CN104322447A - 一种雪花肉牛的饲养方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种雪花肉牛的饲养方法，属于畜牧技术领域。包括如下步骤：选择原料牛犊，向原料牛犊喂养饲料，饲料分为A类饲料和B类饲料，投喂的方式是前30天投喂A类饲料，后10～15天投喂B类饲料，然后再投喂A类饲料、再投喂B类饲料，依次循环；所述的A类饲料包括有玉米、南瓜、玉米胚芽粕、啤酒糟、鱼粉、碳酸氢钠、虾粉、细米糠粉、枣树皮；所述的B类饲料包括有玉米、黄豆、高粱、麻饼、小麦麸、菜粕、棕榈仁粕、玉米胚芽、氨基酸、碳酸氢钙；喂养至28～30个月时，出栏，即可。本发明的思路是通过在不同时间段内用不同的饲料依次循环投喂肉牛，使肉牛形成的肉质呈依次地变化，形成的雪花牛肉的含量得到提高。
Description
技术领域
本发明涉及一种雪花肉牛的饲养方法，属于畜牧技术领域。
背景技术
一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，绝对是红白分明。雪花牛肉和普通的牛肉不一样，脂肪沉积在红肉当中，肉是红白相间，呈点状分布，看上去像白色的雪花，雪花牛肉也因此得名。雪花牛肉看起来漂亮不说，吃起来鲜嫩多汁，口感绝妙。更主要的是雪花牛肉营养丰富，其营养成分跟普通的牛肉相比是不一样的，普通牛肉中牛油的组成成分跟雪花牛肉脂肪结构的成分有很大出入。首先，雪花牛肉含有大量人体所需的脂肪酸，而且随着牛肉里脂肪含量的增高，胆固醇的含量反而下降了，1千克雪花牛肉仅相当于一个鸡蛋的蛋黄含有的胆固醇含量，非常有利于人体健康。雪花牛肉指油花分布均匀且密集，如同雪花般美丽，因入口即化不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
生产雪花牛肉从牛的品种选择上就有特定的要求。在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。目前在我国，以秦川牛作为母本，红安格斯牛为父本，也能培育出可生产雪花牛肉的品种。
喂养的雪花肉牛，到了10月龄时，虽从外表上看与普通小牛没有什么区别，其实它的内部结构已经发生了变化，具备了成为雪花肉牛的条件。小时候基础打得好，后面在架子牛的育肥阶段就省事了。接下来是10月龄～20月龄的育肥期。在这个阶段，雪花肉牛和普通牛的育肥没有什么区别，都是尽量把牛喂肥喂壮。可到了20月龄之后，区别就大了。普通的牛长到20月龄时，就会被牵进屠宰场。但是雪花肉牛不一样，20月龄后得继续饲养，一般要养到28月龄。而20月龄～28月龄这段时间，正是雪花牛肉形成的关键时期。
发明内容
本发明的目的是：提供一种可以能够形成雪花牛肉量较多的肉牛的饲育方法。
技术方案：
一种雪花肉牛的饲养方法，包括如下步骤：
第1步、选择8月龄的原料牛犊，牛犊的体重范围是240±20Kg，体高范围是50±70cm；
第2步、向原料牛犊喂养饲料，饲料分为A类饲料和B类饲料，投喂的方式是前30天投喂A类饲料，后10～15天投喂B类饲料，然后再投喂A类饲料、再投喂B类饲料，依次循环；所述的A类饲料包括有按重量份计的玉米100～150份、南瓜10～15份、玉米胚芽粕15～20份、啤酒糟10～20份、鱼粉5～10份、碳酸氢钠3～6份、虾粉3～5份、细米糠粉3～10份、枣树皮5～10份；所述的B类饲料包括有按重量份计的玉米100～150份、黄豆20～40份、高粱20～30份、麻饼10～15份、小麦麸20～35份、菜粕5～10份、棕榈仁粕5～10份、玉米胚芽20～25份、氨基酸5～10份、碳酸氢钙5～10份；所述的A类饲料和B类饲料的制备方法是将各组分粉碎之后，混匀即可；
第3步、喂养至28～30个月时，出栏，即可。
所述的A类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/25～1/45；所述的B类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/30～1/45。
所述的A类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/30；所述的B类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/35。
所述的B类饲料的投喂天数是12天。
有益效果
本发明的思路是通过在不同时间段内用不同的饲料依次循环投喂肉牛，使肉牛形成的肉质呈依次地变化，形成的雪花牛肉的含量得到提高。
具体实施方式
以下实施例和对照例中选择8月龄的原料牛犊（中国黄牛和安格斯牛的杂交后代）共300头，每组为50头，牛犊的体重范围是240±20Kg，体高范围是50±70cm。
实施例1
向原料牛犊喂养饲料，饲料分为A类饲料和B类饲料，投喂的方式是前30天投喂A类饲料，后15天投喂B类饲料，然后再投喂A类饲料、再投喂B类饲料，依次循环；所述的A类饲料包括有按重量份计的玉米120份、南瓜12份、玉米胚芽粕17份、啤酒糟15份、鱼粉7份、碳酸氢钠5份、虾粉3份、细米糠粉6份、枣树皮7份；所述的B类饲料包括有按重量份计的玉米120份、黄豆30份、高粱25份、麻饼12份、小麦麸27份、菜粕7份、棕榈仁粕7份、玉米胚芽22份、氨基酸8份、碳酸氢钙8份；所述的A类饲料和B类饲料的制备方法是将各组分粉碎之后，混匀即可；喂养至28～30个月时，出栏，即可。
所述的A类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/30；所述的B类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/35。
对照例1
本实施例中，与实施例1的区别在于：全部使用A类饲料投喂，投喂量是每日每头牛体重的1/30，起到28～30个月时出栏。
对照例2
本实施中，与实施例1的区别在于：全部使用B类饲料投喂，投喂量是每日每头牛体重的1/30，起到28～30个月时出栏。
对照例3
与实施例1的区别在于：鱼粉和枣树皮用于B类饲料中。
向原料牛犊喂养饲料，饲料分为A类饲料和B类饲料，投喂的方式是前30天投喂A类饲料，后15天投喂B类饲料，然后再投喂A类饲料、再投喂B类饲料，依次循环；所述的A类饲料包括有按重量份计的玉米120份、南瓜12份、玉米胚芽粕17份、啤酒糟15份、碳酸氢钠5份、虾粉3份、细米糠粉6份；所述的B类饲料包括有按重量份计的玉米120份、黄豆30份、高粱25份、麻饼12份、小麦麸27份、菜粕7份、棕榈仁粕7份、玉米胚芽22份、氨基酸8份、碳酸氢钙8份、鱼粉7份、枣树皮7份；所述的A类饲料和B类饲料的制备方法是将各组分粉碎之后，混匀即可；喂养至28～30个月时，出栏，即可。
所述的A类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/30；所述的B类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/35。
实施例2
本实施例用于考察B类似饲料的投喂天数。其中，A类饲料的投喂天数与实施例1相同，为30天，B类饲料投喂天数分别是10、12天，称为第1组和第2组。
评价试验
将牛屠宰后，按照日本胴体与肉质分级标准，将B4、B5、A3、A4、A5级别视为雪花牛肉的判断标准，各组中的雪花牛肉产出率如下：
| 产出率 | |
| 实施例1 | 88.5% |
| 对照例1 | 80.4% |
| 对照例2 | 81.3% |
| 对照例3 | 83.5% |
| 实施例2第1组 | 84.9% |
| 实施例2第2组 | 85.3% |
从表中可以看出，实施例1中的饲料及饲养方法得到的肉牛的雪花牛肉产出率能够达到88.5%，而对照例1和对照例2中由于没有采用A类饲料和B类饲料的循环喂养，牛肉不能形成较好的分层，使雪花牛肉的产出率较低；对照例3中，由于将鱼粉和枣树皮用于B类饲料中，两者不能和A类饲料的其它组分形成协同作用，导致该对照例中的雪花牛肉的产出率也偏低；实施例1、实施例2进行对比可以看出，通过将B类饲料的投喂天数控制在12天时，可以最优化雪花牛肉的产出率。
Claims (4)
1.一种雪花肉牛的饲养方法，其特征在于，包括如下步骤：
第1步、选择8月龄的原料牛犊，牛犊的体重范围是240±20Kg，体高范围是50±70cm；
第2步、向原料牛犊喂养饲料，饲料分为A类饲料和B类饲料，投喂的方式是前30天投喂A类饲料，后10～15天投喂B类饲料，然后再投喂A类饲料、再投喂B类饲料，依次循环；所述的A类饲料包括有按重量份计的玉米100～150份、南瓜10～15份、玉米胚芽粕15～20份、啤酒糟10～20份、鱼粉5～10份、碳酸氢钠3～6份、虾粉3～5份、细米糠粉3～10份、枣树皮5～10份；所述的B类饲料包括有按重量份计的玉米100～150份、黄豆20～40份、高粱20～30份、麻饼10～15份、小麦麸20～35份、菜粕5～10份、棕榈仁粕5～10份、玉米胚芽20～25份、氨基酸5～10份、碳酸氢钙5～10份；所述的A类饲料和B类饲料的制备方法是将各组分粉碎之后，混匀即可；
第3步、喂养至28～30个月时，出栏，即可。
2.根据权利要求1所述的雪花肉牛的饲养方法，其特征在于：所述的A类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/25～1/45；所述的B类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/30～1/45。
3.根据权利要求2所述的雪花肉牛的饲养方法，其特征在于：所述的A类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/30；所述的B类饲料的投喂量是每日每头牛体重的1/35。
4.根据权利要求1所述的雪花肉牛的饲养方法，其特征在于：所述的B类饲料的投喂天数是12天。
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