CN103704737A - 一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：牛肉30-40、胡萝卜10-20、土豆10-20、冰糖4-6、生地2-3、阿胶1-3、当归2-4、枸杞子2-3、泽兰3-4、益母草2-4、牡丹皮1-2、茴香1-2、八角1-2、食盐5-6、营养添加剂4-5；本发明提供了一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法，本发明工艺简单、原料来源广、营养丰富，适合大批量生产。同时，由于原料中加入了生地、阿胶、益母草等多种具有补气养血功效的中药成分，使得本发明产品具有很好的保健作用。

Description

一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法
技术领域
本发明涉及一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
牛肉是我国餐桌上的常见食品，因其温热的性质而深受人们的喜爱，尤其在较为寒冷的北方地区。在现有的市场上，缺乏一些具有保健性能的牛肉产品，因此开发出更多的牛肉制品，能够充分满足市场需求，给广大消费者更多的选择。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种补气养血罐焖牛肉，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
牛肉30-40、胡萝卜10-20、土豆10-20、冰糖4-6、生地2-3、阿胶1-3、当归2-4、枸杞子2-3、泽兰3-4、益母草2-4、牡丹皮1-2、茴香1-2、八角1-2、食盐5-6、营养添加剂4-5；
所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。
所述的补气养血罐焖牛肉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将生地、阿胶、当归、枸杞子、益母草加入适量水中，加热提取，得提取液；
（2）将胡萝卜、土豆洗净切块，然后放入锅中，加入适量水，煮沸后捞出；
（3）将牛肉切块，放入陶瓷瓦罐中，加入步骤（1）制得的提取液，然后将牡丹皮、茴香、八角用纱布包裹后加入其中，加热焖煮60-80分钟，然后加入步骤（2）处理过的胡萝卜和土豆以及冰糖、食盐、营养添加剂等剩余成分，继续焖煮20-30分钟后停止加热，冷却后将纱布捞出，剩余部分采用罐头装罐，灭菌封口，即得。
本发明的优点是：
本发明提供了一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法，本发明工艺简单、原料来源广、营养丰富，适合大批量生产。同时，由于原料中加入了生地、阿胶、益母草等多种具有补气养血功效的中药成分，使得本发明产品具有很好的保健作用。
具体实施方式
实施例1：
一种补气养血罐焖牛肉，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
牛肉40、胡萝卜20、土豆20、冰糖6、生地3、阿胶3、当归2、枸杞子3、泽兰3、益母草4、牡丹皮2、茴香2、八角2、食盐5、营养添加剂5；
所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按3:5:5:3的重量比混合组成的。
所述的补气养血罐焖牛肉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将生地、阿胶、当归、枸杞子、益母草加入适量水中，加热提取，得提取液；
（2）将胡萝卜、土豆洗净切块，然后放入锅中，加入适量水，煮沸后捞出；
（3）将牛肉切块，放入陶瓷瓦罐中，加入步骤（1）制得的提取液，然后将牡丹皮、茴香、八角用纱布包裹后加入其中，加热焖煮80分钟，然后加入步骤（2）处理过的胡萝卜和土豆以及冰糖、食盐、营养添加剂等剩余成分，继续焖煮30分钟后停止加热，冷却后将纱布捞出，剩余部分采用罐头装罐，灭菌封口，即得。
本发明提供了一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法，本发明工艺简单、原料来源广、营养丰富，适合大批量生产。同时，由于原料中加入了生地、阿胶、益母草等多种具有补气养血功效的中药成分，使得本发明产品具有很好的保健作用。

Claims (2)

1.一种补气养血罐焖牛肉，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
牛肉30-40、胡萝卜10-20、土豆10-20、冰糖4-6、生地2-3、阿胶1-3、当归2-4、枸杞子2-3、泽兰3-4、益母草2-4、牡丹皮1-2、茴香1-2、八角1-2、食盐5-6、营养添加剂4-5；
所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。
2.一种如权利要求1所述的补气养血罐焖牛肉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将生地、阿胶、当归、枸杞子、益母草加入适量水中，加热提取，得提取液；
（2）将胡萝卜、土豆洗净切块，然后放入锅中，加入适量水，煮沸后捞出；
（3）将牛肉切块，放入陶瓷瓦罐中，加入步骤（1）制得的提取液，然后将牡丹皮、茴香、八角用纱布包裹后加入其中，加热焖煮60-80分钟，然后加入步骤（2）处理过的胡萝卜和土豆以及冰糖、食盐、营养添加剂等剩余成分，继续焖煮20-30分钟后停止加热，冷却后将纱布捞出，剩余部分采用罐头装罐，灭菌封口，即得。
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Cited By (5)

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
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CN104286885A (zh) * 2014-09-23 2015-01-21 王学兵 一种红枣补血卤牛肉及其制备方法
CN104522721A (zh) * 2014-11-12 2015-04-22 安徽省固镇县争华羊业有限公司 桑叶抑菌抗炎型牛肉及其制备方法
CN104522699A (zh) * 2014-11-12 2015-04-22 安徽省固镇县争华羊业有限公司 茯苓宁心安神型牛肉其制备方法
CN105559081A (zh) * 2015-12-22 2016-05-11 胡玉梅 一种适宜妇女食用含有当归熟地阿胶的补血功效菜肴

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