CN103704456A - 一种家庭自制玫瑰饴糖 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种家庭自制玫瑰饴糖,所述原料及其重量份为:白糖3、水10、白醋0.4、新鲜玫瑰花瓣1;本发明中的玫瑰花含丰富的维生素,以及单宁酸,改善内分泌失调,对抗自由基,抗衰老,并能消除疲劳;制得的玫瑰饴糖,口感独特、味道芳香,既是一种休闲食品,同时又具有美容保健的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域,具体涉及一种家庭自制玫瑰饴糖。
背景技术
饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米、红薯等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品,又称饧、胶饴;主要含麦芽糖,并含维生素B和铁等;有软、硬之分,软者为黄褐色粘稠液体;硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖块;药用以软饴糖为好;味甘,性温,能补中缓急,润肺止咳,解毒;溶化饮,入汤药,噙咽,或入糖果。但是由于加工方法比较复杂,一般家庭都难以自己制作;因而,开发一种可以家庭自己制作的饴糖成了一种市场需求。
发明内容
本发明提供了一种家庭自制的口感独特、味道芳香玫瑰饴糖。
本发明是通过如下技术方案实现的:
一种家庭自制玫瑰饴糖,所述原料及其重量份为:白糖3、水10、白醋0.4、新鲜玫瑰花瓣1。
其制作步骤为:
1)将新鲜玫瑰花瓣洗净,放入浓度为3%-5%的盐水中浸泡15-20分钟后,捞出,冲洗后,沥干水份;
2)将步骤1中沥干水份的新鲜玫瑰花瓣打磨成汁;
3)将白糖和水混合在一起,煮至沸腾后,保持温度在60-70度,并不停搅拌至胶状时加入白醋和步骤2中的玫瑰汁;继续搅拌至黏稠状,冷却即可。
本发明的有益效果为:玫瑰花含丰富的维生素,以及单宁酸,改善内分泌失调,对抗自由基,抗衰老,并能消除疲劳;采用上述方案制得的玫瑰饴糖,制作简单、口感独特、味道芳香,既是一种休闲食品,同时又具有美容保健的功效。
具体实施方式
实施例一
一种家庭自制玫瑰饴糖,所述原料及其重量份为:白糖3kg、水10kg、白醋0.4kg、新鲜玫瑰花瓣1kg。
其制作步骤为:
1)将新鲜玫瑰花瓣洗净,放入浓度为3%-5%的盐水中浸泡15-20分钟后,捞出,冲洗后,沥干水份;
2)将步骤1中沥干水份的新鲜玫瑰花瓣打磨成汁;
3)将白糖和水混合在一起,煮至沸腾后,保持温度在60-70度,并不停搅拌至胶状时加入白醋和步骤2中的玫瑰汁;继续搅拌至黏稠状,冷却即可。
本发明中玫瑰花含丰富的维生素,以及单宁酸,改善内分泌失调,对抗自由基,抗衰老,并能消除疲劳;采用上述方案制得的玫瑰饴糖,制作简单、口感独特、味道芳香,既是一种休闲食品,同时又具有美容保健的功效。
Claims (2)
1.一种家庭自制玫瑰饴糖,其特征在于所述原料及其重量份为:白糖3、水10、白醋0.4、新鲜玫瑰花瓣1。
2.根据权利要求1所述的一种家庭自制玫瑰饴糖,其特征在于包括如下制作步骤:
1)将新鲜玫瑰花瓣洗净,放入浓度为3%-5%的盐水中浸泡15-20分钟后,捞出,冲洗后,沥干水份;
2)将步骤1中沥干水份的新鲜玫瑰花瓣打磨成汁;
3)将白糖和水混合在一起,煮至沸腾后,保持温度在60-70度,并不停搅拌至胶状时加入白醋和步骤2中的玫瑰汁;继续搅拌至黏稠状,冷却即可。
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Country Status (1)
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Citations (1)
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CN102366018A (zh) * | 2011-10-17 | 2012-03-07 | 江苏恒顺醋业股份有限公司 | 一种玫瑰醋糕及其制备方法 |
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2013
- 2013-12-25 CN CN201310726995.5A patent/CN103704456A/zh active Pending
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN102366018A (zh) * | 2011-10-17 | 2012-03-07 | 江苏恒顺醋业股份有限公司 | 一种玫瑰醋糕及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
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唐黎标: "《食品与健康》", 《芬芳玫瑰入药来》 * |
胡亚云等: "新型玫瑰酱加工工艺研究", 《食品工业科技》 * |
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PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C05 | Deemed withdrawal (patent law before 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140409 |