CN112690168A

CN112690168A - 一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法

Info

Publication number: CN112690168A
Application number: CN202011637643.9A
Authority: CN
Inventors: 杨顺强; 杨科; 黄朝富; 吴银梅; 易祥波; 程立君
Original assignee: Management And Protection Bureau Of Wumengshan National Nature Reserve In Yunnan Province; Zhaotong University
Current assignee: Management And Protection Bureau Of Wumengshan National Nature Reserve In Yunnan Province; Zhaotong University
Priority date: 2020-12-31
Filing date: 2020-12-31
Publication date: 2021-04-23

Abstract

本发明提供一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法，涉及菌菇种植技术领域。该贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法，按下述配方称取各重量份原料，稻壳264‑314份、木屑140‑190份、麦麸10‑60份、玉米杆90‑140份、大豆杆50‑100份，稻草40份‑90份，所述木屑、玉米杆、麦麸、稻草、大豆杆和稻壳均需干燥、无霉变，使用前粉碎，其具体的栽培方法如下：首先对材料进行处理，处理后的材料进行堆料，然后选取栽培场地，再对栽培场地进行整地作畦，在进行制作菌床播种，对生长成熟的大球盖菇进行采集。本发明使得大球盖菇种植投资少、见效快、收益高等特点。

Description

一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法

技术领域

本发明涉及菌菇种植技术领域，具体为一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法。

背景技术

大球盖菇又名酒色球盖菇、皱环球盖菇，属担子菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。

目前，大球盖菇的主要栽培方法为设施大棚栽培法。该方法其最大的优点在于便于控制温度、光照、水分、空气等条件，为大球盖菇生长发育营造适宜的条件，实现高产、稳产；该方法不受季节限制，所需生长因素便于调控，可利用现有蔬菜大棚等转产栽培或倒茬栽培。但是，该方法对环境条件较高，需要地势平整才能搭建大棚，该法搭建大棚需要棚架、塑料膜、遮阴网、喷灌等材料，前期投入大；另外，大棚搭建难度大，管理技术要求较高等。使其在贫困山区推广难度较大，不便于广泛推广。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法，解决了管理技术要求较高的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法，按下述配方称取各重量份原料，稻壳264-314份、木屑140-190份、麦麸10-60份、玉米杆90-140份、大豆杆50-100份，稻草40份-90份，所述木屑、玉米杆、麦麸、稻草、大豆杆和稻壳均需干燥、无霉变，使用前粉碎，其具体的栽培方法如下：首先对材料进行处理，处理后的材料进行堆料，然后选取栽培场地，再对栽培场地进行整地作畦，在进行制作菌床播种，对生长成熟的大球盖菇进行采集。

优选的，所述材料处理的方法如下：

S1.原料浸泡：稻壳、木屑、玉米杆、玉米芯、稻草、大豆杆等原料必须先吸足水分，把净水引入水沟或水池中浸泡，将原料浸泡透，时间一般为2天左右；

S2.沥水：将浸泡过的材料自然沥水，将水沥干，让其含水量达60～65％。可以用手抽取有代表性的材料一小把，将其握紧，若有水滴渗出(滴出2-3滴)，表明含水量适度；如果水滴连续不断线，表明含水量过高，可延长其沥水时间，若拧紧后尚无水滴渗出，则表明含水量偏低，必须补足水分；

S3.发酵：大球盖菇的产量高低跟发酵料有密切的关系，培养料发酵的好，则出菇肥胖、均匀，反之则出菇不成茬、奇形多、产量也低，做好发酵料应注意以下几点：

a：将浸透水的培养料堆成底1.5-2.0米宽，高1.0-1.5米，长度不限的梯形料堆，然后用直径5-10厘米的木棍每间隔1米进行打孔透氧，以利透氧，打孔完后用草帘或塑料布遮盖堆料表面；

b：当堆料温度升至60-80℃时开始计算，延续24-48小时后进行一次翻堆，翻堆的过程是将堆料表面10-20厘米先刮到一边，把中间发酵好的料铺底和封面，待堆形做好后，按第一次堆形做好，当料温再次升至50-60℃时，按上次翻堆规律再翻堆1-2遍，降温至30℃以下即可下种；

且当翻堆时检查栽培料的含水量，方法为用手抓取一把栽培料，用力紧握，指缝间有水，但不滴水为宜，若水分不足，应补足水分。

优选的，所述栽培场地应该选择水源方便、缓坡、郁闭度在40-80％的稀疏林地林地作为大球盖菇的栽培场地，所述整地作畦为在栽培场地四周开好排水沟，主要是防止雨后积水，整地的具体作法是：清理干净地表杂物，浇透低水，平整地面后，撒石灰消毒后开沟，沟深5-8cm，沟宽40-50cm，开沟土壤置于土沟一测，供后续覆土用，沟长因地形而定，沟向与坡向一致，便于排水，沟与沟之间间隔30-40cm，用作过道，且菌床的制作方法为：将堆制的材料平铺于沟底，栽培料第一层堆放的厚度为8-10cm，堆完一层后压实，播种，菌种掰成鸽蛋大小，呈品字形点播，穴距5-8厘米，播完后堆放第二层栽培料，厚度8-10cm，再如上述方法播种，播种完后放第三层栽培料，厚度3-5cm，盖住菌种即可，且在菌床制作完成后覆土3-5cm，覆土完成后，加盖覆盖物保温、保湿，可选用旧麻袋、草帘、稻草、枯枝落叶等作为覆盖物，覆盖厚度3-5厘米，菌床以梯形为好，底层较宽(40-50cm)，上面向内缩，以便于覆土；栽培料堆放时，应压实，使栽培料与菌种接触紧密。

优选的，菌种在发菌期的生长环境为：温度：大球盖菇菌丝生长温度范围5-36℃，最适生长温度是22-28℃，创造适宜促进菌丝生长，湿度：大球盖菇菌丝生长阶段培养料的含水量为70-75％，空气湿度为80-90％，在播种后，应根据实际情况采取相应调空措施，保持其适宜的湿度指标，创造有利条件促进菌丝快速生长，水分调节：播种后的15天之内，一般不直接喷水于菇床上，平时补水只是喷洒在覆盖物上，不要多余的水分流入料内，这样对堆内菌丝生长不利。

优选的，所述菌种在子实体形成期间的生长环境为：菌丝长满覆土后，即进入生殖生长阶段，一般菌丝布满料面后10-15天就可以出菇，幼菇期主要工作的重点是保湿及加强通风换气，水分要根据菇蕾大小而定，小菇蕾期浇小水，成年菇期浇大水，为了保证出菇整齐，要做到干湿交替，即保持土壤潮湿的情况下，停水3-4天，而后浇水，这样依次3-4次，每天结合通风数次，可诱发大量菇蕾产生，大球盖菇原基形成的最适宜温度是12-25℃，在大球盖菇出菇阶段空气湿度为85-90％。

优选的，采收阶段为大球盖菇从出菇至采收约5-7天，整个生长期可采3-4潮菇，一般第二潮产量最高，每潮相隔约15-25天，当子实体菌膜尚未破裂或刚破时采收为宜，最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白时采收，采收时可用拇指、食指、中指抓住菇体，轻轻扭转，再向上拔起，注意不要伤及周围小菇蕾，采过菇后菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在床上的残菇，以免腐烂后招引害虫和杂菌滋生。

(三)有益效果

本发明提供了一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法。具备以下有益效果：

利用山区丰富的林地资源，开展大球盖菇林下栽培。山区的林木及其落叶为大球盖菇的生长起遮阴、保温、保湿等作用，大球盖菇栽培后，其菌渣(渣糠)可直接还林，增加土壤有机质和养料，改善土壤理化性状和土壤微生物结构，促进林木生长。实现了以林养菌、以菌促林的林下循环经济模式。该模式实现了农业废弃物的循环利用，促进农业向资源节约型和环境友好型方向发展，因地制宜开展大球盖菇的推广种植，该方法具有操作简单、技术要求低、见效快、收益高、便于推广应用等优点，是贫困山区群众脱贫致富的好方法。利用该方法在云南乌蒙山国家级自然保护区周边社区推广种植，累计推广200余亩，林下栽培大球盖菇每平方需要栽培料15kg，菌种2袋，每平方综合投入30元左右，每平方可产新鲜大球盖菇5kg左右，单价15元/kg，每平方可实现45元的净收益，大球盖菇能够种到收仅需40-50天。所以，该方法具有投资少、见效快、收益高等特点。

附图说明

图1为本发明大球盖菇栽培料发酵料示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例：

如图1所示，本发明实施例提供按下述配方称取各重量份原料，稻壳264份、木屑140份、麦麸10份、玉米杆90份、大豆杆50份，稻草40份，木屑、玉米杆、麦麸、稻草、大豆杆和稻壳均需干燥、无霉变，使用前粉碎，其具体的栽培方法如下：首先对材料进行处理，处理后的材料进行堆料，然后选取栽培场地，再对栽培场地进行整地作畦，在进行制作菌床播种，对生长成熟的大球盖菇进行采集。

材料处理的方法如下：

S1.原料浸泡：稻壳、木屑、玉米杆、玉米芯、稻草、大豆杆等原料必须先吸足水分，把净水引入水沟或水池中浸泡，将原料浸泡透，时间一般为2天左右。

S2.沥水：将浸泡过的材料自然沥水，将水沥干，让其含水量达60％，可以用手抽取有代表性的材料一小把，将其握紧，若有水滴渗出(滴出2-3滴)，表明含水量适度；如果水滴连续不断线，表明含水量过高，可延长其沥水时间。若拧紧后尚无水滴渗出，则表明含水量偏低，必须补足水分；

a：将浸透水的培养料堆成底1.5米宽，高1.0米，长度不限的梯形料堆，然后用直径5厘米的木棍每间隔1米进行打孔透氧，以利透氧，打孔完后用草帘或塑料布遮盖堆料表面。

b：当堆料温度升至60℃时开始计算，延续24小时后进行一次翻堆，翻堆的过程是将堆料表面10厘米先刮到一边，把中间发酵好的料铺底和封面，待堆形做好后，按第一次堆形做好，当料温再次升至50℃时，按上次翻堆规律再翻堆1-2遍，降温至30℃以下即可下种；

栽培场地应该选择水源方便、缓坡、郁闭度在40％的稀疏林地林地作为大球盖菇的栽培场地，整地作畦为在栽培场地四周开好排水沟，主要是防止雨后积水，整地的具体作法是：清理干净地表杂物，浇透低水，平整地面后，撒石灰消毒后开沟，沟深5cm，沟宽40cm，开沟土壤置于土沟一测，供后续覆土用，沟长因地形而定，沟向与坡向一致，便于排水，沟与沟之间间隔30cm，用作过道，且菌床的制作方法为：将堆制的材料平铺于沟底，栽培料第一层堆放的厚度为8cm，堆完一层后压实，播种，菌种掰成鸽蛋大小，呈品字形点播，穴距5厘米，播完后堆放第二层栽培料，厚度8cm，再如上述方法播种，播种完后放第三层栽培料，厚度3cm，盖住菌种即可，且在菌床制作完成后覆土3cm，覆土完成后，加盖覆盖物保温、保湿，可选用旧麻袋、草帘、稻草、枯枝落叶等作为覆盖物，覆盖厚度3厘米，菌床以梯形为好，底层较宽(40cm)，上面向内缩，以便于覆土；栽培料堆放时，应压实，使栽培料与菌种接触紧密。

菌种在发菌期的生长环境为：温度：大球盖菇菌丝生长温度范围5℃，最适生长温度是22℃，创造适宜促进菌丝生长，湿度：大球盖菇菌丝生长阶段培养料的含水量为70％，空气湿度为80％，在播种后，应根据实际情况采取相应调空措施，保持其适宜的湿度指标，创造有利条件促进菌丝快速生长，水分调节：播种后的15天之内，一般不直接喷水于菇床上，平时补水只是喷洒在覆盖物上，不要多余的水分流入料内，这样对堆内菌丝生长不利。

菌种在子实体形成期间的生长环境为：菌丝长满覆土后，即进入生殖生长阶段，一般菌丝布满料面后10天就可以出菇，幼菇期主要工作的重点是保湿及加强通风换气，水分要根据菇蕾大小而定，小菇蕾期浇小水，成年菇期浇大水，为了保证出菇整齐，要做到干湿交替，即保持土壤潮湿的情况下，停水3天，而后浇水，这样依次3次，每天结合通风数次，可诱发大量菇蕾产生，大球盖菇原基形成的最适宜温度是12℃，在大球盖菇出菇阶段空气湿度为85％。

采收阶段为大球盖菇从出菇至采收约5天，整个生长期可采3潮菇，一般第二潮产量最高，每潮相隔约15天，当子实体菌膜尚未破裂或刚破时采收为宜，最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白时采收，采收时可用拇指、食指、中指抓住菇体，轻轻扭转，再向上拔起，注意不要伤及周围小菇蕾，采过菇后菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在床上的残菇，以免腐烂后招引害虫和杂菌滋生。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims

1.一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法，其特征在于：按下述配方称取各重量份原料，稻壳264-314份、木屑140-190份、麦麸10-60份、玉米杆90-140份、大豆杆50-100份，稻草40份-90份，所述木屑、玉米杆、麦麸、稻草、大豆杆和稻壳均需干燥、无霉变，使用前粉碎，其具体的栽培方法如下：首先对材料进行处理，处理后的材料进行堆料，然后选取栽培场地，再对栽培场地进行整地作畦，在进行制作菌床播种，对生长成熟的大球盖菇进行采集。

2.根据权利要求1所述的一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法，其特征在于，所述材料处理的方法如下：

S2.沥水：将浸泡过的材料自然沥水，将水沥干，让其含水量达60～65％，可以用手抽取有代表性的材料一小把，将其握紧，若有水滴渗出(滴出2-3滴)，表明含水量适度；如果水滴连续不断线，表明含水量过高，可延长其沥水时间，若拧紧后尚无水滴渗出，则表明含水量偏低，必须补足水分；

3.根据权利要求1所述的一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法，其特征在于，所述栽培场地应该选择水源方便、缓坡、郁闭度在40-80％的稀疏林地林地作为大球盖菇的栽培场地，所述整地作畦为在栽培场地四周开好排水沟，主要是防止雨后积水，整地的具体作法是：清理干净地表杂物，浇透低水，平整地面后，撒石灰消毒后开沟，沟深5-8cm，沟宽40-50cm，开沟土壤置于土沟一测，供后续覆土用，沟长因地形而定，沟向与坡向一致，便于排水，沟与沟之间间隔30-40cm，用作过道，且菌床的制作方法为：将堆制的材料平铺于沟底，栽培料第一层堆放的厚度为8-10cm，堆完一层后压实，播种，菌种掰成鸽蛋大小，呈品字形点播，穴距5-8厘米，播完后堆放第二层栽培料，厚度8-10cm，再如上述方法播种，播种完后放第三层栽培料，厚度3-5cm，盖住菌种即可，且在菌床制作完成后覆土3-5cm，覆土完成后，加盖覆盖物保温、保湿，可选用旧麻袋、草帘、稻草、枯枝落叶等作为覆盖物，覆盖厚度3-5厘米，菌床以梯形为好，底层较宽(40-50cm)，上面向内缩，以便于覆土；栽培料堆放时，应压实，使栽培料与菌种接触紧密。

4.根据权利要求1所述的一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法，其特征在于，菌种在发菌期的生长环境为：温度：大球盖菇菌丝生长温度范围5-36℃，最适生长温度是22-28℃，创造适宜促进菌丝生长，湿度：大球盖菇菌丝生长阶段培养料的含水量为70-75％，空气湿度为80-90％，在播种后，应根据实际情况采取相应调空措施，保持其适宜的湿度指标，创造有利条件促进菌丝快速生长，水分调节：播种后的15天之内，一般不直接喷水于菇床上，平时补水只是喷洒在覆盖物上，不要多余的水分流入料内，这样对堆内菌丝生长不利。

5.根据权利要求1所述的一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法，其特征在于：所述菌种在子实体形成期间的生长环境为：菌丝长满覆土后，即进入生殖生长阶段，一般菌丝布满料面后10-15天就可以出菇，幼菇期主要工作的重点是保湿及加强通风换气，水分要根据菇蕾大小而定，小菇蕾期浇小水，成年菇期浇大水，为了保证出菇整齐，要做到干湿交替，即保持土壤潮湿的情况下，停水3-4天，而后浇水，这样依次3-4次，每天结合通风数次，可诱发大量菇蕾产生，大球盖菇原基形成的最适宜温度是12-25℃，在大球盖菇出菇阶段空气湿度为85-90％。

6.根据权利要求1所述的一种贫困山区林下栽培大球盖菇的新方法，其特征在于：采收阶段为大球盖菇从出菇至采收约5-7天，整个生长期可采3-4潮菇，一般第二潮产量最高，每潮相隔约15-25天，当子实体菌膜尚未破裂或刚破时采收为宜，最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白时采收，采收时可用拇指、食指、中指抓住菇体，轻轻扭转，再向上拔起，注意不要伤及周围小菇蕾，采过菇后菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在床上的残菇，以免腐烂后招引害虫和杂菌滋生。