CN103416801A - 一种火龙果功能饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种火龙果功能饮料，其是以火龙果果肉及汁液为主要原料，辅之以柠檬酸、白砂糖、纯净水，经原料挑选、清洗、捣碎、打浆、过滤、杀菌、灌装等工艺制备而成。本发明的功能性饮料，具有较高的营养价值，具有降血压、降血脂、解毒、滋肺、明目和养颜之功效，对便秘和糖尿病也有很好的疗效，促进人体大肠及胃的消化功能，是一种理想的功能性饮品。
Description
技术领域
本发明涉及一种火龙果功能饮料，属于保健饮品加工技术领域。
背景技术
火龙果又名红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果为仙人掌科三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B3、C、铁、磷、镁、钾等，每百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。因此，本发明充分利用火龙果上述丰富的营养价值，开发一种以火龙果果肉及火龙果汁液为主要原料的果肉型饮料，具有较高的营养价值，适宜推广生产。
发明内容
本发明的目的是为了公开一种火龙果功能饮料，提供一种营养价值较高，具有多种功能的保健饮品，对火龙果进行高附加值产品的有效开发，制备方法简单易行，老少皆宜。
本发明的技术方案：一种火龙果功能饮料，其是以火龙果果肉及汁液为主要原料，辅之以柠檬酸、白砂糖、纯净水。生产工艺为：经原料挑选、清洗、捣碎、打浆、过滤、杀菌、灌装等工艺制备而成。
本发明的有益效果：本发明的功能性饮料，具有较高的营养价值，具有降血压、降血脂、解毒、滋肺、明目和养颜之功效，对便秘和糖尿病也有很好的疗效，促进人体大肠及胃的消化功能，是一种理想的功能性饮品。
下面结合实施例，具体说明本发明的制备方法。
实施例
一种火龙果功能饮料，制备方法为：
（1） 取果肉饱满、鲜嫩的火龙果1000g；
（2） 清洗，去皮，将火龙果肉取出待用；
（3） 将果肉放入搅拌器中，进行搅拌，打浆，使其形成粘稠的浆状；
（4） 将白砂糖及辅料熔化，加入火龙果果浆；
（5） 过滤，滤除渣子及大块颗粒；
（6） 调配，均匀搅拌，使果浆溶于辅料中，形成果汁，果肉占果汁的30%；
（7） 杀菌、灌装、封口，即可制成成品。
Claims (2)
1.一种火龙果功能饮料，其特征在于，其是以火龙果果肉及汁液为主要原料，辅之以柠檬酸、白砂糖、纯净水。
2.根据权利要求1所述，一种火龙果功能饮料，其特征在于，生产工艺为：经原料挑选、清洗、捣碎、打浆、过滤、杀菌、灌装等工艺制备而成。
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- 2012-05-23 CN CN2012101617156A patent/CN103416801A/zh active Pending
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Application publication date: 20131204 |