CN101797066A - 一种五味子复合饮料的生产方法 - Google Patents
一种五味子复合饮料的生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101797066A CN101797066A CN201010135065A CN201010135065A CN101797066A CN 101797066 A CN101797066 A CN 101797066A CN 201010135065 A CN201010135065 A CN 201010135065A CN 201010135065 A CN201010135065 A CN 201010135065A CN 101797066 A CN101797066 A CN 101797066A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fruit
- inventory
- scope
- chinese magnoliavine
- beverage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明属于食品加工技术领域,具体公开了一种五味子复合饮料及生产方法,以重量计,包括五味子投料量的范围1-50%、大枣投料量的范围1-50%、枸杞投料量的范围1-50%。本发明属于食品加工技术领域,具体量的范围1-50%、桂圆投料量的范围1-20%、山楂投料量的范围1-20%,柠檬酸(0.05-0.5%)柠檬酸钠(0.05-0.5%)苹果酸(0.05-0.5%)山梨酸钾(0.01-0.06%)西番莲1%-5%的西番莲原汁。并提供了加工方法。该饮料营养丰富、具有补血补气的功能,而且原料的酸甜搭配合理,口感好,功效显著。适合工业化生产。
Description
技术领域
一种五味子复合饮料的生产方法属于食品加工技术领域
背景技术
目前五味子的饮料主要是以五味子为原料的果汁饮料,目前还没五味子复合饮料这样的产品,也没有关于五味子复合饮料的报道,本发明是用五味子鲜果或干果、大枣、枸杞、山楂、桂圆为原料,制汁后过滤,加入白砂糖、柠檬酸、苹果酸、山梨酸钾等制成,产品酸甜适口,营养丰富,具有补血补气、安神、保肝、抗疲劳、免疫调节等作用,而且食用方便,老少皆宜。
发明内容
本发明针对市场上还没有五味子符合饮料产品,也未见五味子符合饮料的有关报道以及五味子饮料口感欠佳的不足,提供一种饮料及生产方法。该饮料融合了大枣、枸杞、山楂、桂圆及五味子果的风味,色泽鲜艳,味道饱满,酸甜可口,功效显著,适合工业化生产。
为了实现上述发明目的,本发明提供以下技术方案:
工艺流程:
五味子、大枣、枸杞、山楂、桂圆→清洗→提取果汁→过滤→调配→均质、脱气→灌装→杀菌→冷却→成品
关键技术:
1.五味子复合饮料配方:五味子投料量的范围1-50%、大枣投料量的范围1-50%、枸杞投料量的范围1-50%、桂圆投料量的范围1-20%、山楂投料量的范围1-20%,柠檬酸(0.05-0.5%)柠檬酸钠(0.05-0.5%)苹果酸(0.05-0.5%)山梨酸钾(0.01-0.06%)西番莲(1%-5%的西番莲原汁)(以上均以重量百分比计)。
2.五味子、大枣、枸杞、山楂、桂圆等果汁制备:将上述干果先用10-30倍水,真空(0.06-0.08MPa)提取2个小时,过滤后,滤渣中加入8-24倍水,真空(0.06-0.08MPa)提取1个小时,然后将两次提取液合并。
具体实施方式
1.果汁制备:将五味子、大枣、枸杞、山楂、桂圆等干果清洗后,先用10-30倍水,真空(0.06-0.08MPa)提取2个小时,过滤后,滤渣中加入8-24倍水,真空(0.06-0.08MPa)提取1个小时,然后将两次提取液合并过滤。
2.调配:提取的果汁中加入柠檬酸(0.05-0.5%)柠檬酸钠(0.05-0.5%)苹果酸(0.05-0.5%)山梨酸钾(0.01-0.06%)西番莲1%-5%的西番莲原汁,(以上均以重量百分比计)
3.胶磨用胶体磨对料液进行微细化处理。
4.均质控制均质机的均质压力16~20MPa。
5.脱气控制真空脱气机的脱气压力600mmHg,脱气
6.灌装根据设计规模和瓶型不同购置相应的罐装机罐装。
6.杀菌采用巴氏杀菌方法,温度60-90℃,时间30-15min
7.冷却、灯检、贴标、装箱杀菌后将温度降至35-40℃,然后灯检、贴标、装箱。
Claims (2)
1.五味子复合饮料配方:五味子投料量的范围1-50%、大枣投料量的范围1-50%、枸杞投料量的范围1-50%、桂圆投料量的范围1-20%、山楂投料量的范围1-20%,柠檬酸(0.05-0.5%)柠檬酸钠(0.05-0.5%)苹果酸(0.05-0.5%)山梨酸钾(0.01-0.06%)西番莲1%-5%的西番莲原汁,(以上均以重量百分比计)
2.五味子、大枣、枸杞、山楂、桂圆等果汁制备:将上述干果先用10-30倍水,真空(0.06-0.08MPa)提取2个小时,过滤后,滤渣中加入8-24倍水,真空(0.06-0.08MPa)提取1个小时,然后将两次提取液合并。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201010135065A CN101797066A (zh) | 2010-03-30 | 2010-03-30 | 一种五味子复合饮料的生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201010135065A CN101797066A (zh) | 2010-03-30 | 2010-03-30 | 一种五味子复合饮料的生产方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN101797066A true CN101797066A (zh) | 2010-08-11 |
Family
ID=42593043
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201010135065A Pending CN101797066A (zh) | 2010-03-30 | 2010-03-30 | 一种五味子复合饮料的生产方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN101797066A (zh) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102907674A (zh) * | 2012-10-30 | 2013-02-06 | 郑州瑞龙制药股份有限公司 | 一种益气强心的固体饮料及其制备方法 |
CN103284257A (zh) * | 2013-06-14 | 2013-09-11 | 吕燿男 | 蓝靛果饮料及其制备方法 |
CN103549433A (zh) * | 2013-11-15 | 2014-02-05 | 河南中医学院 | 一种具有保肝护肝功效的中药保健食品 |
CN104839819A (zh) * | 2015-04-22 | 2015-08-19 | 吴中区胥口精益生物医药研究所 | 一种五味子复合保健饮品及其制备方法 |
CN104888008A (zh) * | 2015-06-11 | 2015-09-09 | 张家港市五湖新材料技术开发有限公司 | 一种抗疲劳的药物组合物及其制备方法 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1141746A (zh) * | 1995-03-08 | 1997-02-05 | 孙毓良 | 视力明高级保健饮料 |
CN1327773A (zh) * | 2000-06-12 | 2001-12-26 | 黑龙江省小兴安岭五味子开发有限责任公司 | 五味子饮料的制备工艺 |
CN101317682A (zh) * | 2008-07-09 | 2008-12-10 | 张聪 | 五味子饮料的制备方法及其产品 |
-
2010
- 2010-03-30 CN CN201010135065A patent/CN101797066A/zh active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1141746A (zh) * | 1995-03-08 | 1997-02-05 | 孙毓良 | 视力明高级保健饮料 |
CN1327773A (zh) * | 2000-06-12 | 2001-12-26 | 黑龙江省小兴安岭五味子开发有限责任公司 | 五味子饮料的制备工艺 |
CN101317682A (zh) * | 2008-07-09 | 2008-12-10 | 张聪 | 五味子饮料的制备方法及其产品 |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102907674A (zh) * | 2012-10-30 | 2013-02-06 | 郑州瑞龙制药股份有限公司 | 一种益气强心的固体饮料及其制备方法 |
CN103284257A (zh) * | 2013-06-14 | 2013-09-11 | 吕燿男 | 蓝靛果饮料及其制备方法 |
CN103549433A (zh) * | 2013-11-15 | 2014-02-05 | 河南中医学院 | 一种具有保肝护肝功效的中药保健食品 |
CN103549433B (zh) * | 2013-11-15 | 2015-12-30 | 河南中医学院 | 一种具有保肝护肝功效的中药保健食品 |
CN104839819A (zh) * | 2015-04-22 | 2015-08-19 | 吴中区胥口精益生物医药研究所 | 一种五味子复合保健饮品及其制备方法 |
CN104888008A (zh) * | 2015-06-11 | 2015-09-09 | 张家港市五湖新材料技术开发有限公司 | 一种抗疲劳的药物组合物及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103284165A (zh) | 藻类在固体饮料中的应用及配方 | |
CN102813269A (zh) | 一种食用菌饮料及其制备方法 | |
CN102940289A (zh) | 金珠果保健饮料的制备工艺 | |
CN103431256A (zh) | 一种黑豆果酱及其制备方法 | |
CN101797066A (zh) | 一种五味子复合饮料的生产方法 | |
CN104026424A (zh) | 一种浓缩型低糖枇杷果酱 | |
CN105454941A (zh) | 一种猕猴桃、香蕉复合果汁 | |
CN102415594B (zh) | 一种从籽瓜汁制作籽瓜果汁饮料的方法 | |
CN101919464A (zh) | 灵芝复合茶饮料的生产工艺 | |
CN106591078A (zh) | 一种黑米醋的制造方法 | |
CN102273517A (zh) | 一种吊瓜子植物蛋白饮料及其生产方法 | |
CN102415468A (zh) | 一种芒果糖果 | |
CN102805398B (zh) | 一种冬枣果肉饮料及其加工方法 | |
CN103393163B (zh) | 莲子磨皮粉生产莲蓉的方法 | |
CN105192500A (zh) | 一种百香果葡萄玫瑰花果酱及其制备方法 | |
CN101773265A (zh) | 一种利用枣粉酶解浸提制取枣汁的方法 | |
CN103750430A (zh) | 百岁菜饮料 | |
CN103960720B (zh) | 一种含牡丹提取物的果蔬乳酸发酵饮料的制备方法 | |
CN101756321A (zh) | 水果营养液及制作方法 | |
CN102396753A (zh) | 一种芦荟、猕猴桃汁复合饮料 | |
CN104432306A (zh) | 一种水果发酵饮料及其制备方法 | |
CN103120343A (zh) | 刺槐花饮料及其制作方法 | |
CN101467745A (zh) | 荔枝果肉汁及其制作加工方法 | |
CN108651927A (zh) | 一种百香果果冻 | |
CN105192814A (zh) | 一种全瓜蒌饮料制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20100811 |