CN104068080A - 一种糖尿病人适用的饼干 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种糖尿病人适用的饼干，包括：小麦粉、荞麦粉、薏米粉、黑米粉、山茱萸、白芷、玉竹、麦冬、小苏打、低聚果糖、橄榄油、水适量；本发明在饼干中加入大量谷物，增加了饼干中膳食纤维的含量，可以调节血糖，在饼干中加入可以调节血糖的中药提取液，使饼干具有调节血糖的效果。

Description

一种糖尿病人适用的饼干
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种糖尿病人适用的饼干。 
背景技术
随着现在生活压力的增大和生活水平的提高，现在高血糖患者越来越多，高血糖患者不仅在身体和心理上承受着折磨，而且高血糖患者有很多的饮食禁忌，对生活质量也有很大的影响；饼干是人们喜爱的食物，但是饼干往往含糖量很高，高血糖患者不能食用。 
发明内容
本发明的目的是提供一种糖尿病人适用的饼干，提高了饼干的营养价值，可以对高血糖患者的血糖进行调节。 
本发明通过以下技术方案实现： 
一种糖尿病人适用的饼干，按重量计包括：小麦粉35-50份、荞麦粉45-55份、薏米粉15-28份、黑米粉5-10份、山茱萸1-3份、白芷0.5-2份、玉竹1-3份、麦冬1-3份、小苏打0.5-3份、低聚果糖5-10份、橄榄油10-20份、水适量；
使用以下方法制备：（1）、将小麦粉、荞麦粉、薏米粉、黑米粉混合均匀；（2）、将山茱萸、白芷、玉竹、麦冬分别进行提取，得到提取液；（3）、将步骤（2）得到的提取液和低聚果糖、橄榄油、小苏打加入水中，搅拌均匀；（4）、将步骤（1）制得的混合粉与步骤（3）得到的水加入搅拌机进行和面，制成面团；然后使用模具将面团成型，放入烤箱烘焙，得到饼干。
上述中药的提取方法使用医药中常规的提取方法提取。 
山茱萸有抗糖尿病的作用，山茱萸粉剂、乙醚提取物及进一步分离的乌苏酸均能明显地降低血糖、尿糖、饮水量和排尿量，山茱萸对胰岛素依赖性糖尿病患者有一定的治疗作用。 
白芷对高血糖具有缓解作用。 
玉竹具有促进干扰素合成，抑制结核杆菌生长，降血糖，降血脂，缓解动脉粥样斑块形成，使外周血管和冠脉扩张，延长耐缺氧时间，强心，抗氧化，抗衰老等作用。 
麦冬能提高免疫功能；对多种细菌有抑制作用；能增强垂体肾上腺皮质系统功能，提高机体适应能力；有抗心律失常和扩张外周血管的作用；能提高耐缺氧能力；有降血糖作用。 
低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节的甜味剂，不会对糖尿病患者造成危害。 
本发明的有益效果：本发明在饼干中加入大量谷物，增加了饼干中膳食纤维的含量，可以调节血糖，在饼干中加入可以调节血糖的中药提取液，使饼干具有调节血糖的效果。根据对高血糖患者的跟踪观察，经常食用本饼干的患者，血糖都得到了一定的抑制，血糖没有升高的迹象，85%的患者的血糖有不同程度的下降，68%的患者的血糖降低到正常水平。 
具体实施方式
实施例1 
一种糖尿病人适用的饼干，按重量计包括：小麦粉42份、荞麦粉55份、薏米粉25份、黑米粉6份、山茱萸2份、白芷1.5份、玉竹2份、麦冬1份、小苏打2份、低聚果糖10份、橄榄油15份、水适量；
使用以下方法制备：（1）、将小麦粉、荞麦粉、薏米粉、黑米粉混合均匀；（2）、将山茱萸、白芷、玉竹、麦冬分别进行提取，得到提取液；（3）、将步骤（2）得到的提取液和低聚果糖、橄榄油、小苏打加入水中，搅拌均匀；（4）、将步骤（1）制得的混合粉与步骤（3）得到的水加入搅拌机进行和面，制成面团；然后使用模具将面团成型，放入烤箱烘焙，得到饼干。
实施例2 
一种糖尿病人适用的饼干，按重量计包括：小麦粉45份、荞麦粉48份、薏米粉26份、黑米粉7份、山茱萸2份、白芷2份、玉竹3份、麦冬2份、小苏打2份、低聚果糖8份、橄榄油20份、水适量；
使用以下方法制备：（1）、将小麦粉、荞麦粉、薏米粉、黑米粉混合均匀；（2）、将山茱萸、白芷、玉竹、麦冬分别进行提取，得到提取液；（3）、将步骤（2）得到的提取液和低聚果糖、橄榄油、小苏打加入水中，搅拌均匀；（4）、将步骤（1）制得的混合粉与步骤（3）得到的水加入搅拌机进行和面，制成面团；然后使用模具将面团成型，放入烤箱烘焙，得到饼干。

Claims (1)

1.一种糖尿病人适用的饼干，其特征在于，按重量计包括：小麦粉35-50份、荞麦粉45-55份、薏米粉15-28份、黑米粉5-10份、山茱萸1-3份、白芷0.5-2份、玉竹1-3份、麦冬1-3份、小苏打0.5-3份、低聚果糖5-10份、橄榄油10-20份、水适量；
使用以下方法制备：（1）、将小麦粉、荞麦粉、薏米粉、黑米粉混合均匀；（2）、将山茱萸、白芷、玉竹、麦冬分别进行提取，得到提取液；（3）、将步骤（2）得到的提取液和低聚果糖、橄榄油、小苏打加入水中，搅拌均匀；（4）、将步骤（1）制得的混合粉与步骤（3）得到的水加入搅拌机进行和面，制成面团；然后使用模具将面团成型，放入烤箱烘焙，得到饼干。 
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