份、生姜7份、胡萝卜20份、黄瓜15份、干橘皮14份、干石榴皮12份、肉松12份、大麦片40份、奶粉20份、柠檬酸6份、细盐12份、水600份；
或按照质量份数包括如下配方成分：糯米25份、黑米45份、苹果醋25份、生姜5份、胡萝卜15份、黄瓜12份、干橘皮13份、干石榴皮11份、肉松10份、大麦片30份、奶粉15份、柠檬酸5份、细盐11份、水500份。
实施例三
一种消食开胃粥，原料成分的重量配比如下：糯米20～30份、黑米40～50份、苹果醋20～30份、生姜3～7份、胡萝卜10～20份、黄瓜10～15份、干橘皮12～14份、干石榴皮10～12份、肉松8～12份、大麦片20～40份、奶粉10～20份、柠檬酸4～6份、细盐10～12份、水400～600份。
其制备方法步骤为：
(1)将干橘皮、干石榴皮清洗后加水，浸泡20～30分钟，在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤得到提取液；
(2)将生姜、胡萝卜、黄瓜洗净，切丝，将水加热至沸腾，将生姜、胡萝卜、黄瓜在水中热烫10～20s，捞出沥干，加入苹果醋，搅拌均匀，腌制1～2小时，加入(1)所述提取液，得到混合汤料；
(3)将糯米、黑米浸泡5～8小时后，与(2)所述的混合汤料一起，放入锅中，搅拌均匀，加入水、肉松、大麦片，炖煮2～3小时，再加入奶粉、柠檬酸，搅拌均匀，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种消食开胃粥，其特征在于：所述消食开胃粥的原料成分的重量配比包括：糯米20～30份、黑米40～50份、苹果醋20～30份、生姜3～7份、胡萝卜10～20份、黄瓜10～15份、干橘皮12～14份、干石榴皮10～12份、肉松8～12份、大麦片20～40份、奶粉10～20份、柠檬酸4～6份、细盐10～12份、水400～600份。
2.根据权利要求1所述的一种消食开胃粥，其特征在于：所述消食开胃粥的原料成分的重量配比为：糯米20份、黑米40份、苹果醋20份、生姜3份、胡萝卜10份、黄瓜10份、干橘皮12份、干石榴皮10份、肉松8份、大麦片20份、奶粉10份、柠檬酸4份、细盐10份、水400份。
3.根据权利要求1所述的一种消食开胃粥，其特征在于：所述消食开胃粥的原料成分的重量配比为：糯米30份、黑米50份、苹果醋30份、生姜7份、胡萝卜20份、黄瓜15份、干橘皮14份、干石榴皮12份、肉松12份、大麦片40份、奶粉20份、柠檬酸6份、细盐12份、水600份。
4.根据权利要求1所述的一种消食开胃粥，其特征在于：所述消食开胃粥的原料成分的重量配比为：糯米25份、黑米45份、苹果醋25份、生姜5份、胡萝卜15份、黄瓜12份、干橘皮13份、干石榴皮11份、肉松10份、大麦片30份、奶粉15份、柠檬酸5份、细盐11份、水500份。
5.一种制备权利要求1所述的消食开胃粥的方法，其特征在于：制备方法如下：
(1)将干橘皮、干石榴皮清洗后加水，浸泡20～30分钟，在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤得到提取液；
(2)将生姜、胡萝卜、黄瓜洗净，切丝，将水加热至沸腾，将生姜、胡萝卜、黄瓜在水中热烫10～20s，捞出沥干，加入苹果醋，搅拌均匀，腌制1～2小时，加入(1)所述提取液，得到混合汤料；
(3)将糯米、黑米浸泡5～8小时后，与(2)所述的混合汤料一起，放入锅中，搅拌均匀，加入水、肉松、大麦片，炖煮2～3小时，再加入奶粉、柠檬酸，搅拌均匀，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN107518335A (zh) * | 2017-08-21 | 2017-12-29 | 高玉华 | 一种治疗孕妇便秘用开胃粥 |
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2014
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