CN104150975B - 一种海洋性食药用菌培养基及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种海洋性食药用菌培养基及其制备方法，培养基中主要原料为鱼鳞蛋白混合粉，所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法为：（1）将清洁的鱼鳞粉碎，过100‑200目筛，获得鱼鳞粉；（2）向鱼鳞粉中按质量比例为1:3‑10的量加入水并搅拌均匀，加热至35℃‑70℃，然后加入占鱼鳞粉重量百分比为0.5％‑2％的蛋白酶，酶解4‑10小时，将得到的酶解液加热至90℃，10分钟，使酶失活后，对酶解液浓缩、干燥后获得鱼鳞蛋白粉；（3）将鱼鳞粉和鱼鳞蛋白粉按质量比为1:1‑10的比例混合，即得鱼鳞蛋白混合粉。本发明食药用菌培养基除了具有绿色、安全的特性外，还具有生产成本低、营养丰富，且原料来源广泛、易于加工的特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种海洋性食药用菌培养基及其制备方法，特别涉及杏鲍菇和灵芝培养基，属于食药用菌栽培技术领域。
背景技术
目前我国食药用菌培养基中经常使用豆饼作为氮源，原料完全依靠进口国外转基因大豆，这对我国独立自主的发展食药用菌事业和国家农业安全非常不利。本发明的意义在于，我国是海洋大国，有漫长海岸线，以海洋性水产加工剩余物资替代国外转基因大豆，为食药用菌提供新的蛋白质营养来源（氮源），减少对进口原料和转基因原料的依赖。我国是世界上最大的食药用菌生产和出口国，如果使用天然海洋性材料替代转基因材料，有利于我国食药用菌产业跨入绿色和有机行列，提高国际竞争力和国家形象。
本发明主要以鱼鳞为原料，经酶解成为食药用菌易于吸收利用的低分子蛋白质、肽和氨基酸。鱼鳞是鱼真皮层的变形物，含有大量蛋白质，其中胶原蛋白可达40%以上，超过进口转基因大豆的蛋白质总含量，作为水产加工剩余物资，价格低廉，是替代进口转基因大豆的最好蛋白质原料。本发明具有能充分利用水产加工副产物、成本低廉、有机和安全的特性，摆脱了对国外转基因原料的依赖，同时还由于其蛋白质含量高（蛋白质含量达40%以上，且矿物质含量丰富）、更易于吸收，食药用菌子实体生长快，总产量高的特点。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种海洋性食药用菌培养基及其制备方法。本发明食药用菌培养基除了具有绿色、安全的特性外，其生产成本较低、营养丰富，且原料来源广泛。本发明的技术方案如下：
一种海洋性食药用菌培养基，其中主要原料为鱼鳞蛋白混合粉，其他组成原料为木屑等常规原料，可根据培养食药用菌的种类加入。所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法如下：
（1）将清洁的鱼鳞粉碎，过100-200目筛，获得鱼鳞粉；
（2）向鱼鳞粉中按质量比例为1:3-10的量加入水并搅拌均匀，加热至35℃-70℃，然后加入占鱼鳞粉重量百分比为0.5％-2％的蛋白酶，酶解4-10小时，将得到的酶解液加热至90℃，10分钟，使酶失活后，对酶解液浓缩、干燥，获得易于食药用菌吸收利用的鱼鳞蛋白粉；
（3）将鱼鳞粉和鱼鳞蛋白粉按质量比为1:1-10的比例混合，即得鱼鳞蛋白混合粉，该鱼鳞蛋白混合粉在为食药用菌提供氮源时,因含有经过酶解的鱼鳞蛋白粉（主要成分为氨基酸和肽）可迅速的提供蛋白质营养成分,同时按1:1-10比例混合了未经酶解的鱼鳞粉又起到了缓释和持续提供氮源的效果。本发明有利于子实体迅速成长，并增加采摘次数和提高总产量。
进一步的，步骤（2）中所述的蛋白酶选自胃蛋白酶、碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或几种。
进一步的，所述的海洋性食药用菌培养基，由以下重量份的原料组成：鱼鳞蛋白混合粉1-10份、棉籽壳45-55份、杂木屑15-25份、麦麸5-15份、玉米粉6-10份、石灰粉0.5-2份、石膏粉0.5-2份；优选的，鱼鳞蛋白混合粉6份、棉籽壳49份、杂木屑20份、麦麸10份、玉米粉8份、石灰粉1份、石膏粉1份。
进一步的，所述的海洋性食药用菌培养基，由以下重量份的原料组成：鱼鳞蛋白混合粉1-10份、木屑38-43份、棉籽壳20-25份、麦麸20-25份、玉米粉1-5份、碳酸钙0.5-2份；优选的，鱼鳞蛋白混合粉5份、木屑41份、棉籽壳23份、麦麸22份、玉米粉3份、碳酸钙1份。
更进一步的，所述的海洋性食药用菌培养基，由以下重量份的原料组成：鱼鳞蛋白混合粉1-10份、木屑60-65份、玉米芯10-20份、葡萄糖0.5-2份、石膏粉0.5-2份；优选的，鱼鳞蛋白混合粉6份、木屑63份、玉米芯15份、葡萄糖1份、石膏粉1份。
制备上述海洋性食药用菌培养基的方法：向干料中加入水，使得培养基中含水量为50%-65%，混合均匀后灭菌即得。优选的，向干料中加入按质量比为1:1.2的量加入水。
本发明中所述的食药用菌，食用菌优选为杏鲍菇，药用菌优选为灵芝。
本发明对提高水产加工副产物的综合利用、降低食药用菌生产成本、减少环境污染起到了至关重要的作用，且本发明有助于发展我国独立自主的食用菌产业、摆脱对国外转基因材料的依赖。利用本发明培养的食用菌、药用菌的生物转化率在95％以上（袋栽）。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。
实施例1：一种海洋性食用菌培养基及其制备方法：
鱼鳞蛋白混合粉6份、棉籽壳49份、杂木屑20份、麦麸10份、玉米粉8份、石灰粉1份、石膏粉1份，将原料充分混合，加水搅拌均匀，使其最终含水量为60％。
所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法如下：
（1）将清洁的鱼鳞粉碎，过200目筛，获得鱼鳞粉；
（2）向鱼鳞粉中按质量比例为1:6的量加入水并搅拌均匀，加热至45℃，然后加入占鱼鳞粉重量百分比为1％的蛋白酶（蛋白酶为菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合物，其中菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶的质量比为1:3），酶解6小时，将得到的酶解液加热至90℃，10分钟，使酶失活后，对酶解液浓缩、干燥后获得鱼鳞蛋白粉；
（3）将鱼鳞粉和鱼鳞蛋白粉按质量比为1:6的比例混合，即得鱼鳞蛋白混合粉。
应用：采用上述培养基料栽培杏鲍菇，大约32天出菇，杏鲍菇色泽白净、菇型大、整齐度高，生物转化率可达95％。
实施例2一种海洋性食用菌培养基及其制备方法：
鱼鳞蛋白混合粉2份、棉籽壳40份、杂木屑16份、麦麸5份、玉米粉6份、石灰粉0.5份、石膏粉0.6份，将原料充分混合，加水搅拌均匀，使其最终含水量为62％。
所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法同实施例1
应用：采用上述培养基料栽培杏鲍菇，大约30天出菇，杏鲍菇色泽白净、菇型大、整齐度高，生物转化率可达96％。
实施例3一种海洋性食用菌培养基及其制备方法：
鱼鳞蛋白混合粉9份、棉籽壳53份、杂木屑24份、麦麸14份、玉米粉9份、石灰粉1.6份、石膏粉1.8份，将原料充分混合，加水搅拌均匀，使其最终含水量为60％。
所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法同实施例1
应用：采用上述培养基料栽培杏鲍菇，大约31天出菇，杏鲍菇色泽白净、菇型大、整齐度高，生物转化率可达95％。
实施例4：一种海洋性食用菌培养基及其制备方法：
鱼鳞蛋白混合粉5份、木屑41份、棉籽壳23份、麦麸22份、玉米粉3份、碳酸钙1份，将原料充分混合，加水搅拌均匀，使其最终含水量为62％。
所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法如下：
（1）将清洁的鱼鳞粉碎，过150目筛，获得鱼鳞粉；
（2）向鱼鳞粉中按质量比例为1:4的量加入水并搅拌均匀，加热至40℃，然后加入占鱼鳞粉重量百分比为0.5％的胃蛋白酶，酶解4-10小时，将得到的酶解液加热至90℃，10分钟，使酶失活后，对酶解液浓缩、干燥后获得鱼鳞蛋白粉；
（3）将鱼鳞粉和鱼鳞蛋白粉按质量比为1:2的比例混合，即得鱼鳞蛋白混合粉。
应用：采用上述培养基料栽培杏鲍菇，大约33天出菇，杏鲍菇菇型大、整齐度高，生物转化率可达95％。
实施例5：一种海洋性食用菌培养基及其制备方法：
鱼鳞蛋白混合粉2份、木屑38份、棉籽壳21份、麦麸21份、玉米粉1份、碳酸钙0.7份，将原料充分混合，加水搅拌均匀，使其最终含水量为65％。
所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法同实施例4。
应用：采用上述培养基料栽培杏鲍菇，大约34天出菇，杏鲍菇菇型大、整齐度高，生物转化率可达97％。
实施例6：一种海洋性食用菌培养基及其制备方法：
鱼鳞蛋白混合粉8份、木屑43份、棉籽壳25份、麦麸24份、玉米粉5份、碳酸钙2份，将原料充分混合，加水搅拌均匀，使其最终含水量为62％。
所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法同实施例4。
应用：采用上述培养基料栽培杏鲍菇，大约33天出菇，杏鲍菇菇型大、整齐度高，生物转化率可达95％。
实施例7：一种海洋性药用菌培养基及其制备方法
鱼鳞蛋白混合粉9份、木屑63份、玉米芯15份、葡萄糖1份、石膏粉1份，将原料充分混合，加水搅拌均匀，使其最终含水量为65％。
所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法如下：
（1）将清洁的鱼鳞粉碎，过200目筛，获得鱼鳞粉；
（2）向鱼鳞粉中按质量比例为1:8的量加入水并搅拌均匀，加热至50℃，然后加入占鱼鳞粉重量百分比为1.5％的菠萝蛋白酶，酶解8小时，将得到的酶解液加热至90℃，10分钟，使酶失活后，对酶解液浓缩、干燥后获得鱼鳞蛋白粉；
（3）将鱼鳞粉和鱼鳞蛋白粉按质量比为1:2的比例混合，即得鱼鳞蛋白混合粉。
应用：采用上述培养基料栽培灵芝，培养的灵芝柄短，肉厚，色泽为红褐色，生物转化率可达96％。
实施例8：一种海洋性药用菌培养基及其制备方法
鱼鳞蛋白混合粉3份、木屑61份、玉米芯11份、葡萄糖0.5份、石膏粉0.5份，将原料充分混合，加水搅拌均匀，使其最终含水量为65％。
所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法同实施例7。
应用：采用上述培养基料栽培灵芝，培养的灵芝柄短，肉厚，色泽为红褐色，生物转化率可达95％。
实施例9：一种海洋性药用菌培养基及其制备方法
鱼鳞蛋白混合粉10份、木屑65份、玉米芯20份、葡萄糖1.8份、石膏粉1.8份，将原料充分混合，加水搅拌均匀，使其最终含水量为65％。
所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法同实施例7。
应用：采用上述培养基料栽培灵芝，培养的灵芝柄短，肉厚，色泽为红褐色，生物转化率可达95％。
Claims (7)
1.一种海洋性食药用菌培养基，其特征在于，所述培养基包括鱼鳞蛋白混合粉，所述鱼鳞蛋白混合粉的制备方法如下：
（1）将清洁的鱼鳞粉碎，过100-200目筛，获得鱼鳞粉；
（2）向鱼鳞粉中按质量比例为1:6的量加入水并搅拌均匀，加热至45℃，然后加入占鱼鳞粉重量百分比为1％的蛋白酶，酶解6小时，将得到的酶解液加热至90℃，10分钟，使酶失活后，对酶解液浓缩、干燥后获得鱼鳞蛋白粉；
（3）将鱼鳞粉和鱼鳞蛋白粉按质量比为1:1-10的比例混合，即得鱼鳞蛋白混合粉；
所述蛋白酶为菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合物，其中菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶的质量比为1:3。
2.根据权利要求1所述的海洋性食药用菌培养基，其特征在于，所述的海洋性食药用菌培养基，由以下重量份的原料组成：鱼鳞蛋白混合粉1-10份、棉籽壳45-55份、杂木屑15-25份、麦麸5-15份、玉米粉6-10份、石灰粉0.5-2份、石膏粉0.5-2份。
3.根据权利要求2所述的海洋性食药用菌培养基，其特征在于，所述的海洋性食药用菌培养基，由以下重量份的原料组成：鱼鳞蛋白混合粉6份、棉籽壳49份、杂木屑20份、麦麸10份、玉米粉8份、石灰粉1份、石膏粉1份。
4.根据权利要求1所述的海洋性食药用菌培养基，其特征在于，所述的海洋性食药用菌培养基，由以下重量份的原料组成：鱼鳞蛋白混合粉1-10份、木屑38-43份、棉籽壳20-25份、麦麸20-25份、玉米粉1-5份、碳酸钙0.5-2份。
5.根据权利要求4所述的海洋性食药用菌培养基，其特征在于，所述的海洋性食药用菌培养基，由以下重量份的原料组成：鱼鳞蛋白混合粉5份、木屑41份、棉籽壳23份、麦麸22份、玉米粉3份、碳酸钙1份。
6.根据权利要求1所述的海洋性食药用菌培养基，其特征在于，所述的海洋性食药用菌培养基，由以下重量份的原料组成：鱼鳞蛋白混合粉1-10份、木屑60-65份、玉米芯10-20份、葡萄糖15-25份、石膏粉0.5-2份。
7.根据权利要求6所述的海洋性食药用菌培养基，其特征在于，所述的海洋性食药用菌培养基，由以下重量份的原料组成：鱼鳞蛋白混合粉6份、木屑63份、玉米芯15份、葡萄糖1份、石膏粉1份。
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