CN104207063A - 一种马铃薯煎饼的生产方法 - Google Patents
一种马铃薯煎饼的生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104207063A CN104207063A CN201310204790.0A CN201310204790A CN104207063A CN 104207063 A CN104207063 A CN 104207063A CN 201310204790 A CN201310204790 A CN 201310204790A CN 104207063 A CN104207063 A CN 104207063A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- potato
- potatoes
- production method
- water
- boiler
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
- A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
- A23L19/18—Roasted or fried products, e.g. snacks or chips
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
一种马铃薯煎饼的生产方法,属于食品生产领域,它能有效的解决一般的马铃薯味道比较单一、口感不够丰富的缺点。用水将马铃薯的表面清洗干净,然后用刀将马铃薯的表皮消除干净;将马铃薯放入到锅中,加入30公斤水后煮开,然后再改用小火煮20分钟,将马铃薯彻底煮熟,然后将煮熟后的马铃薯放入到案板上,用擀面棒压平、压紧,然后用刀将压平后的马铃薯切成小方块,小方块的大小为3×3cm;将5公斤菜油倒入锅中后加温烧开,然后将切好的土豆小方块放入到油锅中煎炸10分钟,将小方块的表面炸黄、炸脆,然后用漏勺将炸好后的马铃薯煎饼捞起来放入到盆子中,并在其表面上均匀的撒上一层五香粉和味精即可。主要用于生产马铃薯煎饼。
Description
技术领域 本发明涉及一种马铃薯煎饼的生产方法。
背景技术 马铃薯具有很高的营养价值,马铃薯中含有丰富的淀粉和蛋白质,其中钙、铁、锌的含量比较丰富。但是一般的马铃薯有这样的缺点,就是一般的马铃薯味道比较单一、口感不够丰富。
发明内容 本发明的目的是要提供一种马铃薯煎饼的生产方法,它能有效的解决一般的马铃薯味道比较单一、口感不够丰富的缺点。
本发明的目的是这样实现的:一种马铃薯煎饼的生产方法,将10公斤马铃薯放入水池中,用水将马铃薯的表面清洗干净,然后用刀将马铃薯的表皮消除干净;将去皮后的马铃薯放入到锅中,然后加入30公斤水后煮开,然后再改用小火煮20分钟,将马铃薯彻底煮熟,然后将煮熟后的马铃薯放入到案板上,用擀面棒压平、压紧,然后用刀将压平后的马铃薯切成小方块,小方块的大小为3×3cm;将5公斤菜油倒入锅中后加温烧开,然后将切好的土豆小方块放入到油锅中煎炸10分钟,将小方块的表面炸黄、炸脆,然后用漏勺将炸好后的马铃薯煎饼捞起来放入到盆子中,并在其表面上均匀的撒上一层五香粉和味精即可。
一种马铃薯煎饼的生产方法,该产品具有营养丰富、味道香脆的优点,是一种理想的休闲食品。
具体实施方式
原料配方:
马铃薯10公斤、水100公斤、菜油5公斤、五香粉100克、味精200克。
生产方法:
将10公斤马铃薯放入水池中,用水将马铃薯的表面清洗干净,然后用刀将马铃薯的表皮消除干净。
将去皮后的马铃薯放入到锅中,然后加入30公斤水后煮开,然后再改用小火煮20分钟,将马铃薯彻底煮熟,然后将煮熟后的马铃薯放入到案板上,用擀面棒压平、压紧,然后用刀将压平后的马铃薯切成小方块,小方块的大小为3×3cm。
将5公斤菜油倒入锅中后加温烧开,然后将切好的土豆小方块放入到油锅中煎炸10分钟,将小方块的表面炸黄、炸脆,然后用漏勺将炸好后的马铃薯煎饼捞起来放入到盆子中,并在其表面上均匀的撒上一层五香粉和味精即可。
Claims (1)
1.一种马铃薯煎饼的生产方法,其特征是:将10公斤马铃薯放入水池中,用水将马铃薯的表面清洗干净,然后用刀将马铃薯的表皮消除干净;将去皮后的马铃薯放入到锅中,然后加入30公斤水后煮开,然后再改用小火煮20分钟,将马铃薯彻底煮熟,然后将煮熟后的马铃薯放入到案板上,用擀面棒压平、压紧,然后用刀将压平后的马铃薯切成小方块,小方块的大小为3×3cm;将5公斤菜油倒入锅中后加温烧开,然后将切好的土豆小方块放入到油锅中煎炸10分钟,将小方块的表面炸黄、炸脆,然后用漏勺将炸好后的马铃薯煎饼捞起来放入到盆子中,并在其表面上均匀的撒上一层五香粉和味精即可。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310204790.0A CN104207063A (zh) | 2013-05-29 | 2013-05-29 | 一种马铃薯煎饼的生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310204790.0A CN104207063A (zh) | 2013-05-29 | 2013-05-29 | 一种马铃薯煎饼的生产方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104207063A true CN104207063A (zh) | 2014-12-17 |
Family
ID=52089275
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201310204790.0A Pending CN104207063A (zh) | 2013-05-29 | 2013-05-29 | 一种马铃薯煎饼的生产方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104207063A (zh) |
-
2013
- 2013-05-29 CN CN201310204790.0A patent/CN104207063A/zh active Pending
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102697065A (zh) | 酱香味牛肉干及其生产方法 | |
CN102488188A (zh) | 一种香菇酥的制作方法 | |
CN104304999A (zh) | 一种蜂蜜茶香锅巴及其制备方法 | |
CN103039908A (zh) | 红薯条 | |
CN102894313A (zh) | 虾仁土豆饼 | |
CN102919777A (zh) | 红薯球的制作方法 | |
CN102630901A (zh) | 土豆早餐饼加工工艺 | |
CN104172288A (zh) | 一种利用三文鱼碎肉制作鱼饼的方法 | |
CN104996901A (zh) | 一种清真羊肉臊子面规模化生产工艺 | |
CN102948708A (zh) | 香味芋头的制作方法 | |
CN104207063A (zh) | 一种马铃薯煎饼的生产方法 | |
CN102960659A (zh) | 薯团的制作方法 | |
CN102948706A (zh) | 荷叶土豆泥 | |
CN103783406A (zh) | 一种南瓜粥的制作方法 | |
CN104336657A (zh) | 一种特色肉类食品烹饪方法 | |
CN102461819A (zh) | 红薯糕的制作方法 | |
CN102871079A (zh) | 油炸薯饼 | |
CN102948818A (zh) | 鳝肉松 | |
CN105231299A (zh) | 一种回锅肉的制作方法 | |
CN104366462A (zh) | 一种红油粉丝的制作方法 | |
CN104738526A (zh) | 参巴辣椒酱制作方法 | |
CN102461923A (zh) | 刀片泥鳅的制作方法 | |
CN115777898A (zh) | 一种豆米火锅底料及生产工艺 | |
CN103027129A (zh) | 营养豆腐餐的制作方法 | |
CN104705700A (zh) | 葱爆海参的制作方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20141217 |