CN103385538B - 一种玉米朱古力香烟及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种玉米朱古力香烟及其制备方法。本发明朱古力香烟是由烟丝、可可豆、玉米及烟纸组成，其制备方法是将可可豆和玉米以提取浓缩液喷洒烟丝或烟纸上，或者是可可豆以制成粉末或提取可可脂的形式与烟丝混合后再将玉米以提取液形式喷洒到烟丝或烟纸上将玉米提取液浸泡烟丝或者烟纸，然后按照香烟的常规制备工艺制得。本发明的玉米朱古力香烟味道醇厚，香气持久，吸烟时，口中有股朱古力以及玉米香味，而不是传统香精味，可以降低烟气，降低焦油比例浓度，减少烟瘾，减少了吸烟者在抽烟时的刺激感。

Description

一种玉米朱古力香烟及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种香烟及其制备方法，具体是一种玉米朱古力香烟及其制备方法，属于香烟加工技术领域。

背景技术

香烟是一种烟草制品，由于其可以提神，满足烟瘾，使吸烟产生快感和放松感，所以香烟受到烟民的追捧，成为烟民日常生活中不可缺少的消费品，香烟燃烧后产生上百种物质，释放出来的烟气会对吸烟者的口腔，鼻腔和喉咙产生一种刺激，增加吸烟者的口腔不适感，由于释放出来的烟气比较粗糙，有焦油的气味，降低了吸烟口感的愉悦，所以人们就想各种办法改善吸烟的口感和愉悦感，因此，烟草加香成为烟草业研究的方向，但是国内目前的烟草加香技术除了水果味加香外其它风味的香烟还是研究的相对较少。

朱古力实质上是巧克力，产地主要是分布于赤道南，北纬约20度以内，因为气候炎热，多雨环境，最适合可可豆生长的环境，可可豆在各地都有不同风味有的回带点果香，有的则有烟熏的风味，现在可可豆主要有中南美洲、西非、东南亚等地。可可豆[即是朱古力]能够稳定血糖，可可豆富含可可脂、蛋白质、纤维素，多种维生素和矿物质，可以舒张血管，稳定血糖，控制食欲，能提高脑中血清素的浓度，具有很强的抗氧化作用。适量朱古力可有助清醒头脑，减轻疲惫感，又不会精神紧张，能缓解情绪低落使人兴奋。

玉米是禾本科草本植物，原产地是墨西哥中南美，是主要的粮食作物在明朝时传入中国，玉米具有调中胃，益肺宁心，清温热，利肝胆，延缓衰老，碳水化合物，蛋白质预防心脏病，癌症等疾病。玉米中含有丰富的不胞和脂肪酸，亚油酸含量达60％以上，玉米胚芽中维生素可降低血液胆固醇，对冠心病，动脉硬化，高血脂，高血压都有一定预防和治疗作用，维生素还可以促进人体细胞分裂，延缓衰老的功能，玉米中含硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应的受到抑制，镁方面也能抑制癌细胞的发展另一方面能促使体内废物排出体外，其含有的谷氨酸有一定健脑功能，对人体内益菌快速繁殖，增强抵抗力，尤其对肠通健康有益。

近几十年来，采用具有良好香气和风味且有害成分含量低的香烟是一种趋势。在有关香烟的报道中，已有相关利用玉米须或玉米叶或玉米包衣作为香烟制备的辅助材料之一，例如专利CN 1092033C公开了一种药型无毒香烟及其制备方法，该香烟是将燃煤药料及药料组成，其所述燃料药料是以茵陈蒿、金银花玉米须配比而成，玉米须在其中作为取代烟丝，作为燃烧体使用；专利CN100426998C公开的一种点燃式药草香烟，其中所用的玉米须材料也是作为取代烟丝，而该产品中还添加了香精、薄荷脑、冰片；专利CN101912159A所公开的替代香烟的健康吸品也是将经过处理的玉米须作为替代烟丝的材料；申请号02138657.9报道的保健型绿色卷烟则是以玉米包衣及其他中草药作为该产品的填充剂。目前，在相关的报道中未见通过提取玉米颗粒的有效成分用于制备香烟的报道。

发明内容

本发明目的在于针对现有技术的不足，提供一种既具有巧克力浓郁香味又带有玉米香气的玉米朱古力香烟，该玉米朱古力香烟通过将玉米颗粒的有效成分提取后与巧克力的有效成分加入传统香烟的制备中，使得传统的香烟获得更加丰富的香气，还可改善传统香烟所存在对吸烟者口腔、鼻腔、咽喉的刺激，大大提高香烟的品质，同时也为消费者提供一种多元化的选择。

为解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：一种玉米朱古力香烟，由烟丝、可可豆、玉米及烟纸组成，所述可可豆和玉米是以提取浓缩液喷洒烟丝或烟纸上，或者是可可豆以制成粉末或提取可可脂的形式与烟丝混合，再将玉米以提取液形式喷洒到烟丝或烟纸上或者将玉米提取液浸泡烟丝或者烟纸；

所述将可可豆和玉米以提取浓缩液喷洒烟丝或烟纸上制备玉米朱古力香烟的方法，为如下步骤：

(1)按1:3-5的重量比分别称取可可豆和玉米；

(2)将步骤(1)称取的可可豆和玉米混合炒制2—5小时，使玉米形成爆米花；

(3)将经步骤(2)炒制后的可可豆与爆米花分离，将炒制后的可可豆经粉碎制得80—100目的粉末，将爆米花用100℃热开水浸泡1—2小时，提取玉米浓缩液后待用；

(4)将步骤(3)制得的可可豆粉体与粉体质量5-6倍的步骤(3)制得的玉米浓缩液浸泡至自然冷却，经过滤后，获得提取浓缩液及固体残渣待用；

(5)将步骤(4)获得的提取浓缩液按其占烟丝或烟纸质量40％—80％的比例喷洒到加工好的烟丝或烟纸上，待烟丝或烟纸自然晾干或烘干后，再按照香烟的常规制备工艺制得玉米朱古力香烟；

所述可可豆以制成粉末的形式与烟丝混合，具体方法是将可可豆进行炒制2-4小时，粉碎成80-100目的粉体，再与烟丝混合均匀；所述可可豆以提取可可脂的形式与烟丝混合，具体方法是采用常规方法自可可豆获得可可脂，加热至可可脂完全溶化成液体，直接喷洒到加工好的烟丝中。

本发明所述玉米提取液的制备方法可采用如下方法之一：

(1)方法一：玉米用其3-5倍质量的水蒸或水煎0.5-2小时，获得提取液；

(2)方法二：玉米炒制0.5--2小时，使玉米形成爆米花，用100℃热开水浸泡爆米花1-2小时，自然冷却、过滤后，获得玉米提取液。

采用所述方法一制备得到的玉米提取液喷洒到加工好的烟丝或烟纸上，或者将制得的玉米提取液用来浸泡加工好的烟丝或者烟纸，再按照香烟常规制备工艺用于制备清香型的含有玉米香味的香烟；采用所述方法二制备得到的玉米提取液喷洒到加工好的烟丝或烟纸上，或者将制得的玉米提取液用来浸泡加工好的烟丝或者烟纸，再按照香烟常规制备工艺用于制备浓香型的含有玉米香味的香烟。

所述可可豆粉体与烟丝混合均匀后，按照香烟常规制备工艺制备含有朱古力香味的香烟。

所述可可脂液体喷洒到烟丝上，按照香烟常规制备工艺制备含有朱古力香味的香烟。

本发明所述的玉米为玉米颗粒。

本发明相对于现有技术的有益效果是：

1、本发明的玉米朱古力香烟，由于采用了可可豆和玉米作为改善传统香烟的原料，获得的香烟既具有巧克力浓郁香味又带有玉米浓郁香气，香味独特；

2、本发明的玉米朱古力香烟可减少传统香烟所存在对吸烟者口腔、鼻腔、咽喉的刺激，吸烟者在吸食该玉米朱古力香烟时，可感觉到其香气醇厚且柔和，刺激性小，吸食者口中有股朱古力香味，而不是传统香精味，可以降低烟气，降低焦油比例浓度；

3、本发明的玉米朱古力香烟，燃烧时其香气持久，周围的人也可以闻到其燃烧时烟气所具有的巧克力香味及玉米香气，可减轻人们对传统香烟燃烧时散发出来刺激性气味的厌恶感；

4、本发明的玉米朱古力香烟，具有可清醒头脑，减轻疲惫感，缓解精神紧张、缓解低落情绪的作用。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。

实施例1采用本发明方法按如下步骤制备本发明所述玉米朱古力香烟。

(1)按1:3的重量比分别称取可可豆和玉米颗粒；

(2)将步骤(1)称取的可可豆和玉米颗粒混合炒制2小时，使玉米颗粒形成爆米花；

(3)将经步骤(2)炒制后的可可豆与爆米花分离，将炒制后的可可豆经粉碎制得80目的粉末，将爆米花用100℃热开水浸泡1小时，提取玉米浓缩液后待用；

(4)将步骤(3)制得的可可豆粉体与粉体质量5-6倍的步骤(3)制得的玉米浓缩液浸泡至自然冷却，经过滤后，获得提取浓缩液及固体残渣待用；

(5)将步骤(4)获得的提取浓缩液按其占烟丝或烟纸质量40％的比例喷洒到加工好的烟丝，待烟丝自然晾干，再按照香烟的常规制备工艺制得玉米朱古力香烟。

实施例2采用本发明方法按如下步骤制备本发明所述玉米朱古力香烟。

(1)按1:5的重量比分别称取可可豆和玉米颗粒；

(2)将步骤(1)称取的可可豆和玉米颗粒混合炒制5小时，使玉米颗粒形成爆米花；

(3)将经步骤(2)炒制后的可可豆与爆米花分离，将炒制后的可可豆经粉碎制得100目的粉末，将爆米花用100℃热开水浸泡2小时，提取玉米浓缩液后待用；

(4)将步骤(3)制得的可可豆粉体与粉体质量6倍的步骤(3)制得的玉米浓缩液浸泡至自然冷却，经过滤后，获得提取浓缩液及固体残渣待用；

(5)将步骤(4)获得的提取浓缩液按其占烟纸质量80％的比例喷洒到加工好的烟纸上，待烟纸烘干后，再按照香烟的常规制备工艺制得玉米朱古力香烟。

实施例3采用本发明方法按如下步骤制备本发明所述玉米朱古力香烟。

(1)按1:4的重量比分别称取可可豆和玉米颗粒；

(2)将步骤(1)称取的可可豆和玉米颗粒混合炒制4小时，使玉米颗粒形成爆米花；

(3)将经步骤(2)炒制后的可可豆与爆米花分离，将炒制后的可可豆经粉碎制得80目的粉末，将爆米花用100℃热开水浸泡1.5小时，提取玉米浓缩液后待用；

(4)将步骤(3)制得的可可豆粉体与粉体质量4倍的步骤(3)制得的玉米浓缩液浸泡至自然冷却，经过滤后，获得提取浓缩液及固体残渣待用；

(5)将步骤(4)获得的提取浓缩液按其占烟丝或烟纸质量60％的比例喷洒到加工好的烟丝或烟纸上，待烟丝晾干后，再按照香烟的常规制备工艺制得玉米朱古力香烟。

实施例4采用本发明方法按如下步骤制备本发明所述玉米朱古力香烟：将可可豆进行炒制2小时，粉碎成80目的粉体，再与烟丝混合均匀；玉米颗粒用其3倍质量的水煎1小时，获得提取液，将玉米提取液喷洒到烟丝上，再按常规制备工艺生产香烟。

实施例5采用本发明方法按如下步骤制备本发明所述玉米朱古力香烟：采用常规方法自可可豆获得可可脂，30℃以上的温度条件下加热至可可脂完全溶化成液体，直接喷洒到加工好的烟丝中；玉米颗粒炒制2小时，使玉米颗粒形成爆米花，用100度℃热开水浸泡爆米花1小时，自然冷却、过滤后，获得提取玉米浓缩液,将玉米提取液喷洒到烟纸上，再按常规制备工艺生产香烟。

实施例6采用本发明方法按如下步骤制备本发明所述玉米朱古力香烟：将可可豆进行炒制4小时，粉碎成80目的粉体，再与烟丝混合均匀；玉米颗粒炒制0.5小时，使玉米颗粒形成爆米花，用100度℃热开水浸泡爆米花2小时，自然冷却、过滤后，获得提取玉米浓缩液，将烟丝浸泡于玉米提取液中，待烟丝自然晾干后，再按常规制备工艺生产香烟。

实施例7用常规方法自可可豆获得可可脂，30℃以上的温度条件下加热至可可脂完全溶化成液体，直接喷洒到加工好的烟丝中，玉米颗粒用其5倍质量的水蒸2小时，获得提取液，将烟纸浸泡于玉米提取液3s，自然晾干后，再按常规制备工艺生产香烟。

将上述各实施例制得的玉米朱古力香烟与普通的香烟请20名吸烟者吸食，然后评价两类香烟的烟气以及口感。同时，请周围的20名被动吸烟者在20名吸烟者吸食玉米朱古力香烟时所散发出来的烟气味道进行评评价。结果下表所示。由此可见，在接受测试的20名被动吸烟者中，85-95％的吸烟者认为该玉米朱古力香烟烟气较普通香烟得到改善；75-85％的吸烟者认为其口感较普通香烟得到改善；而20名被动吸烟者中，至少65％认为其烟气较普通香烟得到改善。

表1玉米朱古力香烟烟气、口感评价结果

Claims (5)

1.一种玉米朱古力香烟，其特征在于：玉米朱古力香烟主要由烟丝、可可豆、玉米及烟纸组成，所述可可豆和玉米是以提取浓缩液喷洒烟丝或烟纸上，或者是可可豆以制成粉末或提取可可脂的形式与烟丝混合，再将玉米以提取液形式喷洒到烟丝或烟纸上或者将玉米提取液浸泡烟丝或者烟纸；

    所述将可可豆和玉米以提取浓缩液喷洒烟丝或烟纸上制备玉米朱古力香烟的方法，为如下步骤：

（1）按1:3-5的重量比分别称取可可豆和玉米；

（2）将步骤（1）称取的可可豆和玉米混合炒制2—5小时，使玉米形成爆米花；

（3）将经步骤（2）炒制后的可可豆与爆米花分离，将炒制后的可可豆经粉碎制得80—100目的粉末，将爆米花用100℃热开水浸泡1—2小时，提取玉米浓缩液后待用；

（4）将步骤（3）制得的可可豆粉体与粉体质量5-6倍的步骤（3）制得的玉米浓缩液浸泡至自然冷却，经过滤后，获得提取浓缩液及固体残渣待用；

（5）将步骤（4）获得的提取浓缩液按其占烟丝或烟纸质量40%—80%的比例喷洒到加工好的烟丝或烟纸上，待烟丝或烟纸自然晾干或烘干后，再按照香烟的常规制备工艺制得玉米朱古力香烟；

    所述可可豆以制成粉末的形式与烟丝混合，具体方法是将可可豆进行炒制2-4小时，粉碎成80-100目的粉体，再与烟丝混合均匀；所述可可豆以提取可可脂的形式与烟丝混合，具体方法是采用常规方法自可可豆获得可可脂，加热至可可脂完全溶化成液体，直接喷洒到加工好的烟丝中。

2.根据权利要求1所述的玉米朱古力香烟，其特征在于：所述玉米提取液的制备方法采用如下方法之一：

（1）方法一：玉米用其3-5倍质量的水蒸或水煎0.5-2小时，获得提取液；

（2）方法二：玉米炒制0.5--2小时，使玉米形成爆米花，用100℃热开水浸泡爆米花1-2小时，自然冷却、过滤后，获得玉米提取液。

3.根据权利要求2所述的玉米朱古力香烟，其特征在于：采用所述方法一制备得到的玉米提取液喷洒到加工好的烟丝或烟纸上，或者将制得的玉米提取液用来浸泡加工好的烟丝或者烟纸，再按照香烟常规制备工艺用于制备清香型的含有玉米香味的香烟；采用所述方法二制备得到的玉米提取液喷洒到加工好的烟丝或烟纸上，或者将制得的玉米提取液用来浸泡加工好的烟丝或者烟纸，再按照香烟常规制备工艺用于制备浓香型的含有玉米香味的香烟。

4.根据权利要求1所述的玉米朱古力香烟，其特征在于：所述可可豆粉体与烟丝混合均匀后，按照香烟常规制备工艺制备含有朱古力香味的香烟。

5.根据权利要求1所述的玉米朱古力香烟，其特征在于：所述可可脂液体喷洒到烟丝上，按照香烟常规制备工艺制备含有朱古力香味的香烟。