CN103719539A - 一种微生物发酵鱼料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种微生物发酵鱼料及其制备方法，该鱼料由重量组分为鸡粪80—100、猪粪100—150、玉米粉50—60、24％DDGS酒糟70—90、豆饼30—50、菜籽饼30—50、麦麸40—60、花生麸50—70、骨粉5—7、贝壳粉6—10、鱼多维0.2—0.4、鱼多矿5—8、食盐2—3、啤酒酵母10—15和糖蜜15—20的原料制成，通过合理发酵处理获得成本低，营养全面丰富的鱼料，有利于鱼类吸收营养，调节鱼肠道环境，抑制肠道病原菌，提高动物抗病力和免疫力，又可以保持水体的肥、活、嫩、爽，更能促进鱼类生长，提供鱼肉品质。

Description

一种微生物发酵鱼料及其制备方法

技术领域

本发明涉及动物饲料配制技术，具体涉及一种微生物发酵鱼料及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人们对肉类的需求不但量越来越大，而且质量越来越高，特别是对于鱼肉的需求，虽然通常认为鱼肉具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点，但是鱼肉能达到高的营养价值与饲养过程是分不开的，特别是饲养所用的饲料，很多养殖户会大力降低养殖成本获取利润，使用价格低，质量差的饲料喂养鱼类，从而影响了鱼肉的品质，影响人们摄取的营养成分。所以配制出成本低，营养价值高，利于鱼类消化吸收的鱼料非常有必要，符合市场的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种微生物发酵鱼料及其制备方法，利用低成本的原料，简便制备一种营养全面丰富的鱼料，有利于鱼类消化吸收，调节鱼肠道环境，抑制肠道病原菌，提高动物抗病力和免疫力，又可以保持水体的肥、活、嫩、爽，更能促进鱼类生长，提供鱼肉品质。

为实现上述目的，本发明采用的原料重量组分是：鸡粪80—100、猪粪100—150、玉米粉50—60、24％DDGS酒糟70-90、豆饼30—50、菜籽饼30—50、麦麸40—60、花生麸50—70、骨粉5—7、贝壳粉6—10、鱼多维0.2—0.4、鱼多矿5—8、食盐2—3、啤酒酵母10—15和糖蜜15—20。该原料选取不但成本低，而且营养成分搭配全面均衡，可以把鸡粪和猪粪被视为废弃物的物质充分利用，而且还产生了更加有益的效果，使经过鸡和猪肠胃没能充分吸收的营养成分再利用，又可以减少环境废弃物。

优选的是，本技术方案采用的原料重量组分是鸡粪100、猪粪120、玉米粉55、24％DDGS酒糟80、豆饼40、菜籽饼40、麦麸50、花生麸65、骨粉6、贝壳粉7、鱼多维0.3、鱼多矿6、食盐2、啤酒酵母12和糖蜜18。该优选的组分配伍得更加合理，可以很好地满足鱼类对氨基酸与蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素需求，不管是单类鱼养殖还是混合养殖，只要根据饲养鱼的数量来施放鱼料，通过微生物互相作用和分解，不会产生过度肥化水质，影响鱼类的生长，反而是在有益微生物的作用下培育的水体中，浮游植物多数是由鲢、鳙易消化与食用的硅藻、隐藻、金藻组成，保持了水体的肥、活、嫩、爽，更能促进鱼类生长。

采用上述的原料重量组分，制备本鱼料的步骤如下：

(1)将24％DDGS酒糟和糖蜜与水80—90份混合均匀得到培养液，然后加入啤酒酵母混合培养微生物菌剂；

(2)将鸡粪加入到微生物菌剂中混合密封发酵时间为15—20天，然后将猪粪加入到发酵堆中混合再密封发酵时间为50—60天，保持发酵堆温度为60—90℃；

(3)将经过步骤(2)的发酵堆开封混合搅拌，并用鼓风机通风时间为30—60分钟；

(4)将豆饼、菜籽饼、麦麸和花生麸分别粉碎过目筛，然后把粉碎物和骨粉、贝壳粉、24％DDGS酒糟、鱼多维、鱼多矿和玉米粉一起加入发酵堆中一起混合均匀并密封发酵3—4天；

(5)将食盐加入发酵堆中混合均匀，并送入60—70℃烘焙机烘干，保留3—5％的水分，并粉碎过目筛，然后制粒即可。本制备方法操作简单，又能合理保留各物质的营养成分，使鱼料营养价值更高，食盐不但可以补充钠离子，还可以增加味感，提高鱼类的食欲。

优选的是，步骤(2)所述的发酵时间为18天，再密封发酵时间为55天，温度为80℃。选择合理的发酵时间和温度，可以促进鸡粪和猪粪有机物的降解，有利于对鸡粪和猪粪消除致臭物质获取更丰富的营养成分，又能高温有效地杀灭其中病原微生物或病毒。

优选的是，步骤(3)所述的通风时间为50分钟。

优选的是，步骤(4)所述目筛为16目，密封发酵3天。

优选的是，步骤(5)所述目筛为100目。

本发明通过先对鸡粪发酵初步熟化对鸡粪的氨、寄生虫卵和病菌得到初步的分解和消除，得到更多有益菌，然后添加猪粪一起发酵能有效促进鸡粪和猪粪有机物的降解，有利于对鸡粪和猪粪消除致臭物质，分解鸡粪和猪粪中的淀粉、脂类化合物、半纤维素和蛋白质等较易分解的物质以及部分纤维素和少量木质素，其中部分转化为水溶性碳、氮化合物，同时初期被微生物利用的部分碳、氮源随着微生物的死亡而被逐渐分解释放，获得更多氨基酸、维生素等营养成分。然后再把玉米粉、豆饼、菜籽饼、麦麸、花生麸、骨粉、贝壳粉、24％DDGS酒糟和多维一起进行短时间微生物处理，获得营养更加全面丰富的鱼料，有利于鱼类吸收营养成分，调节鱼肠道环境，抑制肠道病原菌，提高动物抗病力和免疫力，又可以保持水体的肥、活、嫩、爽，更能促进鱼类生长，提供鱼肉品质。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，以令本领域的技术人员参照说明书文字能够据以实施。

实施例1

本方案的原料重量组分选为鸡粪100、猪粪120、玉米粉55、24％DDGS酒糟80、豆饼40、菜籽饼40、麦麸50、花生麸65、骨粉6、贝壳粉7、鱼多维0.3、鱼多矿6、食盐2、啤酒酵母12和糖蜜18。

采用上述的原料重量组分，制备本鱼料的步骤如下：

(1)将24％DDGS酒糟和糖蜜与水80—90份混合均匀得到培养液，然后加入啤酒酵母混合培养微生物菌剂；

(2)将鸡粪加入到微生物菌剂中混合密封发酵时间为18天，然后将猪粪加入到发酵堆中混合再密封发酵时间为55天，保持发酵堆温度为80℃；

(3)将经过步骤(2)的发酵堆开封混合搅拌，并用鼓风机通风时间为50分钟；

(4)将豆饼、菜籽饼、麦麸和花生麸分别粉碎过16目的目筛，然后把粉碎物和骨粉、贝壳粉、24％DDGS酒糟、鱼多维、鱼多矿和玉米粉一起加入发酵堆中一起混合均匀并密封发酵3天；

(5)将食盐加入发酵堆中混合均匀，并送入60—70℃烘焙机烘干，保留3—5％的水分，并粉碎过100目的目筛，然后制粒即可，食盐不但可以补充钠离子，还可以增加味感，提高鱼类的食欲。

实施例2

本方案的原料重量组分选为鸡粪80、猪粪100、玉米粉50、24％DDGS酒糟70、豆饼30、菜籽饼30、麦麸40、花生麸50、骨粉5、贝壳粉6、鱼多维0.2、鱼多矿5、食盐2、啤酒酵母10和糖蜜15。

采用上述的原料重量组分，制备本鱼料的步骤如下：

(1)将24％DDGS酒糟和糖蜜与水80—90份混合均匀得到培养液，然后加入啤酒酵母混合培养微生物菌剂；

(2)将鸡粪加入到微生物菌剂中混合密封发酵时间为15天，然后将猪粪加入到发酵堆中混合再密封发酵时间为50天，保持发酵堆温度为60℃；

(3)将经过步骤(2)的发酵堆开封混合搅拌，并用鼓风机通风时间为60分钟；

(4)将豆饼、菜籽饼、麦麸和花生麸分别粉碎过16目的目筛，然后把粉碎物和骨粉、贝壳粉、24％DDGS酒糟、鱼多维、鱼多矿和玉米粉一起加入发酵堆中一起混合均匀并密封发酵3天；

(5)将食盐加入发酵堆中混合均匀，并送入60—70℃烘焙机烘干，保留3—5％的水分，并粉碎过100目的目筛，然后制粒即可，食盐不但可以补充钠离子，还可以增加味感，提高鱼类的食欲。

实施例3

本方案的原料重量组分选为鸡粪90、猪粪140、玉米粉55、24％DDGS酒糟80、豆饼35、菜籽饼35、麦麸45、花生麸60、骨粉6、贝壳粉7、鱼多维0.2、鱼多矿5、食盐2.5、啤酒酵母11和糖蜜16。

采用上述的原料重量组分，制备本鱼料的步骤如下：

(1)将24％DDGS酒糟和糖蜜与水80—90份混合均匀得到培养液，然后加入啤酒酵母混合培养微生物菌剂；

(2)将鸡粪加入到微生物菌剂中混合密封发酵时间为17天，然后将猪粪加入到发酵堆中混合再密封发酵时间为52天，保持发酵堆温度为70℃；

(3)将经过步骤(2)的发酵堆开封混合搅拌，并用鼓风机通风时间为45分钟；

(4)将豆饼、菜籽饼、麦麸和花生麸分别粉碎过16目的目筛，然后把粉碎物和骨粉、贝壳粉、24％DDGS酒糟、鱼多维、鱼多矿和玉米粉一起加入发酵堆中一起混合均匀并密封发酵4天；

(5)将食盐加入发酵堆中混合均匀，并送入60—70℃烘焙机烘干，保留3—5％的水分，并粉碎过100目的目筛，然后制粒即可，食盐不但可以补充钠离子，还可以增加味感，提高鱼类的食欲。

实施例4

本方案的原料重量组分选为鸡粪100、猪粪150、玉米粉60、24％DDGS酒糟90、豆饼50、菜籽饼50、麦麸60、花生麸70、骨粉7、贝壳粉10、多维0.4、鱼多矿8、食盐3、啤酒酵母15和糖蜜20。

采用上述的原料重量组分，制备本鱼料的步骤如下：

(1)将24％DDGS酒糟和糖蜜与水80—90份混合均匀得到培养液，然后加入啤酒酵母混合培养微生物菌剂；

(2)将鸡粪加入到微生物菌剂中混合密封发酵时间为20天，然后将猪粪加入到发酵堆中混合再密封发酵时间为60天，保持发酵堆温度为90℃；

(3)将经过步骤(2)的发酵堆开封混合搅拌，并用鼓风机通风时间为40分钟；

(4)将豆饼、菜籽饼、麦麸和花生麸分别粉碎过16目的目筛，然后把粉碎物和骨粉、贝壳粉、24％DDGS酒糟、鱼多维、鱼多矿和玉米粉一起加入发酵堆中一起混合均匀并密封发酵3天；

(5)将食盐加入发酵堆中混合均匀，并送入60—70℃烘焙机烘干，保留3—5％的水分，并粉碎过100目的目筛，然后制粒即可，食盐不但可以补充钠离子，还可以增加味感，提高鱼类的食欲。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。

Claims (7)

1.一种微生物发酵鱼料，其特征在于，所述鱼料由以下重量组分的原料制成：鸡粪80—100、猪粪100—150、玉米粉50—60、24％DDGS酒糟70-90、豆饼30—50、菜籽饼30—50、麦麸40—60、花生麸50-70、骨粉5—7、贝壳粉6—10、鱼多维0.2—0.4、鱼多矿5—8、食盐2—3、啤酒酵母10-15和糖蜜15—20。

2.根据权利要求1所述的微生物发酵鱼料，其特征在于，所述鱼料由以下重量组分的原料制成：鸡粪100、猪粪120、玉米粉55、24％DDGS酒糟80、豆饼40、菜籽饼40、麦麸50、花生麸65、骨粉6、贝壳粉7、鱼多维0.3、鱼多矿6、食盐2、啤酒酵母12和糖蜜18。

3.一种微生物发酵鱼料的制备方法，其特征在于，采用如权利要求1或2所述的成分，包括如下的步骤：

(1)将24％DDGS酒糟和糖蜜与水80—90份混合均匀得到培养液，然后加入啤酒酵母混合培养微生物菌剂；

(2)将鸡粪加入到微生物菌剂中混合密封发酵时间为15—20天，然后将猪粪加入到发酵堆中混合再密封发酵时间为50—60天，保持发酵堆温度为60—90℃；

(3)将经过步骤(2)的发酵堆开封混合搅拌，并用鼓风机通风时间为30—60分钟；

(4)将豆饼、菜籽饼、麦麸和花生麸分别粉碎过目筛，然后把粉碎物和骨粉、贝壳粉、24％DDGS酒糟、鱼多维、鱼多矿和玉米粉一起加入发酵堆中一起混合均匀并密封发酵3—4天；

(5)将食盐加入发酵堆中混合均匀，并送入60—70℃烘焙机烘干，保留3—5％的水分，并粉碎过目筛，然后制粒即可。

4.根据权利要求3所述的微生物发酵鱼料的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的发酵时间为18天，再密封发酵时间为55天，温度为80℃。

5.根据权利要求3所述的微生物发酵鱼料的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述的通风时间为50分钟。

6.根据权利要求3所述的微生物发酵鱼料的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述目筛为16目，密封发酵3天。

7.根据权利要求3所述的微生物发酵鱼料的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述目筛为100目。