CN103610725A - 一种菊花中总黄酮的提取方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种菊花中总黄酮的提取方法，尤其涉及一种酶解提取菊花中总黄酮的方法。本发明全程不需要高温熬煮，大大节约了生产中的蒸汽耗量，同时因是低温酶解提取，避免了挥发性芳香物质的流失，使菊花特有的香味基本得以保留。

Description

一种菊花中总黄酮的提取方法

技术领域

本发明涉及一种菊花中总黄酮的提取方法，尤其涉及一种酶解提取菊花中总黄酮的方法。

背景技术

菊花主要含有挥发油、黄酮类、氨基酸、微量元素等多种成分，其中，黄酮类化合物主要含有：香叶木素、芹菜素、木犀草素、槲皮素、香叶木素7-O-β-D-糖葡萄苷、芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖苷、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷、金合欢素-7-O-β-D-葡萄糖苷、棉花皮素五甲1醚、5羟基3',4',6,7四甲氧基黄酮、橙皮素（hesperetin）、刺槐素（acacetin）、橙皮苷、刺槐苷、金合欢素-7-O-β-D-半乳糖苷、芹菜素-7-O-β-D-半乳糖苷、4'甲氧基木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷、baicalin、金合欢素-7-O-β-D-葡萄糖、diosmetin-7-O-β-D-葡萄糖。

菊花总黄酮具有较强的生理活性，可以扩张冠状血管、增加冠脉流量，也是菊花治疗高血压和冠心病的主要有效成分。

目前菊花总黄酮的提取方法主要有：水提法，乙醇提取法，树脂提取法、微波法及超声波提取法。常用的是乙醇提取法。水提法工艺成本低、无毒，单提取液中黄酮含量低。单纯的乙醇提取法提取的黄酮用于龟苓膏生产中有可能带来乙醇残留的风险。而树脂提取法工艺复杂成本高，不适用于食品加工企业中菊花黄酮的提取工艺。而微波法及超声波提取法对设备要求较高。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种酶解提取菊花总黄酮的方法，具有能耗低，安全易操作的特点，适合于工业大生产。

本发明为解决技术问题采用的技术方案为：

一种菊花中总黄酮的提取方法，包括以下步骤：

1）粉碎；

2）加水：将粉碎的物料加入提取罐中，按料水质量比为1:15-1:20的比例加入水；

3）加酶：将上一步骤中的料液pH调至4.8-5.2后，按0.5%-1.0%加入纤维素酶；

4）酶解：将上一步骤加酶后的料液酶解2小时，同时料液温度为45℃-50℃，pH值为4.8-5.2；

5）过滤：将酶解后的料液煮开灭酶后排出、滤渣。

优选的，将菊花粉碎至60目-80目，以提高酶与底物的接触面积，提高酶解效果。

优选的，在步骤5）中将料液排出后，用沉降式离心机把菊花渣滤掉。

酶解提取与现有技术相比，具有以下优点和效果：本发明全程不需要高温熬煮，大大节约了生产中的蒸汽耗量，同时因是低温酶解提取，避免了挥发性芳香物质的流失，使菊花特有的香味基本得以保留。

具体实施方式

实施例1

一种菊花中总黄酮的提取方法，包括以下步骤：

1）粉碎：首先先经过挑选后的菊花5kg粉碎至60目-80目，以提高酶与底物的接触面积，提高酶解效果；

2）加水加酶：将上一步骤中所得的物料加入提取罐中，加入水75kg。料液pH调至5.0后，加入0.5%的纤维素酶；

3）酶解：将上一步骤加酶后的料液酶解2小时，同时料液温度为45℃，pH值为4.8；

4）过滤：将上一步骤所酶解后的料液煮开灭酶后排出，再用沉降式离心机把菊花渣滤掉。

实施例2

一种菊花中总黄酮的提取方法，包括以下步骤：

1）粉碎：首先先经过挑选后的菊花5kg粉碎至60目-80目，以提高酶与底物的接触面积，提高酶解效果；

2）加水加酶：将上一步骤中所得的物料加入提取罐中，加入水100kg。料液pH调至5.0后，加入1%的纤维素酶；

3）酶解：将上一步骤加酶后的料液酶解2小时，同时料液温度为50℃，pH值为5.0；

4）过滤：将上一步骤所酶解后的料液煮开灭酶后排出，再用沉降式离心机把菊花渣滤掉。验证试验：

项目	传统乙醇提取工艺	酶解提取工艺
			提取液总黄酮浓度	65.3%	70.6%

由上表对比可见，酶解提取工艺能耗低，工艺简单，且提取效果较好。

Claims (3)

1.一种菊花中总黄酮的提取方法，包括以下步骤：

1）粉碎；

2）加水：将粉碎的物料加入提取罐中，按料水质量比为1:15-1:20的比例加入水；

3）加酶：将上一步骤中的料液pH调至4.8-5.2后，按0.5%-1.0%加入纤维素酶；

4）酶解：将上一步骤加酶后的料液酶解2小时，同时料液温度为45℃-50℃，pH值为4.8-5.2；

5）过滤：将酶解后的料液煮开灭酶后排出、滤渣。

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，将菊花粉碎至60目-80目。

3.根据权利要求1或2所述的提取方法，其特征在于，在步骤5）中将料液排出后，用沉降式离心机把菊花渣滤掉。