CN104082449B - 一种藏茵陈藏茶及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种茵陈藏茶，其原料按质量份计，包括：藏茶70‑95份；藏茵陈5‑30份。本发明将藏茵陈与藏茶有机结合起来，改善了藏茵陈的口感，同时具有保肝利胆的保健效果，从而提升了藏茶的附加值，其复方制品汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长。
Description
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，尤其涉及一种藏茵陈藏茶及其制备工艺。
背景技术
藏茶为山茶科山茶属茶树嫩茎叶经过特殊工艺精制而成的全发酵制品。藏茶是深度发酵茶，经过长期存放，呈现出丰富的氨基酸及多糖类成分，形成了其味愈醇厚、甘爽、陈香，且回味甘甜的特点。
藏茵陈为传统珍贵藏药，为龙胆科植物的干燥全草，其习用品种可以是川西獐牙菜，印度獐牙菜，普兰獐牙菜和椭圆叶花锚等植物，原生于高海拔青藏高原地区的西藏以及毗邻的尼泊尔地区的树下、灌丛、草甸、山沟等地。藏茵陈含有齐墩果酸、芒果苷、獐牙菜苦苷等有效成分，是治疗慢性肝炎和黄疸型肝炎的传统藏药，但藏茵陈苦涩，饮用口感不佳。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能够解决藏茵陈颗粒苦涩口感的藏茵陈藏茶及其制备工艺。
一种藏茵陈藏茶，其原料按质量份计，包括：
藏茶 70-95份；
藏茵陈 5-30份。
如上所述的藏茵陈藏茶，所述藏茵陈为川西獐牙菜、印度獐牙菜、普兰獐牙菜、椭圆叶花锚中的一种或多种。
一种藏茵陈藏茶的制备工艺，将所述藏茶与藏茵陈粉碎至20-100目后，按比例充分混合。
进一步地，如上所述的藏茵陈藏茶的制备工艺，包括以下步骤：
(1)、将混合物加入50-70℃的热水中，混合物与热水的质量体积比为1:25-1:50，保温浸泡2-4小时；
(2)、搅拌下加热至80-100℃熬煮1-2小时，过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂，铝塑包装。
进一步地，如上所述藏茵陈藏茶的制备工艺，加入热水的温度为60℃，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时。
本发明将藏茵陈与藏茶有机结合起来，改善了藏茵陈的口感，同时具有保肝利胆的保健效果，从而提升了藏茶的附加值，其复方制品汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
称取藏茶70g,普兰獐牙菜10g,然后将两者粉碎，50目过筛；将过筛后的藏茶与川西獐牙菜的粉末加入65℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:25，保温3小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至80℃熬煮1小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂15.98g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为5.99％，茶多糖含量为6.75％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为1.51％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例2：
称取藏茶80g,川西獐牙菜5g,然后将两者粉碎，100目过筛；将过筛后的藏茶与印度獐牙菜的粉末加入60℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:40，保温2小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100℃熬煮1小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂16.42g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为6.05％，茶多糖含量为6.84％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为2.01％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例3：
称取藏茶95g,印度獐牙菜、椭圆叶花锚的混合物30g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入65℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:50，保温2小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至85℃熬煮1小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂18.34g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为6.76％，茶多糖含量为6.09％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为1.07％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例4：
称取藏茶90g,普兰獐牙菜、川西獐牙菜的混合物25g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入50℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:45，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至85℃熬煮1小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂18.01g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为6.02％，茶多糖含量为6.01％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为4.05％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例5：
称取藏茶100g,普兰獐牙菜、印度獐牙菜的混合物20g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入65℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:40，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂19.02g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为7.02％，茶多糖含量为6.11％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为2.05％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例6：
称取藏茶100g,普兰獐牙菜、椭圆叶花锚的混合物20g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入70℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:40，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂19.12g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为6.92％，茶多糖含量为6.00％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为2.25％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例7：
称取藏茶100g,印度獐牙菜、椭圆叶花锚的混合物20g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入60℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:50，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂18.99g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为6.99％，茶多糖含量为6.98％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为2.10％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例8：
称取藏茶100g,川西獐牙菜、椭圆叶花锚的混合物20g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入65℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:50，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂19.25g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为6.59％，茶多糖含量为6.09％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为3.05％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例9：
称取藏茶100g,印度獐牙菜、川西獐牙菜的混合物20g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入65℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:50，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂19.54g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为7.28％，茶多糖含量为6.33％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为3.34％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例10：
称取藏茶100g,印度獐牙菜、川西獐牙菜、普兰獐牙菜的混合物20g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入65℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:50，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂18.64g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为6.08％，茶多糖含量为6.38％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为4.08％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例11：
称取藏茶100g,印度獐牙菜、川西獐牙菜、椭圆叶花锚的混合物20g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入65℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:50，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂19.14g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为7.01％，茶多糖含量为6.89％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为2.21％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例12：
称取藏茶100g,印度獐牙菜、川西獐牙菜、普兰獐牙菜、椭圆叶花锚的混合物20g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入65℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:50，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂18.64g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为6.66％，茶多糖含量为6.78％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为3.22％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例13：
称取藏茶100g,川西獐牙菜、普兰獐牙菜、椭圆叶花锚的混合物20g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入65℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:50，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂18.02g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为7.06％，茶多糖含量为6.86％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为3.75％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
实施例14：
称取藏茶90g,印度獐牙菜、普兰獐牙菜、椭圆叶花锚的混合物20g,然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与藏茵陈的粉末加入65℃的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:50，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时，最后过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂18.02g。
结论：经检验，制品中总氨基酸含量为6.12％，茶多糖含量为6.76％，HPLC检出獐牙菜苦苷成分，含量为2.10％。既有保肝利胆的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (4)
1.一种藏茵陈藏茶，其特征在于，其原料按质量份计，由下述组分制备而成：
藏茶 70-95份；
藏茵陈 5-30份。
其中，所述藏茵陈为川西獐牙菜、印度獐牙菜、普兰獐牙菜、椭圆叶花锚中的一种或多种。
2.一种权利要求1所述藏茵陈藏茶的制备工艺，其特征在于，将所述藏茶与藏茵陈粉碎至20-100目后，按比例充分混合。
3.根据权利要求2所述的藏茵陈藏茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)、将混合物加入50-70℃的热水中，混合物与热水的质量体积比为1:25-1:50，保温浸泡2-4小时；
(2)、搅拌下加热至80-100℃熬煮1-2小时，过滤，喷雾干燥即得藏茵陈藏茶速溶颗粒剂，铝塑包装。
4.根据权利要求3所述藏茵陈藏茶的制备工艺，其特征在于，加入热水的温度为60℃，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90℃熬煮2小时。
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