CN104187532A - 一种食品用菊花丁香混合香料及其制备方法 - Google Patents

一种食品用菊花丁香混合香料及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104187532A
CN104187532A CN201410335316.6A CN201410335316A CN104187532A CN 104187532 A CN104187532 A CN 104187532A CN 201410335316 A CN201410335316 A CN 201410335316A CN 104187532 A CN104187532 A CN 104187532A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
spice
chrysanthemum
food
mixed
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201410335316.6A
Other languages
English (en)
Other versions
CN104187532B (zh
Inventor
华洪生
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Anhui Sanhuan Paper Group Spice Science and Technology Development Co Ltd
Original Assignee
Anhui Sanhuan Paper Group Spice Science and Technology Development Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Anhui Sanhuan Paper Group Spice Science and Technology Development Co Ltd filed Critical Anhui Sanhuan Paper Group Spice Science and Technology Development Co Ltd
Priority to CN201410335316.6A priority Critical patent/CN104187532B/zh
Publication of CN104187532A publication Critical patent/CN104187532A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN104187532B publication Critical patent/CN104187532B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开了一种食品用菊花丁香混合香料，其特征在于，由下列重量份的原料制备制成：杭白菊8-10、丁香3-4、芭蕉叶2-3、鬼针草1-2、咖啡豆2-3、绿原酸0.5-0.8、栀子2-3、柏树叶1-2、椰浆3-4、羧甲基纤维素钠1-2、增香助剂0.02-0.04；本发明把天然香料植物经合理配伍，通过特殊工艺制成食品添加剂，丁香的独特芳香混合咖啡的醇香，香味独特，口感舒适，添加增香助剂，进一步提升食品的香味，不仅能够促进食欲，而且具有很好的保健效果，保证了人们饮食健康；本发明工艺简单，成本较低，保存时间长，混合添加物的制备过程安全无污染，是一种理想的食品添加剂，适合饮料、茶点、烘焙等。

Description

一种食品用菊花丁香混合香料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种香料的制取方法，特别是一种食品用菊花丁香混合香料及其制备方法。
背景技术
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。但是如果是高分子有机物，在体内大量积累，会导致机体多种慢性疾病甚至癌症。
丁香可提制芳香油，亦为蜜源植物，具有温中、暖肾、降逆的功效。因其具有独特的芳香，本发明就想在香料中加入丁香成分。
杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一个品种。经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。
本发明配方合理，从不同的植物中提取天然香料，制成的食品添加剂，不仅口感独特、营养丰富，而且具有良好的养伤保健作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种食品用菊花丁香混合香料及其制备方法。
为了实现本发明的目的，本发明通过以下方案实施：
一种食品用菊花丁香混合香料，由下列重量份的原料制备制成：杭白菊8-10、丁香3-4、芭蕉叶2-3、鬼针草1-2、咖啡豆2-3、绿原酸0.5-0.8、栀子2-3、柏树叶1-2、椰浆3-4、羧甲基纤维素钠1-2、增香助剂0.02-0.04；
所述的增香助剂由以下重量份的原料制备而成：香叶2-3、香草4-6、柠檬草2-4、马鞭草1-2、甘草10-12、香兰叶3-5、玫瑰花5-7、桔子皮11-13、芹菜8-12；制备方法是首先将桔子皮、芹菜洗干净后在烘箱内50℃下恒温干燥2小时后，粉碎过50-100目筛，其余剩余成分洗净制成浆料后冻干后粉碎；然后将两种粉碎物料混合，润湿物料表面，通入高温蒸汽直接水蒸气蒸馏提取香料成分；最后经过冷却分离，得到所需的增香助剂。
本发明所述一种食品用菊花丁香混合香料，由以下具体步骤制成：
（1）将丁香在50-55℃下干燥2小时后磨成粉，咖啡豆、栀子炒熟后磨成粉，混合均匀，过100-200目筛备用；
（2）将杭白菊、芭蕉叶、鬼针草、柏树叶用6-8倍量的水进行煎煮2-3小时，过滤，取滤液，与椰浆混合，浓缩干燥，制取粉末；
（3）将步骤（1） 粉末与步骤（2）粉末混合均匀，再加入除增香助剂、羧甲基纤维素钠之外的其余剩余成分；
（4）将羧甲基纤维素钠加入10-12倍量的温水中，充分搅拌，形成透明溶液后与步骤（3）混合物一同加入造粒机中造粒，烘干待用；
（5）将增香助剂均匀的喷雾在颗粒表面，再次烘干即得。
本发明的有益效果是：本发明把天然香料植物经合理配伍，通过特殊工艺制成食品添加剂，丁香的的独特芳香混合咖啡的醇香，香味独特，口感舒适，添加增香助剂，进一步提升食品的香味，不仅能够促进食欲，而且具有很好的保健效果，保证了人们饮食健康；本发明工艺简单，成本较低，保存时间长，混合添加物的制备过程安全无污染，是一种理想的食品添加剂，适合饮料、茶点、烘焙等。
具体实施方案
下面通过具体实例对本发明进行详细说明。
一种食品用菊花丁香混合香料，由下列重量份（公斤）的原料制备制成：杭白菊8、丁香3、芭蕉叶2、鬼针草1、咖啡豆2、绿原酸0.5、栀子2、柏树叶1、椰浆3、羧甲基纤维素钠1、增香助剂0.02；
所述的增香助剂由以下重量份（公斤）的原料制备而成：香叶2、香草4、柠檬草2、马鞭草1、甘草10、香兰叶3、玫瑰花5、桔子皮11、芹菜8；制备方法是首先将桔子皮、芹菜洗干净后在烘箱内50℃下恒温干燥2小时后，粉碎过50-100目筛，其余剩余成分洗净制成浆料后冻干后粉碎；然后将两种粉碎物料混合，润湿物料表面，通入高温蒸汽直接水蒸气蒸馏提取香料成分；最后经过冷却分离，得到所需的增香助剂。
本发明所述一种食品用菊花丁香混合香料，由以下具体步骤制成：
（1）将丁香在50-55℃下干燥2小时后磨成粉，咖啡豆、栀子炒熟后磨成粉，混合均匀，过100-200目筛备用；
（2）将杭白菊、芭蕉叶、鬼针草、柏树叶用6-8倍量的水进行煎煮2-3小时，过滤，取滤液，与椰浆混合，浓缩干燥，制取粉末；
（3）将步骤（1） 粉末与步骤（2）粉末混合均匀，再加入除增香助剂、羧甲基纤维素钠之外的其余剩余成分；
（4）将羧甲基纤维素钠加入10-12倍量的温水中，充分搅拌，形成透明溶液后与步骤（3）混合物一同加入造粒机中造粒，烘干待用；
（5）将增香助剂均匀的喷雾在颗粒表面，再次烘干即得。
将本发明制得的香料密封存放，2年后仍未变质且香味充足。

Claims (2)

1.一种食品用菊花丁香混合香料，其特征在于，由下列重量份的原料制备制成：杭白菊8-10、丁香3-4、芭蕉叶2-3、鬼针草1-2、咖啡豆2-3、绿原酸0.5-0.8、栀子2-3、柏树叶1-2、椰浆3-4、羧甲基纤维素钠1-2、增香助剂0.02-0.04；
所述的增香助剂由以下重量份的原料制备而成：香叶2-3、香草4-6、柠檬草2-4、马鞭草1-2、甘草10-12、香兰叶3-5、玫瑰花5-7、桔子皮11-13、芹菜8-12；制备方法是首先将桔子皮、芹菜洗干净后在烘箱内50℃下恒温干燥2小时后，粉碎过50-100目筛，其余剩余成分洗净制成浆料后冻干后粉碎；然后将两种粉碎物料混合，润湿物料表面，通入高温蒸汽直接水蒸气蒸馏提取香料成分；最后经过冷却分离，得到所需的增香助剂。
2.根据权利要求1所述一种食品用菊花丁香混合香料，其特征在于，由以下具体步骤制成：
（1）将丁香在50-55℃下干燥2小时后磨成粉，咖啡豆、栀子炒熟后磨成粉，混合均匀，过100-200目筛备用；
（2）将杭白菊、芭蕉叶、鬼针草、柏树叶用6-8倍量的水进行煎煮2-3小时，过滤，取滤液，与椰浆混合，浓缩干燥，制取粉末；
（3）将步骤（1） 粉末与步骤（2）粉末混合均匀，再加入除增香助剂、羧甲基纤维素钠之外的其余剩余成分；
（4）将羧甲基纤维素钠加入10-12倍量的温水中，充分搅拌，形成透明溶液后与步骤（3）混合物一同加入造粒机中造粒，烘干待用；
（5）将增香助剂均匀的喷雾在颗粒表面，再次烘干即得。
CN201410335316.6A 2014-07-15 2014-07-15 一种食品用菊花丁香混合香料及其制备方法 Expired - Fee Related CN104187532B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410335316.6A CN104187532B (zh) 2014-07-15 2014-07-15 一种食品用菊花丁香混合香料及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410335316.6A CN104187532B (zh) 2014-07-15 2014-07-15 一种食品用菊花丁香混合香料及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN104187532A true CN104187532A (zh) 2014-12-10
CN104187532B CN104187532B (zh) 2016-05-25

Family

ID=52073047

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410335316.6A Expired - Fee Related CN104187532B (zh) 2014-07-15 2014-07-15 一种食品用菊花丁香混合香料及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104187532B (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2018103729A1 (zh) * 2016-12-09 2018-06-14 四川九章生物科技有限公司 绿原酸在制备增强食欲的药物或保健品中的用途

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1103266A (zh) * 1993-12-03 1995-06-07 程孝 药膳调料及其制作方法
CN1340313A (zh) * 2000-08-30 2002-03-20 周建洪 人参百宝鸡的配方及制作工艺
CN101444244A (zh) * 2008-09-25 2009-06-03 成钢 一种香体健身的微量元素益寿香茶(饮料)
CN103169116A (zh) * 2013-04-02 2013-06-26 邓成凯 一种水果植物香料食用花组合搭配的饮料

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1103266A (zh) * 1993-12-03 1995-06-07 程孝 药膳调料及其制作方法
CN1340313A (zh) * 2000-08-30 2002-03-20 周建洪 人参百宝鸡的配方及制作工艺
CN101444244A (zh) * 2008-09-25 2009-06-03 成钢 一种香体健身的微量元素益寿香茶(饮料)
CN103169116A (zh) * 2013-04-02 2013-06-26 邓成凯 一种水果植物香料食用花组合搭配的饮料

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2018103729A1 (zh) * 2016-12-09 2018-06-14 四川九章生物科技有限公司 绿原酸在制备增强食欲的药物或保健品中的用途

Also Published As

Publication number Publication date
CN104187532B (zh) 2016-05-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103250789B (zh) 一种枸杞叶草莓豆奶茶粉
CN104663958A (zh) 山楂叶梅花平喘化痰养生茶颗粒及其制备方法
KR20120066725A (ko) 와송분말과 추출물을 이용한 기능성 와송떡 및 그의 제조방법
CN103155994B (zh) 一种绿色天然豆腐凝固剂的制备工艺
CN104207077A (zh) 一种含有芸香草芫荽的混合保健香料及其制备方法
CN103535655A (zh) 一种咸鲜藕粉及其制备方法
CN104187532B (zh) 一种食品用菊花丁香混合香料及其制备方法
CN104247823A (zh) 一种清凉夏桑菊茶及其制备方法
CN104642598A (zh) 一种夏日清凉养生茶颗粒及其制备方法
CN103798882A (zh) 一种养颜排毒饮料及其制作方法
CN106307534A (zh) 枸杞菜菊花脑发酵速溶晶的制作方法
CN104247821A (zh) 一种决明子葛根解酒茶及其制备方法
CN104186663A (zh) 一种酒香草莓奶茶粉及制备方法
CN104322832A (zh) 一种清凉柠檬茶及其制备方法
CN104115883A (zh) 一种毛薯健脾养胃面粉及其制备方法
CN104207070B (zh) 一种含有铁皮石斛的复合营养保健香料及其制备方法
CN104207069B (zh) 一种食品用柚香香兰叶混合保健香料及其制备方法
CN103907928A (zh) 一种保健粉及其制备方法
CN103504378A (zh) 一种茶香槐花瓜子粉的制作方法
CN104256478A (zh) 一种容易保存的坚果风味天然香料及其制备方法
CN106106828A (zh) 一种仙人掌豆干及其制备方法
CN104473044A (zh) 一种椰子风味的小米粉及其制备方法
CN104757135A (zh) 一种苔干香脆臭豆腐及其制备方法
CN104312855A (zh) 一种当归熏猪肉养生酒及其制备方法
CN104161254A (zh) 一种食品用绿茶辛夷花薄荷保健香料及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20160525

Termination date: 20180715