CN103923219A - 小麦粉及小麦面粉的轻相物质-戊聚糖的生产加工工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，其生产加工步骤为：将原料轻相物质进行离心分离，然后进行蒸汽蒸煮，再对产出物进行沉淀过滤，再进行浓缩，加入淀粉酶进行提纯，最后进行干燥处理。本发明生产工艺全过程自动化程度高，充分利用生产小麦淀粉后产生的副产品轻相物质，变废为宝，充分利用原材料，产品的综合利用率高，采用管道化生产，全程无污染，生产过程无化学物质添加，无污染有利于环境保护，生产过程时间短，产品附加值高。

Description

小麦粉及小麦面粉的轻相物质-戊聚糖的生产加工工艺
技术领域
本发明涉及一种戊聚糖生产加工工艺，具体为一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，属于多糖加工领域。 
背景技术
戊聚糖是一种非淀粉多糖，除了含有大量的戊糖聚合物外，还可能含有一定量的己糖、酚类物质和杂多糖等。戊聚糖在谷物（如小麦、黑麦、高粱等）中广泛存在，但含量极少。它是构成植物细胞壁的重要成分；大多数谷物的糊粉层细胞外薄壁和胚乳层细胞外薄壁的60%-70%是由戊聚糖构成。戊聚糖对维持植物生命具有极其重要的作用。对于用小麦副产品生产戊聚糖的方法，在公开日为2012年8月15的ZL201210085686.X 《一种从小麦副产品中提取戊聚糖的方法》一种从小麦副产品中提取戊聚糖的方法。小麦副产品预按照液固比1:5~10比例添加温度20-45℃的温水，进行搅拌洗涤10-30分钟，用双层纱布过滤杂质，木瓜蛋白酶酶解1~2h，90℃下灭蛋白酶，同时使淀粉糊化，耐高温α-淀粉酶酶解；过滤后烘干，加碱碱解得到去蛋白去淀粉麦麸；尼龙布过滤得戊聚糖液。还有在2012年7月25日授权的ZL201010262669.X 《一种提取可溶性蛋白质及戊聚糖的方法》本发明提供一种针对三相卧螺小麦淀粉生产工艺,对三相卧螺机分离出的淀粉黄浆水进行废物利用,提取可溶性蛋白质及戊聚糖的方法。步骤包括:使用小麦淀粉生产过程中提取淀粉和谷朊粉后剩余的工业黄浆水作为原料,原料经离心泵输送到一级刮板薄膜蒸发器进行三级蒸发;蒸发后的原料经离心泵输送到均质罐进行搅拌均质和暂存;均质后的原料在螺杆输送泵的作用下输送到雾化干燥塔,干燥后的原料在输送风机的作用下输送到旋风分离器进行离心卸料,与空气分离后的原料经闭风器后通过输送绞龙输送到成品仓。在现有技术中生产戊聚糖大多是采用小麦的副产品，比如麸皮、小麦淀粉等，对于生产小麦淀粉产生的副产品轻相液没有很好的利用，造成了浪费，造成加工成本提高，而在生产过程中或多或少加入化学物质，还存在原料利用不充分等问题。 
发明内容
本发明根据上述现有技术中存在的不足，提供一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺。 
为了达到上述目的，本发明采取的技术方案是： 
一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，所述的生产加工工艺步骤如下：①以小麦粉或者小麦面粉为原料加水和成面浆；②通过三相卧螺对面浆进行离心分离得到轻相物质、小麦淀粉、谷朊粉；③用卧螺、碟片或管式离心机以分离因数5000—20000通过膜过滤对轻相物质进行分离，分离后用振动筛进行再过滤，分离出大颗粒物质和杂质；④将板式换热器或螺旋板对轻相物质进行预加热，随后进入锥形锅，在50℃－200℃的温度条件下进行蒸汽蒸煮，之后用振动筛进行再过滤；⑤将过滤后的液体进行沉淀，去除上下层的蛋白质、淀粉、粗纤维和麸皮，得到溶液；⑥用卧螺、碟片或管式离心机在分离因数6000—20000的条件下对溶液进行分离；⑦分离后的液体用浓缩蒸发器进行浓缩处理得到液体戊聚糖；⑧在液体戊聚糖中加入淀粉酶，在80℃的条件下保温0.5h—2h，之后在65℃的条件下加入糖化酶保温0.5h—2h，加入食用酒精溶液进行溶解，提取出高纯度的液体戊聚糖；⑨将高纯度的液体戊聚糖通过喷雾干燥或压力喷雾干燥的方法，产出粉状或颗粒状固体戊聚糖。
所述的生产加工工艺各个步骤之间通过管道对产出物进行输送。 
所述的轻相物质为轻相液。 
本发明的有益效果是：本发明生产工艺全过程自动化程度高，充分利用生产小麦淀粉后产生的副产品轻相物质，变废为宝，充分利用原材料，产品的综合利用率高，采用管道化生产，全程无污染，生产过程无化学物质添加，无污染有利于环境保护，生产过程时间短，产品附加值高。 
附图说明
图1为本发明的生产工艺流程图。 
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本发明作具体说明。 
如图1所示，本发明是一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，所述的生产加工工艺步骤如下：①以小麦粉或者小麦面粉为原料加水和成面浆；②通过三相卧螺对面浆进行离心分离得到轻相物质、小麦淀粉、谷朊粉；③用卧螺、碟片或管式离心机以分离因数5000—20000通过膜过滤对轻相物质进行分离，分离后用振动筛进行再过滤，分离出大颗粒物质和杂质；④将板式换热器或螺旋板对轻相物质进行预加热，随后进入锥形锅，在50℃－200℃的温度条件下进行蒸汽蒸煮，之后用振动筛进行再过滤；⑤将过滤后的液体进行沉淀，去除上下层的蛋白质、淀粉、粗纤维和麸皮，得到溶液；⑥用卧螺、碟片或管式离心机在分离因数6000—20000的条件下对溶液进行分离；⑦分离后的液体用浓缩蒸发器进行浓缩处理得到液体戊聚糖；⑧在液体戊聚糖中加入淀粉酶，在80℃的条件下保温0.5h—2h，之后在65℃的条件下加入糖化酶保温0.5h—2h，加入食用酒精溶液进行溶解，提取出高纯度的液体戊聚糖；⑨将高纯度的液体戊聚糖通过喷雾干燥或压力喷雾干燥的方法，产出粉状或颗粒状固体戊聚糖。生产加工工艺各个步骤之间通过管道对产出物进行输送。轻相物质为轻相液。 
实施例1 
一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，所述的生产加工工艺步骤如下：①以小麦粉或者小麦面粉为原料加水和成面浆；②通过三相卧螺对面浆进行离心分离得到轻相物质、小麦淀粉、谷朊粉；③用卧螺、碟片或管式离心机以分离因数5000—20000通过膜过滤对轻相物质进行分离，分离后用振动筛进行再过滤，分离出大颗粒物质和杂质；④将板式换热器或螺旋板对轻相物质进行预加热，随后进入锥形锅，在50℃－200℃的温度条件下进行蒸汽蒸煮，之后用振动筛进行再过滤；⑤将过滤后的液体进行沉淀，去除上下层的蛋白质、淀粉、粗纤维和麸皮，得到溶液；⑥用卧螺、碟片或管式离心机在分离因数6000—20000的条件下对溶液进行分离；⑦分离后的液体用浓缩蒸发器进行浓缩处理得到液体戊聚糖；⑧将液体戊聚糖放置在常温下沉淀0.5—24h，得到高纯度的液体戊聚糖；⑨将高纯度的液体戊聚糖通过喷雾干燥或压力喷雾干燥的方法，产出粉状或颗粒状固体戊聚糖。
实施例2 
一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，所述的生产加工工艺步骤如下：①以小麦粉或者小麦面粉为原料加水和成面浆；②通过三相卧螺对面浆进行离心分离得到轻相物质、小麦淀粉、谷朊粉；③用卧螺、碟片或管式离心机以分离因数5000—20000通过膜过滤对轻相物质进行分离，分离后用振动筛进行再过滤，分离出大颗粒物质和杂质；④将板式换热器或螺旋板对轻相物质进行预加热，随后进入锥形锅，在50℃－200℃的温度条件下进行蒸汽蒸煮，之后用振动筛进行再过滤；⑤将过滤后的液体进行沉淀，去除上下层的蛋白质、淀粉、粗纤维和麸皮，得到溶液；⑥用卧螺、碟片或管式离心机在分离因数6000—20000的条件下对溶液进行分离；⑦分离后的液体用浓缩蒸发器进行浓缩处理得到液体戊聚糖；⑧将液体戊聚糖放置在低于2℃的环境中进行冷冻沉淀，得到高纯度的液体戊聚糖；⑨将高纯度的液体戊聚糖通过喷雾干燥或压力喷雾干燥的方法，产出粉状或颗粒状固体戊聚糖。
实施例3 
一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，所述的生产加工工艺步骤如下：①以小麦粉或者小麦面粉为原料加水和成面浆；②通过三相卧螺对面浆进行离心分离得到轻相物质、小麦淀粉、谷朊粉；③用卧螺、碟片或管式离心机以分离因数5000—20000通过膜过滤对轻相物质进行分离，分离后用振动筛进行再过滤，分离出大颗粒物质和杂质；④将板式换热器或螺旋板对轻相物质进行预加热，随后进入锥形锅，在50℃－200℃的温度条件下进行蒸汽蒸煮，之后用振动筛进行再过滤；⑤将过滤后的液体进行沉淀，去除上下层的蛋白质、淀粉、粗纤维和麸皮，得到溶液；⑥用卧螺、碟片或管式离心机在分离因数6000—20000的条件下对溶液进行分离；⑦分离后的液体用浓缩蒸发器进行浓缩处理得到液体戊聚糖；⑧将液体戊聚糖放置在常温中，用反渗透膜过滤得到高纯度的液体戊聚糖；⑨将高纯度的液体戊聚糖通过喷雾干燥或压力喷雾干燥的方法，产出粉状或颗粒状固体戊聚糖。
上述实旋例只是为了说明本发明的技术构思及特点，其目的是在于让本领域内的普通技术人员能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围；凡是根据本发明内容的实质所作出的等效的变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。 

Claims (3)

1.一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，其特征在于：所述的生产加工工艺步骤如下：①以小麦粉或者小麦面粉为原料加水和成面浆；②通过三相卧螺对面浆进行离心分离得到轻相物质、小麦淀粉、谷朊粉；③用卧螺、碟片或管式离心机以分离因数5000—20000通过膜过滤对轻相物质进行分离，分离后用振动筛进行再过滤，分离出大颗粒物质和杂质；④将板式换热器或螺旋板对轻相物质进行预加热，随后进入锥形锅，在50℃－200℃的温度条件下进行蒸汽蒸煮，之后用振动筛进行再过滤；⑤将过滤后的液体进行沉淀，去除上下层的蛋白质、淀粉、粗纤维和麸皮，得到溶液；⑥用卧螺、碟片或管式离心机在分离因数6000—20000的条件下对溶液进行分离；⑦分离后的液体用浓缩蒸发器进行浓缩处理得到液体戊聚糖；⑧在液体戊聚糖中加入淀粉酶，在80℃的条件下保温0.5h—2h，之后在65℃的条件下加入糖化酶保温0.5h—2h，加入食用酒精溶液进行溶解，提取出高纯度的液体戊聚糖；⑨将高纯度的液体戊聚糖通过喷雾干燥或压力喷雾干燥的方法，产出粉状或颗粒状固体戊聚糖。
2.根据权利要求1所述的小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，其特征在于：所述的生产加工工艺各个步骤之间通过管道对产出物进行输送。
3.根据权利要求1所述的小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，其特征在于：所述的轻相物质为轻相液。
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