CN103876013A - 蜂胶的提纯工艺方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor

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Abstract

本发明公开了一种蜂胶的提纯工艺方法，蜂胶是可用于保健食品的物品。以蜂胶为主要原料加工生产的保健食品，具有免疫调节、改善睡眠、辅助抑制肿瘤、抗氧化等多方面保健功效。直接从蜂农处收集的蜂胶原料由于含有有害物质铅、汞、镉等重金属，因此，不能直接食用。本发明提供一种蜂胶的提纯工艺方法，包括预选、粉碎、浸泡、蒸发等工艺步骤，本发明能有效提取高纯度的蜂胶，使得蜂胶的营养价值被尽可能地保留。

Description

蜂胶的提纯工艺方法
技术领域
本发明属于食品加工领域，涉及一种蜂胶的提纯工艺方法。
背景技术
蜂胶是可用于保健食品的物品。以蜂胶为主要原料加工生产的保健食品，具有免疫调节、改善睡眠、调节血脂，调节血糖、改善胃肠道功能、辅助抑制肿瘤、抗疲劳、延缓衰老、抗氧化等多方面保健功效。直接从蜂农处收集的蜂胶原料由于含有有害物质铅、汞、镉等重金属，因此，不能直接食用。如提取不当，会对人体造成严重伤害，甚至死亡。所以蜂胶的提纯技术对于蜂胶的品质至关重要。
    发明内容
本发明的目的是提供一种蜂胶的提纯工艺方法。
包括如下步骤：
（1）原料经预选分级，去除杂质。 　　
（2）将预选后的原料放入冷藏柜，置于-18℃温度下冷冻48h。 　　
（3）冷冻后的原料，迅速放入破碎机中破碎。
（4）破碎后的原料，立即进入震动筛(14目)，大于14目的颗粒返回冷藏柜。 　　
（5）将破碎筛分后的原料放入浸渍釜再加上90%乙醇，蜂胶(重量)∶乙醇(容积)=1∶4，在常温下浸渍，并不断搅动。6h后，停止搅动，静置2h，放出上清液，再加90%乙醇如上述工艺重复3次，合并溶液。浸渍过程中温度应保持在25℃左右。 　　
（6）浸渍后的溶液进入冷却反应釜，在反应釜加套内通入循环冷却，机械搅动，降温至5℃以下。 　　
（7）降温后的溶液趁冷通过泵进入板框式过滤机进行过滤。溶液温度应保持5℃以下。 　　
（8）滤液进入减压蒸发器，采用水浴加热。在此阶段温度应保持在50℃以下。 　　
（9）蒸发后的蜂胶注模成型后即成（纯蜂胶）商品。
优选地，本发明的浸渍釜选用配回流冷凝器的反应釜。
本发明提供蜂胶的提纯工艺方法，其有益效果在于：工艺过程简单，成本低，便于工业生产，能够提纯高纯度的蜂胶，可广泛用于食品加工领域，如制作食品添加剂等。
具体实施方式
下面结合一个实施例，对本发明提供的蜂胶的提纯工艺方法进行详细的说明。
实施例
    本实施例的蜂胶的提纯工艺方法，包括如下步骤：
（1）原料经预选分级，去除杂质。 　　
（2）将预选后的原料放入冷藏柜，置于-18℃温度下冷冻48h。 　　
（3）冷冻后的原料，迅速放入破碎机中破碎。
（4）破碎后的原料，立即进入震动筛(14目)，大于14目的颗粒返回冷藏柜。 　　
（5）将破碎筛分后的原料放入浸渍釜再加上90%乙醇，蜂胶(重量)∶乙醇(容积)=1∶4，在常温下浸渍，并不断搅动。6h后，停止搅动，静置2h，放出上清液，再加90%乙醇如上述工艺重复3次，合并溶液。浸渍过程中温度应保持在25℃左右。 　　
（6）浸渍后的溶液进入冷却反应釜，在反应釜加套内通入循环冷却，机械搅动，降温至5℃以下，浸渍釜选用配回流冷凝器的反应釜。　　
（7）降温后的溶液趁冷通过泵进入板框式过滤机进行过滤。溶液温度应保持5℃以下。 　　
（8）滤液进入减压蒸发器，采用水浴加热。在此阶段温度应保持在50℃以下。 　　
（9）蒸发后的蜂胶注模成型后即成（纯蜂胶）商品。

Claims (2)

1.一种蜂胶的提纯工艺方法，其工艺步骤如下：
（1）原料经预选分级，去除杂质；
（2）将预选后的原料放入冷藏柜，置于-18℃温度下冷冻48h；
（3）冷冻后的原料，迅速放入破碎机中破碎；
（4）破碎后的原料，立即进入震动筛(14目)，大于14目的颗粒返回冷藏柜；
（5）将破碎筛分后的原料放入浸渍釜再加上90%乙醇，蜂胶(重量)∶乙醇(容积)=1∶4，在常温下浸渍，并不断搅动，6h后，停止搅动，静置2h，放出上清液，再加90%乙醇如上述工艺重复3次，合并溶液，浸渍过程中温度应保持在25℃左右；
（6）浸渍后的溶液进入冷却反应釜，在反应釜加套内通入循环冷却，机械搅动，降温至5℃以下；
（7）降温后的溶液趁冷通过泵进入板框式过滤机进行过滤，溶液温度应保持5℃以下；
（8）滤液进入减压蒸发器，采用水浴加热，在此阶段温度应保持在50℃以下；
（9）蒸发后的蜂胶注模成型后即成（纯蜂胶）商品。
2.如权利要求1所述的蜂胶的提纯工艺方法，其特征在于浸渍釜选用配回流冷凝器的反应釜。
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