CN103535481A - 一种清热祛湿保健凉茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种清热祛湿保健凉茶,该凉茶包括:金银花14~19%、薄荷11~14%、野菊花15~20%、大麦5~7%、小米4~7%、栀子9~11%、柚子皮11~14%、山楂6~8%、枸杞1~2%以及蜂蜜8~12%。该凉茶的制备方法包括:1、将上述原料进行清洗、去杂,称重;2、将原材料置于煎煮罐内,煎煮两次,合并两次煎煮所得滤液;3、将滤液浓缩;4、加入蜂蜜,并加入搅拌装置,在搅拌条件下继续浓缩;5、浓缩至浸膏状后,灭菌消毒;6、将其制成20目的颗粒,烘干得清热祛湿保健凉茶。该清凉茶味道可口,且具有清热解毒、消除疲劳、防暑解暑等多种作用,对人体没有副作用;且该制备方法简单,具有一定的应用前景。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域中保健饮品的制备工艺,具体涉及一种清热祛湿保健凉茶及其制备方法。
背景技术
凉茶,是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。除了清热解毒外,凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等,还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压,夏天完全可以当清凉饮料饮用。体质偏寒凉的不宜多饮,孕妇和儿童也不宜喝凉茶。
现有的市面凉茶品种或效果比较单一,对清热祛湿效果不够显著,且大多数凉茶味浓、味苦,这也让很多向要喝凉茶的人望而却步,不敢问津,导致目前凉茶的应用还不够广泛。
发明内容
本发明的目的是提供一种清热祛湿保健凉茶及其制备方法,该清热祛湿保健凉茶具有清热解毒、消除疲劳、防暑解暑等多种作用,且味道好,不苦,且对人体没有副作用;该制备方法简单,具有一定的应用前景。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现:
一种清热祛湿保健凉茶,所述清热祛湿保健凉茶由以下原料按质量百分比组成:金银花14~19%、薄荷11~14%、野菊花15~20%、大麦5~7%、小米4~7%、栀子9~11%、柚子皮11~14%、山楂6~8%、枸杞1~2%以及蜂蜜8~12%。
进一步地,所述清热祛湿保健凉茶由以下原料按质量百分比组成:金银花17%、薄荷12%、野菊花18%、大麦6%、小米6%、栀子10%、柚子皮13%、山楂6.5%、枸杞1.5%以及蜂蜜10%。
一种所述的清热祛湿保健凉茶的制备方法,所述制备方法包括以下步骤:
(1)将原材料金银花、薄荷、野菊花、大麦、小米、栀子、柚子皮、山楂以及枸杞进行清洗、去杂,并按每种原料的质量百分比进行称重;
(2)将(1)中所述的原材料置于煎煮罐内,再加入原材料重量的10倍量的水,煎煮60分钟,过滤,滤渣再煎煮45分钟,过滤,合并两次煎煮所得滤液;
(3)将(2)中所述的滤液在68~78℃下进行浓缩,浓缩至开始体积的1/3时停止;
(4)按比例加入蜂蜜,加入搅拌装置,搅拌均匀,再在搅拌条件下继续浓缩,温度控制在55~65℃;
(5)浓缩至浸膏状后,灭菌消毒;
(6)将其倒入制粒机中,制成20目的颗粒,烘干得清热祛湿保健凉茶。
进一步地,步骤(3)中所述的浓缩温度为70℃。
进一步地,步骤(4)中所述的浓缩温度为60℃。
进一步地,步骤(6)中所述的烘干温度为58℃。
本发明提供了一种清热祛湿保健凉茶及其制备方法,其主要具有以下几点有益效果:
①本发明所述的清热祛湿保健凉茶味道可口,不苦涩;
②且该清热祛湿保健凉茶具有清热解毒、消除疲劳、防暑解暑等多种作用,对人体没有副作用;
③本发明所述的制备方法简单,具有一定的应用前景。
具体实施方式
本发明实施例所述的一种清热祛湿保健凉茶,所述清热祛湿保健凉茶由以下原料按质量百分比组成:金银花14~19%、薄荷11~14%、野菊花15~20%、大麦5~7%、小米4~7%、栀子9~11%、柚子皮11~14%、山楂6~8%、枸杞1~2%以及蜂蜜8~12%;进一步地,该清热祛湿保健凉茶优选由以下原料按质量百分比组成:金银花17%、薄荷12%、野菊花18%、大麦6%、小米6%、栀子10%、柚子皮13%、山楂6.5%、枸杞1.5%以及蜂蜜10%。
该清热祛湿保健凉茶的制备方法包括以下步骤:
(1)将原材料金银花、薄荷、野菊花、大麦、小米、栀子、柚子皮、山楂以及枸杞进行清洗、去杂,并按每种原料的质量百分比进行称重;
(2)将(1)中所述的原材料置于煎煮罐内,再加入原材料重量的10倍量的水,煎煮60分钟,过滤,滤渣再煎煮45分钟,过滤,合并两次煎煮所得滤液;
(3)将(2)中所述的滤液在68~78℃下进行浓缩,浓缩至开始体积的1/3时停止;该浓缩温度优选70℃;
(4)按比例加入蜂蜜,加入搅拌装置,搅拌均匀,再在搅拌条件下继续浓缩,温度控制在55~65℃;该浓缩温度优选60℃
(5)浓缩至浸膏状后,灭菌消毒;
(6)将其倒入制粒机中,制成20目的颗粒,烘干得清热祛湿保健凉茶;该烘干温度优选58℃。
实施例:
称取原材料,各种原材料的质量百分比例为:金银花17%、薄荷12%、野菊花18%、大麦6%、小米6%、栀子10%、柚子皮13%、山楂6.5%、枸杞1.5%以及蜂蜜10%;然后将金银花、薄荷、野菊花、大麦、小米、栀子、柚子皮、山楂以及枸杞进行清洗、去杂;将这几种清洗过的原材料置于煎煮罐内,再加入这几种原材料重量的10倍量的水,煎煮60分钟,过滤,滤渣再煎煮45分钟,过滤,合并两次煎煮所得滤液;再将滤液在70℃下进行浓缩,浓缩至开始体积的1/3时停止;按上述比例加入蜂蜜,并加入搅拌装置,搅拌均匀,再在搅拌条件下继续浓缩,温度控制在60℃;浓缩至浸膏状后,灭菌消毒;最后,将其倒入制粒机中,制成20目的颗粒,烘干得清热祛湿保健凉茶;该烘干温度为58℃。
本发明不局限于上述最佳实施方式,任何人在本发明的启示下所作的有关本发明的任何修饰或变更,凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案,均落在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种清热祛湿保健凉茶,其特征在于:所述清热祛湿保健凉茶由以下原料按质量百分比组成:金银花14~19%、薄荷11~14%、野菊花15~20%、大麦5~7%、小米4~7%、栀子9~11%、柚子皮11~14%、山楂6~8%、枸杞1~2%以及蜂蜜8~12%。
2.根据权利要求1所述的清热祛湿保健凉茶,其特征在于:所述清热祛湿保健凉茶由以下原料按质量百分比组成:金银花17%、薄荷12%、野菊花18%、大麦6%、小米6%、栀子10%、柚子皮13%、山楂6.5%、枸杞1.5%以及蜂蜜10%。
3.一种根据权利要求1或2所述的清热祛湿保健凉茶的制备方法,其特征在于:所述制备方法包括以下步骤:
(1)将原材料金银花、薄荷、野菊花、大麦、小米、栀子、柚子皮、山楂以及枸杞进行清洗、去杂,并按每种原料的质量百分比进行称重;
(2)将(1)中所述的原材料置于煎煮罐内,再加入原材料重量的10倍量的水,煎煮60分钟,过滤,滤渣再煎煮45分钟,过滤,合并两次煎煮所得滤液;
(3)将(2)中所述的滤液在68~78℃下进行浓缩,浓缩至开始体积的1/3时停止;
(4)按比例加入蜂蜜,并加入搅拌装置,搅拌均匀,再在搅拌条件下继续浓缩,温度控制在55~65℃;
(5)浓缩至浸膏状后,灭菌消毒;
(6)将其倒入制粒机中,制成20目的颗粒,烘干得清热祛湿保健凉茶。
4.根据权利要求3所述的清热祛湿保健凉茶的制备方法,其特征在于:步骤(3)中所述的浓缩温度为70℃。
5.根据权利要求3所述的清热祛湿保健凉茶的制备方法,其特征在于:步骤(4)中所述的浓缩温度为60℃。
6.根据权利要求3所述的清热祛湿保健凉茶的制备方法,其特征在于:步骤(6)中所述的烘干温度为58℃。
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