CN104187370A - 一种长寿草养生面条及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种长寿草养生面条及其制备方法,是由面粉、长寿草、黄秋葵、养心菜、猕猴桃、青头菌、红曲米、人心果、奶粉、板栗粉、冬瓜、绿豆粉、椰子粉、香芹、合欢花、五味子、柳叶菜等原料组成。本发明有益效果为:长寿草有益气、安神、降血压、增强人体免疫力等功效,可作为蔬菜食用;本发明将长寿草与其他原材料加工制作成面条,不仅丰富了面条中的口感,而且食用方便快捷,营养成分流失少,利用率高。

Description

一种长寿草养生面条及其制备方法 发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种面条及其制备方法。
背景技术
[0002] 面条起源于中国,有着源远流长的历史,因其具有制作简单、食用方便、营养丰富、 易消化、即可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱。它是一种用谷物或豆类 的面粉加水和成面团后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状 (或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。其中以小麦粉制成 的面条最为常见。随着人们生活水平的日益提高,现有的工业化生产的面条在种类、营养、 食品保健功效等方面已渐渐难以满足人们的需求。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供一种长寿草养生面条及其制备方法,方便人们的生活。
[0004] 为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:长寿草养生面条由以下重量份的 原料组成:面粉240-245、长寿草12-14、黄秋葵25-26、养心菜20-21、猕猴桃17-18、青头菌 9-10、红曲米5-6、人心果14-15、奶粉12-14、板栗粉16-18、冬瓜22-23、绿豆粉18-19、椰子 粉9-10、香芹5-6、合欢花1-2、五味子2-3、柳叶菜4-5、营养添加剂10-11、水适量。
[0005] 其中营养添加剂由以下重量份的原料组成:薏仁粉24-25、牛骨髓粉12-13、木瓜 粉20-22、胚芽米粉10-11、瓜萎仁4-5、桃胶7-8、苹果花2-3、亚麻籽3-4、蒲公英1-2、马兰 头14-15、铁苋菜6-7、菠萝皮3-4、水适量。
[0006] 本发明的长寿草养生面条制备过程按以下步骤进行: (1) 合欢花、五味子、柳叶菜加适量水煎煮2-3次,每次40-50分钟,滤去残渣合并煎煮 液,继续加热20-30分钟,得到中药浓缩液; (2) 红曲米炒香后磨粉,盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟,得营养添加料; (3) 猕猴桃、人心果、冬瓜取果肉,长寿草、黄秋葵、养心菜、青头菌、香芹洗净后加适量 水打磨成混合浆液; (4) 面粉过60-70目筛,与营养添加料搅拌混合均匀,再与步骤(1)中的中药浓缩液、步 骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中,和面时长为15-20分钟,得面 坯; (5) 取出面坯盖上湿纱布自然熟化20-30分钟后轧制成面条,最后进行风干处理既得。
[0007] 另外,营养添加剂的制作方法为:将瓜萎仁、桃胶、苹果花、亚麻籽、蒲公英、马兰 头、铁苋菜、菠萝皮加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中 草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008] 本发明中的柳叶菜为柳叶菜属植物柳叶菜的干燥根,入药有理气活血的作用。
[0009] 本发明的有益效果:长寿草有益气、安神、降血压、增强人体免疫力等功效,可作为 蔬菜食用;本发明将长寿草与其他原材料加工制作成面条,不仅丰富了面条中的口感,而且 食用方便快捷,营养成分流失少,利用率高。
具体实施方式
[0010] 长寿草养生面条,由以下重量份(kg)的原料组成: 面粉240、长寿草12、黄秋葵25、养心菜21、猕猴桃18、青头菌9、红曲米5、人心果14、 奶粉12、板栗粉16、冬瓜22、绿豆粉18、椰子粉9、香芹5、合欢花1、五味子2、柳叶菜4、营养 添加剂10、水适量。
[0011] 其中营养添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:薏仁粉25、牛骨髓粉12、木瓜粉 22、胚芽米粉10、瓜萎仁5、桃胶8、苹果花3、亚麻籽4、蒲公英2、马兰头15、铁苋菜7、菠萝 皮3、水适量。
[0012] 制备方法,包括如下步骤: (1) 合欢花、五味子、柳叶菜加适量水煎煮3次,每次40分钟,滤去残渣合并煎煮液,继 续加热20分钟,得到中药浓缩液; (2) 红曲米炒香后磨粉,盛入密封容器内隔水蒸40分钟,得营养添加料; (3) 猕猴桃、人心果、冬瓜取果肉,长寿草、黄秋葵、养心菜、青头菌、香芹洗净后加适量 水打磨成混合浆液; (4) 面粉过70目筛,与营养添加料搅拌混合均匀,再与步骤(1)中的中药浓缩液、步骤 (3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中,和面时长为20分钟,得面坯; (5) 取出面坯盖上湿纱布自然熟化30分钟后轧制成面条,最后进行风干处理既得。
[0013] 另外,营养添加剂的制作方法为:将瓜萎仁、桃胶、苹果花、亚麻籽、蒲公英、马兰 头、铁苋菜、菠萝皮加适量水煎煮1小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草 药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

Claims (2)

1. 一种长寿草养生面条,其特征在于,由以下重量份的原料组成:面粉240-245、长 寿草12-14、黄秋葵25-26、养心菜20-21、猕猴桃17-18、青头菌9-10、红曲米5-6、人心果 14-15、奶粉12-14、板栗粉16-18、冬瓜22-23、绿豆粉18-19、椰子粉9-10、香芹5-6、合欢花 1-2、五味子2-3、柳叶菜4-5、营养添加剂10-11、水适量;其中营养添加剂由下列重量份的 原料组成:薏仁粉24-25、牛骨髓粉12-13、木瓜粉20-22、胚芽米粉10-11、瓜萎仁4-5、桃胶 7-8、苹果花2-3、亚麻籽3-4、蒲公英1-2、马兰头14-15、铁苋菜6-7、菠萝皮3-4、水适量;制 备方法为:将瓜萎仁、桃胶、苹果花、亚麻籽、蒲公英、马兰头、铁苋菜、菠萝皮加适量水煎煮 1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩 余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2. 根据权利要求1所述的长寿草养生面条的制备方法,其特征在于:包括如下步骤: (1) 合欢花、五味子、柳叶菜加适量水煎煮2-3次,每次40-50分钟,滤去残渣合并煎煮 液,继续加热20-30分钟,得到中药浓缩液; (2) 红曲米炒香后磨粉,盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟,得营养添加料; (3) 猕猴桃、人心果、冬瓜取果肉,长寿草、黄秋葵、养心菜、青头菌、香芹洗净后加适量 水打磨成混合浆液; (4) 面粉过60-70目筛,与营养添加料搅拌混合均匀,再与步骤(1)中的中药浓缩液、步 骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中,和面时长为15-20分钟,得面 坯; (5) 取出面坯盖上湿纱布自然熟化20-30分钟后轧制成面条,最后进行风干处理既得。
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