CN103251066A - 一种可乐番茄鸡翅的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可乐番茄鸡翅的制作方法，以达到丰富民族饮食文化，提高鸡翅食品的竞争力。本发明选用的材料配比为：按重量计，上等鸡翅1-5重量份，番茄汁0.5-5重量份，盐，姜片，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉各0.1-1重量份。本发明的有益效果和优点是：本发明的鸡翅味道鲜美，新鲜可口，营养全面。
Description
技术领域
本发明涉及一种菜肴的做法，具体涉及一种可乐番茄鸡翅的制作方法。
背景技术
鸡翅作为一道菜是人们餐桌上常见的美味佳肴，鸡翅的制作方法多种多样，但大多去除腥味不够彻底，导致肉质内部腌制入味不够理想。
发明内容
本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种味道鲜美，新鲜可口的鸡翅制作方法。
本发明的解决方案：一种可乐番茄鸡翅的制作方法，其原材料的配比：按重量计，上等鸡翅1-5重量份，番茄汁0.5-5重量份，盐，姜片，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉各0.1-1重量份，可乐若干。
包括以下步骤：
1、将鸡翅放入开水中，撇浮沫，4-8分钟后将鸡翅捞出，用冷水冲洗，然后用重物将鸡翅多余的水分挤出。
2、将挤去水分的鸡翅中加入番茄汁，盐，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉及适量调味料腌制10小时。
3、将腌制入味的鸡翅放到油锅里炒8-10分钟，倒入可乐，没过鸡翅，小火煮28-35分钟，然后开大火收汁。
有益效果：本发明与现有技术相比，其显著优点是：本发明方法制成的可乐番茄鸡翅甜香浓郁、味道鲜美、外脆里嫩，丰富了民族饮食文化。
具体实施方式
按下述配比称取原料：上等鸡翅500克，番茄汁150克，盐，姜片，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉各15-20克。
本发明的制法是1、将鸡翅放入开水中，撇浮沫，4-8分钟后将鸡翅捞出，用冷水冲洗，然后用重物将鸡翅多余的水分挤出；
2、将挤去水分的鸡翅中加入番茄汁，盐，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉及适量调味料腌制10小时；
3、将腌制入味的鸡翅放到油锅里炒8-10分钟，倒入可乐，没过鸡翅，小火煮28-35分钟，然后开大火收汁。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种可乐番茄鸡翅的制作方法，其特征在于，其原材料的配比：按重量剂上等鸡翅1-5重量份，番茄汁0.5-5重量份，盐，姜片，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉各0.1-1重量份，可乐若干。
2.根据权利要求1所述的可乐番茄鸡翅的制作方法，其特征在于，将鸡翅放入开水中，撇浮沫，4-8分钟后将鸡翅捞出，用冷水冲洗，然后用重物将鸡翅多余的水分挤出。
3.根据权利要求1所述的可乐番茄鸡翅的制作方法，其特征在于将挤去水分的鸡翅中加入番茄汁，盐，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉及适量调味料腌制10小时。
4.根据权利要求1所述的可乐番茄鸡翅的制作方法，其特征在于将腌制入味的鸡翅放到油锅里炒8-10分钟，倒入可乐，没过鸡翅，小火煮28-35分钟，然后开大火收汁。
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|---|---|---|---|---|
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