CN103766464A - 一种纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，包括以下成分：大蒜挥发油25-35重量份、肉桂挥发油35-45重量份和鲜姜挥发油30-40重量份。本发明的纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，具有如下技术效果：保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；保证货架期：鲜猪肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂，符合绿色食品加工工艺的需要。
Description
技术领域
本发明涉及一种纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，属于食品工程技术领域。
背景技术
随着人们对食品安全性要求的不断提高，使用天然“绿色”健康的保鲜技术延长肉制品货架期的方法也越来越受到人们的重视，将成为今后肉制品保鲜的一个主要发展方向。因目前冷鲜肉及制品的色泽和风味保持不佳、安全性差、保质期短，保鲜效果远为未达到广大消费者的需求。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂。
本发明的纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，包括以下成分：大蒜挥发油25-35重量份、肉桂挥发油35-45重量份和鲜姜挥发油30-40重量份。
优选地，
所述的纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，包括以下成分：大蒜挥发油30重量份、肉桂挥发油40重量份和鲜姜挥发油35重量份。
本发明的纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，具有如下技术效果：
1)保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；
2)保证货架期：鲜猪肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；
3)卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂，符合绿色食品加工工艺的需要。
具体实施方式
实施例1
本实施例中的纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，包括以下成分：大蒜挥发油30重量份、肉桂挥发油40重量份和鲜姜挥发油35重量份。
实施例2
本实施例中的纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，包括以下成分：大蒜挥发油35重量份、肉桂挥发油45重量份和鲜姜挥发油40重量份。
实施例3
本实施例中的纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，包括以下成分：大蒜挥发油25重量份、肉桂挥发油35重量份和鲜姜挥发油30重量份。
Claims (2)
1.一种纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，其特征在于，包括以下成分：大蒜挥发油25-35重量份、肉桂挥发油35-45重量份和鲜姜挥发油30-40重量份。
2.根据权利要求1所述的纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，其特征在于，按照重量百分比包括以下成分：大蒜挥发油30重量份、肉桂挥发油40重量份和鲜姜挥发油35重量份。
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN103766464A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN104738149A (zh) * | 2015-02-26 | 2015-07-01 | 余庆县农家人绿色食品开发有限公司 | 一种绿色安全的冷鲜肉保鲜剂 |
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2014
- 2014-02-18 CN CN201410054083.2A patent/CN103766464A/zh active Pending
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