CN103539567B

CN103539567B - 一种利用茭白鞘叶制作大球盖菇栽培料的方法

Info

Publication number: CN103539567B
Application number: CN201310525858.5A
Authority: CN
Inventors: 邬方成
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-10-31
Filing date: 2013-10-31
Publication date: 2014-12-10
Anticipated expiration: 2033-10-31
Also published as: CN103539567A

Abstract

本发明为一种大球盖菇栽培料，其特征在于以茭白鞘叶为主要原料，辅以谷壳、麸皮、菜园土、石灰粉、石膏粉等辅料，栽培料的含水量为63%-65%。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。本发明的优点在于：一是茭白鞘叶经过日光暴晒、石灰水浸泡及堆积发酵处理，使纤维素、半纤维素等大分子物质分解为有利于大球盖菇菌丝吸收的简单物质，促进了大球盖菇菌丝的生长；二是栽培料中加入菜园土基质，大球盖菇菌丝生长浓密，菇体肥大、长势好，出菇后劲足、产量高，其生物学效率达105.6%-118.2%；三是不仅为茭白鞘叶的无害化处理提供了一个解决办法，还为大球盖菇栽培找到了一种新的基质。

Description

一种利用茭白鞘叶制作大球盖菇栽培料的方法

技术领域

本发明利用茭白鞘叶制作大球盖菇栽培料，包括栽培料的配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

大球盖菇又名皱环球盖菇，隶属于担子菌亚门层菌纲伞菌目球盖菇科球盖菇属，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。

大球盖菇是一种草腐菌菇类，抗逆性强，适种季节长，适应温度范围广，我国南北各地均可栽培，目前它的人工栽培用料主要是玉米秸、小麦秸、稻草等农作物秸秆。但随着大球盖菇栽培面积的不断扩大，这些传统的栽培原料日益紧缺，价格持续上涨，因此各生产单位都十分重视物色价廉物美的替代原料。

茭白是我国的重要水生蔬菜，自20世纪90年代以来，随着农业种植结构的调整，我国茭白产业快速发展，栽培区域扩大，南至台湾，北至黑龙江，尤其江浙的太湖流域栽培最多。目前全国茭白种植面积6.7hm²，已成为一些乡镇的农业特色产业，出现了许多大面积规模种植茭白的专业镇、乡、村，成为了效益农业的新亮点。茭白植株高大，拥有巨大的生物产量。通常农民将茭白肉质茎连同上部的叶鞘、叶片一起采集，在市场或处理场所将茭白连壳割下出售，上部的鞘叶则成堆抛弃在田头、路旁、河沟等地，或将其焚烧，或任其腐烂，造成严重的环境污染和资源浪费。初步估计，每667m²茭田每年可产茭白鲜秸秆质量5000 kg以上，全国每年浪费的茭白鞘叶鲜质量在500万t以上。

茭白为禾本科植物，其鞘叶所含的营养成分与同为禾本科植物的稻、麦草相类似。据测定，干茭白鞘叶含粗蛋白9.23%-14.3%、粗纤维41.7%-46.4%，总糖4.3%-5.37%，还含全氮3.70%，全磷0.50%，全钾2.10%。茭白鞘叶含有栽培大球盖菇所需要的营养元素，是栽培大球盖菇较理想原料。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、一种以茭白鞘叶为主要原料的大球盖菇栽培料配伍

2、栽培料的制作方法

本发明所采用的技术方案为：

一种大球盖菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：茭白鞘叶54%-64%，谷壳12%-22%，麸皮10%，菜园土10%，石灰粉2%，石膏粉2%，都为干物质的质量，配比之和为100%。

茭白鞘叶：茭白采收后，割下茭白膨大茎以上的叶鞘和叶片，经日光暴晒、晒干备用。

谷壳：又名稻壳，是稻谷外面的一层壳。

麸皮：小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。麸皮含有丰富的酶系、蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等。

石灰、石膏粉：提供钙质、调节稳定栽培料的酸碱度。

栽培料的制作方法，包括如下步骤：

①鞘叶预湿：堆料前把茭白鞘叶粉碎成3cm-5cm长的小段，然后用2%的石灰水浸泡，浸泡时间为30h-36h，尔后捞出沥去余水，直接建堆；

②建堆：铺一层茭白鞘叶，再铺一层谷壳、菜园土，如此一层鞘叶一层谷壳、菜园土，堆成高1.4m-1.5m，宽2m，长度不限的梯形堆，并根据鞘叶预湿情况适当洒水，洒水时一般下层不洒，中层少洒，上层多洒，堆积完毕，堆底有少量水渗出时，表明水量最适宜，最后盖上草苫让其自然发酵（建堆前先在底部放两根大竹竿，并每隔2m插一木棍，建好堆后同时抽出大竹竿与木棍，形成上下左右相通的通道，以保证发酵质量）；

③翻堆：建堆后，每隔3d翻堆1次，每次翻堆时把旁边的鞘叶料翻入堆中心，共翻堆3次，时间持续10d-12d，第一次翻堆时加入石膏粉，最后一次翻堆时加入麸皮，并视堆料的含水量补充水分，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%。

采用室外畦床栽培，铺料厚18cm-20cm，以混播和层播相结合的方法播种，料面用菌种盖严，并用木板将料整平拍实，覆盖地膜，进入发菌管理，待菌丝长满栽培料2/3时，进行覆土，进入出菇管理。

本发明以茭白鞘叶为主要原料，辅以谷壳、麸皮、菜园土、石灰、石膏粉等辅料，制作大球盖菇栽培料。其优点在于：一是茭白鞘叶经过日光暴晒、石灰水浸泡及堆积发酵处理，使纤维素、半纤维素等大分子物质分解为有利于大球盖菇菌丝吸收的简单物质，促进了大球盖菇菌丝的生长；二是栽培料中加入菜园土基质，大球盖菇菌丝生长浓密，菇体肥大、长势好，出菇后劲足、产量高，其生物学效率达105.6%-118.2%；三是不仅为茭白鞘叶的无害化处理提供了一个解决办法，还为大球盖菇栽培找到了一种新的基质。

具体实施方式

方式1：本实施例中大球盖菇栽培料包括如下组分及质量配比：茭白鞘叶54%，谷壳22%，麸皮10%，菜园土10%，石灰粉2%，石膏粉2%，都为干物质的质量，配比之和为100%。

制作方法：

①鞘叶预湿：堆料前把茭白鞘叶粉碎成3cm-5cm长的小段，然后用2%的石灰水浸泡，浸泡时间为30h，尔后捞出沥去余水，直接建堆；

②建堆：铺一层茭白鞘叶，再铺一层谷壳、菜园土，如此一层鞘叶一层谷壳、菜园土，堆成高1.5m，宽2m的梯形堆，并根据鞘叶预湿情况适当洒水，洒水时一般下层不洒，中层少洒，上层多洒，堆积完毕，堆底有少量水渗出时，表明水量最适宜，最后盖上草苫让其自然发酵（建堆前先在底部放两根大竹竿，并每隔2m插一木棍，建好堆后同时抽出大竹竿与木棍，形成上下左右相通的通道，以保证发酵质量）；

③翻堆：建堆后，每隔3d翻堆1次，每次翻堆时把旁边的鞘叶料翻入堆中心，共翻堆3次，时间持续12d，第一次翻堆时加入石膏粉，最后一次翻堆时加入麸皮，并视堆料的含水量补充水分，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%。

采用室外畦床栽培，铺料厚20cm，以混播和层播相结合的方法播种，料面用菌种盖严，并用木板将料整平拍实，覆盖地膜，进入发菌管理，待菌丝长满栽培料2/3时，进行覆土，进入出菇管理。大球盖菇的生物学效率达118.2%。

方式2：本实施例中大球盖菇栽培料包括如下组分及质量配比：茭白鞘叶59%，谷壳17%，麸皮10%，菜园土10%，石灰2%，石膏粉2%，都为干物质的质量，配比之和为100%。制作方法参考方式1。大球盖菇的生物学效率达112.1%。

方式3：本实施例中大球盖菇栽培料包括如下组分及质量配比：茭白鞘叶64%，谷壳12%，麸皮10%，菜园土10%，石灰2%，石膏粉2%，都为干物质的质量，配比之和为100%。制作方法参考方式1。大球盖菇的生物学效率达105.6%。

表不同方式的栽培料对大球盖菇生物学效率的影响

Claims

1.一种大球盖菇栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比：茭白鞘叶54%-64%，谷壳12%-22%，麸皮10%，菜园土10%，石灰粉2%，石膏粉2%，都为干物质的质量，配比之和为100%。

2.根据权利要求1所述的一种大球盖菇栽培料，其特征在于所述的茭白鞘叶是茭白采收后，割下茭白膨大茎以上的叶鞘和叶片，经晒干后，粉碎成3cm-5cm长的小段。

3．根据权利要求1所述的一种大球盖菇栽培料，其特征在于所述的麸皮为小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。

4．根据权利要求1所述的一种大球盖菇栽培料，其制作方法在于：

②建堆：铺一层茭白鞘叶，再铺一层谷壳、菜园土，如此一层鞘叶一层谷壳、菜园土，堆成高1.4m-1.5m，宽2m，长度不限的梯形堆，并根据鞘叶预湿情况适当洒水，洒水时一般下层不洒，中层少洒，上层多洒，堆积完毕，堆底有少量水渗出时，表明水量最适宜，最后盖上草苫让其自然发酵，建堆前先在底部放两根大竹竿，并每隔2m插一木棍，建好堆后同时抽出大竹竿与木棍，形成上下左右相通的通道，以保证发酵质量；

5．根据权利要求1所述的一种大球盖菇栽培料，其特征在于采用室外畦床栽培，铺料厚18cm-20cm，以混播和层播相结合的方法播种，料面用菌种盖严，并用木板将料整平拍实，覆盖地膜，进入发菌管理，待菌丝长满栽培料2/3时，进行覆土，进入出菇管理。