CN104116421A - 一种面包机及其使用方法 - Google Patents
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Abstract
一种面包机及其使用方法，包括机体、盖板、控制装置、设置于机体上方的操作面板、底部贯穿有刀轴的面包桶、套设在刀轴上的搅拌刀、驱动刀轴的电机以及传动系统；其中，机体内部设置有放置面包桶的内腔体，内腔体设置有加热元件和感温系统，控制装置分别与操作面板、电机、加热元件以及感温系统电控连接，面包机上还设置有自动加酵母装置和自动加水装置；所述的控制装置还分别与自动加酵母装置和自动加水装置电控连接。本发明采用标准量化的食材、自动加水和自动加酵母计量技术，用户只需将预拌粉和调料包等食材倒入面包桶，面包机进入工作时间后才会自动加水和酵母，避免了传统面包机酵母提前发酵，制作的面包效果不好等问题。
Description
技术领域
本发明涉及一种面包机及其使用方法。
背景技术
目前市场上销售的面包机，其面包制作方法首先是配料，然后按以下面包食谱的配方将水、油、盐、糖、面粉、酵母等食材称量后倒入面包桶，选择制作面包菜单、预约时间、面包重量、面包烧色后启动面包机，面包机自动完成制作面包。
使用传统面包机制作面包的步骤：
《食谱说明》基本面包食谱配方
| 食材 | 700g的面包配方 | 1000g的面包配方 |
| 水 | 250ml | 350ml |
| 油 | 2大勺(24g) | 3大勺(36g) |
| 盐 | 1.5小勺 | 2小勺 |
| 糖 | 2大勺 | 2大勺 |
| 面粉 | 3杯(410g) | 4杯(560g) |
| 发酵粉 | 1小勺 | 1.25小勺 |
1.首先要按《食谱说明》准备好所需要的各种食材，食材需符合说明书指定的规格或类型；
2.食材准备好后，按《食谱说明》的量准确计量依次倒入面包桶；其中一般先加入水或其他液体物质，其次加糖、盐和面粉，最后加酵母；
注意：加入面粉时，尽量让面粉覆盖整个水面，在放发酵粉之前，用手指在面粉上按出一个小窝，不要接触盐和水，然后把发酵粉放入小窝内，并保证发酵粉不与盐和其他配料接触；
3.将面包桶放入面包机内，合上面包机上盖；
4.然后接通电源，设定“菜单”按钮，选择你要求的程序；设定“烧色”按钮，选择你要求的烧色；设定“重量”按钮，选择你面包的大小；设定“时间+”或“时间-”按钮设置延时时间；前面确认好后，启动“开始”按钮，程序开始运行；然后面包机自动制作好面包。
上述的面包制作存在以下不足之处：用户需要按配方购买合适的食材，并按配方进行准确称量，这其中会因为食材的差异和计量的偏差，导致很多用户做出的面包效果不好；同时水倒入面包桶后在预约的较长时间内会与酵母接触产生提前发酵，从而影响面包效果，不符合用户的使用需求。因此，有必要进一步改进。
发明内容
本发明的目的旨在提供一种结构简单合理，性能可靠，功能强大，使用方便，制造成本低的面包机及其使用方法，以克服现有技术中的不足之处。
按此目的设计的一种面包机，包括机体、盖板、控制装置、设置于机体上方的操作面板、底部贯穿有刀轴的面包桶、套设在刀轴上的搅拌刀、驱动刀轴的电机以及传动系统；其中，机体内部设置有放置面包桶的内腔体，内腔体设置有加热元件和感温系统，控制装置分别与操作面板、电机、加热元件以及感温系统电控连接，其特征在于：面包机上还设置有自动加酵母装置和自动加水装置；所述的控制装置还分别与自动加酵母装置和自动加水装置电控连接。
所述自动加酵母装置包括酵母盒、操作连杆和驱动操作连杆的电磁铁；所述自动加水装置包括水箱、加水流量计和加水杆。
所述自动加酵母装置位于面包桶的上方、且安装于盖板内，其中，酵母盒底部设置有开口，开口上设置有端盖，端盖通过操作连杆开闭于开口上，酵母盒通过电磁铁驱动操作连杆及端盖，实现向面包桶内自动加入酵母。
所述自动加水装置的水箱与机体固定连接或可拆式配合连接；其中，加水杆设置在面包桶的上方、且安装于内腔体或盖板内；加水流量计用于控制往面包桶(4)内加水的量，水箱通过水泵实现自动加水，或通过电磁阀让水利用重力实现自动流入。
所述控制装置对应自动加水装置还设置有检测面包桶装置，当内腔体未放入面包桶时，检测面包桶装置的自动保护模式启动，自动加水装置不能自动加水。
所述操作面板上分设有操作区和有显示区，操作区上设置有“水量”的设定按键，自动加水量由用户根据需要自行设定，并在显示区上显示出自户设计加水量值。
一种面包机的使用方法，包括上述的面包机，其特征在于：用户将标准量化的预拌粉和调料包放入面包桶内，再根据实际的需要通过操作面板设定菜单、预约时间、面包大小、面包烧色、加水量，然后启动面包机；面包机根据预设定的程序，当预约倒计时进入制作面包工作时间后，自动加水装置就会自动加入预先设定的水量到面包桶内，加完水后进行搅拌，搅拌成面团后自动加酵母装置就会自动加入酵母，随后再进行搅拌、发酵直至烘烤完备，整个面包制作过程全智能自动进行
本发明通过上述结构的改良，采用标准量化的食材、自动加水以及自动加酵母计量技术；其中，标准量化的食材是采用预拌粉包和调料包，预拌粉包里包括面粉、糖、食盐、奶粉等，调料包里主要包括食用油等；用户只需将预拌粉和调料包等食材倒入面包桶，再采用本结构的面包机实现自动加水和自动加酵母的计量功能，这样用户就可以从传统面包机繁琐的配料和计量过程解脱出来，使面包的制作变得更加方便、简单和轻松；同时在预约的时间段内面包机不会加水和酵母，进入工作时间后才会自动加水和酵母，有效地避免了传统面包机酵母提前发酵，导致面团发酸、过度发酵，制作的面包失去脆性，口感不佳等问题，使用户的面包制作效果更好。其具有结构简单合理，性能可靠，功能强大，使用方便，制造成本低等特点，实用性强。
附图说明
图1为本发明一实施例结构示意图。
图2为本发明一实施例打开状态结构示意图。
图3为本发明一实施例剖面结构示意图。
图4为本发明一实施例局部剖面结构示意图。
图5为本发明一实施例运动转换机构结构示意图。
图6为本发明一实施例电控原理图。
图7为本发明一实施例操作面板结构示意图。
图8为本发明一实施例LCD显示加水重量示意图。
图9为本发明一实施例LCD显示加水保护示意图。
图10为本发明一实施例电磁阀加水方式结构示意图。
图11为本发明一实施例自动加酵母装置与面包桶结构示意图。
图12为本发明一实施例水泵加水方式结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。
参见图1-图12，本面包机，包括机体1、盖板2、控制装置、设置于机体1上方的操作面板3、底部贯穿有刀轴的面包桶4、套设在刀轴上的搅拌刀5、驱动刀轴的电机6以及传动系统；其中，机体1内部设置有放置面包桶4的内腔体1.1，内腔体1.1设置有加热元件7和感温系统8，控制装置分别与操作面板3、电机6、加热元件7以及感温系统8电控连接；面包机上还设置有自动加酵母装置A和自动加水装置B；所述的控制装置还分别与自动加酵母装置A和自动加水装置B电控连接。
参见图1-图4和图11，自动加酵母装置A位于面包桶4的上方、且安装于盖板2内，并包括酵母盒12、操作连杆27和驱动操作连杆27的电磁铁10。其中，酵母盒12底部设置有开口，开口上设置有端盖28，端盖28通过操作连杆27开闭于开口上；其中，操作连杆27包括第一连杆27.1和第二连杆27.2，第一连杆27.1的一端与电磁铁10驱动连接，另一端与第二连杆27.2的一端驱动连接，第二连杆27.2的另一端与端盖28驱动连接。酵母盒12通过电磁铁10驱动操作连杆27，使端盖28在酵母盒12的开口打开，实现向面包桶4内自动加入酵母。所述的第二连杆27.2上还设置有复位弹簧29。本实施例中，控制装置通过运转时间，计算电磁铁10的打开时间，从而控制酵母的加入量。
参见图1-图4、图12，自动加水装置B包括水箱15、加水流量计11和加水杆17。其中，水箱15与机体1固定连接或可拆式配合连接，加水杆17设置在面包桶4的上方、且安装于内腔体1.1内，加水流量计11用于控制往面包桶4内加水的量，水箱15通过水泵19实现自动加水。
具体地讲，自动加水装置B包括水箱15、水箱盖16、加水杆17、水管18以及水泵19；其中，水箱盖16设置于水箱15的上方，加水杆17设置于内腔体1.1内、且伸缩设置于面包桶4的上方，水箱15设置于机体1的一侧、且依次通过水管18、流量计11、水泵19和加水杆17向面包桶4内自动加水；所述的加水流量计11设置于水泵19的一侧。控制装置通过加水流量计11控制水泵19的供水量，本实施例中，该加水流量计11通过运转时间，计算水泵19的工作时间及流出的水量，从而控制加水量。
参见图5，机体1对应加水杆17设置有运动转换机构，加水杆17通过运动转换机构伸缩设置于面包桶4的上方。运动转换机构包括支架20，以及设置于支架20上的按键21、转轴22、压簧23以及扭簧24；其中，加水杆17通过转轴22设置于支架20上，按键21设置于转轴22的上端、且通过转轴22套设压簧23，按键21一端伸出机体1、且至少在盖板2关闭时与盖板2连接，另一端通过压簧23弹性作用于支架20上，扭簧24设置于转轴22的下端、且通过按键21的弹性伸缩力转换成驱动转轴22旋转的旋转力，以实现加水杆17伸缩设置于面包桶4的上方。
具体地讲，盖板2关闭时，其底部压接在扭簧24上，使扭簧24下压并带动转轴22下移，转轴22下移过程中因为扭簧24的作用旋转，并带动加水杆17伸出面包桶4的上方，加水杆17就可以将水流入面包桶4内。盖板2打开时，其工作原理与上述的关闭相反，不再赘述，加水杆17缩进机体1，并不影响面包桶4的取装，结构简单，设计人性化。
除此之处，参见图10，自动加水装置B还可以通过电磁阀14让水利用重力实现自动流入。具体地讲，自动加水装置B的水箱15设置于机体1的上方，让水水利用自身的重力，再通过电磁阀14实现自动流入面包桶4内。
控制装置对应自动加水装置B还设置有检测面包桶装置，当内腔体1.1未放入面包桶4时，检测面包桶装置的自动保护模式启动，自动加水装置B不能自动加水，安全可靠。
为了方便用户的使用，盖板2翻转式开闭于机体1的上方、且于其上设置有用于观察面包制作情况的透明视窗26。
操作面板3上分设有显示区和操作区，操作区上设置有“水量”的设定按键，自动加水量由用户根据需要自行设定，并在显示区上显示出自户设计加水量值。
具体地讲，参见图7-图9，操作面板3的显示区上设置有LCD显示屏25，LCD显示屏25上带有工作状态显示模式25.1、自锁显示模式25.2、面包大小显示模式25.3、面包色泽显示模式25.4、时间显示模式25.5以及加水显示模式25.6；操作区上设置有烧色、大小、时间、水量、+、-、菜单、启动/停止等设定按键，其中+、-按键可对时间、水量进行设定。
面包机的使用方法：
用户将标准量化的预拌粉和调料包放入面包桶4内，再根据实际的需要通过操作面板3设定菜单、预约时间、面包大小、面包烧色、加水量，然后启动面包机；面包机根据预设定的程序，当预约倒计时进入制作面包工作时间后，自动加水装置B就会自动加入预先设定的水量到面包桶4内，加完水后进行搅拌，搅拌成面团后自动加酵母装置A就会自动加入酵母，随后再进行搅拌、发酵直至烘烤完备，整个面包制作过程全智能自动进行。
标准量化的食材是采用预拌粉包和调料包，预拌粉包里包括面粉、糖、食盐、奶粉等，调料包里主要包括食用油等，同时面包机根据此食材和配方设有定制的程序，确保面包制作的效果最佳。
上述为本发明的优选方案,本领域普通技术人员对其简单的变型或改造，均落在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种面包机，包括机体(1)、盖板(2)、控制装置、设置于机体(1)上方的操作面板(3)、底部贯穿有刀轴的面包桶(4)、套设在刀轴上的搅拌刀(5)、驱动刀轴的电机(6)以及传动系统；其中，机体(1)内部设置有放置面包桶(4)的内腔体(1.1)，内腔体(1.1)设置有加热元件(7)和感温系统(8)，控制装置分别与操作面板(3)、电机(6)、加热元件(7)以及感温系统(8)电控连接，其特征在于：面包机上还设置有自动加酵母装置(A)和自动加水装置(B)；所述的控制装置还分别与自动加酵母装置(A)和自动加水装置(B)电控连接。
2.根据权利要求1所述的面包机，其特征在于所述自动加酵母装置(A)包括酵母盒(12)、操作连杆(27)和驱动操作连杆(27)的电磁铁(10)；所述自动加水装置(B)包括水箱(15)、加水流量计(11)和加水杆(17)。
3.根据权利要求2所述的面包机，其特征在于所述自动加酵母装置(A)位于面包桶(4)的上方、且安装于盖板(2)内，其中，酵母盒(12)底部设置有开口，开口上设置有端盖(28)，端盖(28)通过操作连杆(27)开闭于开口上，酵母盒(12)通过电磁铁(10)驱动操作连杆(27)及端盖(28)，实现向面包桶(4)内自动加入酵母。
4.根据权利要求2所述的面包机，其特征在于所述自动加水装置(B)的水箱(15)与机体(1)固定连接或可拆式配合连接；其中，加水杆(17)设置在面包桶(4)的上方、且安装于内腔体(1.1)或盖板(2)内；加水流量计(11)用于控制往面包桶(4)内加水的量，水箱(15)通过水泵(19)实现自动加水，或通过电磁阀(14)让水利用重力实现自动流入。
5.根据权利要求1所述的面包机，其特征在于所述控制装置对应自动加水装置(B)还设置有检测面包桶装置，当内腔体(1.1)未放入面包桶(4)时，检测面包桶装置的自动保护模式启动，自动加水装置(B)不能自动加水。
6.根据权利要求1-5任一项所述的面包机，其特征在于所述操作面板(3)上分设有操作区和有显示区，操作区上设置有“水量”的设定按键，自动加水量由用户根据需要自行设定，并在显示区上显示出自户设计加水量值。
7.一种面包机的使用方法，包括权利要求6所述的面包机，其特征在于：用户将标准量化的预拌粉和调料包放入面包桶(4)内，再根据实际的需要通过操作面板(3)设定菜单、预约时间、面包大小、面包烧色、加水量，然后启动面包机；面包机根据预设定的程序，当预约倒计时进入制作面包工作时间后，自动加水装置(B)就会自动加入预先设定的水量到面包桶(4)内，加完水后进行搅拌，搅拌成面团后自动加酵母装置(A)就会自动加入酵母，随后再进行搅拌、发酵直至烘烤完备，整个面包制作过程全智能自动进行。
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