CN103320296A

CN103320296A - 一种保健蜜酒及其制备方法

Info

Publication number: CN103320296A
Application number: CN201310301940XA
Authority: CN
Inventors: 刘耀善
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-07-18
Filing date: 2013-07-18
Publication date: 2013-09-25

Abstract

本发明属于保健酒类的加工技术领域，具体涉及一种保健蜜酒及其制备方法。本发明保健蜜酒中各组分的重量百分比为，三七0.03～0.06%，菊花0.01～0.12%，夏枯草0.15～0.3%，甘草2.5～3.8%，布渣叶或仙草1～1.5%，金银花2～2.5%，蜂蜜3.5～4.2%，余量为粮食酒，中药材用50～60%vol的食用酒分别先浸泡10～12小时，取出脱水晾干，混合中药材原料，加入蜂蜜和20～35%vol粮食酒再浸泡，浸泡10～25天。本保健蜜酒具有生津解渴、疏筋活血，有助睡眠的功能，同时又能够很大程度消除苦涩味，使人们享受到喝美酒的口感。

Description

一种保健蜜酒及其制备方法

技术领域

本发明属于保健酒类的加工技术领域，具体涉及一种保健蜜酒及其制备方法。

背景技术

中医博大精深，中医讲究整体观念，治疗从条件入手，只要将致病的条件切断了，就可以达到防治疾病的目的，因此根据不同情况而研发的保健药物有多种多样，保健酒就是其中的一部分。传统的保健酒都是直接用粮食酒浸泡配方的药材，由于绝大多数中药材都有很难入口的苦涩味，在口感上很不受人们欢迎，因此很多保健酒都要加入冰糖或蜂蜜来调整口感。然而冰糖或蜂蜜在中医药中是具有一定功效的，如果为了调整口感必然加入的量较多，这就会大大地影响药酒的综合保健功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健蜜酒及其制备方法，它具有生津解渴、疏筋活血，有助睡眠的功能，同时又能够很大程度消除苦涩味，使人们享受到喝美酒的口感。

实现本发明的目的所配制的保健蜜酒的偏方是：各组分的重量百分比为，三七0.03～0.06%，菊花0.01～0.12%，夏枯草0.15～0.3%，甘草2.5～3.8%，布渣叶或仙草1～1.5%，金银花2～2.5%，蜂蜜3.5～4.2%，余量为粮食酒。

在上述保健蜜酒的配方中，粮食酒酒精度为20～35%V0L，各组分比例为，三七0.05%，菊花0.01%，夏枯草0.25%，甘草3.6%，布渣叶或仙草占1.1%，金银花2.2%，蜂蜜4%，粮食酒88.79%。

实现本发明的目的所述保健蜜酒的制备方法是：按所述重量比例准备中药材，用50～60%vol的食用酒分别先浸泡10～12小时，取出中药材脱水晾干，混合中药材原料，加入所述比例的蜂蜜和粮食酒浸泡，浸泡10～25天，澄清，过滤，得到产品。

在上述制备方法中，中药材应破碎为8～15mm，在浸泡过程中每隔15～30小时搅拌一次。

本发明的有益效果是：各组分的配比相互协调，可以大大增加生津解渴、疏筋活血、助睡眠的保健效果，并且蜂蜜用量合理，既不改变药性，又调节了一定口感。本保健蜜酒的制备方法采用50～60%vol的食用酒先浸泡一段合理的时间，可以很大程度地消除中药材中的苦涩味，同时有保证不过多损失有效的药成分。经过对比，采用本方法食用酒先浸泡一段时间制备的保健蜜酒对于90%的饮用者来说，已经感觉不到中药材中的苦涩味，药效损失25～35%，但浸出液可再利用；而同样的配方，未先用食用酒浸泡，仅仅有75%的饮用者没有感觉到中药的苦涩味。因此本发明所述保健蜜酒更受人们欢迎。

具体实施方式

实施例1：按以下重量百分比准备中药材，固态药材破碎到≤15mm，三七0.03%，菊花0.01%，夏枯草0.3%，甘草2.5%，布渣叶或仙草1%，金银花2.5%，蜂蜜4.2%，用50%vol的食用酒分别先浸泡12小时，取出中药材脱水晾干至含水3～8wt%，混合各中药材原料，加入所述比例的蜂蜜和35%vol粮食酒浸泡，全部原料的百分比总和为100%，浸泡24天，前面一个星期每隔15小时搅拌一次，以后每隔30小时搅拌一次，澄清，过滤，得到产品。

实施例2：按以下重量百分比准备中药材，固态药材破碎到≤11mm，三七0.05%，菊花0.08%，夏枯草0.22%，甘草3.2%，布渣叶或仙草1.2%，金银花2.0%，蜂蜜3.8%，用55%vol的食用酒分别先浸泡11小时，取出中药材脱水晾干至含水5wt%，混合各中药材原料，加入所述比例的蜂蜜和25%vol粮食酒浸泡，全部原料的百分比总和为100%，浸泡18天，前面一个星期每隔15小时搅拌一次，以后每隔30小时搅拌一次，澄清，过滤，得到产品。

实施例3：按以下重量百分比准备中药材，固态药材破碎到≤9mm，三七0.06%，菊花0.12%，夏枯草0.15%，甘草3.8%，布渣叶或仙草1.5%，金银花1.3%，蜂蜜4.0%，用60%vol的食用酒分别先浸泡10小时，取出中药材脱水晾干至含水8wt%，混合各中药材原料，加入所述比例的蜂蜜和20%vol粮食酒浸泡，全部原料的百分比总和为100%，浸泡12天，前面一个星期每隔15小时搅拌一次，以后每隔30小时搅拌一次，澄清，过滤，得到产品。

Claims

1.一种保健蜜酒，其特征是：各组分的重量百分比为，三七0.03～0.06%，菊花0.01～0.12%，夏枯草0.15～0.3%，甘草2.5～3.8%，布渣叶或仙草1～1.5%，金银花2～2.5%，蜂蜜3.5～4.2%，余量为粮食酒。

2.按权利要求1所述的保健蜜酒，其特征是：粮食酒酒精度为20～35%V0L，各组分比例为，三七0.05%，菊花0.01%，夏枯草0.25%，甘草3.6%，布渣叶或仙草占1.1%，金银花2.2%，蜂蜜4%，粮食酒88.79%。

3.一种权利要求1或2所述的保健蜜酒的制备方法，其特征是：按所述重量比例准备中药材，用50～60%vol的食用酒分别先浸泡10～12小时，取出中药材脱水晾干，混合中药材原料，加入所述比例的蜂蜜和粮食酒浸泡，浸泡10～25天，澄清，过滤，得到产品。

4.按权利要求3所述的保健蜜酒的制备方法，其特征是：中药材应破碎为8～15mm，在浸泡过程中每隔15～30小时搅拌一次。