CN104223317A - 一种防腐剂及其制备方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23L3/3562—Sugars; Derivatives thereof

Abstract

本发明涉及一种防腐剂及其制备方法，由如下组分按重量份组成：甘草20～30份、银杏叶10～15份、连翘叶6～8份、决明子5～8份、半边莲2～3份、花椒0.5～1份、松针0.2～0.8份，食盐1～3份、壳聚糖1～3份。本发明的防腐剂可广泛用于饮料、果酒、液体调料等食品的防腐，具有防腐效果好且天然无毒，弥补了传统防腐剂危害人体健康的缺点，具有安全无毒、抑菌保健的功效。

Description

一种防腐剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种防腐剂及其制备方法，属于食品防腐技术领域。
背景技术
食品防腐剂是即对代谢底物为腐败物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易腐败作用的发生，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。食品防腐剂按其性质可分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂两类，不同类型的防腐剂应用不同种类的食品中，如山梨酸钾用于肉制品和果蔬保鲜等，苯甲酸及其盐类用于饮料、果酒、液体调料等。但大量摄入含化学防腐剂的食品，对人体的健康极为不利，并且大部分防腐剂大多数都是人工合成的，使用不当会有一定的副作用，有的防腐剂甚至含有微量毒素，长期摄入会对人体健康造成一定的损害。比如，因为已有苯甲酸及其钠盐蕴积中毒的报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用作出了严格限制，即使作为国际上公认的安全防腐剂之一山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡，因此选择天然无毒、对人体无副作用的食品防腐剂刻不容缓。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种防腐剂及其制备方法，本发明以天然食品为原料，科学配伍，达到良好的防腐目的，抑菌效果更明显；将本品用于食品生产加工，不仅成本低，且防腐保鲜效果优越。
本发明的技术方案如下：
一种防腐剂，所述的防腐剂是由如下组分按重量份组成：
甘草20～30份、银杏叶10～15份、连翘叶6～8份、决明子5～8份、半边莲2～3份、花椒0.5～1份、松针0.2～0.8份，食盐1～3份、壳聚糖1～3份。
根据本发明优选的，一种防腐剂是由如下组分按重量份组成：
甘草22～25份、银杏叶12～14份、连翘叶6.5～7份、决明子6～7份、半边莲2.5～2.8份、花椒0.6～0.8份、松针0.3～0.5份，食盐1～2份、壳聚糖1～2份。
根据本发明，上述防腐剂的制备方法，步骤如下：
(1)将配方原料洗净、晾干后按比例称取；
(2)将称取好的原料用粉碎机进行粉碎后，加入3～5倍水置于压力罐中进行溶解、提取进行一次提取，所述压力罐的温度为50～60℃，压力罐内压力为1.2～1.5MP，提取时间30～50min，一次提取后将溶解、提取的物料过滤，得到的滤液返回压力罐再进行2～3次提取，
(3)将步骤(2)提取后得到的溶液过滤于10～12℃浓缩，
(4)浓缩后的物料加入食盐、壳聚糖，搅拌均匀即得。
本发明的有益效果：
本发明的防腐剂可广泛用于饮料、果酒、液体调料等食品的防腐，具有防腐效果好且天然无毒，弥补了传统防腐剂危害人体健康的缺点，具有安全无毒、抑菌保健的功效。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不限于此。
实施例中所用原料均为常规原料，所用设备为常规设备，市购产品。
实施例1
一种防腐剂，所述的防腐剂是由如下组分按重量份组成：
甘草20份、银杏叶10份、连翘叶6份、决明子5份、半边莲2份、花椒0.5份、松针0.2份，食盐1份、壳聚糖1份。
制备方法，步骤如下：
(1)将配方原料洗净、晾干后按比例称取；
(2)将称取好的原料用粉碎机进行粉碎后，加入5倍水置于压力罐中进行溶解、提取进行一次提取，所述压力罐的温度为50℃，压力罐内压力为1.2MP，提取时间30min，一次提取后将溶解、提取的物料过滤，得到的滤液返回压力罐再进行2次提取，
(3)将步骤(2)提取后得到的溶液过滤于12℃浓缩，
(4)浓缩后的物料加入食盐、壳聚糖，搅拌均匀即得。
实施例2
一种防腐剂，所述的防腐剂是由如下组分按重量份组成：
甘草22份、银杏叶12份、连翘叶6.5份、决明子6份、半边莲2.5份、花椒0.6份、松针0.3份，食盐1份、壳聚糖1份。制备方法同实施例1。

Claims (3)

1.一种防腐剂，所述的防腐剂是由如下组分按重量份组成：
甘草20～30份、银杏叶10～15份、连翘叶6～8份、决明子5～8份、半边莲2～3份、花椒0.5～1份、松针0.2～0.8份，食盐1～3份、壳聚糖1～3份。
2.根据权利要求1所述的防腐剂，其特征在于，由如下组分按重量份组成：
甘草22～25份、银杏叶12～14份、连翘叶6.5～7份、决明子6～7份、半边莲2.5～2.8份、花椒0.6～0.8份、松针0.3～0.5份，食盐1～2份、壳聚糖1～2份。
3.权利要求1所述的防腐剂的制备方法，步骤如下：
(1)将配方原料洗净、晾干后按比例称取；
(2)将称取好的原料用粉碎机进行粉碎后，加入3～5倍水置于压力罐中进行溶解、提取进行一次提取，所述压力罐的温度为50～60℃，压力罐内压力为1.2～1.5MP，提取时间30～50min，一次提取后将溶解、提取的物料过滤，得到的滤液返回压力罐再进行2～3次提取，
(3)将步骤(2)提取后得到的溶液过滤于10～12℃浓缩，
(4)浓缩后的物料加入食盐、壳聚糖，搅拌均匀即得。
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