CN103598641A - 一种枸杞功能饮料及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种枸杞功能饮料及其制备方法，属于功能食品加工技术领域，其特征在于各组分的重量份为：枸杞提取液5-95份、维生素5-10份、矿物质1-5份、氨基酸1-5份；将枸杞提取加工后，配上人体必须的营养成分，并调节酸甜度后制成，此饮料解渴的同时可达到补充营养、解毒的目的，具有滋阴、抗缺氧等方面的保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种枸杞功能饮料及其制备方法，属于功能食品加工技术领域。
背景技术
随着经济的快速发展，人们生活节奏的加快和工作压力的增大，熬夜的现象越来越普遍，导致人们虚火旺盛。目前市场上饮料的种类琳琅满目，大部分功能饮料都是增加体力，补充能量。具有滋阴、降虚火的饮料却很少，因此开发一种滋阴、降虚火的功能饮料具有十分重要的意义。
枸杞，多为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。宁夏枸杞在中国栽培面积也最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。
枸杞在我国具有悠久的食用价值，具有养肝，滋肾，润肺等功能。其含有多种功能物质，营养丰富，枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。《中国软饮料分类标准》中的功能饮料，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。所谓营养素饮料是指人体日常活动所需的营养成分，这种饮料以脉动为代表，而运动饮料含有的电解能很好地平衡人体的体液，以劲跑、维体等为代表；特殊用途饮料2013年市场主流的主要就是以红牛为代表的能量饮料，主要作用为抗疲劳和补充能量。2013年国家把功能饮料划入药品食品监督管理局监管，2013年还没有制定相关功能饮料法规，其标准也尚未出台。据专家介绍，我国仅少数功能饮料取得保健食品身份，大多数的功能型饮料均不属于保健食品。
目前尚没有以枸杞为原料用于滋阴的功能饮料。因此开发一种以枸杞为原料的滋阴功能饮料，具有十分广阔的市场前景。
发明内容
本发明的目的提供一种枸杞功能饮料及其制备方法，此饮料解渴的同时可达到补充营养、解毒的目的，具有滋阴、抗缺氧等方面的保健功效。
本发明的目的通过以下技术方案实现的：
一种枸杞功能饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
枸杞提取液5-95份、维生素5-10份、矿物质1-5份、氨基酸1-5份。
枸杞提取液5-35份、维生素5-7份、矿物质1-4份、氨基酸1-3份。
枸杞提取液35-45份、维生素7-10份、矿物质4-5份、氨基酸3-5份。
枸杞提取液45-55份、维生素5-6份、矿物质1-3份、氨基酸1-2份。
枸杞提取液45份、维生素5份、矿物质1份、氨基酸2份。
枸杞提取液5份、维生素10份、矿物质4份、氨基酸3份。
一种枸杞功能饮料的制备方法，包括以下步骤：
称取枸杞提取液5-95份、维生素5-10份、矿物质1-5份、氨基酸1-5份，搅拌均匀，加入纯净水至溶液浓度稀释至原溶液的75-85％得到枸杞功能饮料，一定温度下杀菌灌封。
本发明的有益效果：
本发明一种枸杞功能饮料，可达到补充营养、解毒的目的，具有滋阴、抗缺氧等方面的保健功效。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
实施例1
称取枸杞35份，采用低温液氮粉碎后过100目筛子，然后采用60℃回流提取4h，得枸杞提取液；添加维生素7份、矿物质4份、氨基酸3份，搅拌均匀，加入纯净水至溶液浓度稀释至原溶液的80％，70℃杀菌30min，即得枸杞功能饮料。
实施例2
称取枸杞95份，采用低温液氮粉碎后过100目筛子，然后采用60℃回流提取4h，得枸杞提取液；添加维生素5份、矿物质5份、氨基酸5份，搅拌均匀，加入纯净水至溶液浓度稀释至原溶液的75％，70℃杀菌30min，即得枸杞功能饮料。
实施例3
称取枸杞35份，采用低温液氮粉碎后过100目筛子，然后采用60℃回流提取4h，得枸杞提取液；添加维生素10份、矿物质5份、氨基酸5份，搅拌均匀，加入纯净水至溶液浓度稀释至原溶液的75％，75℃杀菌27min，即得枸杞功能饮料。
实施例4
称取枸杞55份，采用低温液氮粉碎后过100目筛子，然后采用60℃回流提取4h，得枸杞提取液；添加维生素6份、矿物质3份、氨基酸2份，搅拌均匀，加入纯净水至溶液浓度稀释至原溶液的79％，70℃杀菌27min，即得枸杞功能饮料。
实施例5
称取枸杞5份，采用低温液氮粉碎后过100目筛子，然后采用60℃回流提取4h，得枸杞提取液；添加维生素10份、矿物质4份、氨基酸3份，搅拌均匀，加入纯净水至溶液浓度稀释至原溶液的80％，70℃杀菌27min，即得枸杞功能饮料。
Claims (9)
1. 一种枸杞功能饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
枸杞提取液5-95份、维生素5-10份、矿物质1-5份、氨基酸1-5份。
2. 一种枸杞功能饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
枸杞提取液5-35份、维生素5-7份、矿物质1-4份、氨基酸1-3份。
3. 一种枸杞功能饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
枸杞提取液35-45份、维生素7-10份、矿物质4-5份、氨基酸3-5份。
4. 一种枸杞功能饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
枸杞提取液45-55份、维生素5-6份、矿物质1-3份、氨基酸1-2份。
5. 一种枸杞功能饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
枸杞提取液45份、维生素5份、矿物质1份、氨基酸2份。
6. 一种枸杞功能饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
枸杞提取液5份、维生素10份、矿物质4份、氨基酸3份。
7. 根据权利要求1-6所述的一种枸杞功能饮料，其特征在于：所述的枸杞提取液是采用宁夏枸杞提取而得，富含多种营养物质。
8. 一种枸杞功能饮料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
称取枸杞提取液5-95份、维生素5-10份、矿物质1-5份、氨基酸1-5份，搅拌均匀，加入纯净水至溶液浓度稀释至原溶液的75-85％得到枸杞功能饮料。
9. 根据权利要求8所述的一种枸杞功能饮料的制备方法，其特征在于：所述枸杞提取液，采用低温液氮粉碎后得的枸杞粉作为提取的原料。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20140226 |