CN103876095A - 一种包子馅复合调味料 - Google Patents

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CN103876095A CN201210572749.4A CN201210572749A CN103876095A CN 103876095 A CN103876095 A CN 103876095A CN 201210572749 A CN201210572749 A CN 201210572749A CN 103876095 A CN103876095 A CN 103876095A
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兰宏杰
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TIANJIN LANSHI SEASONING CO Ltd
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract

本发明涉及一种包子馅复合调味料，其组成成分及重量份数为：食盐15~25份；味精5~15份；淀粉5~15份；黑胡椒1~3份；大茴5~15份；小茴6~10份；洋葱粉5~15份；蒜粉2~6份；姜粉2~6份；桂皮6~10份；凉姜2~6份；丁香1~2份；陈皮3~7份；草果0.5~1.5份；白芷0.1~0.3份；山萘0.5~1.5份；辣椒0.5~1.5份；孜然0.5~1.5份；香叶0.5~1.5份；二氧化硅0.1~0.5份。本发明包子馅复合调味料既具有独特的美味又同时具有纯正的天然营养成分，咸淡适口、鲜味突出、香味扑鼻、营养丰富、味道鲜美；而且，本复合调味料使用的食材都为市场上常见的材料，成本低廉，具有广泛的市场前景。

Description

一种包子馅复合调味料
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种包子，尤其是一种包子馅复合调味料。
背景技术
包子是中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。
包子的主要的味道是受包子中的包子馅决定的，但是包子馅的味道的调制较为麻烦，如果调制不好则会影响包子的质量，而且，随着人们生活节奏的加快，人们也没有更多的时间进行调制包子馅，同时，人们的饮食口味也越来越多元化，对食品味道的要求越来越高，因此人们也希望有口味更加鲜美的包子馅调味料出现。
通过检索，未发现与本发明申请相关的专利公开文献。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种使用方便、味道鲜美且营养丰富的包子馅复合调味料。
本发明实现目的的技术方案是：
一种包子馅复合调味料，其组成成分及重量份数为：
Figure BDA0000262259751
Figure BDA0000262259752
而且，所述的包子馅复合调味料，其组成成分及重量份数为：
Figure BDA0000262259753
Figure BDA0000262259754
本发明的优点和有益效果为：
1、本发明包子馅复合调味料既具有独特的美味又同时具有纯正的天然营养成分，咸淡适口、鲜味突出、香味扑鼻、营养丰富、味道鲜美；而且，本复合调味料使用的食材都为市场上常见的材料，成本低廉，具有广泛的市场前景。
2、本发明包子馅复合调味料在使用的过程中可以直接拌入包子的肉馅或菜馅中，不需要再加入其他的调味品，使用极为方便，特别对于没有调制馅料经验的人尤为实用，大大节约了人们的时间，方便了人们的生活。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
如无特殊说明，本发明中所使用的试剂为常规试剂；如无特殊说明，所使用的方法为常规方法。
一种包子馅复合调味料，其组成成分及重量份数为：
Figure BDA0000262259755
Figure BDA0000262259756
上述包子馅复合调味料的制备方法为：按比例将原料称重后，粉碎为粉末后，混匀、过筛后即得包子馅复合调味料。
上述包子馅复合调味料的使用方法为：将上述包子馅复合调味料与肉馅、菜馅的质量比例为：0.12：1：2的比例混合，搅拌均匀后即可。
实施例1
一种包子馅复合调味料，其组成成分及重量份数为：
Figure BDA0000262259757
Figure BDA0000262259758
上述包子馅复合调味料的制备方法为：按比例将原料称重后，粉碎为粉末后，混匀、过筛后即得包子馅复合调味料。
上述包子馅复合调味料的使用方法为：将上述包子馅复合调味料与肉馅、菜馅的质量比例为：0.12：1：2的比例混合，搅拌均匀后即可。
实施例2
一种包子馅复合调味料，其组成成分及重量份数为：
Figure BDA0000262259759
Figure BDA00002622597510
上述包子馅复合调味料的制备方法及使用方法同实施例1。
实施例3
一种包子馅复合调味料，其组成成分及重量份数为：
Figure BDA00002622597511
上述包子馅复合调味料的制备方法及使用方法同实施例1。

Claims (2)

1.一种包子馅复合调味料，其特征在于：其组成成分及重量份数为：
Figure FDA0000262259741
2.根据权利要求1所述的包子馅复合调味料，其特征在于：其组成成分及重量份数为：
Figure FDA0000262259742
Figure FDA0000262259743
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104799242A (zh) * 2015-05-12 2015-07-29 郴州市吴氏蜂业有限责任公司 即食风味小鱼仔的调味料及其制备方法
CN104939011A (zh) * 2015-06-03 2015-09-30 张洁 一种复合调味料

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Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20140625