CN104256396A - 奶油味麦米花 - Google Patents

奶油味麦米花 Download PDF

Info

Publication number
CN104256396A
CN104256396A CN201410428990.9A CN201410428990A CN104256396A CN 104256396 A CN104256396 A CN 104256396A CN 201410428990 A CN201410428990 A CN 201410428990A CN 104256396 A CN104256396 A CN 104256396A
Authority
CN
China
Prior art keywords
wheat
popcorn
popped rice
creamy taste
parts
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410428990.9A
Other languages
English (en)
Inventor
侯福仁
全丽华
韩玉玺
李振生
于坤弘
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
HEILONGJIANG BEIDAHUANG FENGWEI FOOD CO Ltd
BEIDAHUANG FENGYUAN GROUP CO LTD
Original Assignee
HEILONGJIANG BEIDAHUANG FENGWEI FOOD CO Ltd
BEIDAHUANG FENGYUAN GROUP CO LTD
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by HEILONGJIANG BEIDAHUANG FENGWEI FOOD CO Ltd, BEIDAHUANG FENGYUAN GROUP CO LTD filed Critical HEILONGJIANG BEIDAHUANG FENGWEI FOOD CO Ltd
Priority to CN201410428990.9A priority Critical patent/CN104256396A/zh
Publication of CN104256396A publication Critical patent/CN104256396A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/161—Puffed cereals, e.g. popcorn or puffed rice
    • A23L7/174—Preparation of puffed cereals from wholegrain or grain pieces without preparation of meal or dough

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

一种奶油味麦米花，属于食品领域。所述奶油味麦米花按照质量比由麦米花1～5、白砂糖1～3、饴糖1～3、食用盐0.01～0.04、奶精0.1～0.4、栀子黄0.001～0.003制备而成。本发明以小麦仁为原料，在其表面粘上调料成为一种休闲食品，具有以下优点：营养丰富、食用方便、美味可口，是一种兼具营养与风味的健康产品；脆爽香甜、入口即酥、余味无穷，可满足都市人群快节奏及保健的需求；携带方便、便于保存；不含有防腐剂和色素，食用安全放心。

Description

奶油味麦米花
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种休闲食品。
背景技术
随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
小麦中营养成分丰富，除含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁之外，还含有维生素Ｂ、淀粉酶、油酸、亚油酸等。祖国医学认为，小麦性味甘微寒，入心、脾、肾三经，具有益肾养心安神、调肠胃、除热止渴等功效，具有较高的食用价值和药用价值。   
发明内容
本发明根据小麦米营养丰富、药食两用之特点，提供一种奶油味麦米花休闲食品，以丰富小麦米深加工产品品种。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种奶油味麦米花，按照质量比由麦米花：1～5、白砂糖：1～3、饴糖：1～3、食用盐：0.01～0.04、奶精：0.1～0.4、栀子黄：0.001～0.003制备而成。
本发明中，所述麦米花由小麦仁膨化而成。
本发明以小麦仁为原料，在其表面粘上调料成为一种休闲食品，具有以下优点：
1、营养丰富、食用方便、美味可口，是一种兼具营养与风味的健康产品；
2、脆爽香甜、入口即酥、余味无穷，可满足都市人群快节奏及保健的需求；
3、携带方便、便于保存；
4、不含有防腐剂和色素，食用安全放心。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步的说明，但并不局限于此，凡是对本发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的保护范围中。
实施例1：
一种奶油味麦米花，按照质量比由麦米花：3、白砂糖：2.5、饴糖：2、食用盐：0.025、奶精（耐高温）：0.1、栀子黄：0.002制备而成，具体制备方法如下：
1、先取小麦仁用麦米膨化机膨化成麦米花（参数按照机器说明操作）；
2、分别称取2.5公斤白砂糖、2公斤饴糖、0.025公斤食用盐、0.1公斤奶精、0.002公斤的栀子黄，放在一起搅拌均匀，制成混合液；
3、把上述混合液倒入加热锅中，加热至130℃，把3公斤麦米花倒入锅中翻拌均匀，让每一粒麦米花都沾到混合液，倒出，在85℃下通风干燥15分钟；
4、称量包装。
实施例2：
一种奶油味麦米花，按照质量比由麦米花：2、白砂糖：1.5、饴糖：1.2、食用盐：0.015、奶精（耐高温）：0.2、栀子黄：0.0015制备而成。
实施例3：
一种奶油味麦米花，按照质量比由麦米花：4、白砂糖：2.0、饴糖：2.8、食用盐：0.035、奶精（耐高温）：0.3、栀子黄：0.0025制备而成。

Claims (6)

1.一种奶油味麦米花，其特征在于所述奶油味麦米花按照质量比由麦米花：1～5、白砂糖：1～3、饴糖：1～3、食用盐：0.01～0.04、奶精：0.1～0.4、栀子黄：0.001～0.003制备而成。
2.根据权利要求1所述的奶油味麦米花，其特征在于所述奶油味麦米花按照质量比由麦米花：3、白砂糖：2.5、饴糖：2、食用盐：0.025、奶精：0.1、栀子黄：0.002制备而成。
3.根据权利要求1所述的奶油味麦米花，其特征在于所述奶油味麦米花按照质量比由麦米花：2、白砂糖：1.5、饴糖：1.2、食用盐：0.015、奶精：0.2、栀子黄：0.0015制备而成。
4.根据权利要求1所述的奶油味麦米花，其特征在于所述奶油味麦米花按照质量比由麦米花：4、白砂糖：2.0、饴糖：2.8、食用盐：0.035、奶精：0.3、栀子黄：0.0025制备而成。
5.根据权利要求1-4任一权利要求所述的奶油味麦米花，其特征在于所述奶精为耐高温奶精。
6.根据权利要求1-4任一权利要求所述的奶油味麦米花，其特征在于所述麦米花由小麦仁膨化而成。
CN201410428990.9A 2014-08-28 2014-08-28 奶油味麦米花 Pending CN104256396A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410428990.9A CN104256396A (zh) 2014-08-28 2014-08-28 奶油味麦米花

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410428990.9A CN104256396A (zh) 2014-08-28 2014-08-28 奶油味麦米花

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104256396A true CN104256396A (zh) 2015-01-07

Family

ID=52148082

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410428990.9A Pending CN104256396A (zh) 2014-08-28 2014-08-28 奶油味麦米花

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104256396A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105231133A (zh) * 2015-11-24 2016-01-13 上海正荣食品有限公司 一种微型爆米花及其制备方法
CN105475852A (zh) * 2015-11-24 2016-04-13 宁波北仑戌鸿农业科技有限公司 迷你爆米花

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105231133A (zh) * 2015-11-24 2016-01-13 上海正荣食品有限公司 一种微型爆米花及其制备方法
CN105475852A (zh) * 2015-11-24 2016-04-13 宁波北仑戌鸿农业科技有限公司 迷你爆米花

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102845726A (zh) 香菇酱及其制备方法
CN104642990A (zh) 一种焦糖酱的制备方法
CN104172000A (zh) 一种油辣椒的制备方法
CN107028146B (zh) 天然椰糖风味增强剂及其制备方法
CN104256396A (zh) 奶油味麦米花
CN104273520A (zh) 牛奶鸡蛋醪糟
CN102715497A (zh) 清香翠绿麻辣调味酱及制作方法
CN105410676A (zh) 双色桂花糕
CN104336275A (zh) 一种牛奶味裹衣花生的制备方法
CN103535421A (zh) 一种蕨菜口味曲奇饼干
CN106993737A (zh) 紫色马铃薯固态饮料的制作方法
CN104222866A (zh) 番茄味麦米花
CN106722141A (zh) 一种杏仁味锅巴及其制备方法
CN103960389B (zh) 一种滁菊松露奶茶及其制备方法
CN110720537A (zh) 一种红糖咖啡的配方及其制备方法
CN104222865A (zh) 一种奶油味麦米花的制备方法
CN104522284A (zh) 一种红酒雪糕及其制备方法
CN104207028A (zh) 一种番茄味麦米花的制备方法
CN104642694A (zh) 红茶、菊花冰糖的制备工艺
CN106261758A (zh) 一种米茶泡肉方便食品
KR20190007687A (ko) 음료용 누룽지 숭늉분말 제조방법
CN106912523A (zh) 一种榴莲小面包及其制备方法
CN106174004A (zh) 一种奶香味锅巴及其制备方法
CN1961731A (zh) 一种大豆制品的生产方法
CN106173167A (zh) 一种黑加仑健身果复合脯及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20150107