CN103911314A - 一种枯草芽孢杆菌芽孢保护剂及使用方法 - Google Patents
一种枯草芽孢杆菌芽孢保护剂及使用方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及一种枯草芽孢杆菌芽孢保护剂及使用方法，该保护剂有5类保护剂组成；分别为糖类、无机盐类、氨基酸类、蛋白质及肽类、多元醇类，按一定的顺序加入到芽孢菌悬液中，芽孢成活率达到96%以上。
Description
技术领域
本发明属于应用微生物技术领域。
背景技术
在发酵工业中，为了延长微生物菌体的寿命，通常对菌体采取各种干燥措施，然而，微生物对干燥的温度及脱水很敏感。所以，干燥过程中应该注意微生物存活率的问题，通常情况下我们会选择合适的保护剂降低微生物在干燥过程中的死亡率。
保护剂有渗透性和非渗透性之分，渗透性保护剂不仅存在于细胞表面，而且渗透到细胞内部，“有效地阻止细胞内外的损伤；而非渗透性的保护剂只能存在于细胞表面，即在细胞表面形成保护层，阻止表面的损伤，而不能阻止细胞内部结构受损。另外，保护剂的持水性对细胞的损伤有重要影响。持水性好的保护剂存在于细胞表面或内部时，一方面可减轻高温对细胞的损伤，另一方面可使干制后的菌体细胞内仍保留有少量的水分，起到保护作用。再者，保护剂与细胞之间的相互作用也是重要条件。在干燥过程中，细胞因脱水和高浓度的盐类干扰而引起损害，如细胞膜的选择透性的破坏等，保护剂则可以代替结合水而稳定细胞的构型，所以有效的保护剂应具备对细胞和水都具有很强的亲和力，所以筛选出高效的芽孢保护剂对产品质量的影响非常大。
发明内容
本发明的目的是提供“一种枯草芽孢杆菌芽孢保护剂及使用方法” 该保护剂有5类保护剂组成；分别在：糖类、无机盐类、氨基酸类、蛋白质及肽类、多元醇类中选取1种或多种保护剂，按一定的顺序加入到芽孢菌悬液中。
技术方案：
本发明所述的一种枯草芽孢杆菌芽孢保护剂及使用方法，其步骤如下：
（1）糖类：右旋糖苷、葡聚糖、环糊精、麦芽糊精、海藻糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖、葡萄糖；选取1种或多种，用量为2%-10%；
（2）无机盐类：磷酸盐、碳酸钙、硫酸锰、乙酸钠；选取1种或多种，用量为1%-5%；
（3）氨基酸类：谷氨酸钠、脯氨酸、赖氨酸和丙氨酸；选取1种或多种，用量为1%-5%；
（4）蛋白质及肽类：粘多糖蛋白、酪蛋白、牛血清蛋白；选取1种或多种，用量为2%-5%；
（5）多元醇类：甘油、山梨醇、甘露醇、肌醇、侧金盏花醇、乙二醇、聚乙二醇；选取1种或多种，用量为1%-5%；
（6）将上述5种保护剂分别按如下顺序加入到制备好的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合后，顺序为：糖类---无机盐类---氨基酸类---蛋白质及肽类---多元醇类，每类加入后充分搅拌20-30分钟，最后进行喷雾干燥，即制得成品。
具体实施方式：
实施例1：
（1）选取糖类保护剂：海藻糖、蔗糖，用量分别为2%；加入制备好的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合20分钟
（2）选取无机盐类保护剂：磷酸盐、碳酸钙，用量分别为2.5%；加入步骤1制得的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合20分钟
（3）选取氨基酸类保护剂：谷氨酸钠、脯氨酸，用量分别为2%；加入步骤2制得的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合20分钟
（4）选取蛋白质及肽类保护剂：粘多糖蛋白、酪蛋白，用量分别为3%；加入步骤3制得的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合20分钟
（5）选取多元醇类保护剂：甘油、山梨醇，用量分别为5%；加入步骤4制得的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合20分钟；最后进行喷雾干燥及得成品。
实施例2：
（1）选取糖类保护剂：右旋糖苷、葡聚糖，用量分别为2%；加入制备好的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合30分钟
（2）选取无机盐类保护剂：硫酸锰、乙酸钠，用量分别为2.5%；加入步骤1制得的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合20分钟
（3）选取氨基酸类保护剂：脯氨酸、赖氨酸，用量分别为2%；加入步骤2制得的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合30分钟
（4）选取蛋白质及肽类保护剂：酪蛋白、牛血清蛋白，用量分别为3%；加入步骤3制得的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合30分钟
（5）选取多元醇类保护剂：甘露醇、肌醇，用量分别为5%；加入步骤4制得的高浓度枯草芽孢杆菌芽孢液充分混合10分钟；最后进行喷雾干燥及得成品。
Claims (2)
1.一种枯草芽孢杆菌芽孢保护剂，其特征在于：由以下5类物质组成：
（1）糖类：右旋糖苷、葡聚糖、环糊精、麦芽糊精、海藻糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖、葡萄糖；选取1种或多种，用量为2%-10%；
（2）无机盐类：磷酸盐、碳酸钙、硫酸锰、乙酸钠；选取1种或多种，用量为1%-5%；
（3）氨基酸类：谷氨酸钠、脯氨酸、赖氨酸和丙氨酸；选取1种或多种，用量为1%-5%；
（4）蛋白质及肽类：粘多糖蛋白、酪蛋白、牛血清蛋白；选取1种或多种，用量为2%-5%；
（5）多元醇类：甘油、山梨醇、甘露醇、肌醇、侧金盏花醇、乙二醇、聚乙二醇；选取1种或多种，用量为1%-5%。
2.一种枯草芽孢杆菌芽孢保护剂及其使用方法，其特征在于：5类保护剂应按如下顺序依次加入：糖类---无机盐类---氨基酸类---蛋白质及肽类---多元醇类。
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