CN103478632B - 一种果蔬保健片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种果蔬保健片及其制备方法。该果蔬保健片由花椰菜、苦瓜、菠菜、山楂、橄榄、丙酮酸、α-酮戊二酸、二十八烷醇等原辅料组成，原料经预处理，与其他辅料相配伍压片制得。本发明配伍科学，工艺严谨，产品可有效减肥保肝、增强免疫能力、抗衰老、降血糖，且生物利用度高，食用储存方便。
Description
技术领域
本发明涉及保健品领域，具体涉及一种果蔬保健片及其制备方法。
背景技术
花椰菜,拉丁文学名Brassica
oleracea,英文名cauliflower,又名菜花、椰菜花,是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。花椰菜食用器官为花球,具有较高的营养价值,除含有钙、磷、钾等矿质营养外,还含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种生物碱类、黄酮类化合物、硫代葡萄糖苷等。人类流行病学研究表明:经常摄食花椰菜可以预防直肠癌、胃癌、乳腺癌,防止心血管病、高血压、糖尿病,提高免疫力、提升解毒能力等。尤其是花椰菜中含有的芥子碱,具有显著的抗氧化、抗衰老和抗辐射作用。
苦瓜(Momordica charactia L. Gourd)为葫芦科植物,果实味苦、性寒、具有清热解毒,补肝益肾,清心明目,除烦止渴,解劳乏等作用,主治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿、丹毒、恶疮。作为一种夏季时令蔬菜,苦瓜已有数百年食用和药用历史。现代药理学研究表明,苦瓜果实有两大明显的药用价值,即苦瓜果实的治疗糖尿病作用和苦瓜抗病毒活性。但苦瓜果实味苦、性寒,由于病人个体差异性,较长时间服用时,部分糖尿病患者不同程度地感觉到胃肠道不适,且冬季较为明显;同时,有些糖尿病患者从不吃苦瓜,限制了苦瓜降糖系列产品的推广与应用。因此,对苦瓜提取的工艺进行改进,研制出无苦味,性温的苦瓜提取物,提高其对病人的顺应性和适用性,具有重要的现实意义和开发价值。
菠菜含有较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物质，被营养学家誉为“维生素的宝库”。此外，菠菜还有很好的药用价值。中医认为，菠菜性冷，能清理肠胃之热毒而减轻症状。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止咳润燥”。现代医学也常把菠菜作为滑肠药用，菠菜还含有十分丰富的叶绿素，有消除口臭、健美皮肤、预防蛀牙等功效。菠菜中所含的酶，能促进胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和营养的吸收。菠菜具有较强的抗氧化性，富含β-胡罗卜素、Vc、VE等抗氧化剂。
山楂（Crataegus pinnatifida Bunge）为蔷薇科山楂属植物，我国资源丰富。山楂果是卫生部批准的药食两用食物，广泛应用于保健食品和药剂中，《本草纲目》记载“山楂性酸甘、微温”“，长于化饮食、健脾胃、行结气、清淤血”。现代科学研究表明，山楂中含有黄酮类、有机酸、三萜类化合物等，具有多方面药理活性，常将其用于治疗心血管疾病和抗菌消炎。因此，对山楂功能因子的构效关系研究得到广泛关注。
橄榄（Canarium album Lour. Raeusch）是橄榄科（Burseraceae）橄榄属（Canarium）常绿植物，又称青果、白榄、黄榄。橄榄营养价值非常高，可以药用，成熟的橄榄果实干燥后具有生津、清肺、利咽、解毒等的功效，可以治疗咽喉肿痛，同时还具有醒酒、抗炎镇痛的功效。橄榄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等。大量研究表明，橄榄多糖除有免疫调节、抗肿瘤生物学效应外，还有抗衰老、降血糖、抗凝血等作用，且对机体毒副作用小，成为食品科学、天然药物、生物化学和生命科学的研究热点。
丙酮酸 (Pyruvic acid, Pyr)是机体糖代谢、脂代谢以及各种氨基酸代谢的中间产物，也是细胞代谢过程中具有枢纽性地位的关键的中间物质，对机体能量代谢有较大影响。它同时联系着三羧酸循环(Tricarboxylic
Acid Cycle, TAC)与己糖二磷酸酯途径（Hexoe
Diphosphaty Pathway, HDP）两大重要的生化代谢循环途径，而且机体许多代谢途径都可以通过丙酮酸这一共同的中间产物联系起来。
丙酮酸是生物体内重要的有机小分子，是一种很弱的有机酸。在自然条件下，丙酮酸为无色，有刺激性臭味的液体，沸点为 165℃ (分解)，易溶于水；它除具有羧酸和酮的性质外，还具有α-酮酸的性质，是最简单的α-酮酸。丙酮酸很不稳定，极易氧化，弱的氧化剂如 Fe2+、H2O2都能将其氧化为乙酸，并释放出 CO2。
血浆低密度脂蛋白（low density lipoprotein- cholesterol ，LDL-C）、甘油三酯（triglycerid ，TG）和总胆固醇（total
cholesterol ，TC）水平的增加是导致心脑血管疾病的主要因素。研究表明，补充丙酮酸可使食用高胆固醇、高脂膳食的高脂血症患者血浆TC水平下降4%，LDL-C 水平下降 5%。动物实验证实，静脉注射丙酮酸可降低动物血浆TG水平，对降低肝脏脂质水平有一定的作用。因此，丙酮酸补充可能会有效地预防高脂血症及相关疾病的发生。
α-酮戊二酸为白色细结晶性粉末，熔点113.5℃。易溶于水、醇、极难溶于醚，久贮变淡灰黄色，易潮解。α-酮戊二酸是三羧酸循环中重要的代谢中间产物，是连接细胞内碳-氮代谢的关键节点，在循环中的位置位于异柠檬酸之后以及琥珀酰辅酶A之前。在这一部位，回补反应可以通过自谷氨酸的转氨基作用产生α-酮戊二酸而达到补充此中间代谢产物的目的，通过谷氨酸脱氢酶作用于谷氨酸也可以达到这一目的。其主要用途：1、主要作为运动营养饮料的成分；2、有机中间体，生化试剂，测肝功能的配套试剂；3、降低术后患者和长期病人的机体损耗；4、在脑部作为酪氨酸和谷氨酸的前体；5、α-酮戊二酸(α-ketoglutaric acid也具有抗氰作用。
二十八烷醇外观为白色粉末或鳞片状结晶体，无味无臭，可溶于热乙醇、乙醚、苯、甲苯、氯仿、二氯甲烷、石油醚等有机溶剂，不溶于水。此外，二十八烷醇对酸、碱、还原剂稳定，且对光、热稳定，不易吸潮，其是一种安全有效的功能性因子，用量极微而生理活性显著，且作为一种天然醇，二十八烷醇具有良好的生物降解性，易为动物体吸收及利用。其主要功效为：1、增进耐力、精力；2、提高反应灵敏性；3、提高应激能力；4、减轻肌肉疼痛；5、改善心肌功能；6、降低收缩期血压；7、提高机体新陈代谢的比率。
随着经济社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，长期在快节奏和压力的生活状态下，加之很多人健康保健知识匮乏，日常作息不规律，饮食结构不合理，很多人都处于亚健康或者疾病状态，健康保健成为人们愈发关注的问题。果蔬营养丰富，但是储存食用不便，且果蔬品种繁多，特性各异，保健功能因子名目繁多，如何选取合理高效的组方，确定科学的加工工艺及参数，是亟待解决的课题。
发明内容
本发明旨在解决现有技术存在的上述不足，目的是提供一种组方科学、工艺层层递进，可有效减肥保肝、增强免疫能力、抗衰老、降血糖，且生物利用度高，食用储存方便的果蔬保健片。
实现上述目的的技术方案是：
一种果蔬保健片，包括下述重量配比的组分：花椰菜16-24份、苦瓜10-15份、菠菜6-10份、山楂14-20份、橄榄12-18份、丙酮酸9-13份、α-酮戊二酸5-8份、二十八烷醇2-4份、微晶纤维素6-10份、滑石粉0.4-0.7份、硬脂酸镁0.3-0.6份；
一种果蔬保健片的具体制备方法如下：
花椰菜提取物的制备：将新鲜的花椰菜洗净晾干,放置鼓风干燥箱中于50-60℃烘25-35min，烘干后粉碎过80目筛,用体积分数65-90%乙醇回流提取，每次所得的提取液用减压蒸馏装置回收乙醇,合并提取液后过滤除杂得花椰菜提取液，提取次数2-4次，每次提取时间1.5-3.5h，花椰菜与乙醇质量比为1：18-28,提取温度55-65℃；将花椰菜提取液喷雾干燥得花椰菜提取物；
苦瓜提取物的制备：将苦瓜洗净切片,置于鼓风干燥箱中于50-60℃烘15-25min,烘干后粉碎过80目筛,用体积分数为70-95%乙醇进行超声浸提, 浸提液经减压蒸馏回收乙醇，再经离心和过滤后得到澄清的苦瓜提取液备用；苦瓜与乙醇的质量比为1:20-28,提取温度60-80℃,提取时间为40min；将苦瓜提取液通过已预处理并填充好的AB-8型大孔吸附树脂，控制流出速度为3L/h,药液与树脂的体积比为25-35：1，流出液的速度为3L/h,收集流出液,再将收集到的流出液经喷雾干燥,得浅黄色粉末,即得苦瓜提取物备用，此药粉口感无苦味,性温；
菠菜提取物的制备：将菠菜风干，真空干燥，粉碎至100目。称干菠菜粉末用乙酸乙酯-丙酮-体积分数为85-95%乙醇混合溶剂避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，50-60℃真空干燥，得菠菜提取物；混合溶剂中乙酸乙酯、丙酮、乙醇的体积比为1-3:1:2-4，菠菜与混合溶剂质量比为 1׃15-20；
山楂提取物的制备：将山楂洗净粉碎至60-100目，用体积分数 50-65%的乙醇溶液，在功率600W、温度50℃的条件下微波提取5-10min，提取液过滤后得滤液备用，在滤液中加入滤液体积1-1.6倍的石油醚萃取，弃去石油醚层后得萃取液，在萃取液中加入丙酮酸混合均匀后，再置于恒温水浴振荡器中蒸发至干，得浸膏，将浸膏真空干燥得山楂提取物；
橄榄提取物的制备;取橄榄洗净粉碎至100目，于85-95℃热水中，300-500W微波中浸提5-8min，橄榄与水的质量比为1:13-16，所得沉淀真空干燥后得到橄榄提取物；
将上述的花椰菜提取物、苦瓜提取物、菠菜提取物、山楂提取物、橄榄提取物与α-酮戊二酸、二十八烷醇、微晶纤维素混合均匀，以20-30Mpa的压力压制成直径2-2.5cm的大片，再将该大片粉碎过18目筛得粉碎后的药粉备用，往粉碎后的药粉中加入滑石粉、硬脂酸镁混合均匀，于20-30Mpa压力下压制成片，得成品。
其中，AB-8型大孔吸附树脂购于天津市光复精细化工研究所。
本发明将果蔬（花椰菜、苦瓜、菠菜、山楂、橄榄）与功能性因子（丙酮酸、α-酮戊二酸、二十八烷醇）相配伍，将两者的优点相结合，通过对原料果蔬进行初提取，有效提炼果蔬的营养成分（维生素、矿物质、黄酮类、生物碱、多糖类等），辅以可有效抗疲劳、降血糖、降血脂，作用时间快等特点的功能性因子，经加工压制成片剂。针对现代人易疲劳，抵抗力差，容易“三高”，生活节奏快等特点，本发明选取方便易携带食用的片剂，经科学配伍，层层递进、严谨的加工工艺，制备可有效减肥保肝、增强免疫能力、抗衰老、降血糖，且生物利用度高，食用储存方便的果蔬保健片。
具体实施例
下面结合具体实施例对本发明做进一步的说明，以助于理解本发明的内容。
实施例1：
一种果蔬保健片，包括下述重量配比的组分：花椰菜21份、苦瓜13份、菠菜8份、山楂17份、橄榄16份、丙酮酸11份、α-酮戊二酸6份、二十八烷醇3份、微晶纤维素8份、滑石粉0.6份、硬脂酸镁0.5份；
一种果蔬保健片的具体制备方法如下：
花椰菜提取物的制备：将新鲜的花椰菜洗净晾干,放置鼓风干燥箱中于55℃烘30min，烘干后粉碎过80目筛,用体积分数75%的乙醇回流提取，每次所得的提取液用减压蒸馏装置回收乙醇,合并提取液后过滤除杂得花椰菜提取液，提取次数3次，每次提取时间2.5h，花椰菜与乙醇质量比为1：24,提取温度60℃；将花椰菜提取液喷雾干燥得花椰菜提取物；
苦瓜提取物的制备：将苦瓜洗净切片,置于鼓风干燥箱中于55℃烘20min,烘干后粉碎过80目筛,用体积分数为80%的乙醇进行超声浸提, 浸提液经减压蒸馏回收乙醇，再经离心和过滤后得到澄清的苦瓜提取液备用；苦瓜与乙醇的质量比为1:25,提取温度70℃,提取时间为40min；将苦瓜提取液通过已预处理并填充好的AB-8型大孔吸附树脂，控制流出速度为3L/h,药液与树脂的体积比为31：1，流出液的速度为3L/h,收集流出液,再将收集到的流出液经喷雾干燥,得浅黄色粉末,即得苦瓜提取物备用，此药粉口感无苦味,性温；
菠菜提取物的制备：将菠菜风干，真空干燥，粉碎至100目。称干菠菜粉末用乙酸乙酯-丙酮-体积分数为90%乙醇混合溶剂避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，55℃真空干燥，得菠菜提取物；混合溶剂中乙酸乙酯、丙酮、乙醇的体积比为2:1:3，菠菜与混合溶剂质量比为 1׃17；
山楂提取物的制备：将山楂洗净粉碎至80目，用体积分数 55%的乙醇溶液，在功率600W、温度50℃的条件下微波提取7min，提取液过滤后得滤液备用，在滤液中加入滤液体积1.3倍的石油醚萃取，弃去石油醚层后得萃取液，在萃取液中加入丙酮酸混合均匀后，再置于恒温水浴振荡器中蒸发至干，得浸膏，将浸膏真空干燥得山楂提取物；
橄榄提取物的制备;取橄榄洗净粉碎至100目，于90℃热水中，420W微波中浸提7min，橄榄与水的质量比为1:15，所得沉淀真空干燥后得到橄榄提取物；
将上述的花椰菜提取物、苦瓜提取物、菠菜提取物、山楂提取物、橄榄提取物与α-酮戊二酸、二十八烷醇、微晶纤维素混合均匀，以24Mpa的压力压制成直径2.2cm的大片，再将该大片粉碎过18目筛得粉碎后的药粉备用，往粉碎后的药粉中加入滑石粉、硬脂酸镁混合均匀，于26Mpa压力下压制成片，得成品。
实施例2：
一种果蔬保健片，包括下述重量配比的组分：花椰菜16份、苦瓜10份、菠菜6份、山楂14份、橄榄12份、丙酮酸9份、α-酮戊二酸5份、二十八烷醇2份、微晶纤维素6份、滑石粉0.4份、硬脂酸镁0.3份；
一种果蔬保健片的具体制备方法如下：
花椰菜提取物的制备：将新鲜的花椰菜洗净晾干,放置鼓风干燥箱中于50℃烘25min，烘干后粉碎过80目筛,用体积分数65%的乙醇回流提取，每次所得的提取液用减压蒸馏装置回收乙醇,合并提取液后过滤除杂得花椰菜提取液，提取次数2次，每次提取时间1.5h，花椰菜与乙醇质量比为1：18,提取温度55℃；将花椰菜提取液喷雾干燥得花椰菜提取物；
苦瓜提取物的制备：将苦瓜洗净切片,置于鼓风干燥箱中于50℃烘15min,烘干后粉碎过80目筛,用体积分数为70%的乙醇进行超声浸提, 浸提液经减压蒸馏回收乙醇，再经离心和过滤后得到澄清的苦瓜提取液备用；苦瓜与乙醇的质量比为1:20,提取温度60℃,提取时间为40min；将苦瓜提取液通过已预处理并填充好的AB-8型大孔吸附树脂，控制流出速度为3L/h,药液与树脂的体积比为25：1，流出液的速度为3L/h,收集流出液,再将收集到的流出液经喷雾干燥,得浅黄色粉末,即得苦瓜提取物备用，此药粉口感无苦味,性温；
菠菜提取物的制备：将菠菜风干，真空干燥，粉碎至100目。称干菠菜粉末用乙酸乙酯-丙酮-体积分数为85%的乙醇混合溶剂避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，50℃真空干燥，得菠菜提取物；混合溶剂中乙酸乙酯、丙酮、乙醇的体积比为1:1:2，菠菜与混合溶剂质量比为 1׃15；
山楂提取物的制备：将山楂洗净粉碎至60目，用体积分数 50%的乙醇溶液，在功率600W、温度50℃的条件下微波提取5min，提取液过滤后得滤液备用，在滤液中加入滤液体积1倍的石油醚萃取，弃去石油醚层后得萃取液，在萃取液中加入丙酮酸混合均匀后，再置于恒温水浴振荡器中蒸发至干，得浸膏，将浸膏真空干燥得山楂提取物；
橄榄提取物的制备;取橄榄洗净粉碎至100目，于85℃热水中，300W微波中浸提5min，橄榄与水的质量比为1:13，所得沉淀真空干燥后得到橄榄提取物；
将上述的花椰菜提取物、苦瓜提取物、菠菜提取物、山楂提取物、橄榄提取物与α-酮戊二酸、二十八烷醇、微晶纤维素混合均匀，以20Mpa的压力压制成直径2cm的大片，再将该大片粉碎过18目筛得粉碎后的药粉备用，往粉碎后的药粉中加入滑石粉、硬脂酸镁混合均匀，于20Mpa压力下压制成片，得成品。
实施例3：
一种果蔬保健片，包括下述重量配比的组分：花椰菜24份、苦瓜15份、菠菜10份、山楂20份、橄榄18份、丙酮酸13份、α-酮戊二酸8份、二十八烷醇4份、微晶纤维素10份、滑石粉0.7份、硬脂酸镁0.6份；
一种果蔬保健片的具体制备方法如下：
花椰菜提取物的制备：将新鲜的花椰菜洗净晾干,放置鼓风干燥箱中于60℃烘35min，烘干后粉碎过80目筛,用体积分数90%的乙醇回流提取，每次所得的提取液用减压蒸馏装置回收乙醇,合并提取液后过滤除杂得花椰菜提取液，提取次数4次，每次提取时间3.5h，花椰菜与乙醇质量比为1：28,提取温度65℃；将花椰菜提取液喷雾干燥得花椰菜提取物；
苦瓜提取物的制备：将苦瓜洗净切片,置于鼓风干燥箱中于60℃烘25min,烘干后粉碎过80目筛,用体积分数为95%的乙醇进行超声浸提, 浸提液经减压蒸馏回收乙醇，再经离心和过滤后得到澄清的苦瓜提取液备用；苦瓜与乙醇的质量比为1:
28,提取温度80℃,提取时间为40min；将苦瓜提取液通过已预处理并填充好的AB-8型大孔吸附树脂，控制流出速度为3L/h,药液与树脂的体积比为35：1，流出液的速度为3L/h,收集流出液,再将收集到的流出液经喷雾干燥,得浅黄色粉末,即得苦瓜提取物备用，此药粉口感无苦味,性温；
菠菜提取物的制备：将菠菜风干，真空干燥，粉碎至100目。称干菠菜粉末用乙酸乙酯-丙酮-体积分数为95%的乙醇混合溶剂避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，60℃真空干燥，得菠菜提取物；混合溶剂中乙酸乙酯、丙酮、乙醇的体积比为3:1:4，菠菜与混合溶剂质量比为 1׃20；
山楂提取物的制备：将山楂洗净粉碎至100目，用体积分数65%的乙醇溶液，在功率600W、温度50℃的条件下微波提取10min，提取液过滤后得滤液备用，在滤液中加入滤液体积1.6倍的石油醚萃取，弃去石油醚层后得萃取液，在萃取液中加入丙酮酸混合均匀后，再置于恒温水浴振荡器中蒸发至干，得浸膏，将浸膏真空干燥得山楂提取物；
橄榄提取物的制备;取橄榄洗净粉碎至100目，于95℃热水中， 500W微波中浸提8min，橄榄与水的质量比为1: 16，所得沉淀真空干燥后得到橄榄提取物；
将上述的花椰菜提取物、苦瓜提取物、菠菜提取物、山楂提取物、橄榄提取物与α-酮戊二酸、二十八烷醇、微晶纤维素混合均匀，以30Mpa的压力压制成直径2.5cm的大片，再将该大片粉碎过18目筛得粉碎后的药粉备用，往粉碎后的药粉中加入滑石粉、硬脂酸镁混合均匀，于30Mpa压力下压制成片，得成品。
实施例4：
一种果蔬保健片，包括下述重量配比的组分：花椰菜12份、苦瓜8份、菠菜4份、山楂12份、橄榄10份、丙酮酸7份、α-酮戊二酸3份、二十八烷醇1份、微晶纤维素3份、滑石粉0.3份、硬脂酸镁0.2份；
一种果蔬保健片的具体制备方法如下：
花椰菜提取物的制备：将新鲜的花椰菜洗净晾干,放置鼓风干燥箱中于40℃烘50min，烘干后粉碎过80目筛,用体积分数60%的乙醇回流提取，每次所得的提取液用减压蒸馏装置回收乙醇,合并提取液后过滤除杂得花椰菜提取液，提取次数1次，提取时间1h，花椰菜与乙醇质量比为1：13,提取温度50℃；将花椰菜提取液喷雾干燥得花椰菜提取物；
苦瓜提取物的制备：将苦瓜洗净切片,置于鼓风干燥箱中于45℃烘35min,烘干后粉碎过80目筛,用体积分数为65%的乙醇进行超声浸提, 浸提液经减压蒸馏回收乙醇，再经离心和过滤后得到澄清的苦瓜提取液备用；苦瓜与乙醇的质量比为1:15,提取温度50℃,提取时间为40min；将苦瓜提取液通过已预处理并填充好的AB-8型大孔吸附树脂，控制流出速度为3L/h,药液与树脂的体积比为20：1，流出液的速度为3L/h,收集流出液,再将收集到的流出液经喷雾干燥,得浅黄色粉末,即得苦瓜提取物备用，此药粉口感无苦味,性温；
菠菜提取物的制备：将菠菜风干，真空干燥，粉碎至100目。称干菠菜粉末用乙酸乙酯-丙酮-体积分数为75%的乙醇混合溶剂避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，40℃真空干燥，得菠菜提取物；混合溶剂中乙酸乙酯、丙酮、乙醇的体积比为1:1:1，菠菜与混合溶剂质量比为 1׃12；
山楂提取物的制备：将山楂洗净粉碎至60目，用体积分数 45%的乙醇溶液，在功率600W、温度50℃的条件下微波提取4min，提取液过滤后得滤液备用，在滤液中加入滤液体积1倍的石油醚萃取，弃去石油醚层后得萃取液，在萃取液中加入丙酮酸混合均匀后，再置于恒温水浴振荡器中蒸发至干，得浸膏，将浸膏真空干燥得山楂提取物；
橄榄提取物的制备;取橄榄洗净粉碎至100目，于80℃热水中，200W微波中浸提3min，橄榄与水的质量比为1:11，所得沉淀真空干燥后得到橄榄提取物；
将上述的花椰菜提取物、苦瓜提取物、菠菜提取物、山楂提取物、橄榄提取物与α-酮戊二酸、二十八烷醇、微晶纤维素混合均匀，以15Mpa的压力压制成直径2cm的大片，再将该大片粉碎过18目筛得粉碎后的药粉备用，往粉碎后的药粉中加入滑石粉、硬脂酸镁混合均匀，于15Mpa压力下压制成片，得成品。
实施例5：
一种果蔬保健片，包括下述重量配比的组分：花椰菜28份、苦瓜19份、菠菜12份、山楂10份、橄榄19份、丙酮酸14份、α-酮戊二酸9份、二十八烷醇5份、微晶纤维素11份、滑石粉0.8份、硬脂酸镁0.8份；
一种果蔬保健片的具体制备方法如下：
花椰菜提取物的制备：将新鲜的花椰菜洗净晾干,放置鼓风干燥箱中于70℃烘15min，烘干后粉碎过80目筛,用体积分数95%的乙醇回流提取，每次所得的提取液用减压蒸馏装置回收乙醇,合并提取液后过滤除杂得花椰菜提取液，提取次数5次，每次提取时间1h，花椰菜与乙醇质量比为1：30,提取温度75℃；将花椰菜提取液喷雾干燥得花椰菜提取物；
苦瓜提取物的制备：将苦瓜洗净切片,置于鼓风干燥箱中于70℃烘10min,烘干后粉碎过80目筛,用体积分数为95%的乙醇进行超声浸提, 浸提液经减压蒸馏回收乙醇，再经离心和过滤后得到澄清的苦瓜提取液备用；苦瓜与乙醇的质量比为1:30,提取温度85℃,提取时间为40min；将苦瓜提取液通过已预处理并填充好的AB-8型大孔吸附树脂，控制流出速度为3L/h,药液与树脂的体积比为45：1，流出液的速度为3L/h,收集流出液,再将收集到的流出液经喷雾干燥,得浅黄色粉末,即得苦瓜提取物备用，此药粉口感无苦味,性温；
菠菜提取物的制备：将菠菜风干，真空干燥，粉碎至100目。称干菠菜粉末用乙酸乙酯-丙酮-体积分数为95%的乙醇混合溶剂避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，65℃真空干燥，得菠菜提取物；混合溶剂中乙酸乙酯、丙酮、乙醇的体积比为4:1:1，菠菜与混合溶剂质量比为 1׃22；
山楂提取物的制备：将山楂洗净粉碎至100目，用体积分数 75%的乙醇溶液，在功率600W、温度50℃的条件下微波提取12min，提取液过滤后得滤液备用，在滤液中加入滤液体积2倍的石油醚萃取，弃去石油醚层后得萃取液，在萃取液中加入丙酮酸混合均匀后，再置于恒温水浴振荡器中蒸发至干，得浸膏，将浸膏真空干燥得山楂提取物；
橄榄提取物的制备;取橄榄洗净粉碎至100目，于95℃热水中，550W微波中浸提9min，橄榄与水的质量比为1:18，所得沉淀真空干燥后得到橄榄提取物；
将上述的花椰菜提取物、苦瓜提取物、菠菜提取物、山楂提取物、橄榄提取物与α-酮戊二酸、二十八烷醇、微晶纤维素混合均匀，以35Mpa的压力压制成直径2.5cm的大片，再将该大片粉碎过18目筛得粉碎后的药粉备用，往粉碎后的药粉中加入滑石粉、硬脂酸镁混合均匀，于36Mpa压力下压制成片，得成品。
对比例1
一种果蔬保健片，包括下述重量配比的组分：花椰菜21份、苦瓜13份、菠菜8份、山楂17份、橄榄16份、微晶纤维素8份、滑石粉0.6份、硬脂酸镁0.5份；
一种果蔬保健片的具体制备方法如下：
花椰菜提取物的制备：将新鲜的花椰菜洗净晾干,放置鼓风干燥箱中于55℃烘30min，烘干后粉碎过80目筛,用体积分数75%的乙醇回流提取，每次所得的提取液用减压蒸馏装置回收乙醇,合并提取液后过滤除杂得花椰菜提取液，提取次数3次，每次提取时间2.5h，花椰菜与乙醇质量比为1：24,提取温度60℃；将花椰菜提取液喷雾干燥得花椰菜提取物；
苦瓜提取物的制备：将苦瓜洗净切片,置于鼓风干燥箱中于55℃烘20min,烘干后粉碎过80目筛,用体积分数为80%的乙醇进行超声浸提, 浸提液经减压蒸馏回收乙醇，再经离心和过滤后得到澄清的苦瓜提取液备用；苦瓜与乙醇的质量比为1:25,提取温度70℃,提取时间为40min；将苦瓜提取液通过已预处理并填充好的AB-8型大孔吸附树脂，控制流出速度为3L/h,药液与树脂的体积比为31：1，流出液的速度为3L/h,收集流出液,再将收集到的流出液经喷雾干燥,得浅黄色粉末,即得苦瓜提取物备用，此药粉口感无苦味,性温；
菠菜提取物的制备：将菠菜风干，真空干燥，粉碎至100目。称干菠菜粉末用乙酸乙酯-丙酮-体积分数为90%的乙醇混合溶剂避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，55℃真空干燥，得菠菜提取物；混合溶剂中乙酸乙酯、丙酮、乙醇的体积比为2:1:3，菠菜与混合溶剂质量比为 1׃17；
山楂提取物的制备：将山楂洗净粉碎至80目，用体积分数 55%的乙醇溶液，在功率600W、温度50℃的条件下微波提取7min，提取液过滤后得滤液备用，在滤液中加入滤液体积1.3倍的石油醚萃取，弃去石油醚层后得萃取液，将萃取液置于恒温水浴振荡器中蒸发至干，得浸膏，将浸膏真空干燥得山楂提取物；
橄榄提取物的制备;取橄榄洗净粉碎至100目，于90℃热水中，420W微波中浸提7min，橄榄与水的质量比为1:15，所得沉淀真空干燥后得到橄榄提取物；
将上述的花椰菜提取物、苦瓜提取物、菠菜提取物、山楂提取物、橄榄提取物与微晶纤维素混合均匀，以24Mpa的压力压制成直径2.2cm的大片，再将该大片粉碎过18目筛得粉碎后的药粉备用，往粉碎后的药粉中加入滑石粉、硬脂酸镁混合均匀，于26Mpa压力下压制成片，得成品。
对比例2
一种果蔬保健片，包括下述重量配比的组分：花椰菜21份、菠菜8份、山楂17份、丙酮酸11份、α-酮戊二酸6份、二十八烷醇3份、微晶纤维素8份、滑石粉0.6份、硬脂酸镁0.5份；
一种果蔬保健片的具体制备方法如下：
花椰菜提取物的制备：将新鲜的花椰菜洗净晾干,放置鼓风干燥箱中于55℃烘30min，烘干后粉碎过80目筛,用乙醇回流提取，每次所得的提取液用减压蒸馏装置回收乙醇,合并提取液后过滤除杂得花椰菜提取液，提取次数3次，每次提取时间2.5h，花椰菜与乙醇质量比为1：24,乙醇质量分数75%，提取温度60℃；将花椰菜提取液喷雾干燥得花椰菜提取物；
菠菜提取物的制备：将菠菜风干，真空干燥，粉碎至100目。称干菠菜粉末用乙酸乙酯-丙酮-体积分数为90%的乙醇混合溶剂避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，55℃真空干燥，得菠菜提取物；混合溶剂中乙酸乙酯、丙酮、乙醇的体积比为2:1:3，菠菜与混合溶剂质量比为 1׃17；
山楂提取物的制备：将山楂洗净粉碎至80目，用体积分数 55%的乙醇溶液，在功率600W、温度50℃的条件下微波提取7min，提取液过滤后得滤液备用，在滤液中加入滤液体积1.3倍的石油醚萃取，弃去石油醚层后得萃取液，在萃取液中加入丙酮酸混合均匀后，再置于恒温水浴振荡器中蒸发至干，得浸膏，将浸膏真空干燥得山楂提取物；
将上述的花椰菜提取物、菠菜提取物、山楂提取物与α-酮戊二酸、二十八烷醇、微晶纤维素混合均匀，以24Mpa的压力压制成直径2.2cm的大片，再将该大片粉碎过18目筛得粉碎后的药粉备用，往粉碎后的药粉中加入滑石粉、硬脂酸镁混合均匀，于26Mpa压力下压制成片，得成品。
试验例1：本发明对大鼠摄食量和体重的影响
选取健康雄性大鼠90只，分为正常饲料喂养组和高脂饲料喂养组，其中正常饲料喂养组大鼠10只，高脂饲料喂养组80只。高脂饲料由正常饲料、奶粉、猪油、蛋黄粉按质量比7∶1∶1∶1，再加浓缩鱼肝油10滴制成。每只大鼠每天给予25g相应饲料。每天记录摄食量并补充饲料，每周记录大鼠体重。当高脂饲料喂养组大鼠体质量明显高于正常饲料喂养组大鼠时确定肥胖模型成立。将正常饲料喂养组设为空白对照组，高脂饲料喂养组大鼠分为高脂对照组和实施例1-5、对比例1-2组，各组大鼠在每天给予相应饲料的同时灌胃给予相应剂量的药物，空白和高脂对照组大鼠给予等体积质量分数为0.5%的羧甲基纤维素钠，实施例1-5和对比例1-2组大鼠按重量分别给予实施例1-5、对比例1-2制备的产品25mg/Kg，给药周期为6周。给药期间每周记录体质量，计算体重增长量（增长量=给药6周体重-给药前体重)，结果见表1、表2：
表1 本发明对高脂饲料诱导肥胖大鼠摄食量的影响
表2 本发明对高脂饲料诱导肥胖大鼠体重增长的影响
试验结果表明：给药前后各组大鼠摄食量无明显差异，本发明对动物摄食量无明显影响。在整个给药期间高脂对照组大鼠的体重始终高于空白对照组大鼠，而实施例1-5和对比例1-2组大鼠体重增长率明显低于高脂对照组，且试验后实施例1-3组大鼠体重增重量甚至低于空白对照组，可见本发明可始终明显抑制大鼠的体重增长速度和增长量。其中，实施例1-3效果优于实施例4-5，实施例4-5效果优于对比例1-2，实施例1效果最优。而实施例1-5的差异在于配方中原辅料的添加比例，和工艺参数，而实施例1和对比例1-2的差异在于配方和工艺，可见合理的配方组成、配方比例和科学的工艺及工艺参数相辅相成方可使产品效果达到最佳。
试验例2：本发明对高脂饲料诱导肥胖大鼠血清生化指标的影响
试验例1中的大鼠，在给药6周后所有大鼠禁食16h，腹主动脉采血，分离血清检测高密度脂蛋白、低密度脂蛋白浓度以及谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性，结果见表3：
表3 本发明对高脂饲料诱导肥胖大鼠血清生化指标的影响
试验结果表明：高脂饲料喂养大鼠能够使大鼠的血清 HDL明显降低，LDL明显升高，AST活性明显增加，但是ALT活性无明显变化。本发明给药6周能够逆转高脂膳食诱导的HDL降低，明显抑制AST活性的升高，但是对LDL的升高没有作用，对血清ALT活性没有明显影响。可见本发明可抑制肝细胞脂肪变性，具有保肝作用。其中实施例1-3效果优于实施例4-5，实施例4-5效果明显优于对比例1-2，且实施例1效果最佳。
试验例3：本发明对小鼠免疫指标的影响
腹腔注射环磷酞胺建立免疫功能低小鼠模型,观察本发明对免疫低下小鼠免疫功能的影响。选取体重22-24的雄性健康小鼠90只，随机分成9组：实施例1-5组、对比例1-2组、空白对照组、环磷酰胺组。第1-10天空白对照组、环磷酰胺组每天灌胃生理盐水,其他组分别对应灌胃实施例1-5、对比例1-2制备的产品25mg/Kg，第4-7天空白对照组每天腹腔注射生理盐水,其他组每天腹腔注射环磷酰胺(50mg/Kg)。90只小鼠于实验第11天处死,进行免疫指标的检测。
1、外周血白细胞数、单核细胞百分率、中性粒细胞百分率测定:
末次给药后,各组小鼠眼眶采血,上机检测外周血白细胞数、单核细胞百分率、中性粒细胞百分率。
2、脾指数测定:实验结束时,称取小鼠体重,脱颈处死动物,取脾脏称重,计算脾指数,脾指数(mg/g)=脾脏重量(mg)/小鼠体重(g)。结果见表4、表5：
表4 本发明对小鼠免疫细胞的影响
| 组别 | 白细胞数（亿/L） | 单核细胞（%） | 中性粒细胞（%） |
| 实施例1 | 7.73±1.31 | 15.63±2.49 | 47.73±9.62 |
| 实施例2 | 7.69±0.85 | 15.62±1.26 | 47.70±5.81 |
| 实施例3 | 7.71±2.24 | 15.57±3.15 | 47.71±6.02 |
| 实施例4 | 7.28±0.96 | 14.21±2.62 | 36.54±9.77 |
| 实施例5 | 7.32±0.52 | 14.15±0.66 | 38.61±8.90 |
| 对比例1 | 6.36±0.74 | 11.42±1.58 | 31.52±4.82 |
| 对比例2 | 6.42±3.25 | 11.26±0.73 | 33.27±7.49 |
| 空白对照组 | 7.46±0.97 | 13.89±2.34 | 50.86±7.35 |
| 环磷酰胺组 | 3.78±1.10 | 9.95±1.27 | 23.71±6.92 |
表5 本发明对小鼠脾指数的影响
| 组别 | 数量（只） | 脾指数 |
| 实施例1 | 10 | 4.22±0.56 |
| 实施例2 | 10 | 4.18±0.37 |
| 实施例3 | 10 | 4.20±0.63 |
| 实施例4 | 10 | 3.59±0.28 |
| 实施例5 | 10 | 3.54±0.46 |
| 对比例1 | 10 | 3.18±1.17 |
| 对比例2 | 10 | 3.27±0.94 |
| 空白对照组 | 10 | 4.95±0.78 |
| 环磷酰胺组 | 10 | 2.31±0.52 |
试验结果表明：本发明可显著提高免疫低下小鼠脾指数，能明显抑制环磷酰胺对小鼠外周血白细胞数量的影响，可增加单核细胞百分率，可显著提高中性粒细胞百分率，可见本发明能显著增强环磷酰胺造成的免疫低下小鼠的免疫功能。其中实施例1-3效果优于实施例4-5，实施例4-5优于对比例1-2，且实施例1效果最优，可见实施例1的配方、原辅料添加比例、工艺及工艺参数选择合理科学，可使产品效果达最佳。
Claims (2)
1.一种果蔬保健片，由下述重量配比的原料制成：
花椰菜16-24份、苦瓜10-15份、菠菜6-10份、山楂14-20份、橄榄12-18份、丙酮酸9-13份、α-酮戊二酸5-8份、二十八烷醇2-4份、微晶纤维素6-10份、滑石粉0.4-0.7份、硬脂酸镁0.3-0.6份，其特征在于：具体制备方法如下：
花椰菜提取物的制备：将新鲜的花椰菜洗净晾干,放置鼓风干燥箱中于50-60℃烘25-35min，烘干后粉碎过80目筛,用体积分数65-90%的乙醇回流提取，每次所得的提取液用减压蒸馏装置回收乙醇,合并提取液后过滤除杂得花椰菜提取液，提取次数2-4次，每次提取时间1.5-3.5h，花椰菜与乙醇质量比为1：18-28,提取温度55-65℃；将花椰菜提取液喷雾干燥得花椰菜提取物；
苦瓜提取物的制备：将苦瓜洗净切片,置于鼓风干燥箱中于50-60℃烘15-25min,烘干后粉碎过80目筛,用体积分数为70-95%的乙醇进行超声浸提, 浸提液经减压蒸馏回收乙醇，再经离心和过滤后得到澄清的苦瓜提取液备用；苦瓜与乙醇的质量比为1:20-28,提取温度60-80℃,提取时间为40min；将苦瓜提取液通过已预处理并填充好的AB-8型大孔吸附树脂，控制流出速度为3L/h,药液与树脂的体积比为25-35：1，流出液的速度为3L/h,收集流出液,再将收集到的流出液经喷雾干燥,得浅黄色粉末,即得苦瓜提取物备用，此药粉口感无苦味,性温；
菠菜提取物的制备：将菠菜风干，真空干燥，粉碎至100目；称干菠菜粉末用乙酸乙酯-丙酮-体积分数为85-95%的乙醇混合溶剂避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，50-60℃真空干燥，得菠菜提取物；混合溶剂中乙酸乙酯、丙酮、乙醇的体积比为1-3:1:2-4，菠菜与混合溶剂质量比为 1׃15-20；
山楂提取物的制备：将山楂洗净粉碎至60-100目，用体积分数 50-65%的乙醇溶液，在功率600W、温度50℃的条件下微波提取5-10min，提取液过滤后得滤液备用，在滤液中加入滤液体积1-1.6倍的石油醚萃取，弃去石油醚层后得萃取液，在萃取液中加入丙酮酸混合均匀后，再置于恒温水浴振荡器中蒸发至干，得浸膏，将浸膏真空干燥得山楂提取物；
橄榄提取物的制备;取橄榄洗净粉碎至100目，于85-95℃热水中，300-500W微波中浸提5-8min，橄榄与水的质量比为1:13-16，所得沉淀真空干燥后得到橄榄提取物；
将上述的花椰菜提取物、苦瓜提取物、菠菜提取物、山楂提取物、橄榄提取物与α-酮戊二酸、二十八烷醇、微晶纤维素混合均匀，以20-30Mpa的压力压制成直径2-2.5cm的大片，再将该大片粉碎过18目筛得粉碎后的药粉备用，往粉碎后的药粉中加入滑石粉、硬脂酸镁混合均匀，于20-30Mpa压力下压制成片，得成品。
2.如权利要求1所述的一种果蔬保健片，由下述重量配比的原料制成：花椰菜21份、苦瓜13份、菠菜8份、山楂17份、橄榄16份、丙酮酸11份、α-酮戊二酸6份、二十八烷醇3份、微晶纤维素8份、滑石粉0.6份、硬脂酸镁0.5份，其特征在于：具体制备方法如下：
花椰菜提取物的制备：将新鲜的花椰菜洗净晾干,放置鼓风干燥箱中于55℃烘30min，烘干后粉碎过80目筛,用体积分数75%的乙醇回流提取，每次所得的提取液用减压蒸馏装置回收乙醇,合并提取液后过滤除杂得花椰菜提取液，提取次数3次，每次提取时间2.5h，花椰菜与乙醇质量比为1：24,提取温度60℃；将花椰菜提取液喷雾干燥得花椰菜提取物；
苦瓜提取物的制备：将苦瓜洗净切片,置于鼓风干燥箱中于55℃烘20min,烘干后粉碎过80目筛,用体积分数为80%的乙醇进行超声浸提, 浸提液经减压蒸馏回收乙醇，再经离心和过滤后得到澄清的苦瓜提取液备用；苦瓜与乙醇的质量比为1:25,提取温度70℃,提取时间为40min；将苦瓜提取液通过已预处理并填充好的AB-8型大孔吸附树脂，控制流出速度为3L/h,药液与树脂的体积比为31：1，流出液的速度为3L/h,收集流出液,再将收集到的流出液经喷雾干燥,得浅黄色粉末,即得苦瓜提取物备用，此药粉口感无苦味,性温；
菠菜提取物的制备：将菠菜风干，真空干燥，粉碎至100目；称干菠菜粉末用乙酸乙酯-丙酮-体积分数为90%的乙醇混合溶剂避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，55℃真空干燥，得菠菜提取物；混合溶剂中乙酸乙酯、丙酮、乙醇的体积比为2:1:3，菠菜与混合溶剂质量比为 1׃17；
山楂提取物的制备：将山楂洗净粉碎至80目，用体积分数 55%的乙醇溶液，在功率600W、温度50℃的条件下微波提取7min，提取液过滤后得滤液备用，在滤液中加入滤液体积1.3倍的石油醚萃取，弃去石油醚层后得萃取液，在萃取液中加入丙酮酸混合均匀后，再置于恒温水浴振荡器中蒸发至干，得浸膏，将浸膏真空干燥得山楂提取物；
橄榄提取物的制备;取橄榄洗净粉碎至100目，于90℃热水中，420W微波中浸提7min，橄榄与水的质量比为1:15，所得沉淀真空干燥后得到橄榄提取物；
将上述的花椰菜提取物、苦瓜提取物、菠菜提取物、山楂提取物、橄榄提取物与α-酮戊二酸、二十八烷醇、微晶纤维素混合均匀，以24Mpa的压力压制成直径2.2cm的大片，再将该大片粉碎过18目筛得粉碎后的药粉备用，往粉碎后的药粉中加入滑石粉、硬脂酸镁混合均匀，于26Mpa压力下压制成片，得成品。
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