CN103710134B - 一种抗菌性花生油压榨前处理剂 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种抗菌性花生油压榨前处理剂，其组分按重量份计，环己烷100份、二芳基二硫醚20-25份、甲壳素20-23份、大豆油15-18份、淀粉酶5-10份、草酸钙1-4份、碳酸钠0.5-2份、VE？0.02-1份。本发明所提供的抗菌性花生油压榨前处理剂，在花生在压榨前进行处理，使花生的组织间的结构变的松散，再进行压榨时，可达到事半功倍的效果，有效的提高了压榨的效率，节约了成本。同时，还对花生组织进行了保护作用，使其在压榨时不易被细菌侵蚀，保证了油脂的高品质。

Description

一种抗菌性花生油压榨前处理剂
技术领域
本发明涉及一种油脂压榨技术。
背景技术
花生经过原料破碎、精选(使花生米与壳分离)、翻炒至6-8成熟后，经榨油机物理压榨，压榨后产物为压榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油机分为立式油顶式榨油机和螺旋榨油机。
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
采用压榨方法生产花生油，所得油的品质相对其它工艺较好，但是提取油脂的提取率太低，还有大量的油脂不能被压榨出来，造成了原料的浪费。并且，在压榨的过程中，由于环境等原因，花生很容易被细菌侵蚀，进而影响到花生油的品质。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了可有有效高压榨效率的同时防止细菌侵蚀的抗菌性花生油压榨前处理剂。
本发明的目的通过以下技术方案来具体实现：
一种抗菌性花生油压榨前处理剂，其组分按重量份计，环己烷100份、二芳基二硫醚20-25份、甲壳素20-23份、大豆油15-18份、淀粉酶5-10份、草酸钙1-4份、碳酸钠0.5-2份、VE0.02-1份。
作为优选方案，上述的抗菌性花生油压榨前处理剂，其组分按重量份计，环己烷100份、二芳基二硫醚21份、甲壳素21份、大豆油17.5份、淀粉酶6份、草酸钙2.5份、碳酸钠1.5份、VE0.4份。
使用时，将粉碎的花生浸泡于本发明的前处理剂中2-3天，过滤烘干后再进行正常的压榨。
本发明的有益效果：
本发明所提供的抗菌性花生油压榨前处理剂，在花生在压榨前进行处理，使花生的组织间的结构变的松散，再进行压榨时，可达到事半功倍的效果，有效的提高了压榨的效率，节约了成本。同时，还对花生组织进行了保护作用，使其在压榨时不易被细菌侵蚀，保证了油脂的高品质。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
一种抗菌性花生油压榨前处理剂，其组分按重量份计，环己烷100份、二芳基二硫醚21份、甲壳素21份、大豆油17.5份、淀粉酶6份、草酸钙2.5份、碳酸钠1.5份、VE0.4份。
实施例2：
一种抗菌性花生油压榨前处理剂，其组分按重量份计，环己烷100份、二芳基二硫醚20份、甲壳素23份、大豆油15份、淀粉酶10份、草酸钙1份、碳酸钠2份、VE0.02份。
实施例3：
一种抗菌性花生油压榨前处理剂，其组分按重量份计，环己烷100份、二芳基二硫醚25份、甲壳素20份、大豆油18份、淀粉酶5份、草酸钙4份、碳酸钠0.5份、VE1份。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种抗菌性花生油压榨前处理剂，其特征在于：其组分按重量份计，环己烷100份、二芳基二硫醚20-25份、甲壳素20-23份、大豆油15-18份、淀粉酶5-10份、草酸钙1-4份、碳酸钠0.5-2份、VE0.02-1份。
2.根据权利要求1所述的抗菌性花生油压榨前处理剂，其特征在于：其组分按重量份计，环己烷100份、二芳基二硫醚21份、甲壳素21份、大豆油17.5份、淀粉酶6份、草酸钙2.5份、碳酸钠1.5份、VE0.4份。
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