CN104274087A - 煎烤机及其加热控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种煎烤机的加热控制方法，包括如下步骤：控制煎烤机以第一功率进行加热，直至煎烤机的烤盘温度达到第一温度阈值；判断烤盘内是否被放入食物；如果判断烤盘内被放入食物，则控制煎烤机以第二功率进行加热，直至烤盘温度达到第二温度阈值，其中，第二温度阈值小于第一温度阈值；控制煎烤机以第三功率进行加热，直至烤盘温度达到第三温度阈值，并在判断煎烤机的加热时间大于第一预设时间时，控制煎烤机停止加热，其中，第三温度阈值小于第二温度阈值。本发明还提出了一种煎烤机。通过本发明可以提高做饼的效率，同时提升饼的口感。

Description

煎烤机及其加热控制方法

技术领域

本发明涉及生活电器技术领域，特别涉及一种煎烤机的加热控制方法及一种实现上述方法的煎烤机。

背景技术

目前，现有的煎烤机一般分为2种：机械式和电子式。机械式的煎烤机一般采用的是烤盘部位装有温控器，其实现的效果是：无论烤盘内是否有食物，煎烤机的烤盘都是在某一温度范围内上下波动。通过做饼时间来计算煎烤机内的食物是否做熟。电子式的煎烤机一般装有温度感应器，温度感应器感应烤盘温度，把温度信号传递给微电脑芯片，电脑芯片来调整烤盘的温度。其调节的结果也是使烤盘在某一温度范围内上下波动。通过做饼时间来计算，煎烤机内的食物是否做熟。

因此，现有技术的缺陷是：无论是机械式煎烤机还是电子式煎烤机，在做饼过程中的火力都不是可调的，烤盘的温度都是按照设定好的温度规律在变化，即，无论做饼的哪个阶段，温度程序没有区别，导致做饼的口感不好，做饼的生产效率也不高。

发明内容

本发明的目的旨在至少在一定程度上解决上述的技术问题。

为此，本发明的一个目的在于提出一种煎烤机的加热控制方法，可以提升饼的口感和做饼的效率。

本发明的另一个目的在于提出一种煎烤机。

为达到上述目的，本发明第一方面实施例提出了一种煎烤机的加热控制方法，包括如下步骤：

控制煎烤机以第一功率进行加热，直至所述煎烤机的烤盘温度达到第一温度阈值；

判断所述烤盘内是否被放入食物；

如果判断所述烤盘内被放入食物，则控制所述煎烤机以第二功率进行加热，直至所述烤盘温度达到第二温度阈值，其中，所述第二温度阈值小于所述第一温度阈值；

控制所述煎烤机以第三功率进行加热，直至所述烤盘温度达到第三温度阈值，并在判断所述煎烤机的加热时间大于第一预设时间时，控制所述煎烤机停止加热，其中，所述第三温度阈值小于所述第二温度阈值。

根据本发明实施例提出的煎烤机的加热控制方法，通过调整做饼的各个阶段的温度及加热时间，提升了饼的口感，提高了做饼的效率。此外，该控制方法简单可靠，易于实行。

其中，在本发明的一个实施例中，所述判断烤盘内是否被放入食物进一步包括：判断所述烤盘温度的变化值在第二预设时间内是否超过预设阈值；以及如果超过所述预设阈值，则判断所述烤盘内被放入食物。

或者，在本发明的一个实施例中，通过红外传感器检测所述烤盘内是否被放入食物。

在本发明的一个实施例中，所述第一温度阈值可以为200-270℃。

在本发明的一个实施例中，所述第二温度阈值可以为200-220℃，所述第三温度阈值可以为165-195℃。

为达到上述目的，本发明第二方面实施例提出了一种煎烤机，包括：烤盘；检测模块，用于检测所述烤盘的温度；加热模块，用于对所述烤盘进行加热；控制模块，所述控制器分别与所述检测模块和加热模块相连，所述控制模块用于控制所述加热模块以第一功率进行加热，直至所述烤盘的温度达到第一温度阈值，判断所述烤盘内是否被放入食物，如果判断所述烤盘内被放入食物，则控制所述加热模块以第二功率进行加热，直至所述烤盘的温度达到第二温度阈值，控制所述加热模块以第三功率进行加热，直至所述烤盘的温度达到第三温度阈值，并在判断所述加热模块的加热时间大于第一预设时间时，控制所述加热模块停止加热，其中，所述第二温度阈值小于所述第一温度阈值，所述第三温度阈值小于所述第二温度阈值。

根据本发明实施例提出的煎烤机，通过在做饼的各个阶段调节烤盘的温度及加热时间，提升了饼的口感，提高了做饼的效率。此外，该煎烤机结构简单，易于推广。

在本发明的一个实施例中，所述控制模块还用于在所述烤盘的温度的变化值在第二预设时间内超过预设阈值时，判断所述烤盘内被放入食物。

在本发明的一个实施例中，所述控制模块包括红外传感器，所述红外传感器用于检测所述烤盘内是否被放入食物。

在本发明的一个实施例中，所述第一温度阈值可以为200-270℃。

在本发明的一个实施例中，所述第二温度阈值可以为200-220℃，所述第三温度阈值可以为165-195℃。

本发明附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明上述的和/或附加的方面和优点从下面结合附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1为根据本发明实施例提出的煎烤机的加热控制方法的流程图；

图2为根据本发明一个具体实施例提出的煎烤机的加热控制方法的流程图；

图3为做饼烤盘温度曲线图；

图4为根据本发明实施例提出的煎烤机的方框图。

附图标记：

煎烤机100，烤盘10、检测模块20、加热模块30、控制模块40。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能解释为对本发明的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是机械连接或电连接，也可以是两个元件内部的连通，可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语的具体含义。

参照下面的描述和附图，将清楚本发明的实施例的这些和其他方面。在这些描述和附图中，具体公开了本发明的实施例中的一些特定实施方式，来表示实施本发明的实施例的原理的一些方式，但是应当理解，本发明的实施例的范围不受此限制。相反，本发明的实施例包括落入所附加权利要求书的精神和内涵范围内的所有变化、修改和等同物。

下面参照附图对本发明实施例提出的煎烤机及其加热控制方法进行描述。

首先对本发明实施例提出的煎烤机的加热控制方法进行描述。图1为根据本发明实施例提出的煎烤机的加热控制方法的流程图。

如图1所示，本发明实施例提出的煎烤机的加热控制方法，包括如下步骤：

步骤S101，控制煎烤机以第一功率进行加热，直至煎烤机的烤盘温度达到第一温度阈值。

具体地，在煎烤机通电，打开加热开关，选择做饼功能菜单后，进入做饼的预热阶段。在预热阶段，煎烤机加热到预热温度即煎烤机的烤盘温度达到第一温度阈值时，进入下一阶段。

需要说明的是，预热温度一般不要超过270度，预热温度一般不要低于190度。超过270度做饼的时候容易产生很大的油烟，低于190度会影响放饼阶段的温度下降过多，使得做饼的温度过低（低于130度），会使饼放入后温度升高的时间加长，时间过长容易造成饼的水分损失过多，影响饼的口感。

为此，在本发明的一个实施例中，第一温度阈值可以为200-270℃。由此，可以缩短做饼的时间，又提升了饼的口感。

步骤S102，判断烤盘内是否被放入食物。其中，食物可以为饼类食物。例如，饼类食物可以为面饼，或者肉饼。

具体地，饼放入的动作一般会导致烤盘温度显著降低，可以通过烤盘温度的突降或者红外探测等手段进行检测。

其中，在本发明的一个实施例中，判断烤盘内是否被放入食物进一步包括：判断烤盘温度的变化值在第二预设时间内是否超过预设阈值；以及如果超过预设阈值，则判断烤盘内被放入食物。

或者，在本发明的一个实施例中，通过红外传感器检测烤盘内是否被放入食物。

步骤S103，如果判断烤盘内被放入食物，则控制煎烤机以第二功率进行加热，直至烤盘温度达到第二温度阈值，其中，第二温度阈值小于第一温度阈值。

具体地，在预热阶段结束后，煎烤机的烤盘温度维持在第一温度阈值范围内，当检测到有饼放入的动作时，进入高温阶段。在高温阶段，煎烤机加热至烤盘温度达到第二温度阈值时，进入下一阶段。

可以理解的是，高温阶段的目的是使饼的表面快速壳化。一般高温阶段的温度不要超过220度，不要低于200度。温度过高，容易出现饼的外表皮烤焦、里面不熟的现象；温度过低，容易使高温阶段的时间加长，根据实验测试，高温阶段的时间超过4分钟，会造成饼的水分损失过多，影响饼的口感。因此，在本发明的一个实施例中，第二温度阈值可以为200-220℃。需要说明的是，在一个煎烤机中，第一温度阈值大于第二温度阈值。由此，可以缩短做饼的时间，提升饼的口感。

步骤S104，控制煎烤机以第三功率进行加热，直至烤盘温度达到第三温度阈值，并在判断煎烤机的加热时间大于第一预设时间时，控制煎烤机停止加热，其中，第三温度阈值小于第二温度阈值。

可以理解的是，食物快熟的时候需要低温，防止食物烤焦。因此，执行完步骤S103之后，进入步骤S104，即进入低温阶段。在低温阶段中，温度一般维持在165-205度之间，这样既可以保证饼不被烧焦，又能保证饼的上色效果和加热速度。因此，在本发明的一个实施例中，第三温度阈值可以为165-195℃。需要说明的是，在一个煎烤机中，第二温度阈值大于第三温度阈值。

在本发明的实施例中，第一预设时间可以为4-15分钟。一般根据饼的厚薄来进行设定，保证饼被完全烤熟又不被烤焦。

综上所述，在本发明的实施例中，做饼的过程可以分为几个阶段：预热阶段、放饼阶段、高温阶段、低温阶段。通过调整每个阶段的温度及加热时间，可以提升做饼的效率以及提高饼的口感。

在本发明的一个具体实施例中，如图2所示，上述的煎烤机的加热控制方法，包括如下步骤：

步骤S201，执行预热程序。

步骤S202，加热。

步骤S203，判断烤盘温度Tb是否大于等于第一温度阈值T1，如果是，则进入下一步骤，否则返回步骤S201。其中，第一温度阈值T1可以为200-270℃。

在本发明的实施例中，步骤S201～S203为预热阶段S1，具体地，煎烤机通电，打开加热开关，选择做饼功能菜单后，整机启动该菜单的预热程序，整机开始加热。整机持续加热直到烤盘温度Tb达到程序设定的第一温度阈值T1，此时，整机提示放入面饼于烤盘内。

步骤S204，放入饼。

步骤S205，执行放饼程序。

在本发明的实施例中，步骤S201～S203为放饼阶段S2。在放饼阶段S2中，饼放入烤盘后，烤盘温度Tb下降，温度下降信号传递给煎烤机，煎烤机启动放饼程序。

步骤S206，继续加热。

步骤S207，烤盘温度Tb达到第二温度阈值T2。其中，第二温度阈值T2可以为200-220℃。需要说明的是，在一个煎烤机中，第一温度阈值T1大于第二温度阈值T2。

在本发明的实施例中，步骤S206～S207为高温阶段S3。在高温阶段，整机继续加热，直至烤盘温度Tb达到第二温度阈值T2，当温度达到第二温度阈值T2后，执行下一步骤。

步骤S208，执行恒温程序。

步骤S209，清零计时。

步骤S210，烤盘温度Tb维持在第三温度阈值T3。其中，第三温度阈值T3可以为165-195℃。需要说明的是，在一个煎烤机中，第二温度阈值T2大于第三温度阈值T3。

步骤S211，判断加热时间t是否大于等于第一预设时间t1，如果是，则结束，否则返回步骤S210，直至到达第一预设时间t1。其中，第一预设时间t1为4-15分钟。

在本发明的实施例中，步骤S208～S211为低温阶段S4。在低温阶段中，整机启动恒温程序，同时计数器清零计时，使得烤盘温度Tb维持在第三温度阈值T3范围内，当达到第一预设时间t1后，程序执行完毕，加热结束。

在本发明的实施例中，如图3所示，做饼的过程可以分为几个阶段：预热阶段、放饼阶段、高温阶段、低温阶段。通过调整做饼的每个阶段的温度及加热时间，可以提升饼的口感以及提升做饼效率。优选地，在本发明的一个实施例中，第一温度阈值可以为200-270℃，第二温度阈值可以为200-220℃，第三温度阈值可以为165-195℃。其中，在一个煎烤机中，预热阶段的第一温度阈值T1明显高于高温阶段的第二温度阈值T2和低温阶段的第三温度阈值T3，通过第一温度阈值T1的合理设置，可避免放饼阶段因烤盘温度下降过多即温度过低（低于130度）而影响饼的口感，通过调整做饼的每个阶段的温度和加热时间，从而可以提升饼的口感以及提升做饼效率。

需要说明的是，无论做面饼还是肉饼，都是应该有它最合理的温度程序。食物刚放入烤盘的时候烤盘的温度要高（预热阶段）。饼放入后高温加热（高温阶段），使饼的表面快速壳化。食物快熟的时候，需要低温（低温阶段），防止食物烤焦。

综上所述，根据本发明实施例提出的煎烤机的加热控制方法，通过调整做饼的各个阶段的温度及加热时间，提升了饼的口感，提高了做饼的效率。此外，该控制方法简单可靠，易于实行。

下面对本发明实施例提出的煎烤机进行描述。图4为根据本发明实施例提出的煎烤机的方框图。

如图4所示，本发明实施例提出的煎烤机100包括：烤盘10、检测模块20、加热模块30、控制模块40。

在本发明的实施例中，检测模块20用于检测烤盘10的温度。加热模块30用于对烤盘10进行加热。控制模块40分别与检测模块20和加热模块30相连，控制模块40用于控制加热模块30以第一功率进行加热，直至烤盘10的温度达到第一温度阈值，判断烤盘10内是否被放入食物，如果判断烤盘10内被放入食物，则控制加热模块30以第二功率进行加热，直至烤盘10的温度达到第二温度阈值，控制加热模块30以第三功率进行加热，直至烤盘10的温度达到第三温度阈值，并在判断加热模块30的加热时间大于第一预设时间时，控制加热模块30停止加热。其中，第二温度阈值小于第一温度阈值，第三温度阈值小于第二温度阈值。

其中，在本发明的一个实施例中，控制模块40还用于在烤盘10的温度的变化值在第二预设时间内超过预设阈值时，判断烤盘10内被放入食物。

或者，在本发明的另一个实施例中，控制模块40包括红外传感器，红外传感器用于检测烤盘10内是否被放入食物。

优选地，在本发明的一个实施例中，食物可以为饼类食物。例如，饼类食物可以为面饼，或者为肉饼。

需要说明的是，无论做面饼还是肉饼，都是应该有它最合理的温度程序。食物刚放入烤盘的时候烤盘的温度要高（预热阶段）。饼放入后高温加热（高温阶段），使饼的表面快速壳化。食物快熟的时候，需要低温（低温阶段），防止食物烤焦。

在本发明的实施例中，煎烤机100做饼的过程可以分为几个阶段：预热阶段、放饼阶段、高温阶段、低温阶段。通过调整做饼的每个阶段的温度及加热时间，可以提升饼的口感以及提升做饼效率。优选地，在本发明的一个实施例中，第一温度阈值可以为200-270℃。在本发明的一个实施例中，第二温度阈值可以为200-220℃，第三温度阈值可以为165-195℃。需要说明的是，在一个煎烤机中，第一温度阈值大于第二温度阈值。

优选地，在本发明的一个实施例中，第一预设时间可以为4-15分钟。一般根据饼的厚薄来进行设定，保证饼被完全烤熟又不被烤焦。

根据本发明实施例提出的煎烤机，通过在做饼的各个阶段调节烤盘的温度及加热时间，提升了饼的口感，提高了做饼的效率。此外，该煎烤机结构简单，易于推广。

流程图中或在此以其他方式描述的任何过程或方法描述可以被理解为，表示包括一个或更多个用于实现特定逻辑功能或过程的步骤的可执行指令的代码的模块、片段或部分，并且本发明的优选实施方式的范围包括另外的实现，其中可以不按所示出或讨论的顺序，包括根据所涉及的功能按基本同时的方式或按相反的顺序，来执行功能，这应被本发明的实施例所属技术领域的技术人员所理解。

在流程图中表示或在此以其他方式描述的逻辑和/或步骤，例如，可以被认为是用于实现逻辑功能的可执行指令的定序列表，可以具体实现在任何计算机可读介质中，以供指令执行系统、装置或设备（如基于计算机的系统、包括处理器的系统或其他可以从指令执行系统、装置或设备取指令并执行指令的系统）使用，或结合这些指令执行系统、装置或设备而使用。就本说明书而言，"计算机可读介质"可以是任何可以包含、存储、通信、传播或传输程序以供指令执行系统、装置或设备或结合这些指令执行系统、装置或设备而使用的装置。计算机可读介质的更具体的示例（非穷尽性列表）包括以下：具有一个或多个布线的电连接部（电子装置），便携式计算机盘盒（磁装置），随机存取存储器（RAM），只读存储器（ROM），可擦除可编辑只读存储器（EPROM或闪速存储器），光纤装置，以及便携式光盘只读存储器（CDROM）。另外，计算机可读介质甚至可以是可在其上打印所述程序的纸或其他合适的介质，因为可以例如通过对纸或其他介质进行光学扫描，接着进行编辑、解译或必要时以其他合适方式进行处理来以电子方式获得所述程序，然后将其存储在计算机存储器中。

应当理解，本发明的各部分可以用硬件、软件、固件或它们的组合来实现。在上述实施方式中，多个步骤或方法可以用存储在存储器中且由合适的指令执行系统执行的软件或固件来实现。例如，如果用硬件来实现，和在另一实施方式中一样，可用本领域公知的下列技术中的任一项或他们的组合来实现：具有用于对数据信号实现逻辑功能的逻辑门电路的离散逻辑电路，具有合适的组合逻辑门电路的专用集成电路，可编程门阵列（PGA），现场可编程门阵列（FPGA）等。

本技术领域的普通技术人员可以理解实现上述实施例方法携带的全部或部分步骤是可以通过程序来指令相关的硬件完成，所述的程序可以存储于一种计算机可读存储介质中，该程序在执行时，包括方法实施例的步骤之一或其组合。

此外，在本发明各个实施例中的各功能单元可以集成在一个处理模块中，也可以是各个单元单独物理存在，也可以两个或两个以上单元集成在一个模块中。上述集成的模块既可以采用硬件的形式实现，也可以采用软件功能模块的形式实现。所述集成的模块如果以软件功能模块的形式实现并作为独立的产品销售或使用时，也可以存储在一个计算机可读取存储介质中。

上述提到的存储介质可以是只读存储器，磁盘或光盘等。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同限定。

Claims (10)

1.一种煎烤机的加热控制方法，其特征在于，包括如下步骤：

控制煎烤机以第一功率进行加热，直至所述煎烤机的烤盘温度达到第一温度阈值；

判断所述烤盘内是否被放入食物；

如果判断所述烤盘内被放入食物，则控制所述煎烤机以第二功率进行加热，直至所述烤盘温度达到第二温度阈值，其中，所述第二温度阈值小于所述第一温度阈值；

控制所述煎烤机以第三功率进行加热，直至所述烤盘温度达到第三温度阈值，并在判断所述煎烤机的加热时间大于第一预设时间时，控制所述煎烤机停止加热，其中，所述第三温度阈值小于所述第二温度阈值。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述判断烤盘内是否被放入食物进一步包括：

判断所述烤盘温度的变化值在第二预设时间内是否超过预设阈值；以及

如果超过所述预设阈值，则判断所述烤盘内被放入食物。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，通过红外传感器检测所述烤盘内是否被放入食物。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一温度阈值为200-270℃。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第二温度阈值为200-220℃，所述第三温度阈值为165-195℃。

6.一种煎烤机，其特征在，包括：

烤盘；

检测模块，用于检测所述烤盘的温度；

加热模块，用于对所述烤盘进行加热；

控制模块，所述控制器分别与所述检测模块和加热模块相连，所述控制模块用于控制所述加热模块以第一功率进行加热，直至所述烤盘的温度达到第一温度阈值，判断所述烤盘内是否被放入食物，如果判断所述烤盘内被放入食物，则控制所述加热模块以第二功率进行加热，直至所述烤盘的温度达到第二温度阈值，控制所述加热模块以第三功率进行加热，直至所述烤盘的温度达到第三温度阈值，并在判断所述加热模块的加热时间大于第一预设时间时，控制所述加热模块停止加热，

其中，所述第二温度阈值小于所述第一温度阈值，所述第三温度阈值小于所述第二温度阈值。

7.如权利要求6所述的煎烤机，其特征在，所述控制模块还用于在所述烤盘的温度的变化值在第二预设时间内超过预设阈值时，判断所述烤盘内被放入食物。

8.如权利要求6所述的煎烤机，其特征在，所述控制模块包括红外传感器，所述红外传感器用于检测所述烤盘内是否被放入食物。

9.如权利要求6所述的煎烤机，其特征在，所述第一温度阈值为200-270℃。

10.如权利要求6所述的煎烤机，其特征在，所述第二温度阈值为200-220℃，所述第三温度阈值为165-195℃。