CN103445253A - 一种酸梅醋饮的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种酸梅醋饮的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：取20份酸梅，（1）加入1份食用盐，腌制1—2天；（2）称取食醋5份~8份加如步骤（1）腌制完成的酸梅中；（3）称取10份~12份的糖加入步骤（2）制备的酸梅醋中，搅拌；（4）以上3个步骤制作完成的酸梅醋罐装密封，放置1个月到一个半月，加水稀释，灌装成瓶。本发明提供的酸梅醋饮的生产方法操作简单，制作出来的酸梅醋饮保留了酸梅本身所含的营养物质和原有风味，有防老化、益肝养胃、生津止渴等保健效果。
Description
技术领域
本发明涉及醋饮料配方及生产工艺领域，尤其涉及一种酸梅醋饮的生产方法。
背景技术
近年来，果醋饮料受到越来越多人的喜爱，餐桌上越来越多地选用果醋饮料代替碳酸饮料，果醋饮料可以预防疾病，对身体健康有相当多的好处。目前是面上有许多种类的果醋饮料，如苹果醋，红枣醋等，但还没出现酸梅醋饮。
发明内容
本发明实施例所要解决的技术问题在于，提供生产方法制备一种酸梅醋饮，增加醋饮料种类。
本发明的技术方案如下：
本发明提供一种酸梅醋饮的生产方法，其特征在于包括如下步骤：
（1） 取20份酸梅，加入1份食用盐，腌制1—2天；
（2） 称取食醋5份~8份加如步骤（1）腌制完成的酸梅中；
（3） 称取10份~12份的糖加入步骤（2）制备的酸梅醋中，搅拌；
（4） 以上3个步骤制作完成的酸梅醋罐装密封，放置1个月到一个半月，取出酸梅果粒，往制备完成的酸梅醋饮水溶液中加水稀释，灌装成瓶。
所述的酸梅醋饮的制作方法，其特征在于，所述食醋选用醋酸含量为3%—7% 。
所述的酸梅醋饮的制作方法，其特征在于，所述糖选用白砂糖或冰糖的一种或者混合物。
具体实施方式
实施例1
第一步，称取20kg酸梅，加入1kg食用盐，腌制1~2天；
第二步，称取浓度为3%的食醋8kg加入腌制好的酸梅中；
第三步，称取10kg白砂糖加入步骤二的酸梅醋中，搅拌，使砂糖覆盖所有酸梅果粒；
第四步，将以上三个步骤完成的酸梅醋罐装密封，放置一个月；
第五步，开盖，取出酸梅果粒，往制备完成的酸梅醋饮水溶液中加40kg水稀释，采用容量为500ml的玻璃瓶大概可装140瓶。
实施例2
第一步，称取20kg酸梅，加入1kg食用盐，腌制1~2天；
第二步，称取浓度为7%的食醋5kg加入腌制好的酸梅中；
第三步，称取12kg冰糖，绞碎，放入步骤二的酸梅醋中，搅拌，使砂糖覆盖所有酸梅果粒；
第四步，将以上三个步骤完成的酸梅醋罐装密封，放置一个半月；
第五步，开盖，取出酸梅果粒，往制备完成的酸梅醋饮水溶液中加40kg水稀释，采用容量为300ml的玻璃瓶大概可装240瓶。
以上所揭露的仅为本发明两种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。
Claims (3)
1.一种酸梅醋饮的生产方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）取20份酸梅，加入1份食用盐，腌制1—2天；
（2）称取食醋5份~8份加如步骤（1）腌制完成的酸梅中；
（3）称取10份~12份的糖加入步骤（2）制备的酸梅醋中，搅拌；
（4）以上3个步骤制作完成的酸梅醋罐装密封，放置1个月到一个半月，取出酸梅果粒，往制备完成的酸梅醋饮水溶液中加水稀释，灌装成瓶。
2.根据权利要求1所述的酸梅醋饮的制作方法，其特征在于，所述食醋选用醋酸含量为3%—7% 。
3. 根据权利要求1所述的酸梅醋饮的制作方法，其特征在于，所述糖选用白砂糖或冰糖的一种或者混合物。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210177994 CN103445253A (zh) | 2012-06-01 | 2012-06-01 | 一种酸梅醋饮的生产方法 |
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Publications (1)
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| CN103445253A true CN103445253A (zh) | 2013-12-18 |
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Family Applications (1)
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| CN 201210177994 Pending CN103445253A (zh) | 2012-06-01 | 2012-06-01 | 一种酸梅醋饮的生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103445253A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107216987A (zh) * | 2017-07-20 | 2017-09-29 | 张磊 | 一种谷物酿造醋及其制备方法 |
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2012
- 2012-06-01 CN CN 201210177994 patent/CN103445253A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20131218 |