CN103461805A - 一种可用于骨质疏松病人食用的面粉 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种用于骨质疏松病人食用的面粉，其由全麦粉、大豆粉、豌豆粉、扇贝壳粉、山药、玄参、三七、红花、蒲公英、牛膝、甜瓜子、淫羊藿、厚朴、千年健、何首乌以及银杏叶制备而成。本发明还公开了该面粉的制备方法。通过食用该面粉，能够有效地治疗骨质疏松，并且减少了西药带来的毒副作用，具备广阔的应用前景。

Description

一种可用于骨质疏松病人食用的面粉

 

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种用于骨质疏松病人食用的面粉。

 

背景技术

骨质疏松症是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。骨质疏松症分为原发性和继发性二大类。原发性骨质疏松症又分为绝经后骨质疏松症(I型)、老年性骨质疏松症(Ⅱ型)和特发性骨质疏松(包括青少年型)三种。绝经后骨质疏松症一般发生在妇女绝经后5-10年内；老年性骨质疏松症一般指老人70岁后发生的骨质疏松；而特发性骨质疏松主要发生在青少年，病因尚不明；其中，发生最频繁的是老年性骨质疏松症。骨质疏松是人口老龄化社会的重要标志。是当今世界上最突出的社会问题和医学问题之一，已引起联合国和世界各国的广泛关注。我国是世界上老年人口最多的国家。目前60岁以上老人超过1.8亿，占总人口的13%，已快速进入人口老龄化社会，由人口老龄化社会所致的骨质疏松症、骨质疏松性骨折患者， 2000年8400万人；2010年1.4亿人，占总人口的7.9%，发病率呈明显递增趋势。

骨质疏松症主要临床表现：腰膝酸软，小腿抽筋，骨骼疼痛，身体缩短，驼背畸形，脊柱侧弯，不耐劳累，四肢乏力，虚热盗汗等。严重者胸廓畸形，胸腔变小，甚至出现胸闷、气短、紫绀、呼吸困难等症状。其临床特点：患者年龄大，体质弱，症状重，合并症多，疗程长，功能恢复差，致残率高，死亡率高。轻微外伤可致脊柱压缩骨折，髋部骨折，桡骨远端骨折，肱骨近端骨折，肱骨远端骨折，踝部骨折，胫骨平台骨折，股骨远端骨折等。因活动减少或长期卧床，容易发生肺部感染，泌尿系统感染，压疮，下肢深静脉血栓形成，肺栓塞，多器官功能衰竭等严重并发症而死亡。不仅给患者和家庭带来了肉体上和精神上的巨大痛苦，还给患者和家庭带来了治疗费用的巨大开支和沉重的经济负担。

目前常规的治疗方式一般是药物治疗加上饮食调理，常用的药物是抗骨吸收药物以及促进骨形成药物，饮食主要是食用一些富含钙质的食物。长期服用药物容易导致肾结石、高尿钙以及钙中毒等，还会给肝肾带来沉重的负担，同时也给患者带来较大的经济负担。如何仅仅通过食疗即可有效地治疗骨质疏松是现有技术亟待解决的技术难题。

 

发明内容

为了解决上述存在的技术问题，本发明提供了一种用于骨质疏松病人食用的面粉，该面粉可以有效地使得预防和治疗骨质疏松，提高骨密度和骨质量，可减少服药或无需服药，避免了药物带来的毒副作用。

 

为达到上述目的，本发明采用的技术方案如下： 

一种用于骨质疏松病人食用的面粉，其由如下重量份的原料制备而成：

全麦粉150-120、大豆粉60-50、豌豆粉20-15、扇贝壳粉6-5、山药20-15、玄参10-8、三七20-18、红花18-16、蒲公英15-13、牛膝15-13、甜瓜子14-12、淫羊藿12-10、厚朴10-8、千年健8-6、何首乌6-4、银杏叶4-2。

上述面粉的制备方法如下：

按照上述重量份称取全麦粉、大豆粉、豌豆粉以及扇贝壳粉，混合，搅拌均匀，得到复合物1；所述扇贝壳粉的粒径为500目以上；

按照上述重量份称取山药和玄参，切成碎片，混合到一起，晒干后，研磨成粉末状，然后70℃烘干得到复合物2；

按照上述重量份称取三七、红花、蒲公英、牛膝、甜瓜子、淫羊藿、厚朴、千年健、何首乌以及银杏叶，混合均匀，加10倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小时，过滤收集滤液和滤渣；往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30分钟，过滤收集滤液；合并上述两次滤液，冷却后，浓缩成密度为1.1-1.2g/ml的浸膏；80℃烘干后，粉碎成粉末，即为复合物3；

将复合物1、复合物2以及复合物3混合到一起，搅拌均匀，即得。

本发明还公开了上述面粉的制备方法。

需要指出的是，全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。

大豆粉或豌豆粉也是由整粒大豆或者整粒豌豆磨制而成。

扇贝壳粉是由扇贝壳研磨而成，粒径为500目以上，防止食用时产生不适的口感。

本发明的面粉可制备成馒头、花卷、面包、饼等食品供患者食用，也用于预防老年骨质疏松症的发生。但是食用期间，要尽量忌食辛辣及寒凉食物，避免烟酒刺激，生活要有规律。

   

本发明面粉的有益效果如下： 

1.                本发明的面粉可以给骨质疏松病人食用，能够有效地治疗骨质疏松，提高骨密度和骨质量；

2.                本发明选择了多种粮食组合，膳食合理，并且添加了适量的扇贝壳粉，提高了机体对矿物质的吸收；

3.                本发明精心挑选多种中草药成分，合理配伍，巧妙地添加面粉中，使得面粉的食用功能和药材的保健治疗功能有机结合到一起；避免了患者长期服药带来的副作用，并且减轻了患者的经济负担。

4.                本发明通过多次的实验，确定不同的中药材的不同处理方式，最大限度地保留有效成分，减少了原料浪费，节约了成本；

5.                本发明中药面粉的制备方法简单可行，可以大规模工业化生产。

 

具体实施方式

以下通过具体的实施例来详尽解释本发明，但是并不作为对本发明内容核心创新精神的限制。

实施例1

一种用于骨质疏松病人食用的面粉，其由如下重量份的原料制备而成：

全麦粉150、大豆粉60、豌豆粉20、扇贝壳粉6、山药20、玄参10、三七20、红花18、蒲公英15、牛膝15、甜瓜子14、淫羊藿12、厚朴10、千年健8、何首乌6、银杏叶4；

该面粉的制备方法如下：

按照上述重量份称取全麦粉、大豆粉、豌豆粉以及扇贝壳粉，混合，搅拌均匀，得到复合物1；所述扇贝壳粉的粒径为500目以上；

按照上述重量份称取山药和玄参，切成碎片，混合到一起，晒干后，研磨成粉末状，然后70℃烘干得到复合物2；

按照上述重量份称取三七、红花、蒲公英、牛膝、甜瓜子、淫羊藿、厚朴、千年健、何首乌以及银杏叶，混合均匀，加10倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小时，过滤收集滤液和滤渣；往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30分钟，过滤收集滤液；合并上述两次滤液，冷却后，浓缩成密度为1.1g/ml的浸膏；80℃烘干后，粉碎成粉末，即为复合物3；

将复合物1、复合物2以及复合物3混合到一起，搅拌均匀，即得。

实施例2

一种用于骨质疏松病人食用的面粉，其由如下重量份的原料制备而成：

全麦粉120、大豆粉50、豌豆粉15、扇贝壳粉5、山药15、玄参8、三七18、红花16、蒲公英13、牛膝13、甜瓜子12、淫羊藿10、厚朴8、千年健6、何首乌4、银杏叶2。

上述面粉的制备方法如下：

按照上述重量份称取全麦粉、大豆粉、豌豆粉以及扇贝壳粉，混合，搅拌均匀，得到复合物1；所述扇贝壳粉的粒径为500目以上；

按照上述重量份称取山药和玄参，切成碎片，混合到一起，晒干后，研磨成粉末状，然后70℃烘干得到复合物2；

按照上述重量份称取三七、红花、蒲公英、牛膝、甜瓜子、淫羊藿、厚朴、千年健、何首乌以及银杏叶，混合均匀，加10倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小时，过滤收集滤液和滤渣；往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30分钟，过滤收集滤液；合并上述两次滤液，冷却后，浓缩成密度为1.2g/ml的浸膏；80℃烘干后，粉碎成粉末，即为复合物3；

将复合物1、复合物2以及复合物3混合到一起，搅拌均匀，即得。

实施例3

药理实验

食用本发明制备的面粉对Wister大鼠血清钙及扭体反应的影响；

选择3个月龄Wister大鼠,体重(220±20) g,雄性，30只，由山东医科院试验动物中心提供。随机分为3组，空白对照组10只，实验组10只，阴性对照组。空白对照组给予生理盐水，实验组和阴性对照组均给予地塞米松1mg/kg，每三天注射一次，肌肉注射，同时，联合维甲酸灌胃，每天用量70mg/kg，共三周。

进食方式：造模期间空白对照组和阴性对照组食用正常食物，实验组食用本发明实施例1的面粉。三周后，检测扭体次数，然后尾部取血，离心取血清，用全自动生化分析仪检测血清钙含量。参见下表1

 表1

类别	数量	血清钙含量（mmol/L）	一刻钟内扭体次数
				空白对照组	10	1.79±0.18	无
实验组	10	1.71±0.23	13±4
				阴性对照组	10	3.89±0.78	51±8

结论：实验组血清钙含量明显降低，可见骨质中的钙损失较少，并且扭体次数大大减少，可见具备较好的镇痛作用。

典型病例分析 

（1）刘某某，女，67岁。腰痛20余年，时轻时重，近一个月病情加重。腰痛难忍，并向双胯及下肢麻木疼痛，不能久站久坐及正常行走活动，腰腿怕冷明显，右腿明显，夜间疼痛睡眠欠佳。脊柱X光片显示：腰椎生理曲度变直，椎间隙变窄。诊断为：腰椎骨质疏松症。每天主食为实施例1制备的面粉的加工食品，食用一个月后，症状减轻，继续食用半年，各种症状消失，骨密度接近正常。

（2）宋某，男，72岁，双胯及下肢麻木疼痛3年多，服用各种西药，反复发作，最近站立时不能正常行走活动，无法下床行走，久坐时疼痛加剧。经双能定量CT扫描诊断为：骨质疏松症。每天主食为实施例1制备的面粉的加工食品，并且配合罗钙全以及异丙氧黄酮，一个月后，症状有所减轻，继续食用半年，各种症状基本消失。

上述采用具体实施例对本发明进行了详尽描述，但并非对本发明保护范围的限制，所属领域技术人员应该明白，在本发明的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性劳动即可做出的各种修改或变形仍在本发明的保护范围以内。

Claims (4)

1.一种用于骨质疏松病人食用的面粉，其由如下重量份的原料制备而成：

全麦粉150-120、大豆粉60-50、豌豆粉20-15、扇贝壳粉6-5、山药20-15、玄参10-8、三七20-18、红花18-16、蒲公英15-13、牛膝15-13、甜瓜子14-12、淫羊藿12-10、厚朴10-8、千年健8-6、何首乌6-4、银杏叶4-2；

所述面粉的制备方法如下：

按照重量份称取全麦粉、大豆粉、豌豆粉以及扇贝壳粉，混合，搅拌均匀，得到复合物1；所述扇贝壳粉的粒径为500目以上；

按照重量份称取山药和玄参，切成碎片，混合到一起，晒干后，研磨成粉末状，然后70℃烘干得到复合物2；

按照重量份称取三七、红花、蒲公英、牛膝、甜瓜子、淫羊藿、厚朴、千年健、何首乌以及银杏叶，混合均匀，加10倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小时，过滤收集滤液和滤渣；往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30分钟，过滤收集滤液；合并上述两次滤液，冷却后，浓缩成密度为1.1-1.2g/ml的浸膏；80℃烘干后，粉碎成粉末，即为复合物3；

将复合物1、复合物2以及复合物3混合到一起，搅拌均匀，即得。

2.如权利要求1所述的面粉，其特征在于，所述全麦粉是由整粒小麦碾碎研磨而成；所述大豆粉或所述豌豆粉由整粒大豆或者整粒豌豆磨制而成；所述扇贝壳粉是由扇贝壳研磨而成，粒径为500目以上。

3.权利要求1或2所述的面粉在疾病预防或者治疗中的应用。

4.一种用于骨质疏松病人食用的面粉的制备方法，其特征在于，所述面粉由如下重量份的原料制备而成：

全麦粉150-120、大豆粉60-50、豌豆粉20-15、扇贝壳粉6-5、山药20-15、玄参10-8、三七20-18、红花18-16、蒲公英15-13、牛膝15-13、甜瓜子14-12、淫羊藿12-10、厚朴10-8、千年健8-6、何首乌6-4、银杏叶4-2；

所述面粉的制备方法如下：

按照重量份称取全麦粉、大豆粉、豌豆粉以及扇贝壳粉，混合，搅拌均匀，得到复合物1；所述扇贝壳粉的粒径为500目以上；

按照重量份称取山药和玄参，切成碎片，混合到一起，晒干后，研磨成粉末状，然后70℃烘干得到复合物2；

按照重量份称取三七、红花、蒲公英、牛膝、甜瓜子、淫羊藿、厚朴、千年健、何首乌以及银杏叶，混合均匀，加10倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小时，过滤收集滤液和滤渣；往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30分钟，过滤收集滤液；合并上述两次滤液，冷却后，浓缩成密度为1.1-1.2g/ml的浸膏；80℃烘干后，粉碎成粉末，即为复合物3；

将复合物1、复合物2以及复合物3混合到一起，搅拌均匀，即得。