CN103549431B - 一种具有调节血压血脂功能的保健品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有调节血压血脂功能的保健品及其制备方法，是由干海带1～10重量份、草决明1～10重量份和绿豆1～10重量份制成发酵培养基后，再接种红曲霉菌种后进行固态发酵，再经干燥、粉碎、包装，最后得到具有调节血压血脂功能的保健品，所述接种红曲霉菌种的接种量按红曲霉菌种相对发酵培养基的量为0.05～0.2mL/g。该制备工艺采用生物溶合技术，利用红曲霉菌发酵技术将海带、草决明、绿豆中的有效组分与红曲霉菌中的功效成分有机地溶合，大幅度提高了受体的吸收率，并且无毒副作用，从而对血压血脂起到更好的调节作用，可作为预防和辅助治疗血压血脂方面疾病之用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健品，具体的是涉及一种具有调节血压血脂功能的保健品。
背景技术
时下，随着现代生活节奏的不断加快，以及人们生活质量的不断提高，高血压高血脂越来越成为困扰很多人的健康问题，因高血压高血脂引起疾病的人群也逐渐增多，并且将会一直处于上升的趋势,我国的高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、肥胖症等富裕性疾病的发病率亦明显上升，已经引起全社会的关注。高血压高血脂是当今社会中常见的一些疾病，其虽然不是一种急危病症，但它却严重影响人们的正常工作和生活，大量研究资料表明，很多高血压高血脂病人伴有脂质代谢紊乱，血中胆固醇和甘油三脂的含量较正常人明显偏高，而胆固醇含量则较低。高血压高血脂属冠心病、脑梗塞等疾病的重要危险因素，两者并存时，心脑血管疾病的发病率远较一项者高，因此，两项并存时更应积极治疗。
目前，对高血压、高血脂的治疗方法基本上是通过长期服用西药来降低血压和血脂，使其达到正常状态。然而，在这漫长的服药过程中，西药不仅会造成肠胃不适乃至损伤，并且有些药物还存在药效不能持久，停药后出现反弹，必须长期不间断服用等缺点，这些问题影响药物疗效，同时给用户增加经济负担。
近年来，国内外学者对红曲进行了多方面的研究，取得了一定的研究成果，特别是对红曲中功效成分的研究，人们对红曲在高血压高血脂的预防和保健方面的作用越来越关注，中华人民共和国发明专利ZL200710176431.3公开了从红曲中提取纯化减压活性物质的方法，并为开发红曲降压药开辟了一条途径。传统的功能红曲是以大米为主要原料，接种上红曲霉菌后发酵得到的产物(详见中华人民共和国行业标准QB/T2847-2007)。大米作为国民的主食，是国家的战略资源，是人们生活之根本。如果消耗量过大，势必影响到国家的粮食安全。因此，寻找一种能替代大米生产红曲的方法，具有十分重要的现实和战略意义。海带作为我国大宗低值海产品，分布较广，资源丰富，并且被称为“长寿菜”，我国海带产量约占世界海藻产量的50％，成本低廉，因此，本发明探索一条海带高质化利用途径，不但可以替代大米，同时可以充分利用海带中的功效成分，提高产品附加值，在促进人类健康的同时，推动海洋经济的发展。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种活性成份多、协同性好、配方简单、成分比例合理的一种具有调节血压血脂功能的保健品。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种具有调节血压血脂功能的保健品，是由下列重量份的原料：干海带1～10重量份、草决明1～10重量份和绿豆1～10重量份制成发酵培养基后，再接种红曲霉菌种后发酵制成，所述接种红曲霉菌种的接种量按红曲霉菌种相对发酵培养基的量为0.05～0.2mL/g。为生产方便，本发明使用海带原料采用干海带。
作为优选的方案，所述红曲霉菌种选自紫红曲霉(Monascuspurpureus)、安卡红曲霉(Monascus anka)、丛毛红曲霉(Monascus pilosus)和红色霉曲菌(Monascus ruber)中的一种或一种以上。
作为优选的方案，所述保健品为胶囊剂、片剂或颗粒冲剂。
本发明还提供一种一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法。
一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，包括步骤：
(1)原料：干海带1～10重量份、草决明1～10重量份、绿豆1～10重量份，各原料按比例混合均匀、粉碎，粉碎后所得的混合粉末用10目～100目滤筛过筛，得到混合原料粉；为生产方便，本发明使用海带原料采用干海带；
(2)混合原料粉预处理：将步骤(1)所得混合原料粉的含水量调整为30wt％～60wt％，然后进行灭菌处理后得固态的发酵培养基，含水量调整可以采用向所得的混合原料粉中加水；
(3)接种、培养：将步骤(2)得到的固态的发酵培养基冷却至室温，然后接种红曲霉菌种，并进行培养，到菌丝长满后得发酵终产物，所述接种红曲霉菌种的接种量按红曲霉菌种相对发酵培养基的量为0.05～0.2mL/g。
作为优选的方案，将所述步骤(3)得到的发酵终产物进行干燥、粉碎处理后，根据所需剂型可制成胶囊剂、片剂或颗粒冲剂。
作为优选的方案，所述红曲霉菌种选自紫红曲霉(Monascuspurpureus)、安卡红曲霉(Monascus anka)、丛毛红曲霉(Monascus pilosus)和红色霉曲菌(Monascus ruber)中的一种或一种以上。
作为优选的方案，所述步骤(2)中的灭菌处理为在温度115±5℃下保温20min～40min。
作为优选的方案，所述步骤(3)中的培养为先进行前期发酵：30℃～35℃下培养2～4天，优选3天；然后进行后期发酵：20℃～26℃条件下培养3～27天。
本发明一种具有调节血压血脂功能的保健品活性成份多、协同性好、配方简单、比例合理，有利于充分发挥红曲、海带、草决明、绿豆对人体的保健功能，其中的功效成分主要包括：Monacolin K、麦角甾醇、γ-氨基丁酸、红曲色素、藻胶酸、海带氨酸、昆布素、昆布氨酸、大黄酚、大黄素、决明素、植物甾醇、多糖、球蛋白，其中Monacolin K含量≥5mg/g。并且可以根据生产需要，通过科学合理的填充剂配比，制成任何一种可接受的制剂。且红曲、海带、草决明、绿豆均是传统的食源材料或药食两用的资源，原料易得，且食用安全，无毒副作用，供人类营养与保健之需要，促进人类健康。
本发明的一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法采用生物溶合技术，利用红曲霉菌发酵技术，将海带、草决明、绿豆中的有效功能组分与红曲霉菌代谢功效成分有机地溶合，大幅度提高了受体的吸收率，并且无毒副作用，从而对血压血脂起到更好的调节作用。本发明是首先利用红曲霉菌所产生的淀粉酶、糖化酶、蛋白酶及纤维素酶等，将海带、草决明、绿豆中的淀粉质、蛋白质以及纤维素部分分解掉，同时使其中的藻胶酸、海带氨酸、昆布素、昆布氨酸、大黄酚、大黄素、决明素、植物甾醇、多糖、球蛋白等功效成分更加充分的释放出来，从而达到功效成分富集浓缩的目的；其次，利用红曲霉菌在分解这些物质的同时，又产生如Monacolin K、麦角甾醇、γ-氨基丁酸、红曲色素等功效成分；第三，红曲霉菌代谢产物中的功效成分，与海带、草决明、绿豆中的功效成分相互协同发挥降血压降血脂的功效，从而获得活性成分种类更多、含量更高，效果更好的红曲保健产品。固态发酵结束后，再经干燥、粉碎、包装，最后得到所需剂型的具有调节血压血脂功能的保健品。
本发明申请具有以下优点：
1、本发明的一种具有调节血压血脂的保健品，其产品活性成份多，充分发挥组分之间的协同性，具备更强的调节血压血脂功能。
2、本发明的一种具有调节血压血脂的保健品及其制备方法，以食物资源，药食两用资源作为原料，产品天然无毒副作用，更加安全有效，符合“寓医于食”的理念。
3、本发明的一种具有调节血压血脂的保健品及其制备方法，可以利用海带等低值资源有效的替代传统的利用大米进行发酵获得的红曲，进而节省了粮食资源。
4、本发明提供了一种具有调节血压血脂的保健品及其制备方法，为海带的利用寻找一条新的出路，提高海带附加值，推动我国海洋事业的发展
附图说明
以下附图仅旨在于对本发明做示意性说明和解释，并不限定本发明的范围。其中：
图1是本发明一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法的工艺流程示意图。
具体实施方式
下面结合附图和实施例，进一步阐述本发明。在下面的详细描述中，只通过说明的方式描述了本发明的某些示范性实施例。毋庸置疑，本领域的普通技术人员可以认识到，在不偏离本发明的精神和范围的情况下，可以用各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，附图和描述在本质上是说明性的，而不是用于限制权利要求的保护范围。
一种具有调节血压血脂功能的保健品，是由下列重量份的原料：干海带1～10重量份、草决明1～10重量份和绿豆1～10重量份制成发酵培养基后，再接种红曲霉菌种后发酵制成，所述接种红曲霉菌种的接种量按红曲霉菌种相对发酵培养基的量为0.05～0.2mL/g。为生产方便，本发明使用海带原料采用干海带。
其中所述红曲霉菌种选自Monascus purpureus、Monascus anka、Monascus pilosus和Monascus ruber中的一种或一种以上。
根据所需剂型，可以通过合理的填充剂配比，制成任何一种可接受的制剂，如所述保健品可为胶囊剂、片剂或颗粒冲剂。
实施例一：
如图1所示，一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，包括步骤：
(1)原料：准备原料干海带，草决明、绿豆，取干海带10重量份、草决明10重量份、绿豆10重量份，将各原料混合均匀后粉碎，粉碎后所得的混合粉末用60目滤筛过筛，得到混合原料粉；
(2)混合原料粉预处理：将步骤(1)所得混合原料粉调整含水量，将含水量调整为40wt％，然后进行灭菌，灭菌为在温度115℃下保温20min，灭菌处理后得固态的发酵培养基；
(3)接种、培养：将步骤(2)得到的固态的发酵培养基冷却至室温，然后接种红曲霉菌种，红曲霉菌种采用Monascus purpureus，所述接种Monascus purpureus的接种量按Monascus purpureus相对发酵培养基的量为0.1mL/g；并进行培养，先进行前期发酵：30℃下培养3天；然后进行后期发酵：25℃条件下培养15天，菌丝长满后得发酵终产物，整个发酵过程为18天，最后将发酵产物进行干燥，干燥后再进行粉碎，然后将得到的粉末原料进行灌装，制成胶囊，即得一种具有调节血压血脂的保健品。
实施例二：
如图1所示，一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，包括步骤：
(1)原料：准备原料干海带，草决明、绿豆，取干海带2重量份、草决明1重量份、绿豆1重量份，将各原料混合均匀后粉碎，粉碎后所得的混合粉末用80目滤筛过筛，得到混合原料粉；
(2)混合原料粉预处理：将步骤(1)所得混合原料粉调整含水量，将含水量调整为30wt％，然后进行灭菌，灭菌为在温度115℃下保温30min，灭菌处理后得固态的发酵培养基；
(3)接种、培养：将步骤(2)得到的固态的发酵培养基冷却至室温，然后接种红曲霉菌种，红曲霉菌种采用Monascus anka，所述接种Monascusanka的接种量按Monascus anka相对发酵培养基的量为0.15mL/g；并进行培养，先进行前期发酵：35℃下培养2天；然后进行后期发酵：20℃条件下培养20天，菌丝长满后得发酵终产物，整个发酵过程为22天，最后将发酵产物进行干燥，干燥后再进行粉碎，然后将得到的粉末原料进行压片，制成片剂，即得一种具有调节血压血脂的保健品。
实施例三：
如图1所示，一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，包括步骤：
(1)原料：准备原料干海带，草决明、绿豆，称取干海带100g、草决明100g、绿豆100g，将各原料混合均匀后粉碎，粉碎后所得的混合粉末用60目滤筛过筛，得到混合原料粉；
(2)混合原料粉预处理：将步骤(1)所得混合原料粉调整含水量，将含水量调整为40wt％，然后进行灭菌，灭菌为在温度115℃下保温20min，灭菌处理后得固态的发酵培养基；
(3)接种、培养：将步骤(2)得到的固态的发酵培养基冷却至室温，然后接种红曲霉菌种，红曲霉菌种采用Monascus purpureus，所述接种Monascus purpureus的接种量为30mL；并进行培养，先进行前期发酵：30℃下培养3天；然后进行后期发酵：25℃条件下培养15天，菌丝长满后得发酵终产物，整个发酵过程为18天，最后将发酵产物进行干燥，干燥后再进行粉碎，然后将得到的粉末原料进行灌装，制成胶囊，即得一种具有调节血压血脂的保健品。
实施例四：
如图1所示，一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，包括步骤：
(1)原料：准备原料干海带，草决明、绿豆，取干海带80g、草决明30g、绿豆80g，将各原料混合均匀后粉碎，粉碎后所得的混合粉末用40目滤筛过筛，得到混合原料粉；
(2)混合原料粉预处理：将步骤(1)所得混合原料粉调整含水量，将含水量调整为45wt％，然后进行灭菌，灭菌为在温度115℃下保温30min，灭菌处理后得固态的发酵培养基；
(3)接种、培养：将步骤(2)得到的固态的发酵培养基冷却至室温，然后接种红曲霉菌种，红曲霉菌种采用Monascus anka，所述接种Monascusanka的接种量为16mL；接种完毕以后进行培养，先进行前期发酵：32℃下培养3天；然后进行后期发酵：26℃条件下培养20天，菌丝长满后得发酵终产物，整个发酵过程为23天，最后将发酵产物进行干燥，干燥后再进行粉碎，然后将得到的粉末原料进行压片，制成片剂，即得一种具有调节血压血脂的保健品。
实施例五
如图1所示，一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，包括步骤：
(1)原料：准备原料干海带，草决明、绿豆，称取干海带1kg、草决明1kg、绿豆0.8kg，将各原料混合均匀后粉碎，粉碎后所得的混合粉末用100目滤筛过筛，得到混合原料粉；
(2)混合原料粉预处理：将步骤(1)所得混合原料粉调整含水量，将含水量调整为35wt％，然后进行灭菌，灭菌为在温度115℃下保温25min，灭菌处理后得固态的发酵培养基；
(3)接种、培养：将步骤(2)得到的固态的发酵培养基冷却至室温，然后接种红曲霉菌种，红曲霉菌种采用Monascuspilosus，所述接种Monascuspilosus的接种量为300mL；接种完毕以后，进行培养，先进行前期发酵：35℃下培养3天；然后进行后期发酵：20℃条件下培养27天，菌丝长满后得发酵终产物，整个发酵过程为30天，最后将发酵产物进行干燥，干燥后再进行粉碎，然后将得到的粉末原料进行灌装，制成胶囊，即得一种具有调节血压血脂的保健品。
实施例六
如图1所示，如图1所示，一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，包括步骤：
(1)原料：准备原料干海带，草决明、绿豆，称取干海带10g、草决明15g、绿豆20g，将各原料混合均匀后粉碎，粉碎后所得的混合粉末用80目滤筛过筛，得到混合原料粉；
(2)混合原料粉预处理：将步骤(1)所得混合原料粉调整含水量，将含水量调整为50wt％，然后进行灭菌，灭菌为在温度115℃下保温35min，灭菌处理后得固态的发酵培养基；
(3)接种、培养：将步骤(2)得到的固态的发酵培养基冷却至室温，然后接种红曲霉菌种，红曲霉菌种采用Monascus ruber，所述接种Monascusruber的接种量为6mL；接种完毕以后，进行培养，先进行前期发酵：34℃下培养3天；然后进行后期发酵：23℃条件下培养25天，最后将发酵产物进行干燥，干燥后再进行粉碎并制粒，制成冲剂，即得一种具有调节血压血脂的保健品。
实施例七
如图1所示，如图1所示，一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，包括：
称取干海带200g重量份，草决明100g重量份，绿豆100g重量份，将称好的各原料混合均匀，粉碎，粉碎后所得的混合粉末过70目滤筛，得到混合原料粉。向所得的混合原料粉中加水，使其含水量为55％，然后于115℃温度条件下保温30min，进行灭菌处理，灭菌完毕后，将物料冷却至室温，接种Monascus purpureus，接种量为50mL液态红曲霉菌。接种完毕以后，首先将其置于32℃的环境下发酵培养3天，接着转入25℃条件发酵培养20天，整个发酵过程为23天，最后将发酵产物进行干燥，干燥后再进行粉碎处理，然后将得到的粉末原料进行灌装，制成胶囊，即得一种具有调节血压血脂的保健品。
上述实施例中，所述接种的红曲霉菌种选自Monascus purpureus、Monascus anka、Monascus pilosus和Monascus ruber中的一种或一种以上，在本一种具有调节血压血脂的保健品的制备过程中，各步骤中原料的具体用量及相关操作参数应视具体情况来做适当的调整。最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
Claims (4)
1.一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，其特征在于包括步骤：
(1)原料：干海带1～10重量份、草决明1～10重量份、绿豆1～10重量份，各原料按比例混合均匀、粉碎，粉碎后所得的混合粉末用10目～100目滤筛过筛，得到混合原料粉；
(2)混合原料粉预处理：将步骤(1)所得混合原料粉的含水量调整为30wt％～60wt％，然后进行灭菌处理后得固态的发酵培养基；
(3)接种、培养：将步骤(2)得到的固态的发酵培养基调至室温，然后接种红曲霉菌种，并进行培养后得发酵终产物，所述接种红曲霉菌种的接种量按红曲霉菌种相对发酵培养基的量为0.05～0.2mL/g；
所述培养为先进行前期发酵：30℃～35℃下培养2～4天；然后进行后期发酵：20℃～26℃下培养3～27天。
2.如权利要求1所述的一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，其特征在于：将所述步骤(3)得到的发酵终产物进行干燥、粉碎处理后，制成胶囊剂、片剂或颗粒冲剂。
3.如权利要求1所述的一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，其特征在于：所述红曲霉菌种选自紫红曲霉、安卡红曲霉、丛毛红曲霉和红色霉曲菌中的一种或一种以上。
4.如权利要求1、2或3所述的一种具有调节血压血脂功能的保健品的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中的灭菌处理为在温度115±5℃下保温20min～40min。
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