CN104323114A - 一种杂粮养生药膳粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种杂粮养生药膳粥及其制备方法，所述杂粮养生药膳粥的原料成分的重量配比为：大米50～60份、小米10～20份、大豆5～7份、绿豆5～7份、红豆5～7份、黑豆5～7份、花生5～7份、板栗3～5份、玉米6～8份、山楂6～10份、丁葵草8～10份、大枣6～8份、余甘子10～12份、枸杞子1～3份、茶叶5～7份、水400～600份。其生产工艺流程为：选料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包装→杀菌。本发明味道鲜美，又富含蛋白质和人体所需的氨基酸，搭配合理，还可以增进食欲，粥的主料为五谷，能补充人体所需的淀粉和糖类，营养丰富。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种杂粮养生药膳粥及其制备方法。
背景技术
粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。由于粥是通过慢火、长时间熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如中药、肉质，或是深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。
本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种杂粮养生药膳粥及其制备方法。
发明内容
针对上述问题，本发明提供一种杂粮养生药膳粥的和杂粮养生药膳粥的制备方法，所用技术方案如下：
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种杂粮养生药膳粥，原料成分的重量配比如下：大米50～60份、小米10～20份、大豆5～7份、绿豆5～7份、红豆5～7份、黑豆5～7份、花生5～7份、板栗3～5份、玉米6～8份、山楂6～10份、丁葵草8～10份、大枣6～8份、余甘子10～12份、枸杞子1～3份、茶叶5～7份、水400～600份。
进一步，所述杂粮养生药膳粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米50份、小米10份、大豆5份、绿豆5份、红豆5份、黑豆5份、花生5份、板栗3份、玉米6份、山楂6份、丁葵草8份、大枣6份、余甘子10份、枸杞子1份、茶叶5份、水400份。
进一步，所述杂粮养生药膳粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米60份、小米20份、大豆7份、绿豆7份、红豆7份、黑豆7份、花生7份、板栗5份、玉米8份、山楂10份、丁葵草10份、大枣8份、余甘子12份、枸杞子3份、茶叶7份、水600份。
进一步，所述杂粮养生药膳粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米55份、小米15份、大豆6份、绿豆6份、红豆6份、黑豆6份、花生6份、板栗6份、玉米6份、山楂6份、丁葵草9份、大枣7份、余甘子11份、枸杞子2份、茶叶6份、水500份。
本发明还提供杂粮养生药膳粥的制备方法，制备方法步骤如下：
(1)将山楂、丁葵草、大枣、余甘子、枸杞子、茶叶清洗后加水浸泡20～30分钟后，在90～100度温度下加热40～50分钟，过滤，得到第一次提取液，将滤渣加水，再在90～100度温度下，煮制10～20分钟，过滤，得到第二次提取液，将两次提取液混合，得到提取液；
(2)将大豆、绿豆、红豆、黑豆洗净，加水浸泡10～12小时，用豆浆机榨制豆浆，与(1)所述提取液，得混合液；
(3)将花生、板栗、玉米和(2)所述的提取液混合放入高压锅，在100～120度温度下，煮制20～30分钟，得到混合汤料；
(4)将大米、小米加水浸泡5～6小时后，与(3)所述的混合汤料，放入锅中，搅拌均匀，加入水，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
本发明有益效果：
(1)味道鲜美，又富含蛋白质和人体所需的氨基酸，搭配合理；
(2)增进食欲，能补充人体所需的淀粉和糖类，营养丰富。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种杂粮养生药膳粥，原料成分的重量配比如下：大米50～60份、小米10～20份、大豆5～7份、绿豆5～7份、红豆5～7份、黑豆5～7份、花生5～7份、板栗3～5份、玉米6～8份、山楂6～10份、丁葵草8～10份、大枣6～8份、余甘子10～12份、枸杞子1～3份、茶叶5～7份、水400～600份。
实施例二：
一种杂粮养生药膳粥，按照质量份数包括如下配方成分：
大米50份、小米10份、大豆5份、绿豆5份、红豆5份、黑豆5份、花生5份、板栗3份、玉米6份、山楂6份、丁葵草8份、大枣6份、余甘子10份、枸杞子1份、茶叶5份、水400份；
或按照质量份数包括如下配方成分：大米60份、小米20份、大豆7份、绿豆7份、红豆7份、黑豆7份、花生7份、板栗5份、玉米8份、山楂10份、丁葵草10份、大枣8份、余甘子12份、枸杞子3份、茶叶7份、水600份；
或按照质量份数包括如下配方成分：大米55份、小米15份、大豆6份、绿豆6份、红豆6份、黑豆6份、花生6份、板栗6份、玉米6份、山楂6份、丁葵草9份、大枣7份、余甘子11份、枸杞子2份、茶叶6份、水500份。
实施例三：
一种杂粮养生药膳粥，原料成分的重量配比如下：大米50～60份、小米10～20份、大豆5～7份、绿豆5～7份、红豆5～7份、黑豆5～7份、花生5～7份、板栗3～5份、玉米6～8份、山楂6～10份、丁葵草8～10份、大枣6～8份、余甘子10～12份、枸杞子1～3份、茶叶5～7份、水400～600份。
其制备方法步骤为：
(1)将山楂、丁葵草、大枣、余甘子、枸杞子、茶叶清洗后加水浸泡20～30分钟后，在90～100度温度下加热40～50分钟，过滤，得到第一次提取液，将滤渣加水，再在90～100度温度下，煮制10～20分钟，过滤，得到第二次提取液，将两次提取液混合，得到提取液；
(2)将大豆、绿豆、红豆、黑豆洗净，加水浸泡10～12小时，用豆浆机榨制豆浆，与(1)所述提取液，得混合液；
(3)将花生、板栗、玉米和(2)所述的提取液混合放入高压锅，在100～120度温度下，煮制20～30分钟，得到混合汤料；
(4)将大米、小米加水浸泡5～6小时后，与(3)所述的混合汤料，放入锅中，搅拌均匀，加入水，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种杂粮养生药膳粥，其特征在于：所述杂粮养生药膳粥的原料成分的重量配比包括：大米50～60份、小米10～20份、大豆5～7份、绿豆5～7份、红豆5～7份、黑豆5～7份、花生5～7份、板栗3～5份、玉米6～8份、山楂6～10份、丁葵草8～10份、大枣6～8份、余甘子10～12份、枸杞子1～3份、茶叶5～7份、水400～600份。
2.根据权利要求1所述的一种杂粮养生药膳粥，其特征在于：所述杂粮养生药膳粥的原料成分的重量配比为：大米50份、小米10份、大豆5份、绿豆5份、红豆5份、黑豆5份、花生5份、板栗3份、玉米6份、山楂6份、丁葵草8份、大枣6份、余甘子10份、枸杞子1份、茶叶5份、水400份。
3.根据权利要求1所述的一种杂粮养生药膳粥，其特征在于：所述杂粮养生药膳粥的原料成分的重量配比为：大米60份、小米20份、大豆7份、绿豆7份、红豆7份、黑豆7份、花生7份、板栗5份、玉米8份、山楂10份、丁葵草10份、大枣8份、余甘子12份、枸杞子3份、茶叶7份、水600份。
4.根据权利要求1所述的一种杂粮养生药膳粥，其特征在于：所述杂粮养生药膳粥的原料成分的重量配比为：大米55份、小米15份、大豆6份、绿豆6份、红豆6份、黑豆6份、花生6份、板栗6份、玉米6份、山楂6份、丁葵草9份、大枣7份、余甘子11份、枸杞子2份、茶叶6份、水500份。
5.一种制备权利要求1所述的杂粮养生药膳粥的方法，其特征在于：制备方法如下：
(1)将山楂、丁葵草、大枣、余甘子、枸杞子、茶叶清洗后加水浸泡20～30分钟后，在90～100度温度下加热40～50分钟，过滤，得到第一次提取液，将滤渣加水，再在90～100度温度下，煮制10～20分钟，过滤，得到第二次提取液，将两次提取液混合，得到提取液；
(2)将大豆、绿豆、红豆、黑豆洗净，加水浸泡10～12小时，用豆浆机榨制豆浆，与(1)所述提取液，得混合液；
(3)将花生、板栗、玉米和(2)所述的提取液混合放入高压锅，在100～120度温度下，煮制20～30分钟，得到混合汤料；
(4)将大米、小米加水浸泡5～6小时后，与(3)所述的混合汤料，放入锅中，搅拌均匀，加入水，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106901345A (zh) * | 2017-03-22 | 2017-06-30 | 山东木婉清食品有限公司 | 一种有效抗衰老、清除体内自由基的绣球菌代餐粉 |
| CN109288044A (zh) * | 2018-09-25 | 2019-02-01 | 芜湖绿而优农业科技有限公司 | 营养代餐粉及其制备方法 |
-
2014
- 2014-10-28 CN CN201410588640.9A patent/CN104323114A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
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| CN109288044A (zh) * | 2018-09-25 | 2019-02-01 | 芜湖绿而优农业科技有限公司 | 营养代餐粉及其制备方法 |
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| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150204 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |