CN105418259A

CN105418259A - 一种食用菌培养基

Info

Publication number: CN105418259A
Application number: CN201510971037.3A
Authority: CN
Inventors: 李谊忠; 王承宏
Original assignee: ZHENJIANG SHENGHONG LANDSCAPE PLANT CO Ltd
Current assignee: ZHENJIANG SHENGHONG LANDSCAPE PLANT CO Ltd
Priority date: 2015-12-22
Filing date: 2015-12-22
Publication date: 2016-03-23

Abstract

本发明涉及的是一种食用菌培养基。其主要由质量百分比为：苹果果渣30％～40％、莲子壳20％～30％、麦麸10％～20％、石膏粉5％～10％、柠檬水3％～5％、蜂蜜3％～5％和添加剂2％～5％混合搅拌组成。采用上述原料配置的培养基后，利用添加剂黄油、柠檬水和蜂蜜的配合来改善食用菌的口感，利用苹果果渣替代木屑，利用莲子壳来替代棉籽壳，从而提高经济效益，降低树木资源的浪费的同时，使得食用菌鲜香可口。

Description

一种食用菌培养基

技术领域

本发明涉及的是一种食用菌的培养技术，尤其是一种食用菌培养基。

技术背景

食用菌，是指子实体硕大，可供食用的大型真菌，统称为蘑菇。在市场上常见的有平菇、香菇、草菇、木耳、灵芝、虫草等。一般食用菌通常采用人工调制的培养基进行培育，但传统的食用菌培养基通常采用以普通木屑或者棉籽壳为主，这种培养基培育出来的食用菌在口感欠佳，而且在配置培养基的过程中，普通木屑或者棉籽壳占了很大的比重，长久的生产下去，造成了严重的树木浪费和生产成本的增加。综上所述，研发出一种既可以改善口感，增加食用菌的鲜香可口，又能经济实用的培养基很有必要。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是针对上述技术问题，提出的一种食用菌培养基，可以使得食用菌更加鲜嫩可口，品尝起来更加清香；而且还可以减少资源浪费，提高种植户的经济效益。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种食用菌培养基，主要由质量百分比为：苹果果渣30％～40％、莲子壳20％～30％、麦麸10％～20％、石膏粉5％～10％、柠檬水3％～5％、蜂蜜3％～5％和添加剂2％～5％混合搅拌组成。

进一步地，上述技术方案中，所述添加剂为黄油。

进一步地，上述技术方案中，所述苹果果渣的预处理为将苹果果渣通过粉碎机粉碎，将粉碎后的苹果果渣加入蒸馏水进行常规发酵，最后将发酵后的苹果果渣粉烘干，放入高温烘箱进行消毒。

进一步地，上述技术方案中，苹果果渣35％、莲子壳30％、麦麸15％、石膏粉8％、柠檬水4％、蜂蜜4％和添加剂4％混合搅拌组成。

进一步地，上述技术方案中，苹果果渣38％、莲子壳25％、麦麸13％、石膏粉6％、柠檬水3％、蜂蜜3％和添加剂3％混合搅拌组成。

进一步地，上述技术方案中，苹果果渣33％、莲子壳23％、麦麸18％、石膏粉5％、柠檬水5％、蜂蜜5％和添加剂5％混合搅拌组成。

采用上述原料配置的培养基后，利用添加剂黄油、柠檬水和蜂蜜的配合来改善食用菌的口感，利用苹果果渣替代木屑，利用莲子壳来替代棉籽壳，从而提高经济效益，降低树木资源的浪费的同时，使得食用菌鲜香可口。

具体实施方式

在苹果园的栽培过程中，许多苹果果渣被丢弃，这样就造成了很大的浪费。苹果果渣中含有粗纤维21.93％、粗蛋白7.85％、总糖2.23％及丰富的钙、磷、钾等矿物质元素，可以为食用菌的正常生长提供充足的养分和原料，替代了原来的使用木屑作为主要原料，废物利用，节约自然资源；传统的采用木屑为加工原料的，木屑为500元/吨，培育1吨食用菌，需要5～6吨木屑作为培养基的原料，采用苹果果渣后，可以为种植户节约2000～3000元成本，还可以充分的保证食用菌生长所需的营养元素。

食用菌的鲜香可口，源于其中含有大量的游离态的氨基酸，尤其是谷氨酸和赖氨酸的组成，可以有效的提高食用菌的鲜香口感。苹果果渣中还含有丰富的游离态的氨基酸，可以促进菌丝的成长吸收，增加其鲜香味。苹果果渣中游离态的氨基酸的含量如下表所示：

莲子壳的利用，一方面可以解决以往废弃的莲子壳，可以将其变废为宝。另一方面莲子壳中含有P含量占52.4％、粗纤维(21.14％),N(1.08％)和K(0.76％)等物质均可用于食用菌菌丝的吸收利用，莲子壳含有丰富的纤维素壳壁坚硬，经适当粉碎处理后，可替代主料棉籽壳或玉米芯生化发酵免蒸生产食用菌，解决了棉籽壳的需求紧张的问题。传统的采用棉籽壳来生产培养基，成本为2500元/吨，培育1吨食用菌需要3～5吨棉籽壳，采用莲子壳取代了棉籽壳，可以为种植户节约7500～10000元成本。柠檬水中含有丰富的钙，在促进食用菌生长的同时，还可以增加食用菌的鲜香味。蔗糖，可以增加食用菌在生长过程中所需的糖分养料。本发明中各原料的组分都是经过无数次的研究得到的，尤其是添加剂黄油的含量，黄油具有浓烈的奶香味，黄油的添加可以促进食用菌散发出一种奶香味，提高食用菌的鲜香味。黄油中含有丰富的维生素A、维生素D，还有铁质和胡萝卜素，可以充分的促进食用菌的生长，但是黄油中还含有胆固醇，添加的量过多，会给使用人员带来身体健康问题。

本发明提供了一种食用菌培养基，主要由质量百分比为：苹果果渣30％～40％、莲子壳20％～30％、麦麸10％～20％、石膏粉5％～10％、柠檬水3％～5％、蜂蜜3％～5％和添加剂2％～5％混合搅拌组成。

其中所述添加剂为黄油。苹果果渣的预处理为将苹果果渣通过粉碎机粉碎，将粉碎后的苹果果渣加入蒸馏水进行常规发酵，最后将发酵后的苹果果渣粉烘干，放入高温烘箱进行消毒。

实施例一：

各原料的百分比为：苹果果渣35％、莲子壳30％、麦麸15％、石膏粉8％、柠檬水4％、蜂蜜4％和添加剂4％混合搅拌组成培养基一。

实施例二：

各原料的百分比为：苹果果渣38％、莲子壳25％、麦麸13％、石膏粉6％、柠檬水3％、蜂蜜3％和添加剂3％混合搅拌组成培养基二。

实施例三：

各原料的百分比为：苹果果渣33％、莲子壳23％、麦麸18％、石膏粉5％、柠檬水5％、蜂蜜5％和添加剂5％混合搅拌组成培养基三。

取上述培养基一、培养基二、培养基三分别对灵芝进行同等外在条件下的实验，结果发现由培养基一培育出来的灵芝需要4个月25天，灵芝口感一般；由培养基二培育出来的灵芝需要4个月10天，灵芝口感极佳；由培养基三培育出来的灵芝需要5个月2天，灵芝口感一般。综上所述，实施例二中的原料配比最佳，培育出的食用菌时间短，口感好，适合人们的使用。

虽然以上描述了本发明的具体实施方式，但是本领域熟练技术人员应当理解，这些仅是举例说明，可以对本实施方式作出多种变更或修改，而不背离本发明的原理和实质，本发明的保护范围仅由所附权利要求书限定。

Claims

1.一种食用菌培养基，其特征在于，主要由质量百分比为：预处理后的苹果果渣30％～40％、莲子壳20％～30％、麦麸10％～20％、石膏粉5％～10％、柠檬水3％～5％、蜂蜜3％～5％和添加剂2％～5％混合搅拌组成。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌培养基，其特征在于：所述添加剂为黄油。

3.根据权利要求1所述的一种食用菌培养基，其特征在于：所述苹果果渣的预处理为将苹果果渣通过粉碎机粉碎，将粉碎后的苹果果渣加入蒸馏水进行常规发酵，最后将发酵后的苹果果渣粉烘干，放入高温烘箱进行消毒。

4.根据权利要求1或2所述的一种食用菌培养基，其特征在于，所述各原料的百分比为：预处理后的苹果果渣35％、莲子壳30％、麦麸15％、石膏粉8％、柠檬水4％、蜂蜜4％和添加剂4％混合搅拌组成。

5.根据权利要求1或2所述的一种食用菌培养基，其特征在于，所述各原料的百分比为：预处理后的苹果果渣38％、莲子壳25％、麦麸13％、石膏粉6％、柠檬水3％、蜂蜜3％和添加剂3％混合搅拌组成。

6.根据权利要求1或2所述的一种食用菌培养基，其特征在于，所述各原料的百分比为：预处理后的苹果果渣33％、莲子壳23％、麦麸18％、石膏粉5％、柠檬水5％、蜂蜜5％和添加剂5％混合搅拌组成。