CN104286859B - 一种用于改善化学性肝损伤的保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品技术领域，公开了一种用于改善化学性肝损伤的保健食品及其制备方法。所述保健食品包括以下质量百分含量的组分：云芝提取物40％～60％、葡萄籽提取物20％～30％和枸杞提取物10％～40％。其制备方法为分别提取云芝、葡萄籽和枸杞的活性成分得到云芝提取物、葡萄籽提取物和枸杞提取物，然后将三种提取物混合均匀得到用于改善化学性肝损伤的保健食品。本发明得到的保健食品具有活性成分高、改善化学性肝损伤效果好和使用方便的优点，具有广阔的市场前景。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种用于改善化学性肝损伤的保健食品及其制备方法。
背景技术
化学性肝损伤：肝脏是人体最大、最重要的消化腺体，它对外来和代谢产生的有害因素具有强大的解毒功能，这些有害因素在损害机体的同时，也会对肝脏本身产生伤害，如受污染的空气、水、食物、药品、饮酒、吸烟、二手烟化学试剂等有害化学物质，会使人体产生大量自由基，损伤肝细胞，导致化学性肝损伤。
近代人们对云芝药用价值的研究主要是以民间验方为依据，云芝性微甘、寒，能清热、消炎，主治气管炎、肝炎、肿瘤等。也有文献提到在历代本草中云芝归于芝类，具有扶正固本、补益精气的功效。但直接使用云芝用于改善肝损伤，很难发挥出良好的效果。
云芝的主要活性成分是云芝多糖(Polysaccharide)，将其活性成分与其它有效成分进行复配和协同作用，制备成使用方便、效果良好的保健食品，现有技术还未有相关报道。
发明内容
为了解决现有技术的缺点和不足之处，本发明的首要目的在于提供一种用于改善化学性肝损伤的保健食品。
本发明的另一目的在于提供一种上述用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法。
本发明目的通过以下技术方案实现：
一种用于改善化学性肝损伤的保健食品，包括以下质量百分含量的组分：云芝提取物40％～60％、葡萄籽提取物20％～30％、枸杞提取物10％～40％。
上述用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，包括以下操作步骤：
(1)云芝提取物制备：取干燥云芝碎片，用10～15倍重量的去离子水在95～100℃条件下煮提8～10h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/6～1/2，加入浓缩液3～5倍体积的95％乙醇混合均匀，静置沉淀后离心，取沉淀物在常温下干燥，得到云芝提取物；
(2)葡萄籽提取物制备：取葡萄籽，用体积浓度为80％的乙醇溶液于60℃的温度下搅拌或震荡提取，离心取上清液，沉淀物重复提取2次，将上清液合并，将合并后的上清液真空浓缩干燥，得葡萄籽提取物；
(3)枸杞提取物制备：将干燥后的枸杞加入3～6倍重量的水煎煮3～4次，每次煎煮3～6小时，合并各次得到的水提液，合并后的水提液过滤，将滤液浓缩成比重为1.1～1.3，再加入95％乙醇进行醇沉，过滤后回收滤液中溶剂，得到糖浆状物，然后将糖浆状物真空浓缩干燥，得到枸杞提取物；
(4)将上述提取物按以下质量百分比混合均匀：云芝提取物40～60％，葡萄籽提取物20～30％，枸杞提取物10～40％，得到用于改善化学性肝损伤的保健食品。
步骤(1)中所述的滤液浓缩优选浓缩至原体积的1/2，所述95％乙醇加入量为浓缩液体积的4倍，所述静置沉淀是指在25℃密闭条件下静置24h。
步骤(1)中所述的离心是指在3000r/min的条件下离心20min。
步骤(2)中所述搅拌或震荡提取的时间为60min；所述的离心是指以4000r/min的速度离心20min。
步骤(2)和(3)中所述的真空浓缩干燥是指在-0.09MPa和40℃条件下真空浓缩干燥。
通过本发明的制备方法及所得到的产物具有如下优点及有益效果：
(1)本发明的改善化学性肝损伤的保健食品无异味，提取过程主要采用乙醇为溶剂，其作用温和、对人体无明显副作用；
(2)本发明将云芝提取物、葡萄籽提取物、枸杞提取物进行复配和协同作用，增强了肝脏的抗氧化能力保护肝细胞结构；增强了肝脏的解毒功能及增进肝脏对毒物的排泄作用；可使CC14、硫代乙酰胺、乙醇多种化学肝损伤小鼠血中升高的谷丙转氨酶(ALT)明显降低，使损伤肝脏得以修复；
(3)本发明将云芝、葡萄籽和枸杞的有效成分制备成可以直接食用的保健食品，效果显著，使用方便，也可作为其他药物、保健食品的添加剂使用，具有良好的市场前景。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
实施例1
(1)云芝提取物制备：取干燥云芝碎片，用10倍重量去离子水在95～100℃条件下煮提10h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/2，加入浓缩液4倍体积的95％乙醇混合均匀，在25℃密闭条件下静置24h后在3000r/min的条件下离心20min，取沉淀物在常温下干燥，得到云芝提取物；
(2)葡萄籽提取物制备：取葡萄籽，用体积浓度为80％的乙醇溶液于60℃的温度下搅拌均匀提取，提取60min后以4000r/min的速度离心20min，取上清液，沉淀物重复提取2次，将上清液合并，将合并后的上清液于0.09MPa、40℃条件下真空浓缩，得葡萄籽提取物；
(3)枸杞提取物制备：将干燥后的枸杞加入3倍重量的水煎煮3次，每次煎煮6小时，合并各次得到的水提液，合并后的水提液过滤，将滤液浓缩成比重为1.1～1.3浸膏，再加入95％乙醇进行醇沉，过滤后回收滤液中溶剂，得到糖浆状物，然后在-0.09MPa、40℃条件下真空浓缩干燥，得到枸杞提取物；
(4)将上述提取物按以下质量百分比混合均匀：云芝提取物40～60％，葡萄籽提取物20～30％，枸杞提取物10～40％，得到用于改善化学性肝损伤的保健食品。
实施例2
(1)云芝提取物制备：取干燥云芝碎片，用15倍重量去离子水在95～100℃条件下煮提10h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/6，加入浓缩液4倍体积的95％乙醇混合均匀，在25℃密闭条件下静置24h后在3000r/min的条件下离心20min，取沉淀物在常温下干燥，得到云芝提取物；
(2)葡萄籽提取物制备：取葡萄籽，用体积浓度为80％的乙醇溶液于60℃的温度下搅拌均匀后震荡提取，提取60min后以4000r/min的速度离心20min，取上清液，沉淀物重复提取2次，将上清液合并，将合并后的上清液于0.09MPa、40℃条件下真空浓缩，得葡萄籽提取物；
(3)枸杞提取物制备：将干燥后的枸杞加入6倍重量的水煎煮4次，每次煎煮3小时，合并各次得到的水提液，合并后的水提液过滤，将滤液浓缩成比重为1.1～1.3浸膏，再加入95％乙醇进行醇沉，过滤后回收滤液中溶剂，得到糖浆状物，然后在-0.09MPa、40℃条件下真空浓缩干燥，得到枸杞提取物；
(4)将上述提取物按以下质量百分比混合均匀：云芝提取物40～60％，葡萄籽提取物20～30％，枸杞提取物10～40％，得到用于改善化学性肝损伤的保健食品。
实施例1得到的保健食品用于改善化学性肝损伤的体外试验：
采用同一类动物实验模型，在相同条件下用实施例1得到的保健食品对不同因素引起的肝损伤的修复及活性强度与各对照组进行比较。
谷丙转氨酶(ALT)主要存在于肝细胞中，当肝细胞损伤时(如化学毒物)，ALT首先进入血中，因此肝损伤时血清中ALT活性显著升高。由于整个肝脏内转氨酶含量约为血中含量的100倍，如果释放的酶全部保持活性，只要1％的肝细胞坏死，便足以使血清中的酶活性增加1倍。又由于肝细胞内转氨酶浓度比血清高1000～5000倍，肝细胞内转氨酶也可由于此种浓度差而泄漏入血中。因此，血清转氨酶活性是肝细胞损伤的敏感指标，通过检测血清中ALT活性来衡量肝损伤的情况。
1.1实施例1得到的保健食品对CC14肝损伤模型小鼠的影响
随机将80只小鼠分为八组。分别为空白对照组、模型对照组、300mg/kg、100mg/kg、50mg/kg、20mg/kg四个剂量保健食品给药组和联苯双酯给药组30mg/kg、云芝提取物给药组100mg/kg。空白对照组和模型对照组每天给小鼠灌胃0.2ml/只水，保健食品给药组每天分别给小鼠灌胃实施例1得到的保健食品300mg/kg、100mg/kg、50mg/kg、20mg/kg，联苯双酯给药组每天给小鼠灌胃联苯双酯30mg/k。云芝提取物给药组每天给小鼠灌云芝提取物100mg/kg。以上各组每天均给药一次，连续7天。于末次给药前16小时，给各组小鼠腹腔注射0.2％CCl4豆油溶液0.2ml/只(空白对照组以同体积豆油水溶液作对照)，同时饥饿。末次给药后1小时，将小鼠断头取血，离心，取血清，测血清中谷丙转氨酶含量。结果见表1。
表1保健食品对CCl4肝损伤模型小鼠的影响(X±S)
由上述结果表明，小鼠给予实施例1得到的保健食品，在300～20mg/kg剂量范围内对CC14肝损伤动物模型有明显改善作用；而且相比单独的云芝提取物给药组，保健食品给药组显示出更好的改善CCl4肝损伤效果，其说明通过云芝提取物配合葡萄籽提取物和枸杞提取物，不但可以降低保健食品的成本，而且还能达到更好的改善化学性肝损伤效果。
1.2实施例1得到的保健食品对硫代乙酰胺致肝损伤模型小鼠的影响
随机将80只小鼠分为八组。分别为空白对照组、模型对照组、300mg/kg、100mg/kg、50mg/kg、20mg/kg四个剂量保健食品给药组、联苯双酯给药组30mg/kg、云芝提取物给药组100mg/kg。空白对照组和模型对照组每天给小鼠灌胃0.2ml/只水，保健食品给药组每天分别给小鼠灌胃实施例1得到的保健食品300mg/kg、100mg/kg、50mg/kg、20mg/kg，联苯双酯给药组每天给小鼠灌胃联苯双酯30mg/kg。云芝提取物给药组每天给小鼠灌云芝提取物100mg/kg。以上各组每天均给药一次，连续7天。于末次给药前15小时，给各组小鼠腹腔注射硫代乙酰胺50ml/kg(空白对照组以同体积生理盐水作对照)，同时饥饿。末次给药后1小时，将小鼠断头取血，离心，取血清，测血清中谷丙转氨酶含量。结果见表2。
表2保健食品对硫代乙酰胺肝损伤模型小鼠的影响(X±S)
由上述结果表明，小鼠口服给予实施例1得到的保健食品，在300～20mg/kg剂量范围内对硫代乙酰胺肝损伤动物模型有明显改善作用。而且相比单独的云芝提取物给药组，保健食品给药组显示出更好的改善硫代乙酰胺肝损伤效果，其说明通过云芝提取物配合葡萄籽提取物和枸杞提取物，不但可以降低保健食品的成本，而且还能达到更好的改善化学性肝损伤效果。
1.3实施例1得到的保健食品对乙醇肝损伤模型小鼠的影响
随机将70只小鼠分为七组。分别为空白对照组、模型对照组、100mg/kg、50mg/kg、25mg/kg三个剂量保健食品给药组、联苯双酯给药组30mg/kg、云芝提取物给药组100mg/kg。空白对照组和模型对照组每天给小鼠灌胃0.2ml/只水，保健食品给药组每天分别给小鼠灌胃实施例1得到的保健食品100mg/kg、50mg/kg、25mg/kg，联苯双酯给药组每天给小鼠灌胃联苯双酯30mg/kg。云芝提取物给药组每天给小鼠灌云芝提取物100mg/kg。以上各组每天均给药一次，连续7天。于末次给药前20小时饥饿小鼠，于末次给药前16小时给小鼠灌胃45％乙醇15ml/kg(空白对照组以同体积水作对照)，同时饥饿。末次给药后1小时，将小鼠断头取血，离心，取血清，测血清中谷丙转氨酶含量。结果见表3。
表3保健食品对乙醇肝损伤模型小鼠的影响(X±S)
由上述结果表明，小鼠口服给予实施例1得到的保健食品，在100～25mg/kg剂量范围内对乙醇肝损伤动物模型有明显改善作用。而且相比单独的云芝提取物给药组，保健食品给药组显示出更好的改善乙醇肝损伤效果，其说明通过云芝提取物配合葡萄籽提取物和枸杞提取物，不但可以降低保健食品的成本，而且还能达到更好的改善化学性肝损伤效果。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其它的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，其特征在于包括以下操作步骤：
(1)云芝提取物制备：取干燥云芝碎片，用10～15倍重量的去离子水在95～100℃条件下煮提8～10h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/6～1/2，加入浓缩液3～5倍体积的95％乙醇混合均匀，静置沉淀后离心，取沉淀物在常温下干燥，得到云芝提取物；
(2)葡萄籽提取物制备：取葡萄籽，用体积浓度为80％的乙醇溶液于60℃的温度下搅拌或震荡提取，离心取上清液，沉淀物重复提取2次，将上清液合并，将合并后的上清液真空浓缩干燥，得葡萄籽提取物；
(3)枸杞提取物制备：将干燥后的枸杞加入3～6倍重量的水煎煮3～4次，每次煎煮3～6小时，合并各次得到的水提液，合并后的水提液过滤，将滤液浓缩成比重为1.1～1.3，再加入95％乙醇进行醇沉，过滤后回收滤液中溶剂，得到糖浆状物，然后将糖浆状物真空浓缩干燥，得到枸杞提取物；
(4)将上述提取物按云芝提取物40％～60％，葡萄籽提取物20％～30％，枸杞提取物10％～40％的质量百分比混合均匀，得到用于改善化学性肝损伤的保健食品。
2.根据权利要求1所述的一种用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述的滤液浓缩是指浓缩至原体积的1/2，所述95％乙醇加入量为浓缩液体积的4倍，所述静置沉淀是指在25℃密闭条件下静置24h。
3.根据权利要求1所述的一种用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述的离心是指在3000r/min的条件下离心20min。
4.根据权利要求1所述的一种用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述搅拌或震荡提取的时间为60min；所述的离心是指以4000r/min的速度离心20min。
5.根据权利要求1所述的一种用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，其特征在于：步骤(2)和(3)中所述的真空浓缩干燥是指在-0.09MPa和40℃条件下真空浓缩干燥。
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