CN103535784A - 一种压榨海苔棒及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种压榨海苔棒，由下述重量配比的原料制成：45%-55%条斑紫菜；25%-35%调味粉；15%-25%复合调味液；所述调味粉由白砂糖∶葡萄糖∶香辛调味粉重量比为1∶1∶1的比例配置而成；所述复合调味液由盐∶糖∶味精∶香辛调味液重量比为1∶2∶1∶4的比例配置而成。本发明的压榨海苔棒除能够保持海苔本身的营养成分和色泽外，并且口味独特且具有新颖的圆柱体结构，方便食用。

Description

一种压榨海苔棒及其制作方法
技术领域
本发明涉及食品生产加工技术领域，特别是一种压榨海苔棒，本发明还涉及该压榨海苔棒的制作方法。 
背景技术
目前人们普遍是将海苔进行简单的烤制和调味，海苔产品口味单一，不能满足人们的进一步需求，市场上有出现经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就变成了美味的海苔，作为副食品的嗜好品而被广泛食用。但因其口味很少结合有益的添加水果蔬菜粉，海苔确实在营养的角度上讲比较好，因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错，但目前市场上的海苔产品多为干紫菜制品且形状多为扁平状，食用不方便且口味单一。 
发明内容
本发明的目的在于提供一种压榨海苔棒及其制作方法。 
为实现上述目的，本发明的技术解决方案是：一种压榨海苔棒，由下述重量配比的原料制成：45%-55%条斑紫菜；25%-35%调味粉；15%-25%复合调味液；所述调味粉由白砂糖：葡萄糖：香辛调味粉重量比为1：1：1的比例配置而成；所述复合调味液由盐：糖：味精：香辛调味液重量比为1：2：1：4的比例配置而成。 
优选的，由下述重量配比的原料制成：55%条斑紫菜；25%调味粉；20%复合调味液。 
优选的，由下述重量配比的原料制成：45%条斑紫菜；30%调味粉；25%复合调味液。 
优选的，由下述重量配比的原料制成：50%条斑紫菜；30%调味粉；20%复合调味液。 
一种压榨海苔棒的制作方法，包括下述步骤： 
a、选料：具体为选取尺寸为19cm×21cm的条斑紫菜；
b、上复合调味液：具体为将经步骤a中烘焙后的条斑紫菜，每隔50-60s利用喷油机将复合调味液均匀喷涂在条斑紫菜上，所述复合调味液由盐、糖、味精、香辛调味液经1:2:1:4的重量比例混合制成；
c、撒调味粉，具体为将调味粉放置于撒料设备中；经过步骤b后保持传输速度0.8m/s，同时由撒料设备均匀配撒调味粉于条斑紫菜的表面，所述调味粉由白砂糖、葡萄糖、香辛调味粉经1:1:1的重量比例混合制成；
d、压榨，具体为将经步骤c的条斑紫菜送入压榨设备，保证压榨设备空间，进行全面压榨，所述压榨设备温度设定为200-250℃，压榨时间为5-7S，压榨过程中使得调味粉充分压榨成液态，调味粉有效的贴合融入到条斑紫菜内；
e、定型，具体为将经步骤d的条斑紫菜贴合圆柱棒卷动，在卷动的过程中，使调味粉由液态重新凝固为固体，使得条斑紫菜的型体固定为空心圆柱型，形成条斑紫菜棒，即海苔棒，在所述条斑紫菜的形状固定为空心圆柱型后取出圆柱棒；
f、成品：具体为将经步骤e的海苔棒,按照所需规格进行切割，并包装为成品。
优选的，步骤d中所述压榨设备温度设定为220℃。 
通过采用上述的技术方案，本发明的有益效果是：本发明的压榨海苔棒除能够保持海苔本身的营养成分和色泽外，并且口味独特且具有新颖的圆柱体结构，方便食用。 
具体实施方式
以下结合具体实施例来进一步说明本发明。 
本发明压榨海苔棒，由下述重量配比的原料制成：45%-55%条斑紫菜；25%-35%调味粉；15%-25%复合调味液。所述调味粉由白砂糖：葡萄糖：香辛调味粉重量比为1：1：1的比例配置而成；所述复合调味液由盐：糖：味精：香辛调味液重量比为1：2：1：4的比例配置而成。 
为充分公开本发明的茶味花生及其制作方法，以下结合实施实例加以说明。 
实施例1： 
一种压榨海苔棒，下述重量配比的原料制成：55%条斑紫菜；25%调味粉；20%复合调味液构成。
一种压榨海苔棒的制作方法，包括下述步骤： 
a、选料：具体为选取尺寸为19cm×21cm的条斑紫菜；
b、上复合调味液：具体为将经步骤a中烘焙后的条斑紫菜，每隔50-60s利用喷油机将复合调味液均匀喷涂在条斑紫菜上，所述复合调味液由盐、糖、味精、香辛调味液经1:2:1:4的重量比例混合制成；
c、撒调味粉，具体为将调味粉放置于撒料设备中；经过步骤b后保持传输速度0.8m/s，同时由撒料设备均匀配撒调味粉于条斑紫菜的表面，所述调味粉由白砂糖、葡萄糖、香辛调味粉经1:1:1的重量比例混合制成；
d、压榨，具体为将经步骤c的条斑紫菜送入压榨设备，保证压榨设备空间，进行全面压榨，所述压榨设备温度设定为200-250℃，压榨时间为5-7S，压榨过程中使得调味粉充分压榨成液态，调味粉有效的贴合融入到条斑紫菜内；优选的，所述压榨设备温度设定为220℃。
e、定型，具体为将经步骤d的条斑紫菜贴合圆柱棒卷动，在卷动的过程中，使调味粉由液态重新凝固为固体，使得条斑紫菜的型体固定为空心圆柱型，形成条斑紫菜棒，即海苔棒，在所述条斑紫菜的形状固定为空心圆柱型后取出圆柱棒； 
f、成品：具体为将经步骤e的海苔棒,按照所需规格进行切割，并包装为成品。
实施例2： 
一种压榨海苔棒，下述重量配比的原料制成：45%条斑紫菜；30%调味粉；25%复合调味液构成。
本实施例的制作方法与实施例1中相同。 
实施例3： 
一种压榨海苔棒，下述重量配比的原料制成：50%条斑紫菜；30%调味粉；20%复合调味液构成。
本实施例的制作方法与实施例1中相同。 
根据本发明除能够保持海苔本身的营养成分和色泽外，并且口味独特且具有新颖的圆柱体结构，方便食用。 
以上所述的，仅为本发明的较佳实施例而已，不能限定本发明实施的范围，凡是依本发明申请专利范围所作的均等变化与装饰，皆应仍属于本发明涵盖的范围内。 

Claims (6)

1.一种压榨海苔棒，其特征在于：由下述重量配比的原料制成：45%-55%条斑紫菜；25%-35%调味粉；15%-25%复合调味液；所述调味粉由白砂糖：葡萄糖：香辛调味粉重量比为1：1：1的比例配置而成；所述复合调味液由盐：糖：味精：香辛调味液重量比为1：2：1：4的比例配置而成。
2.根据权利要求1所述的压榨海苔棒，其特征在于：由下述重量配比的原料制成：55%条斑紫菜；25%调味粉；20%复合调味液。
3.根据权利要求1所述的压榨海苔棒，其特征在于：由下述重量配比的原料制成：45%条斑紫菜；30%调味粉；25%复合调味液。
4.根据权利要求1所述的压榨海苔棒，其特征在于：由下述重量配比的原料制成：50%条斑紫菜；30%调味粉；20%复合调味液。
5.一种如权利要求1所述的压榨海苔棒的制作方法，其特征在于，包括下述步骤：
a、选料：具体为选取尺寸为19cm×21cm的条斑紫菜；
b、上复合调味液：具体为将经步骤a中烘焙后的条斑紫菜，每隔50-60s利用喷油机将复合调味液均匀喷涂在条斑紫菜上，所述复合调味液由盐、糖、味精、香辛调味液经1:2:1:4的重量比例混合制成；
c、撒调味粉，具体为将调味粉放置于撒料设备中；经过步骤b后保持传输速度0.8m/s，同时由撒料设备均匀配撒调味粉于条斑紫菜的表面，所述调味粉由白砂糖、葡萄糖、香辛调味粉经1:1:1的重量比例混合制成；
d、压榨，具体为将经步骤c的条斑紫菜送入压榨设备，保证压榨设备空间，进行全面压榨，所述压榨设备温度设定为200-250℃，压榨时间为5-7S，压榨过程中使得调味粉充分压榨成液态，调味粉有效的贴合融入到条斑紫菜内；
e、定型，具体为将经步骤d的条斑紫菜贴合圆柱棒卷动，在卷动的过程中，使调味粉由液态重新凝固为固体，使得条斑紫菜的型体固定为空心圆柱型，形成条斑紫菜棒，即海苔棒，在所述条斑紫菜的形状固定为空心圆柱型后取出圆柱棒；
f、成品：具体为将经步骤e的海苔棒,按照所需规格进行切割，并包装为成品。
6.根据权利要求5所述的压榨海苔棒的制作方法，其特征在于，步骤d中所述压榨设备温度设定为220℃。
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